【豁眼鹅的养殖技术】 豁眼鹅

时间：2019-04-24 01:03:40 来源：东东创业网 本文已影响人

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豁眼鹅的科学养殖技术，山东农村豁眼鹅的养殖户比较多，豁眼鹅养殖的规模大小与经济效益有密切关系，养鹅数量多、出栏数多、劳动效率高，收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力资金、草料资源等条件，以及市场销售情况来确定。如果条件尚不够完善，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则饲养管理不善，鹅群生产性能下降，患病死亡增多，反而得不偿失。一般农产饲养肉鹅500只左右，种鹅150只左右；专业大户可适当多养，肉鹅可为1000～2000只；种鹅可为500～1000只。豁眼鹅的养殖，一般种植牧草来饲养。牧草饲料作物在选择上要长短结合，以短期见效为主。应以富含蛋白质柔嫩多汁叶菜类和禾草结合，但以叶菜类为主的原则。应以hn-mc籽粒苋、hn-mc苦荬菜、hn-mc菊苣为主，搭配种植其他牧草。草种合理搭配很重要，单一种不能达到营养全面，也很难做到全年供青，要搭配多种草来种植。很多种类的草料它们均适宜全国各地种植，可春、夏、秋播，全年供青，可为250--300只鹅供青。针对放牧鹅采食积极性主要在早晨和傍晚的特点，鹅群的放牧要早出晚归，放牧到八成饱时应赶至水源处饮水戏水。高温天气时要增加放水次数和延长放水时间。放牧前要注意放牧地和水源不要被农药等污染，同时对放牧的草地、茬地、畦地等要有计划轮换放牧。豁眼鹅的发展要加强雏期的管理，养殖户需要做好如下工作：①要做好保温防湿工作。在育雏期间要经常检查育雏温度，如发现雏鹅打堆时应及时哄散，并保持育雏舍通风，地面干燥，清洁。

②要做好饲喂工作。开始可用浸泡的碎米和柔嫩的青菜饲喂，每天饲喂6次左右，10～15日龄后可配以全价饲料和青饲料（如黑麦草）饲喂。

③要做好疫病防治和防御敌害工作。

世界养鹅业的现状及发展趋势

1、1992年以来世界鹅肉产量的增长速度，基本上反映养鹅业的发展趋势。1992年至1996年期间鹅肉产量的增长速度较快，平均年增长18.52％，而1997～2002年间年均增长3．13％，估计在今后相当长一段时间内，世界鹅肉产量的年增长速度将保持在2％～3％左右。

2、在一些地区或国家鹅的分布却相当集中，表现出很大的不平衡性。

据粮农组织（FAO）统计：亚洲是鹅分布最多的地区，1992年亚洲鹅的出栏数为1．92亿只，占世界总数的82％，2002年出栏数达到4．88亿只，占世界鹅总数的93．28％。

3、近十多年来，世界养鹅业的快速增长，在很大程度上归功于中国养鹅业的快速发展。

中国鹅肉产量占世界鹅肉总产量的比重：1961年只有41．84％、1980年为49．47％、1992年为66．57％、1996年为76．27％，到2002年上升到92．16％。因此，中国鹅业生产状况对世界养鹅业的发展起决定性作用。

4、与鸡肉相比，鹅肉的进口、出口数量较小，而且进口鹅肉主要是一些发达国家。

1990～1996年世界鹅肉进口数的持续增加，至1996年达到最高峰（55694吨），而1997、1998年又大幅度下降，至2001年又上升到48949吨，其主要原因可能是由于禽流感等的影响。1996年发达国家鹅肉进口量占世界总量的98．23％，1996年以来，一些发展中国家和低收入食物短缺国家鹅肉进口数量持续增加，2001年时发展中国家鹅肉进口量占世界总量的27．65％，而发达国家所占的份额下降到72．35％。2001年进口鹅肉前5位的国家有：德国（25167吨）、中国大陆（12298吨）、奥地利（3892吨）、法国（2771吨）和瑞士（1385吨）。

20世纪90年代以来，鹅肉的出口量一直处于波动状态。据FAO统计，1990年鹅肉出口量为2633吨，到2000年达到最高（48140吨），是1990年的18．28倍，而2001年鹅肉的出口量又有所下降（37562吨）。鹅肉出口数量最多的是欧洲发达国家，其增长速度很快，1990年欧洲出口量只有645吨，到1999年出口鹅达26080吨，是1990年的40．43倍，2001年是1990年的37．73倍，占世界总量的64．79％；其次是亚洲，2000年总出口量为24481吨，占世界总量的50．85％，而2001年只占世界总量的35．16％。2001年鹅肉出口前三位的国家有：匈牙利（20564吨）、中国（12985吨）、奥地利（2202吨）。匈牙利鹅肉出口量一直保持稳定，中国大陆鹅肉出口量在2000年达到高峰（24276吨），2001年中国大陆鹅肉产量是匈牙利的37倍，然而出口量只有匈牙利的63．14％，其原因值得深思。

5、鹅肝进出口贸易量表现出较大的波动，其波动的幅度和范围与欧洲的进口量直接相关。

1990年世界鹅肝的进口量为4137吨，1996年降到2608吨，2000年达到4157吨，2001年下降到3306吨，表明世界鹅肝的进口总量变化不大。2001年世界鹅肝进口量最多的是欧洲，占世界总量的71．71％，其次是亚洲，占世界总量的20．54％，其它国家或地区进口数量很小。2001年进口鹅肝前5位的国家有：法国（861吨）、奥地利（689吨）、日本（380吨）、美国（246吨）和瑞士（188吨）。

1999年前世界鹅肝出口一直表现出快速增长的势头，据联合国粮农组织统计，1990年鹅肝出口量为3116吨，到1999年达到13201吨，是1990年的4．24倍，但1999年后，肥肝出口量大幅度下降，可能与1999年后荷兰出口量的大幅度下降有关，荷兰1999年肥肝出口量居世界第一位（9878吨），2001年只有11吨。鹅肝出口数量最多的是发达国家，1999年出口鹅肝达13174吨，占世界总量的99．8％。2001年亚洲总出口量为688吨，占世界总量的19．23％。2001年鹅肝出口前5位的国家有：匈牙利（1799吨）、奥地利（663吨）、泰国（494吨）、比利时（236吨）和以色列（187吨）。

二、中国鹅业生产的现状

近年来，我国鹅的饲养数量和生产规模不断扩大，而且呈现出一种迅猛发展的趋势，但还存在以下问题：

1、鹅的选育研究投入较少。虽然我国具有丰富的鹅种资源，但各地方品种间的生产性能存在较大的差异，群体整齐度差，不能满足规模化、产业化生产的发展需要。近年来，不少研究者在地方鹅种的遗传特性、品种间的杂交改良、以及利用国外优良鹅种对中国鹅种的杂交改良利用方面做了不少的工作，还开展了一些鹅种的肥肝性能研究及鹅产品的开发利用研究。四川农业大学利用优良的地方品种和引进种为育种材料，开展了肉鹅专门化品系的选育，培育出了天府肉鹅商用配套系，于2001年6月通过了省级畜禽品种审定委员会的审定。父母代种鹅年产蛋量达85～90个，比四川白鹅提高了18个；商品代肉鹅在放牧补饲饲养条件下，60日龄活重3．25～3．5公斤，70日龄活重3．92公斤，分布于四川、云南、贵州、重庆、上海、广西、广东等地。扬州大学利用太湖鹅和隆昌鹅（四川白鹅）为育种材料，培育出了扬州鹅，年产蛋量达72～75个，70日龄活重达3．3～3．5千克。这些培育品种（系）的推广应用有力地促进了我国养鹅生产水平的提高。但还远远不能满足我国养鹅业快速发展的需要，优良鹅种的供种能力不足，影响了养鹅生产的经济效益。

