秃尾巴鹌鹑:秃尾巴鹌鹑是什么意思

时间：2018-12-06 08:19:49 来源：东东创业网 本文已影响人

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回复：＂鹌鹑＂———鸟名。（俗称＂秃尾巴鹌鹑）特点是：〃有头无尾〃！常作为＂疱意词＂表示某某人说话、处事，有头无尾：言不由衷、虎头蛇尾，不招吊、言而无伩………

对这词的第一印象反应就是“缩”，鹌鹑的性格比较胆小，遇到什么事情就会缩头缩脑照地方藏，形容人的话我们这里的也是就是逆来顺受，胆子小遇到什么事情就往人后藏让别人帮忙解决，被骂被损缩着脖子受气。说人是鹌鹑其实就是损人的意思了。

多嘴舌，最喜欢背后议论别人的人，非常无聊，总让人不爽，特看不惯！

鹌鹑anchun 鹌鹑 [ān chún]

雉科鹌鹑属鸟类

本词条是多义词，共3个义项展开

鹌鹑（学名：Coturnix coturnix）体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显。

常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。

分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。

中文学名

鹌鹑

拉丁学名

Coturnix coturnix

别称

普通鹌鹑、鹑鸟、宛鹑、奔鹑

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊椎动物亚门

纲

鸟纲

亚纲

今鸟亚纲

目

鸡形目

科

雉科

属

鹌鹑属

种

鹌鹑

亚种

5亚种

命名者及年代

Linnaeus, 1758

英文名称

Common Quail

英文名称

Quail

鹌鹑读音寓意——（安）静、（纯）洁。安纯

鹌鹑在中国俗称“罗鹑”，又名“早秋”。由于它们的羽色斑驳，好像补丁很多的旧衣服，所以古人形容衣着褴褛为“鹑衣”，成语中有“鹑衣百结”，“衣若悬鹑”，杜甫诗中还有“鹑衣寸寸针”的句子。它的额、头侧、颏及喉等处均为砖红色，又被称为“红面鹌鹑、赤喉鹑”等。另外，它的尾巴非常短，有“秃尾巴鹌鹑”之称。

鹌鹑是一种古老的鸟类，分布极广，品种繁多。其肉和蛋营养丰富，味美适口，与人类的关系源远流长。早在5000年前埃及的壁画上就有鹌鹑的图像。金字塔上也有食用鹌鹑的记载。中国是野鹌鹑主要产地之一，也是饲养野鹌鹑最早的国家之一。《诗经》中有过“鹑之奔奔”，“不狩不猎，胡瞻尔筵有悬鹑兮！”的诗句，战国时代，“鹑”被列为六禽之一，成为筵席珍肴。到了唐、宋以后，对它的生态和生活习性已有不少描述记载。

鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟，是营养丰富的医疗保健食品，亦系野味之珍，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有「补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热」之功效，尤其含丰富脑磷脂和卵磷脂，同时对调节生理功能、促进体内新陈代谢有独特效果。

糟鹌鹑是江南之食法，先用盐渍，再加米糟蒸食，其味或浓或淡、若有若无，且香醇如酒，在江南一带很受欢迎。此物虽然不算难得之物，仍不失为养生之佳品。

鹌鹑肉美，其腿上的肉更是鲜美非常。如果说鹌鹑肉如人参一样营养价值极高，那麼其腿上之肉更是这「人参」中至为宝贵的部分，可称得上是极品了。《红楼梦》中的贾母喜食鹌鹑肉，并单拣鹌鹑的腿子肉来吃，就说明她是深得食鹌鹑之「奥妙」的。

在中国，历来有把鹌鹑当作平安象徵物的传统。尤其在清朝时，人们习惯用寓意谐音的方式，来表达心中许多美好的祝愿与期盼，如牡丹寓富贵；瓶谐平安；鱼寓丰裕、富余；鹿谐禄；蝙蝠谐福等等。鹌鹑亦谐平安之意。鹌者，「安也」，谐平安、安顺之意。在以前的纹饰与画作中，人们常用一鹭、一瓶、一鹌鹑谐「一路平安」之意；用一瓶、一鹌鹑、一如意表示「平安如意」等，随著人们心愿的不同而有著不同的搭配组合，但鹌鹑总是平安、安顺、安逸、安康等意思的代言。

