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    【炸金蝉的几分钟】金蝉炸几分钟

    时间：2018-11-22 08:23:33 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

    相关热词搜索：

    不要太高，七八成热就可以了

    油炸金蝉

    主料金蝉适量

    调料色拉油适量 食盐适量 姜适量 孜然适量 白芝麻少许

    油炸金蝉的做法

    1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分

    2.将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

    3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些

    烹饪技巧告诉大家一个保存金蝉的小窍门儿： 金蝉不要直接放进袋子里，也不能直接放冰箱里，会变形，也不易保存，借用保存大虾和鲜鱼的办法，将金蝉放进矿泉水瓶里，灌上水，冷冻保存最好。要吃的时候，拿出瓶子化开倒出金蝉即可。

    希望我的回答对你有帮助

    没错

    那样炸出来更脆更香更好吃

    不要太高吧，油快开的时候炸！

    油炸金蝉的做法

    食材和调料：金蝉 姜丝 盐 孜然

    步骤：

    一、金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分

    二、将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

    三、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

    四、最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。

    蝉若虫又名知了龟、知了猴等，成虫又称黑蝉，是蝉科昆虫的代表种，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58％—72%，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5毫克／千克，锌82．2毫克／千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴．现为你介绍几种金蝉美食的做法．

    菜名：五香金蝉

    取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉．

    菜名：香酥金蝉

    取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。

    菜名：烧烤金蝉

    将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口．

    菜名：金蝉吐丝

    土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。

    菜名：黄龙戏金蝉

    它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透

    亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏

    效果，可刺激食欲。

    菜名：孜然炸金蝉

    原料：主料：罐头金蝉300克。辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。（2）将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。

    特点：香酥脆嫩，咸香微辣。

    不过我倒是对这个有点畏惧。

    拿嘴吃呗

    用嘴巴咬着吃

    • 主料

    • 金蝉

      500g

    • 辅料

    • 油

      适量

    •                                                

    • 步骤

    • 1.把从冰箱里拿出的金蝉化开备用。

    • 2.点火上锅加入适量的油。

    • 3.放入金蝉。

    • 4.炸至淡黄色。

    • 5.捞出装盘备用。

    • 6.油温降下去，进行第二次油炸。

    • 7.炸至金黄色捞出装盘即可。

    主料

    知了适量

    调料

    色拉油适量

    食盐适量

    姜适量

    孜然适量

    白芝麻少许

    油炸金蝉的做法

    1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分

    2.将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

    3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

    4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些

    把从冰箱里拿出的金蝉化开备用。

    点火上锅加入适量的油。

    放入金蝉。

    炸至淡黄色。

    捞出装盘备用。

    油温降下去，进行第二次油炸。

    炸至金黄色捞出装盘即可。

    注意事项

    刚抓来的金蝉盐水浸两天，入味后捞出来，用清水洗净，放盐水锅煮10分钟左右，捞出沥水。

    油炸金蝉是徐州周围城市：萧县、徐州的一种地方美味特色小吃。金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

    食材明细

    金蝉适量

    油适量

    盐适量

    孜然适量

    咸鲜口味

    炸工艺

    十分钟耗时

    简单难度

    油炸金蝉的做法步骤

    1

    把金蝉用清水泡一夜，用清水清洗干净

    2

    清洗干净的金蝉，空一下水份

    3

    锅内放油适量，待油热后，放入金蝉

    4

    过一会儿，用锅铲翻一翻

    5

    在炸的过程中，不时翻动一下，看，一会儿，金蝉变颜色了

    6

    待到金蝉稍黄，用锅铲翻动，听到哗哗地声音，金蝉变得焦黄、酥脆了，就好了，可以关火了

    7

    把炸好的金蝉放进盘里，趁热撒点盐，喜欢孜然风味的可以再撒点孜然，由于家里没有孜然了，所以没有放

    8

    呵呵，怎么样，炸得还行吧？黄黄的，脆脆的，令人馋涎欲滴.....

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