2、肉鹅良繁体系建设一片空白。我国规模化养鹅生产起步迟、饲养规模小、生产设施简陋，育种手段落后，技术人员匮乏，导致优良鹅种的供种能力不足，生产性能不稳定。加之用于鹅良繁工程建设等投入很少，肉鹅繁育体系一片空白，不少养鹅场存在着不按制种体系制种，大量使用商品鹅留种，致使生产水平达不到应有的标准，严重制约了鹅业生产的健康发展。

3、缺乏科学的饲养管理。长期以来，我国鹅的饲养规模小、千家万户分散饲养，上规模的种鹅场（户）不多，饲养管理十分粗放，规模化、产业化程度低。在鹅生产配套技术研究方面，国内许多学者也开展了有关鹅的饲养管理技术、繁育技术等方面的研究，但鹅的规模化生产配套技术不够完善，严重制约了我国养鹅业的技术进步。加之缺乏对有关鹅的生理、营养、饲养及饲养方式、防疫、饲料配制等配套技术的系统性研究，一些经营者的短期行为比较明显，再加上在养鹅业中小规模生产所占的比重较大，信息不灵，生产带有一定的盲目性，严重影响养鹅的经济效益和鹅业生产的健康发展。

4、缺乏规范的鹅产品质量卫生标准。在欧洲先后报道了二恶英和疯牛病后，人们对食品的安全性提出了前所未有的苛求，对鹅产品进入国际市场的质量和卫生要求更高，导致近两年来鹅肉、鹅肝的国际贸易量较大幅度下降。因此，制定我国鹅产品的质量卫生标准、饮用水、加工用水及废物的无公害处理标准已势在必行。

5、鹅产品深加工能力不足。尽管我国目前加工的鹅产品种类繁多，各具特色，深受广大消费者的青睐，但这些均属初加工，产品附加值较低，而且产品的保存期较低。这些状况制约了养鹅业的规模化、产业化发展及出口创汇能力。

三、中国发展养鹅业的优势及前景

1、品种资源丰富。中国鹅除伊梨鹅分布在新疆外，其余主要分布于东部农业发达地区，长江、珠江、淮河中下游和华东、华南沿海地区，大、中、小型鹅种皆有。列入《中国家禽品种志及图谱》的就有12种之多。且很多品种生产性能优良，如四川白鹅、豁眼鹅的繁殖力可谓世界之最，被称为“鹅中来航”，年产量可达60～80个，分布于全国各地。皖西白鹅、溆浦鹅、浙江白鹅具有较好的产肉、产绒和产肝性能，这些优良鹅种为我国养鹅生产提供了坚实的种源保证。

2、具有得天独厚的自然条件。鹅是一种以草食为主的水禽，凡是有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。我国鹅的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横、湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。

3、鹅产品具有广阔的消费市场。中国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。随着人民生活水平的不断提高，对肉类结构的重新认识以及烹调技术的传播，鹅肉产品国内市场有着巨大的消费潜力，已形成了比较著名的产品有：广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波冻鹅，还有具有潮洲菜式的“香芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”等都是餐桌上的美味佳肴。国外近年来对鹅肉也相当重视，如德国的西式鹅肉香肠在西方国家就倍受消费者青睐。除此之外，鹅肫、鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩大。鹅肥肝被誉为世界三大美味之一，肥肝中脂肪含量高达60％，其中不饱和脂肪酸含量占60％～68％，容易消化吸收。研究表明，鹅肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高4倍。因此，鹅肥肝具有很高的经济价值。目前，优质鹅肥肝加工成冻肝（保存期12月）在法国市场的售价1千克高达200美元。鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产品。

四、加快中国养鹅业发展的关键措施

1、加强品种（系）选育，建立肉鹅良种繁育体系。从我国目前鹅肉的需求市场来看，不同的消费市场对鹅产品的需求不同，广东、广西、云南、江西等省市需要灰色鹅种，且要求头上额疱、脚胫为黑色或深色，而我国大部分消费市场要求羽毛为白色。我国鹅种资源丰富，灰色、白色以及大、中、小型品种皆有，但其生产性能差异很大，现有的鹅种难以适应不同消费市场的需要，因此，应根据不同市场的需求特点，加强我国优良地方鹅种的保种选育、专门化品系培育和优良鹅种开发的力度，育成我国自己的高产肉鹅配套系，以避免商品蛋鹅、肉鹅生产种源几乎由国外育种公司所垄断的局面。同时，国家应加大投入，加快优良鹅种良繁体系的建立，保证我国养鹅业快速发展对种源的需求。

2、改变传统副业生产的思想，加快鹅业产业化的进程。养鹅业在我国畜牧业生产中是一大资源优势，饲养量和产品量居各国之首，养鹅业在国内不少主产区已成为支柱性产业，为农业现代化做出了较大的贡献。要使鹅业在我国真正崛起，必须变自然经济为商品经济，走规模化经营之路，加快养鹅产业化的进程，实现产、供、销一体化，有利于控制和提高产品的质量，增强市场竞争力和市场占有率。因此，规模化、产业化是中国生产的出路所在。

3、加强鹅综合配套技术的研制。针对现阶段生产力和技术水平低下的状况，加速科学普及，做到科技兴鹅。其重点是加强鹅营养需要标准的研制和日粮标准的制订、鹅产品的综合开发利用、肥肝鹅品种（系）的选育、传染病和常见病的防治、产供销协调和规模效益研究等。大力推广科学养鹅技术，如改变育雏的方式，变自温育雏为供温育雏，改单一饲料为全价配合饲料，种草养鹅等。

4、加强鹅产品深加工技术的研究与开发。中国养鹅历史悠久，鹅产品加工种类多种多样，但多数是采用民间传统烹调技术，难以进入国际市场，因此，在总结我国民间传统加工技术的基础上，开展鹅产品的深加工、包装等技术的研制与开发，增加鹅产品的附加值，实现鹅产品品种多元化，高、中、低档产品并存，以适应不同层次消费者的需求，扩大消费市场，促进我国养鹅业的可持续发展。

5、加强社会化全程服务。我国是世界养鹅生产大国，同时又是鹅产品消费大国。近年来，我国进口的鹅肉绝大多数是鹅的副产物，因此，鹅产品销售的关键首先在于开发国内市场，加强消费引导，强化社会化全程服务功能，实行跨行业协作，建立健全流通体系，实行产、供、销一体化，鼓励各种形式的联合开发及系列开发，使我国的养鹅业生产能够持续稳步地发展。同时积极开拓国际肥肝、鹅肉制品及羽绒消费市场，提高产品质量，同时制定鹅产品的检疫标准，与国际标准接轨，增强在国际市场的竞争力。

可以

1、1992年以来世界鹅肉产量的增长速度，基本上反映养鹅业的发展趋势。1992年至1996年期间鹅肉产量的增长速度较快，平均年增长18.52％，而1997～2002年间年均增长3．13％，估计在今后相当长一段时间内，世界鹅肉产量的年增长速度将保持在2％～3％左右。

2、在一些地区或国家鹅的分布却相当集中，表现出很大的不平衡性。

据粮农组织（FAO）统计：亚洲是鹅分布最多的地区，1992年亚洲鹅的出栏数为1．92亿只，占世界总数的82％，2002年出栏数达到4．88亿只，占世界鹅总数的93．28％。

3、近十多年来，世界养鹅业的快速增长，在很大程度上归功于中国养鹅业的快速发展。

中国鹅肉产量占世界鹅肉总产量的比重：1961年只有41．84％、1980年为49．47％、1992年为66．57％、1996年为76．27％，到2002年上升到92．16％。因此，中国鹅业生产状况对世界养鹅业的发展起决定性作用。