因其肉鲜嫩及营养价值丰富，是难得的长寿滋补佳品，所以鹌鹑不仅是平安的象徵，也是长寿的象徵。贾母不像宝玉与姐妹们那样大嚼新鲜鹿肉，而单拣鹌鹑来吃，也就说明贾母内心的想法，自然少不了安逸与长寿。其实，这也正是贾母一生的追求，而又何止贾母一人有此想法呢？芸芸众生，有谁不想过得平安顺利、富乐安康呢？

http://www.readingtimes.com.tw/ReadingTimes/ProductPage.aspx?gp=productdetail&cid=mcai(SellItems)&id=CV0002&p=excerpt&exid=33761

一般是说秃尾巴鹌鹑，

就是无尾巴谐音，

这个数字508。

520（瞎几把说的😝）祝老哥天天开心

鹌鹑在中国俗称“罗鹑”，又名“早秋”。由于它们的羽色斑驳，好像补丁很多的旧衣服，所以古人形容衣着褴褛为“鹑衣”，成语中有“鹑衣百结”，“衣若悬鹑”，杜甫诗中还有“鹑衣寸寸针”的句子。它的额、头侧、颏及喉等处均为砖红色，又被称为“红面鹌鹑、赤喉鹑”等。另外，它的尾巴非常短，有“秃尾巴鹌鹑”之称。

鹌鹑是一种古老的鸟类，分布极广，品种繁多。其肉和蛋营养丰富，味美适口，与人类的关系源远流长。早在5000年前埃及的壁画上就有鹌鹑的图像。金字塔上也有食用鹌鹑的记载。中国是野鹌鹑主要产地之一，也是饲养野鹌鹑最早的国家之一。《诗经》中有过“鹑之奔奔”，“不狩不猎，胡瞻尔筵有悬鹑兮！”的诗句，战国时代，“鹑”被列为六禽之一，成为筵席珍肴。到了唐、宋以后，对它的生态和生活习性已有不少描述记载。

西汉时，中国就已经开始驯养鹌鹑，那时驯养的目的主要是为了赛斗和赛鸣。唐、宋时期赛鹑在皇宫和民间都非常盛行。民间斗鹑曾盛行于黄河南北。据《唐外史》载，西凉地区经过驯化，进贡给唐明皇的鹌鹑，可以随金鼓的节奏而争斗。宋徽宗更喜欢饲养好斗的鹌鹑，以供取乐。后来曾有《鹌鹑谱》总结养鹌鹑的经验。到了明、清年间，斗鹑已成了达官贵人的一种赌博方式。

到了明代，已逐步发现其药用价值。清朝康熙年间贡生陈面麟著有《鹌鹑谱》，书中对44个鹌鹑优良品种的特征、特性分别作了叙述。对饲养各法如养法、洗法、饲法、斗法、调法、笼法、杀法以及37种宜忌等均有详细记载。这对中国发展鹌鹑饲养带来，有一定的参考价值。

鹌鹑是一种候鸟，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。日本农林部曾有人给一些野鹑带上特殊标记，然后放回自然界去。以调查其活动情况，结果证实了鹌鹑的趋温性。中国国内两种野生鹌鹑每年6-7月份在新疆西部，内蒙古东部繁殖，然后向南迁徙越冬。根据初步的调查与考证，两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条：从内蒙古和新疆直接南迁，分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏吕都地区越冬；从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区；从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3-4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400-1000千米左右。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。

除繁殖期外，多成小群活动。除迁徙时外，一般很少起飞，飞行时呈直线，常贴地面作直线低空飞行。叫声为响亮、清晰如滴水般的三音节哨音，常被形容为wet my lips，常在清晨、黄昏或夜晚时鸣叫。被驱赶时发出刺耳的哨音。每年4月初至4月中旬迁到繁殖地，秋季于9月中旬至9月底离开繁殖地。迁徙时成群，多在夜间进行，白天则躲在草丛，灌丛中休息。《本草纲目》中就有：“其田圩，夜则群飞，昼则草伏”的记载。它们主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。

鹌鹑属于鸟纲，鸡形目，稚科，鹑属，是鸡形目中最小的一种，其头小尾秃，俗称“秃尾巴鸡”。在我国古代就知道鹌鹑是美味佳肴，具有较高的营养价值，素有“动物人参”的美誉；而且其药用价值也很高，能补脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热，主治泻痢，疳疾，有养肝利肺，通利九窍的功效。这些在李时珍所著的《本草纲目》中有详细记载。