4、与鸡肉相比，鹅肉的进口、出口数量较小，而且进口鹅肉主要是一些发达国家。

养鹅到育肥期时，可以不让它玩水；从仔鹅出生后要50天左右才是育肥期。不过育肥期下水有利于羽毛光泽，鹅身体干净。

养鹅：

可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种及扬州、四川、吉林新培育的扬州鹅、长白鹅和天府鹅等。

适合农民养的鹅种很多。具体养什么品种，过去各地养鹅主要根据当地鹅种、饲养、消费习惯和条件。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。可能和当地习惯用灰鹅送礼吉利有关。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个，1987年伊犁牧校曾引入豁眼鹅杂交，其后代在舍饲条件下年产量可达130个以上。是今后养鹅生产中良好配套素材。

育肥期下水有利于羽毛光泽，鹅身体干净。不 下水也可以，现在有全程网上养殖。育肥期一般为50日龄左右开始，75到80 日龄就可以出售。

品种有很多 如：四川白鹅 扬州白鹅 皖西鹅， 还有南方人喜欢的灰鹅，有智灰鹅，乌鬃鹅 黄鬃鹅，灰天鹅等等 现在的商品肉鹅一般都是杂交。

育肥期下水更利于催肥但不利于羽毛生长。一般在中小型仔鹅65-70日龄开始育肥，大型鹅再晚一些。

品种有很多 如：四川白鹅 扬州白鹅 皖西鹅 等等 现在的商品肉鹅一般都是杂交。

家庭养鹅技术

一、概述 鹅全身是宝，综合综合利用价值很高，饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，一个致富的好门路。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于溶解和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。

二、鹅的品种

品种是决定效益的内因，好种出好苗，好苗结好果，好果才有好效益。养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个。养什么品种，要看生产目的和经济效益结合当地自然条件来选择鹅种。如以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅，

三、鹅舍场地的选择

1、有充足的水源；

2、有饲料生产基地，以便种植绿色饲料。优质的牧草可以供鹅60%~80%的日粮营养。

3、环境清静，空气清鲜，有树木遮荫；

4、远离村镇，利于卫生防疫；

5、鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜，这样阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用转木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。

四、鹅舍修建

1、育雏舍。要求舍内保温良好，空气流通，干燥而无贼风，窗的采光面积与地面积为1：10～15。育雏舍以每平方米育20日龄以下的雏鹅5～15只为宜。

2、育肥舍。舍内设棚架，分单列式和双列式两种，分小栏，每栏约10~12平方米，可容纳中等体型的中成鹅60～80只。

五、鹅的饲料

1、饲料分类：

能量饲料：谷实类包括玉米、稻谷、大麦、小麦及麦秕，糠麸类包括米糠，麸皮、玉米糠等，块根、块茎和瓜类如马铃薯、南瓜、胡罗卜、红薯等。蛋白质饲料：蛋白质饲料是指粗蛋白质的含量在20%的饲料，可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料，植物性蛋白质饲料包括豆类，豆饼类和油饼等，动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨肉粉和羽毛粉等。矿物质饲料：包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石（不含氟）、食盐等。维生素饲料：青饲料包括幼嫩的青草、水草、白菜、青菜、苦荬菜、包菜，以及无毒的野菜，藻草类含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻（柳叶藻）、金鱼藻、水青草、稗草、此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等，叶粉类如红薯叶、松针叶等。其它饲料：刺激性饲料如葱、姜、蒜、辣椒等，有增进血液循环，改善消化，增进食欲以及驱虫杀菌等作用，添加剂包括多种不同用途的饲料添加剂，如维生素添加剂、矿物质添加剂、氨基酸添加剂、抗生素添加剂。

2、饲料的加工调制：

除了放牧时让鹅觅食外，其余饲料都应根据实际情况粉碎、切碎、浸泡及蒸煮等加过调制，粉碎不宜过碎，太碎的饲料鹅不易采食和吞咽，一般粉碎成小碎粒即可。切碎后的青绿饲料不易堆积久放，以免腐败变质，鹅食后容易生病或中毒，较坚硬的谷粒，如玉米、小麦等，经浸泡后可增大体积，增加柔软度，鹅易于喜食也易于消化，但不是浸泡过久，好发酵变质，降低适口性。蒸煮后可提高适口性和消化率，但在蒸煮过程中也会破坏一些营养成分。

3、鹅的饲粮配合：

一般0－6周龄喂全价颗料配合饲料，但要加喂青绿饲料，与配合饲料比例最少应1:1。生长鹅进行放牧饲养适当补喂配合饲料。目前大部分农村养鹅不喂全价配合饲料，初生后即喂碎玉米加蛋黄，3日龄后用各种青嫩草、菜叶（切细算）加碎玉米。生长鹅阶段（25日龄后），如无放牧条件可饲畏青贮玉米，每只鹅每天可喂6－8两（饲养群体小的可采集山野菜喂）和1两左右玉米面。65－70日龄开始短期育肥，青绿饲料随便吃，每天每只鹅补喂全价肥合饲料约3两。参考配方：玉米面55%（或有15%稻谷），麦麸19%，米糠10%，菜仔饼11%，鱼粉3.7，骨粉1%，食盐0.3%。有的地区育肥鹅就喂稻谷（带壳）。所以养鹅要尽量利用青绿饲料，不加任何影响肉质的添加成份。成本既低，生产的肉等产品又属绿色食品。

4、牧草种植需注意的几个问题：

⑴、克服对牧草种植认识的误区。一些人认为无论什么地方都能种草，种草不需要什么技术，种草就是为了放牧，撒上种子就是种上了草，牧草可以完全替精饲料，缺乏对牧草品种、特性、品质、产量、营养成分、适口性等诸多因素的全面了解。我们所说的种草是指种植经人工培养的优质牧草，而且要提高认识，学习和掌握种草技术和科学的养鹅方法，才能保证种草养鹅的经济效益。

⑵、因地制宜，科学选种。对适合养鹅的优质牧草而言，不同的品种对土壤有不同的要求，种植牧草时，应根据土壤结构和水肥条件，选择合适的草种。在选择牧草品种方面，有些人存在着对多年生牧草的产量期望过大，为图省事想种一次多年见效，但多年生的牧草都存着当年产量低，不能解决当务之急和不同的地区的越冬过夏问题。所以说初次种植牧草应选生长周期短，再生能力快，既优质高产又当年见效的品种。

⑶、配套轮作，合理混播。种草养鹅的实践证明，因地制宜的选择适应性强、营养丰富、品质优良的牧草品种，实行配套轮作，可以延长青饲料的供给周期。根据不同牧草品种的营养特点，对几种品种进行合理混播，不但能起到多样搭配，营养互补的作用，而且还能大大降低养殖成本，取得更好的经济效益。在实际操作中，根据当地的气候和土壤生态条件，选择适应性良好的牧草品种混播，同时要考虑到牧草的利用年限和相容性，特别应做到豆科牧草和禾本科牧草的混播和组合的合理性，来达到优质高产的效果。

⑷、科学种植和利用。牧草有一整套科学的种植栽培技术，在种植过程中要严格执行。在利用方面，一般来说，15日龄内雏鹅宜利用叶类蔬菜或30厘米左右的幼嫩牧草，15～30日龄的鹅宜用50厘米左右的牧草，1月龄后的鹅可利用70厘米左右的牧草，因此牧草的割喂应根据鹅的大小及对粗纤维的利用能力来决定。

⑸、应选择荒地、林果园地建造人工草场，种植具有耐瘠薄、耐践踏、耐干旱且青嫩柔软、多汁、适口性好、营养丰富的紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年黑麦草、菊苣、鲁梅克斯等植物。为了满足常年养种鹅的需要，应该采用一年生牧草轮作模式来种植，例如，当年4月上旬播种墨西哥玉米，10月中旬结束后播种冬麦70黑麦草、多花黑麦草，生长到下一年5月中旬结束，如此循环往复轮作。