家养鹌鹑由野鹑驯化而采，足养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似，头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良，家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别，如家鹑的颜色变深，体型变大，体重增加，繁殖力增强，但是丧失了抱窝就巢的习性和迁徙的能力，家鹑体形雌者略大于雄者。成年家鹑蛋用型体重100～150g，肉用型200～250g，蛋重8～10g。

1、 我国鹌鹑遗传资源的概况

1.1 、种类

我国拥有丰富的野生鹌鹑资源，野生普通鹌鹑和野生日本鸣鹑在许多地区都存在，它们形态酷似，长期以来被认为是同一个种。但两者鸣声不同，在自然条件下也不能产生杂种，甚至在人为的干预下产生的杂种还不育，这充分说明两者之间存在着明显的生殖隔离。因此，北美的鸟类学者们在1983年提出应该将它们视为不同的物种，在我国的文献中早有相关记载。

1.2、分布

我国境内两种野生鹌鹑均有分布，以野生日本鸣鹑居多。野生普通鹌鹑繁殖于新疆，越冬于西藏南部和吕都西南：野生日本鸣鹑主要生活于内蒙和东北地区。在有些地域，两者的分布也有重叠现象。它们在我国大部分地区属于候鸟，但在有些地区是留鸟，如长江中下游地区。野生鹌鹑的栖息场所一般是空旷的平原，溪流的岸边，矮小起伏的山脚或矮树丛。

1.3、迁徙规律

鹌鹑是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞。两种野生鹌鹑每年6～7月份在新疆西部，内蒙古东部繁殖，然后向南迁徙越冬。根据初步的调查与考证，两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条：①从内蒙古和新疆直接南迁，分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏吕都地区越冬；②从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区；③从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3～4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400～1000km左右。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的，因为这些鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。

2、我国鹌鹑业的养殖现状

2.1、饲养规模

我国养鹑时间虽然较短，但在1970年，以后得到迅速的发展，到目前为止，我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种，而且还建立了专门的种鹑生产基地，养殖户也大规模的发展起来，饲养量约有2亿只，占个世界的五分之一，已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者的喜爱。

2.2、国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系

我国养鹑业经历了几十年的发展，不仅在数量上有了空前的发展，品种类别也出现多元化。其中，蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑；肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

2.3、养鹌鹑的生物学特性

鹌鹑比较喜欢温暖安静的生长环境、生长发育快、性成熟早、产蛋力也很强，但是受精率偏低、就巢性差，对外界的刺激也比较敏感。

2.4 、鹌鹑养殖业得到飞速发展的原因

2.4.1 投入少

养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，家鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。

2.4.2 产出多

无论蛋用型还是肉用型家鹑，40～50d即可成熟，开始生产产品。肉用型42日龄时可达到220g，仅耗饲料700g；蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000g，为其体重的20倍。

2.4.3 资金周转快

由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，所以相对于其他家禽来说，资金周转要快得多。

2.4.4 风险小

因养殖家鹑具有以上三个优点，所以正经营时就不易造成经济损失，也不必担太大的风险。

由此可见，鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快，经济效益高的养殖业，它具有强大的生命力和发展的广阔前景，国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的支柱产业。

在看到我国养鹑业蓬勃发展的同时，我们也应该注意到我国野生鹌鹑资源的急剧减少，由于当前生态环境的恶化，人们的肆意捕杀，野生鹌鹑的数量已经大大减少了，若不采取措施，在不远的将来有可能就会灭绝，这样不仅会对当前的养鹑业带来负面影响，而且会降低鹌鹑的遗传多样性，失去品种改良的遗传资源。目前，国内外有些学者已经致力于这方面的研究，探讨了家鹑与野生鹌鹑的进化水平，遗传共适应等。在进一步研究它们之间的杂交能育性基础上，以期望用商用鹌鹑来扩群濒临灭绝的野生鹌鹑，为鹌鹑遗传资源的评价、保护与利用提供了依据。

(中国农业网)