六、鹅的饲养管理

养鹅日常管理首先应注意日常管理要有规律，建立鹅的条件反射、减少各种应激反映。包括喂食、清扫圈舍、关、放鹅、下水洗浴、刷洗饮食用具、卫生消毒、光照及拣蛋等等操作时间顺序，要规律化、制度化，程序一旦定下来不可随意改动，但可随季节昼夜长短变化逐渐调整。注意保证各日龄鹅的适宜温度、密度。平时坚持“跟鹅养”，注意鹅的日粮搭配，观察鹅群状态，严格按大小、强弱分群，并人工配制饲料以补青料不足。发现异常情况，及时分析原因，采取对策。

1、雏鹅的培育。只对出壳后30日龄的小鹅的饲养，这是养好鹅，达到高产的关键阶段。应抓好以下几个环节：

⑴、“潮口”与开食：雏鹅第一次饮水称为“潮口”，可促其食欲或使胎粪排除，一般是先“潮口”后开食，当雏鹅毛干爽并行走自如有啄食手指和垫料时便可开始“潮口”。（一般在出壳后24 小时进行 ）可用饮水器边盛水边将雏鹅头压下，调教几次后其就会自由饮水，外界气温升高时，可放小鹅到饮水器“潮口”，每次两到三分钟。当小鹅可自由行走，有啄食现象时既可开食，开食时应喂切碎的青精混合料，喂料时应撒在干净的塑料布和竹席上，让雏鹅自由啄食，等小鹅吃饱后及时将小鹅捉住或赶入鹅舍内，让其休息。一周内的雏鹅白天喂料不少于7次，夜间补喂两次，少喂勤添。随着日龄的增长胃料的次数可逐步减少。在大群饲养时，对体质弱、发育缓慢的个体要及时分群喂养，多给一些青料好草，细心护理，等生长赶上后在合群饲喂。

⑵、饲料与喂养：雏鹅的饲料主要是精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），并且要保证清洁、充足的饮用水，雏鹅多次饮水可促进生长。10日龄内的雏鹅每天喂9~10次，夜间补喂2~3次，以后每日喂4~6次。

⑶、放牧与游水：雏鹅在出壳后7~15天，晴天时可作段时放牧，让雏鹅游水1~2次，每次15~30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼发育，有利于雏鹅的生长发育。

⑷、防啄毛与驱虫：由于喂水不当使雏鹅毛湿或不按时喂料，会发生3~15日龄的雏鹅有啄毛的现象，不利于其生长发育。预防方法是：避免雏鹅身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料和矿物质饲料。雏鹅七日龄后每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫、杀虫，夏季尤为重要。

⑸、夜间照明：在培育小鹅时，室内灯要通宵照明以防鼠害，并有利于小鹅夜间采食。光照要求是每40平方米鹅舍用一盏40W照明，距地面高度约1.5米处。30天后可逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。

⑹、分群与保温：为提高成活率，应分群饲养，每群以20~30为宜，大群饲养每群以50~100只。刚出壳的小鹅既怕冷又怕热，所以1~2周内保温要好，出壳7天内温度要保持在30~32摄氏度，以后每天降低0.5~1摄氏度，直至常温。即舍内温度保持在15~25摄氏度。

2、中鹅的饲养管理

中鹅也称仔鹅或称青年鹅，指4周龄以上到种鹅或转为育肥的鹅。中鹅采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。要选择良好的牧地，白天以赶牧方式整天放牧，视牧草质量，采食情况和增重速度而补料，一般以糠麸，谷物为主，日粮中还要注意补充1%～1.5%的骨粉、0.3%～0.4%的食盐，以促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。青料的补喂按牧地采食情况而定，补料的次数按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握，30~50天龄每天喂5~6次，51~80日龄每天4~5次。圈养中鹅日粮中加喂30~50%的青绿饲料，注意供足清洁饮水和矿物质及维生素添加剂。晴暖天气可全天放牧，中午前在牧地补粮，傍晚回舍内后补粮。放牧时切记勿让鹅群暴晒雨淋，炎热天气放牧易早出晚归，中午让鹅群在树荫下休息，收牧进舍前让鹅进水，在舍外休息并补料，在炎热夏天的晚上可以在舍外露宿。

七、育肥方法

1、放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。茬地放牧结束，必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。

2、舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于专业户进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3～4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。

3、填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。将粉料（最好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填3～4次，填后放在安静的舍内休息，约经10天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。

八、疾病预防

从大量实践中发现，造成鹅群病伤死亡的主要原因是小鹅瘟、鹅副粘病毒病、雏鹅感冒、雏鹅脱水、雏鹅水中毒、雏鹅有害气体中毒、饲料中毒、低温环境中造成的挤压、寄生虫病、热射病、日射病等。因此，应该彻底纠正那种认为鹅的抗并力强，粗放饲养管理也不会闹病错误的观念。在养鹅生产中还要注意卫生防疫，首先要消灭传染病，其次是控制和减少普通病和寄生虫病发生，降低发病率、减少死亡。疾病防治应从生产各个环节采取综合防治措施。

1、加强饲养管理。饲料营养要合理，青绿饲料要满足，增强鹅体抵抗力，管理要精心如育雏1－3日龄要有专人看护。

2、做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度。门前设消毒池和消毒箱，来往人员要消毒（1%火碱水、生石灰等），饮、食用具每天要定时清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。消毒药品很多，如百毒杀、过氧乙酸、恩诺沙星、环丙沙星等。不准将来路不明的鹅带入本场，本场售出的鹅一经离场，不准再回本场。平时饲养人员要认真观察鹅群，做到有病早发现、早诊断、早隔离治疗。粪便、垫草、污物放于偏僻地方发酵处理。尸体要埋掉。

3、做好预防接种。对养鹅威胁较大的传染病“小鹅瘟”，应在种鹅开产前1个月，给种鹅肌肉或皮下注射种鹅用“小鹅瘟”疫苗（按1:100稀释）每只鹅1毫升，15天后产生免疫力。如果种鹅未打过预防针，则应在小鹅出雏后18小时内皮下或滴鼻0.1毫升雏鹅用“小鹅瘟”疫苗5天后产生免疫力。预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分之二的比例拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗。预防"摇头瘟"（巴氏杆菌病），有饮水免疫和注射免疫两种。饮水免疫：1010禽霍乱活菌苗是专供水禽口服免疫的。在免疫前后3天，均不能使用治疗禽霍乱的药物。待免疫的鹅必须在服苗前停湿料4～6小时。第1次服苗后4～5天，在服苗1次，一般在第二次服苗后3天便能产生免疫力，免疫期可达8个月。注射免疫：每瓶CV系禽霍乱弱毒冻干苗，用氢氧化铝稀释剂100毫克溶解稀释，每只成鹅在皮下注射0、5毫升，间隔2周再进行第2次免疫接种，弱毒苗只能在非疫区作预防注射，一般注射7天后开始产生抗体，免疫期约3个月。如果灭活菌苗，每只成年鹅2毫升，在胸部肌肉注射，注射后3～5天即有免疫力，免疫期3个月。一般来说，注射疫苗后，鹅均有反应，有一定影响。治疗方法是：先用大剂量的抗生素肌肉注射1～2次，同时在饲料中投饲磺胺药，继续治疗3～5天。必要时，磺胺药的首次量可加倍。治疗用药必须持续一个疗程，即停止发病死亡后不能立即停药。

4、药物预防治疗。雏鹅1～3日龄或梅雨季节易发生肠道疾病的中鹅，可在饲料中加入万分之三痢特灵治疗量、万分之五或千分之三土霉素等药物，预防肠道疾病。平时可不定期的用环丙沙星或恩诺沙星饮水预防或治疗肠道疾病（按使用说明稀释）。发生小鹅瘟疫情后，对雏鹅用抗小鹅瘟血清进行紧急防治，每只雏鹅皮下注射抗小鹅瘟血清0.5毫升，保护率可达98%，对发病雏鹅每只注射1毫升，15日龄以上每只注射2毫升，隔日重复注射1次，治愈率为70%～85%。中鹅育肥前或生产鹅肥肝填饲前要驱虫，驱绦虫，药物有：吡喹酮，按每千克体重5～10毫克，一次投服。硫双二氯酚，按每千克体重150～200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克体重25毫克一次投服。