回答者：探索发现号 - 试用期 一级 1-15 19:54

鹌鹑属于鸟纲，鸡形目，稚科，鹑属，是鸡形目中最小的一种，其头小尾秃，俗称“秃尾巴鸡”。在我国古代就知道鹌鹑是美味佳肴，具有较高的营养价值，素有“动物人参”的美誉；而且其药用价值也很高，能补脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热，主治泻痢，疳疾，有养肝利肺，通利九窍的功效。这些在李时珍所著的《本草纲目》中有详细记载。

家养鹌鹑由野鹑驯化而采，足养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似，头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良，家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别，如家鹑的颜色变深，体型变大，体重增加，繁殖力增强，但是丧失了抱窝就巢的习性和迁徙的能力，家鹑体形雌者略大于雄者。成年家鹑蛋用型体重100～150g，肉用型200～250g，蛋重8～10g。

1、 我国鹌鹑遗传资源的概况

1.1 、种类

我国拥有丰富的野生鹌鹑资源，野生普通鹌鹑和野生日本鸣鹑在许多地区都存在，它们形态酷似，长期以来被认为是同一个种。但两者鸣声不同，在自然条件下也不能产生杂种，甚至在人为的干预下产生的杂种还不育，这充分说明两者之间存在着明显的生殖隔离。因此，北美的鸟类学者们在1983年提出应该将它们视为不同的物种，在我国的文献中早有相关记载。

1.2、分布

我国境内两种野生鹌鹑均有分布，以野生日本鸣鹑居多。野生普通鹌鹑繁殖于新疆，越冬于西藏南部和吕都西南：野生日本鸣鹑主要生活于内蒙和东北地区。在有些地域，两者的分布也有重叠现象。它们在我国大部分地区属于候鸟，但在有些地区是留鸟，如长江中下游地区。野生鹌鹑的栖息场所一般是空旷的平原，溪流的岸边，矮小起伏的山脚或矮树丛。

1.3、迁徙规律

鹌鹑是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞。两种野生鹌鹑每年6～7月份在新疆西部，内蒙古东部繁殖，然后向南迁徙越冬。根据初步的调查与考证，两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条：①从内蒙古和新疆直接南迁，分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏吕都地区越冬；②从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区；③从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3～4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400～1000km左右。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的，因为这些鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。

2、我国鹌鹑业的养殖现状

2.1、饲养规模

我国养鹑时间虽然较短，但在1970年，以后得到迅速的发展，到目前为止，我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种，而且还建立了专门的种鹑生产基地，养殖户也大规模的发展起来，饲养量约有2亿只，占个世界的五分之一，已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者的喜爱。

2.2、国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系

我国养鹑业经历了几十年的发展，不仅在数量上有了空前的发展，品种类别也出现多元化。其中，蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑；肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

2.3、养鹌鹑的生物学特性

鹌鹑比较喜欢温暖安静的生长环境、生长发育快、性成熟早、产蛋力也很强，但是受精率偏低、就巢性差，对外界的刺激也比较敏感。

2.4 、鹌鹑养殖业得到飞速发展的原因

2.4.1 投入少

养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，家鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。

2.4.2 产出多

鹌鹑属于鸟纲，鸡形目，稚科，鹑属，是鸡形目中最小的一种，其头小尾秃，俗称“秃尾巴鸡”。在我国古代就知道鹌鹑是美味佳肴，具有较高的营养价值，素有“动物人参”的美誉；而且其药用价值也很高，能补脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热，主治泻痢，疳疾，有养肝利肺，通利九窍的功效。这些在李时珍所著的《本草纲目》中有详细记载。

家养鹌鹑由野鹑驯化而采，足养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似，头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良，家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别，如家鹑的颜色变深，体型变大，体重增加，繁殖力增强，但是丧失了抱窝就巢的习性和迁徙的能力，家鹑体形雌者略大于雄者。成年家鹑蛋用型体重100～150g，肉用型200～250g，蛋重8～10g。

1、 我国鹌鹑遗传资源的概况

1.1 、种类

我国拥有丰富的野生鹌鹑资源，野生普通鹌鹑和野生日本鸣鹑在许多地区都存在，它们形态酷似，长期以来被认为是同一个种。但两者鸣声不同，在自然条件下也不能产生杂种，甚至在人为的干预下产生的杂种还不育，这充分说明两者之间存在着明显的生殖隔离。因此，北美的鸟类学者们在1983年提出应该将它们视为不同的物种，在我国的文献中早有相关记载。