九、适时养鹅和卖鹅

当前仍以传统方式养鹅为主，顺应自然气候，靠天养鹅的情况普遍存在。一般情况下，活鹅销售市场可分为7～9月分低价期，10～12月份为中价期，1～4月为高价期三个大阶段，不同的价格差别较大，其效益也差别明显。所以现在养鹅应该是养反季鹅，即每年的9月下旬开始养鹅到来年4月底连续养3～4批肉仔鹅，出栏时正是活鹅的高价期，效益高。而传统养鹅是2月底或3月上旬开始饲养，一直养到6月底，出栏时正值低价期，所以养鹅要紧跟市场。肉鹅也要适时销售，例如，1只中型鹅70～80日龄，活重达4千克左右，羽毛长成，就应及时出栏，若延长饲养期，耗料不少，增重却很少，导致微利或亏损。

家庭养鹅技术

鹅全身是宝，综合利用价值很高，加上饲养简单，投入产出比高，近年来，由于养鹅饲养风险小和经济效益优于养鸡、养鸭，已成为农民致富的好门路。专家提示：不过养鹅的投入要因地制宜，量力而行，肯花力气学技术，钱多钱少都行。

舍场地的选择，一般要满足以下条件：

（一）、有充足的水源；

（二）、有饲料生产基地，以便种植绿色饲料；

（三）、环境清静，空气清鲜，有树木遮荫；

（四）、远离村镇，利于卫生防疫；

（五）、鹅舍场地应略高并稍向南或者东南倾斜，这阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。

一、育雏舍，要求舍内保温良好，空气流通，干燥而无贼风，窗的采光面积与地面积为1：（10—15）。育雏舍以每平方米育20日龄以下的雏鹅5~15只为宜。

二、育肥舍，舍内设棚架，分单列式和双列式两种，分小栏，每栏约10~12平方米，可容纳中等体型的中成鹅60~80只。

三、种鹅舍，舍内窗的采光面积之比为1：（8~12），每平方米可容纳种鹅2.5~4只。舍内一角设产蛋间，舍外设陆地和水上运动场。专家提示：鹅常舍周围最好有水上运动场。此条件可作为确定场地的主要条件。

饲养的品种:

可供养殖的品种很多，主要有白鹅和灰鹅两大系统，大部分在我县均可养殖（以后会给大家介绍）。

鹅的饲料:

鹅是以草为主的水禽，饲料来源很广，按营养成分通常分为五大类：

一、能量饲料

（1）、谷实类

包括玉米、稻谷、大麦、小麦及麦秕。

（2）、糠麸类

包括米糠，麸皮、玉米糠等。

（3）、块根、块茎和瓜类

如马铃薯、南瓜、胡罗卜、红薯等

二、蛋白质饲料

蛋白质饲料是指粗蛋白质的含量在20%的饲料，可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料包括豆类，豆饼类和油饼等，动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨肉粉和羽毛粉等。

三、矿物质饲料

包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石（不含氟）、食盐等。

四、维生素饲料

（1）青饲料：包括幼嫩的青草、水草、白菜、青菜、苦荬菜、包菜，以及无毒的野菜。

（2）藻草类：含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻（柳叶藻）、金鱼藻、水青草、稗草、此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等。

（3）叶粉类：如红薯叶、松针叶等。、

五、其它饲料

（1）、刺激性饲料：

葱、姜、蒜、辣椒等，有增进血液循环，改善消化，增进食欲以及驱虫杀菌等作用。

（2）、添加剂：

包括多种不同用途的饲料添加剂。如维生素添加剂、矿物质添加剂、氨基酸添加剂、抗生素添加剂。

饲料的加工调制：

除了放牧时让鹅觅食外，其余饲料都应根据实际情况粉碎、切碎、浸泡及蒸煮等加过调制，粉碎不宜过碎，太碎的饲料鹅不易采食和吞咽，一般粉碎成小碎粒即可。切碎后的青绿饲料不易堆积久放，以免腐败变质，鹅食后容易生病或中毒，较坚硬的谷粒，如玉米、小麦等，经浸泡后可增大体积，增加柔软度，鹅易于喜食也易于消化，但不是浸泡过久，好发酵变质，降低适口性。蒸煮后可提高适口性和消化率，但在蒸煮过程中也会破坏一些营养成分。

鹅的饲粮配合：

配合饲料应至少选用三种以上的饲料配合，选择来源方便、价格低廉、品质与适口性较好的饲粮配合，饲粮配合要相对稳定及不能变质腐败。

配合饲料比例

饲料种类 比例 饲料种类举例

谷物类 45~70 玉米35~65

稻谷20~30

碎米30~50

糠麸类 10~25 糠5~10

麦麸5~15

植物性蛋白饲料 10~25 豆饼等10~25

动物性蛋白饲料 3~7 鱼粉、骨粉3~7

矿物质饲料 5~7 贝壳蛋壳粉3~5

骨粉磷酸钙1~1.5

食盐0.3~0.5

维生素饲料 各种青草30~50

维生素添加剂1

专家提示：若采用棚式养鹅，不要盲目套用以配合饲料为主的棚室养鸭技术。提供新鲜的青草料对鹅来说相当重要。

鹅的饲养管理：

一、雏鹅的培育，只对出壳后30日龄的小鹅的饲养，这是养好鹅，达到高产的关键阶段。应抓好以下几个环节：

（1）、分群与保温：为提高成活率，应分群饲养，每群以20~30为宜，大群饲养每群以50~100只。刚出壳的小鹅既怕冷又怕热，所以1~~2周内保温要好，出壳7天内温度要保持在30~32摄氏度，以后每天降低0.5~1摄氏度，直至常温。即舍内温度保持在15~25摄氏度。(4)、放牧与游水：雏鹅在出壳后7~15天，晴天时可作段时放牧，让雏鹅游水1~2次，每次15~30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼发育，有利于雏鹅的生长发育。

（5）、防啄毛与驱虫：由于喂水不当使雏鹅湿或不按时喂料，会发生3~15日龄的雏鹅有啄毛的现象，不利于其生长发育。预防方法是：避免雏鹅身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料和矿物质饲料。雏鹅七日龄后每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫、杀虫，夏季尤为重要。

（6）、夜间照明：在培育小鹅时，室内灯要通宵照明以防鼠害，并有利于小鹅夜间采食。光照要求是每40平方米鹅舍用一盏40W照明，距地面高度约1.5米处。30天后可逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。

中鹅的饲养管理

中鹅也称仔鹅或称青年鹅，指4周龄以上到种鹅或转为育肥前的这段时间的鹅，中鹅采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。要选择良好的牧地，白天以赶牧方式整天放牧，视牧草质量，采食情况和增重速度而补料，一般以糠麸，谷物为主，日粮中还要注意补充百分之一到一点五的骨粉，百分之零点三的零点四的食盐，以促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。青料的补喂按牧地采食情况而定，补料的次数按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握，30~50天龄每天喂5~6次，51~80日龄每天4~5次。圈养中鹅日粮中加喂30~50%的青绿饲料，注意供足清洁饮水和矿物质及维生素添加剂。晴暖天气可全天放牧，中午前在牧地补粮，傍晚回舍内后补粮。放牧时切记勿让鹅群暴晒雨淋，炎热天气放牧易早出晚归，中午让鹅群在树荫下休息，收牧进舍前让鹅进水，在舍外休息并补料，在炎热夏天的晚上可以在舍外露宿。

专家提示：在适度规模内，养的越少越卖上价，多一些反而会引起中间商的注意，形成市场。目前鹅的消费空间很大，是帮助农民奔小康的好途径。

（2）、“潮口”与开食：雏鹅第一次饮水称为“潮口”，可促其食欲或使胎粪排除，一般是先“潮口”后开食，当雏鹅毛干爽并行走自如有啄食手指和垫料时便可开始“潮口”。（一般在出壳后24 小时进行 ）可用饮水器边盛水边将雏鹅头压下，调教几次后其就会自由饮水，外界气温升高时，可放小鹅到饮水器“潮口”，每次两到三分钟。当小鹅可自由行走，有啄食现象时既可开食，开食时应喂切碎的青精混合料，喂料时应撒在干净的塑料布和竹席上，让雏鹅自由啄食，等小鹅吃饱后及时将小鹅捉住或赶入鹅舍内，让其休息。一周内的雏鹅白天喂料不少于7次，夜间补喂两次。随着日龄的增长胃料的次数可逐步减少。在大群饲养时，对体质弱、发育缓慢的个体要及时分群喂养，多给一些青料好草，细心护理，等生长赶上后在合群饲喂。

（3）、饲料与喂养：雏鹅的饲料主要是精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），并且要保证清洁、充足的饮用水，雏鹅多次饮水可促进生长。10日龄内的雏鹅每天喂9~10次，夜间补喂2~3次，以后每日喂4~6次。

(4)、放牧与游水：雏鹅在出壳后7~15天，晴天时可作段时放牧，让雏鹅游水1~2次，每次15~30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼发育，有利于雏鹅的生长发育。

（5）、防啄毛与驱虫：由于喂水不当使雏鹅毛湿或不按时喂料，会发生3~15日龄的雏鹅有啄毛的现象，不利于其生长发育。预防方法是：避免雏鹅身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料和矿物质饲料。雏鹅七日龄后每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫、杀虫．

家庭养鹅技术

一、概述 鹅全身是宝，综合综合利用价值很高，饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，一个致富的好门路。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。

这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于溶解和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。

养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。

鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。

拓展资料：

鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。

脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。

参考资料：鹅 百度百科

养大鹅比养大狍易,有点爱心.有点池水,人会变点如天鹅般有气质

家庭养鹅技术

一、概述 鹅全身是宝，综合综合利用价值很高，饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，一个致富的好门路。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于溶解和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。

二、鹅的品种

品种是决定效益的内因，好种出好苗，好苗结好果，好果才有好效益。养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个。养什么品种，要看生产目的和经济效益结合当地自然条件来选择鹅种。如以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅，

三、鹅舍场地的选择

1、有充足的水源；

2、有饲料生产基地，以便种植绿色饲料。优质的牧草可以供鹅60%~80%的日粮营养。

3、环境清静，空气清鲜，有树木遮荫；

4、远离村镇，利于卫生防疫；

5、鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜，这样阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用转木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。

四、鹅舍修建

1、育雏舍。要求舍内保温良好，空气流通，干燥而无贼风，窗的采光面积与地面积为1：10～15。育雏舍以每平方米育20日龄以下的雏鹅5～15只为宜。

2、育肥舍。舍内设棚架，分单列式和双列式两种，分小栏，每栏约10~12平方米，可容纳中等体型的中成鹅60～80只。

五、鹅的饲料

1、饲料分类：

能量饲料：谷实类包括玉米、稻谷、大麦、小麦及麦秕，糠麸类包括米糠，麸皮、玉米糠等，块根、块茎和瓜类如马铃薯、南瓜、胡罗卜、红薯等。蛋白质饲料：蛋白质饲料是指粗蛋白质的含量在20%的饲料，可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料，植物性蛋白质饲料包括豆类，豆饼类和油饼等，动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨肉粉和羽毛粉等。矿物质饲料：包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石（不含氟）、食盐等。维生素饲料：青饲料包括幼嫩的青草、水草、白菜、青菜、苦荬菜、包菜，以及无毒的野菜，藻草类含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻（柳叶藻）、金鱼藻、水青草、稗草、此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等，叶粉类如红薯叶、松针叶等。其它饲料：刺激性饲料如葱、姜、蒜、辣椒等，有增进血液循环，改善消化，增进食欲以及驱虫杀菌等作用，添加剂包括多种不同用途的饲料添加剂，如维生素添加剂、矿物质添加剂、氨基酸添加剂、抗生素添加剂。