1.2、分布

我国境内两种野生鹌鹑均有分布，以野生日本鸣鹑居多。野生普通鹌鹑繁殖于新疆，越冬于西藏南部和吕都西南：野生日本鸣鹑主要生活于内蒙和东北地区。在有些地域，两者的分布也有重叠现象。它们在我国大部分地区属于候鸟，但在有些地区是留鸟，如长江中下游地区。野生鹌鹑的栖息场所一般是空旷的平原，溪流的岸边，矮小起伏的山脚或矮树丛。

1.3、迁徙规律

鹌鹑是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞。两种野生鹌鹑每年6～7月份在新疆西部，内蒙古东部繁殖，然后向南迁徙越冬。根据初步的调查与考证，两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条：①从内蒙古和新疆直接南迁，分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏吕都地区越冬；②从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区；③从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3～4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400～1000km左右。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的，因为这些鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。

2、我国鹌鹑业的养殖现状

2.1、饲养规模

我国养鹑时间虽然较短，但在1970年，以后得到迅速的发展，到目前为止，我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种，而且还建立了专门的种鹑生产基地，养殖户也大规模的发展起来，饲养量约有2亿只，占个世界的五分之一，已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者的喜爱。

国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系

我国养鹑业经历了几十年的发展，不仅在数量上有了空前的发展，品种类别也出现多元化。其中，蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑；肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

鹌鹑也叫日本鹌鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑、秃尾巴鹌鹑等。体长14—20厘米，体重55—109克。头小，头顶至后颈黑褐色，每枚羽毛都具有宽阔的黄褐色羽缘，形成斑驳状。头顶中央有一条白色的中央冠纹，向后直达颈部。上体沙褐色，具明显的皮黄白色和黑色条纹。颏、喉和前颈上部赤褐色。胸部赤色或浅黄色，具闪亮的黄白色羽干纹。腹部皮黄白色，两胁栗褐色，具粗而显著的黄白色羽干纹。虹膜深褐色，嘴角褐色，腿、脚肉褐色。

鹌鹑野外分布于从欧洲、非洲、俄罗斯、蒙古、日本、朝鲜、中国，一直到印度、印度尼西亚等地。栖息于生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带。性善隐匿。多成小群活动。以杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等为食，也吃昆虫等无脊椎动物。繁殖期为5—7月。营巢于草地、...

是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖，上体有黑色和棕色斑相间杂，具有浅黄色羽干纹，下体灰白色，颊和喉部赤褐色，嘴沿灰色，谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似，但背部和两翅黑褐色较少，棕黄色较多，前胸具褐色斑点，胸侧褐色较多，雄的好斗。成体体重为66～118克，体长148～182毫米，尾长约46毫米。

鹌鹑一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动。喜欢在水边草地上营巢，有时在灌木丛下作窝，巢构造简单，一般在地上挖一浅坑，铺上细草或植物技叶等，巢内垫物厚约1．5厘米，很松软，直径约10厘米，产蛋7～14个，卵呈黄褐色。具褐色斑块，蛋平均大小为 30 X 24毫米。鹌鹑主要以植物种子、幼芽、嫩枝为食，有时也吃昆虫及无脊椎动物。

鹌鹑和鸡属于一个目的，个头比较小，但是营养丰富。俗称“秃尾巴鸡”。

鹌鹑属于鸟纲，鸡形目，稚科，鹑属，是鸡形目中最小的一种，其头小尾秃，俗称“秃尾巴鸡”。

鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。鹌鹑原是一种野生鸟类，体重只有１００克左右，每年春后迁往北方，冬天飞回南方避寒，经过近百年的人工选育驯养，现已成为一项新兴的养禽业。在我国，鹌鹑是古老的食肉禽之一，长期以来，我国的养鹑业发展缓慢，直至六十年代初才开始从日本引进蛋用种鹌鹑来饲养，目前，许多城市都相继建成了大型养鹑场。鹌鹑素以“动物人参”之美誉闻名于世，其肉质鲜美细嫩，含脂肪少，食不腻人，故从古自今均被视为野味上品，民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。以蛋白质作比较，鹑肉为２４.３%,鸡肉仅为１９.７%,多种维生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比鸡肉高１-３倍，而且比鸡肉更易于消化吸收，因此比鸡更适用于作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品。

秃尾巴鸡