种草养鹅配套技术

种草养鹅配套技术（一）----适于养鹅的牧草

(一)选择合适的牧草品种 适于养鹅的牧草品种很多。适口性好、产草

量高的有紫花苜蓿、冬牧70黑麦、黑麦草、苏丹草和苦荬菜等，以苦荬菜适

口性最佳。

为了保证牧草的全年均衡供应，夏、秋季可考虑种植苦荬菜和苏丹草，

冬、春季可考虑种植一年生黑麦草(指长江以南地区)，并种植其它牧草作为

补充。

(二)利用冬闲田种植黑麦草技术 黑麦草的茎叶柔嫩，营养丰富，适口

性好，消化率高。亩产鲜草4000～5000公斤，高的可达6000公斤以上。

黑麦草的种籽细小，顶土力差，所以要求把土地经过犁耙后整平整细。

为了便于管理，作畦播种，畦宽2米左右，长度则以田形而定。黑麦草对深

水非常敏感，所以要求挖好排水沟，保证农田有良好的排水性能。一般秋季

播种，第二年夏季即死亡。9月中旬至11月中下旬均可播种，最迟不应超过

12月。其原因在于，此时气温适宜，土地潮湿，有利于草种发芽生长。此时

播种，也正好可在青黄不接的时候收获青草用于饲喂肉鹅。经过试验，发现

每亩的播种量以2.5～3.0公斤为宜。播种前应下足基肥，每亩施有机肥1000～

2000公斤，或钙镁磷25公斤；保持土地湿润，以利于种子发芽，播种后覆

土0.5～1厘米，如逢干旱，则要及时灌溉；出苗后2～3天，每亩施尿素2.5

公斤，长出三片茎叶后，每亩再施尿素5公斤(最好在阴雨天施肥)，也可泼

施猪牛尿粪水；黑麦草长出40厘米后即可刈割，以后每割一次青施肥一次，

每亩施尿素5～10公斤，也可泼施人便或猪牛尿粪水。当黑麦草长到30～50

厘米时即可刈割用于养鹅，以后每隔15～20天长到一定高度即进行刈割。刈

割留茬高度，前1～2次留3～5厘米，以后留5～6厘米，切不可齐地而割，

以免影响再生。越冬前15天左右不能刈割，保留茎叶25～30厘米，有利于

黑麦草越冬。种植1亩黑麦草可饲养80～120羽肉鹅。黑麦草可单播，也可

与紫云英、箭 豌豆等豆科牧草混播。最好采用条混播，混播比例一般为3：

1或2：1。

(三)苦荬菜栽培技术 齿缘苦荬菜具有耐割和再生能力强的优点，一般

可刈割3～4次，亩产鲜菜7500～10000公斤。该品种喜湿怕涝，且青刈时间

长，比较耐肥，所以应选用土质肥沃，排灌条件良好的土地种植，若用水田

种植，则要特别注意深沟排水。苦荬菜可直接播种，也可育苗移栽。一般在

2月底3月初即可播种，利用期为5月中旬～10月上旬。苗床宽1.2～1.3米，

长度不限，每亩播种量为2～2.5公斤。为防止早春冻害，可撒些稻草在苗床

覆盖保温，一个月左右可移栽。当幼苗长出4～5片叶子时即可移栽，一般株

距为25厘米×20厘米。出苗后注意及时间苗，适当定苗。在7～9月气温高

达30℃以上时，为避免受旱，除坚持松土追肥外，要特别注意适时灌溉。当

齿缘苦荬菜封行时，应及时进行青割。留茬高度以3～4厘米为宜，雨季留矮

些，旱季留高些。青割后应及时中耕施肥。留种用的齿缘苦荬菜只能青割一

次。由于花期较长，种子成熟参差不一，为保证种子质量，最好分期分批采

收，否则，应待有70％～80％种子变黑成熟时全株采收。

种草养鹅配套技术（二）-----肉用仔鹅快速饲养技术

(一)选好品种 下面介绍几个国内外优良鹅种，各地可根据需要选择饲养。

1?狮头鹅：原产于广东省饶平县、澄海县，因头大如雄狮状而得名。颌下咽袋发达，眼凹陷，眼圈呈金黄色，喙深灰色，胸深而广，胫与蹼为橘红色，头顶和两颊肉瘤突出，母鹅肉瘤较扁平，显黑色或黑色而带有黄斑，全身羽毛为灰色。成年公鹅体重6～8?5公斤；母鹅4?5～6?5公斤。在较好的饲养条件下，56日龄体重可达5公斤以上。母鹅开产期6～7月龄，产蛋季节为每年9月至翌年4月，母鹅在此期间有3～4个产蛋期，每期产6～10枚蛋，每产完一期蛋即就巢孵化。雏鹅初生重130克左右。年产蛋20～38枚，产蛋盛期为第二年至第四年，公母鹅配种比例以1?5为宜。

2?法国朗德鹅：原产于法国西南部的朗德省，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。朗德鹅毛色灰褐，颈背部接近黑色，胸部毛色浅呈银灰色，腹部呈白色，成年公鹅体重7～8公斤，母鹅6～7公斤，8月龄开始产蛋，年平均产蛋35～40枚，蛋重180～200克，种蛋受精率65％左右，繁殖力较低。朗德鹅在适当条件下，经20天填肥后体重可达10～11公斤，肥肝重700～800克。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4?5公斤。朗德鹅羽绒产量高，对人工拨毛的耐受性强，每年可拨毛2次，平均每只年产羽绒0?4公斤。

3?豁眼鹅：豁眼鹅属小型鹅种，该鹅因上眼睑有一疤状豁口而得名。原产于山东莱阳地区，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地。豁眼鹅体躯呈长方形，全身羽毛白色，头较小，头顶部肉瘤明显，肉瘤、喙、胫、蹼均为桔黄色。成年公鹅体重4～4?5公斤。母鹅体重2?5～3?5公斤，开产日龄180天，年产蛋130～160枚，蛋重130克，第二年至第三年为产蛋高峰期。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3?5公斤。无就巢性。

4?四川白鹅：原产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。全身羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色，虹彩为灰兰色。公鹅头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形肉瘤，母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。成年公鹅体重4?5～5公斤。母鹅4～4?5公斤，开产日龄200～220天，年产蛋60～80枚，蛋重150克。公鹅性成熟期180天，公母鹅配种比例以1?4为宜。是培育配套系中母系母本的理想品种。雏鹅初生重71克，60日龄重2?5公斤，90日龄重3?5公斤。

(二)利用杂交优势 在发展养鹅生产的过程中，种鹅繁殖力低下是制约养鹅生产快速发展的瓶颈因素，特别是在发展规模化养鹅生产的情况下，对种鹅的要求将越来越高。为此，各地要建立健全良种繁育体系，建立原种场和扩繁场，并进行系统的选育和杂交利用工作。下面介绍几个杂交利用模式作为参考。

1?狮头鹅(或合浦鹅)♂×四川白鹅(或豁眼鹅)♀

狮头鹅(或合浦鹅)♂×F1♀

商品鹅

这种模式首先利用四川白鹅或豁眼鹅高繁殖力的优点，解决种鹅繁殖力低的问题。每只母鹅年产蛋60～70枚，提供雏鹅40～50只。商品鹅70日龄体重4公斤以上。羽色不确定。

2?江西地方鹅种♂×四川白鹅(或豁眼鹅)♀

狮头鹅(或合浦鹅)♂×F1♀

商品鹅

这种模式首先利用四川白鹅或豁眼鹅的高繁殖力优点培育出高产母系，使F1代种母鹅年产蛋提高到45～50枚，每只母鹅每年可提供雏鹅32～36只。商品鹅70日龄体重4公斤以上。灰羽。

3?四川白鹅(或豁眼鹅)♂×地方鹅种♀

狮头鹅(或合浦鹅)♂×F1♀

商品鹅

这种模式可利用地方鹅种群体规模大以及四川白鹅或豁眼鹅繁殖力高的优点。F1代种母鹅年产蛋可达到45～50枚，每只母鹅每年可提供雏鹅32～36只。商品鹅70日龄体重4公斤以上，灰羽。

种草养鹅配套技术（三）----肉用仔鹅的饲养管理要点

1?雏鹅阶段（0～4周龄）

(1)做好各种准备工作：育雏前应做好育雏舍及用具的清扫、清洁、清洗和消毒工作，最好有半个月以上的空置时间，以切断传染源。舍内的四周墙壁、地面、火墙、烟道，用2％的火碱水溶液消毒，再用10％的生石灰乳刷白，有条件的地方可按每立方米空间用福尔马林30毫升加高锰酸钾15克进行熏蒸消毒。

(2)选择健康的雏鹅：健壮的雏鹅应是按时出壳，脐带收缩良好，体形大小适中，毛色光亮，行动活泼，叫声洪亮。残次弱雏（缩头、歪头、瘸腿、闭目、胶毛、顶脐、大肚脐等）应予严格淘汰。

(3)过好“五关”：1“保温关”：雏鹅的育雏季节主要在冬春两季，此时由于气温低，加上雏鹅的绒毛稀短，个体小，抗寒力差，体温调节能力差，所以雏鹅阶段一定要做好防寒保暖工作。育雏温度的要求是：1～5日龄27～28℃，6～10日龄26～25℃，11～15日龄24～22℃，16～20日龄22～20℃。在南方气温高的夏季保温10天即可。2“防潮关”：湿度过大，雏鹅容易受凉，导致伤风感冒，下痢。要求相对湿度为60％～65％。每天更换垫草一次，还要防止饮水外溢，并在保证育雏温度的前提下，注意通气换气，以保持舍内干燥。3“开食关”：雏鹅应在出壳后12～24小时内开食。开食时，可将饲料撒在浅盘或干净的塑料布上，让雏鹅自由啄食，或将少量饲料撒在幼雏身上，以引起其啄食的欲望。不会啄食的要人工引诱开食，雏鹅一开食就要做到青料不断。4“放牧关”：雏鹅在气温适宜时，7日龄可开始放入清洁的浅水水域中洗浴和放牧，气温低时则需到15日龄后才放水和放牧。采用大棚野营放牧养鹅，15日龄后则可在牧地搭简易鹅棚。5“防疫关”：肉鹅饲养的好坏，防疫是关键，只有做好防疫工作，才能提高成活率，降低饲养风险。

(4)合理饲喂：雏鹅的相对生长率在2～3周龄达到高峰，从开食时起就要用优质合理的日粮饲喂雏鹅。为了保证雏鹅对营养的需要，不仅要注意日粮的适口性和可消化性，而且要注意营养物质全面和平衡。饲喂单一饲料对雏鹅早期的生长发育影响很大，不宜采用。雏鹅喜食青绿饲料，可将菜叶、嫩青草、水草、黑麦草等青草切成细丝（1～10日龄的宽度为1～3毫米，11～20日龄的宽度为3～5毫米，21～30日龄的宽度为5～10毫米），并注意补充适量的精饲料，做到先精料后青料。

(5)改补单一精料为补配合饲料：为了提高肉鹅的生长速度，可根据各种牧草的营养特点和肉鹅不同生长发育阶段的营养需要，研究鹅用饲料配方，作为精料补充。参考饲料配方（％）：玉米45．4、玉米蛋白粉9．9、麦麸9．5、豆粕18．9、羽毛粉2．2、菜籽粕2．0、草籽粕7．5、骨粉1．3、贝壳粉0．6、油脚1．3、食盐0．4、添加剂1．0。

(6)育雏密度以8～10只／平方米为宜，并随日龄的增大，逐渐降低饲养密度。为便于管理，每间育雏舍的面积以20～30平方米为宜。

2．育肥阶段（5～10周龄）

30～70日龄的鹅称为中鹅或青年鹅。作为种鹅饲养时要适当控制生长，但作为肉用仔鹅饲养则应充分饲养，自由采食。

30～60日龄的中鹅消化力强，对外界环境的适应性和抗病力都增强了，是骨骼、肌肉、羽毛生长最快的时期，可采取放牧为主，适当补充精料的饲养方法。通过放牧可让鹅大量采食天然青饲料，节约饲料，并可使鹅群获得充分运动，增强体质。

60～70日龄时进行圈养育肥，通过限制活动、减少体内热量消耗，达到促进增重长肉、早日上市的目的。

育肥舍要求清洁干燥，通风良好，光线较暗，环境安静。饲养密度不能过于拥挤，以4～6只／平方米为宜。

育肥期的饲料以能量饲料为主。将精料加水拌成半干湿状饲喂，日喂4～5次，夜间喂1次，喂量不限，并供给足够的饮水。

在育肥期间，应有适当的水浴和日光浴，每隔1～2天让鹅水浴1次10～20分钟，浴后在运动场进行日光浴，梳理羽毛，再赶进鹅舍休息。

种草养鹅配套技术（四）----种鹅的饲养技术

（一）后备种鹅的饲养管理

后备种鹅的选择：符合品种特征，生长迅速，躯体高大，两眼有神，叫声洪亮，机警敏捷，挣扎有力，善于觅食，健壮活泼。

后备种鹅仍处于生长发育和换羽阶段，在开始阶段应做好补料（精料）工作，一般在第2次换羽完后，逐步转入粗饲阶段。粗饲的目的是控制母鹅的性成熟期，适当控制体重，特别是防止过肥，使母鹅开产一致，便于管理和提高产蛋性能，并可培育鹅的耐粗能力，锻炼 消化机能，降低生产成本。后备母鹅的控料应在17～18周龄开始，在开产前50～60 天结束。控料阶段为60～70天。

放牧鹅群的采食习性是一边缓慢游走，一边采食，吃一顿青草后，就地找水源饮水，饮水后休息一阵，然后再游走采食青草。放牧时要根据鹅群采食 饮水 休息这一习性，

有节奏地放牧，使鹅群吃得饱，长得快。夏秋时节，天气炎热，不能整天放牧，一般清晨出牧，10时左右收牧，并补饲；下午3时以后再出牧，傍晚时收牧，并补饲，晚间可再多补饲1～2次。白天补饲的饲料可减少青料的用量，这样可迫使鹅群在放牧时多吃嫩绿的鲜草。

在产蛋前1个月，补充精料，以及粗颗粒的螺壳、贝壳等，为产蛋蓄积营养物质，促进产蛋。公鹅和母鹅应暂时分开饲养。

（二）产蛋期的饲养管理

1． 鹅群结构要合理。一般要求：1岁种鹅占40％，2岁种鹅占35％，3岁种鹅占25％。

2． 将临产母鹅与未产母鹅分开饲养。临产母鹅的特点是全身羽毛紧凑，光泽鲜艳，颈 羽象绸缎一样致密而油光水滑，尾羽与背羽平直，肛门平整呈菊花状，耻骨距离宽，形态丰满，行动迟缓，腹部饱满松软而富有弹性，头经常点水寻求公鹅配种，食量加大，喜食矿物 质。产蛋母鹅以舍饲为主，放牧为辅。

3． 适时调整日粮营养水平。种鹅饲养到26周龄，或在开产前1个月时，改用产蛋鹅 料。每周增加喂料量每天25克，用4周时间逐渐过渡到自由采食，每日喂料量不超过200克。参考配方（％）?玉米52、豆粕20、麦麸或优质干草粉（叶粉）20、鱼粉3、贝壳粉5、食盐少量。

配合饲料的喂饲量为：小型鹅每只90～130克，大型鹅每只120～180克，粗料与精料的比例为2：1。喂料时先粗后精，定时定量，每日喂2～3次。

母鹅在开产前10天左右会主动觅食含钙量多的物质。因此，除在日粮中提高钙的含量 外，还应在运动场或放牧地点放置补饲粗颗粒的贝壳专用饲槽，任其选食，并喂给沙子。为了维持公鹅的交配能力，可在日粮中补加维生素E（按每吨饲料加入400毫克计）。

4． 控制光照度。在自然光照条件下，母鹅1年只有1个产蛋周期。为了提高母鹅的产 蛋量，采用控制光照的办法，可使母鹅1个产蛋年有两个产蛋周期。据匈牙利农业大学牧场的试验，在母鹅夏季结束1个月后采用8小时光照，到秋季采用人工光照逐渐增加到15小 时。每只莱茵鹅母鹅秋冬季产蛋量为30．6～42．1个，受精蛋孵化率为84．2％～85％；夏季产蛋量为13．5～14．2个。对后备种鹅采用可调节的光照制度也能增加产蛋量。后备母鹅从10～27周龄采用6～8小时的短光照。28周龄起将光照逐渐增加到14～15小时，结果春夏期间产蛋量增加10～15个。

5． 适当的公母配比。公鹅喜啄斗，在繁殖季节开始前2～3周组群，使公母鹅彼此亲近，有利于提高受精率。群鹅的公母配种比例以1?4～6为合适。一般重型品种配比应低些，小型鹅种可高些；冬季的配比应低些，春季的可高些。选留阴茎发育良好，精液品质优良的公鹅配种，性比可提高到1?8～10。

6． 种鹅的放牧。每日早晚将鹅群驱入清洁水域中浮游、嬉水、交配，然后再放牧采食；在放牧地选择近水处，放牧2～3小时后应赶于水边让其下水自由交配。舍饲种鹅舍应在临水域的一面设置水上运动场，供种鹅洗浴和交配之用。一般100只种鹅应有45～60平方米的水面。

7． 产蛋管理。母鹅的产蛋时间多在凌晨至上午9时之间。因此，种鹅应在上午产蛋基 本结束时才开始出牧。对在窝内待产的母鹅不要强行驱赶出圈放牧，对出牧半途折返的母鹅 则任其自便返回圈内产蛋。大群放牧饲养的种鹅群，为防止母鹅随处产蛋，最好在鹅棚附近

搭些产蛋棚。一般长3．0米，宽1．0米，高1．2米的产蛋棚，每千只种鹅需搭2～3 个。棚内可用软草等垫料铺设产蛋窝。这样，可诱使母鹅集中产蛋，并减少破损。舍饲鹅群 在圈内靠墙处应设有足够的产蛋箱，按每4～5只母鹅共用1个产蛋箱计算。在每日产蛋时间内应特别注意保持环境的安静，饲养人员不要频繁进出圈舍，视鹅群大小每日集中拣蛋2～3次即可。

产蛋期的母鹅，腹部饱满下沉，行动迟缓，不要随意驱赶鹅群，放牧人员应随鹅群的前 进速度控制放牧，遇有高低不平的道路或陡坡河岸下水处，应减慢速度，以免母鹅受伤，引起内出血或卵黄性腹膜炎。

（三）休产期的饲养管理

到4月份左右，母鹅的产蛋量逐渐减少，畸形蛋增多，受精率下降，表明鹅群已进入休产期。

休产期的母鹅应以放牧为主，进行粗放饲养，喂料次数逐渐减至每天1次，隔日1次，

3～4天1次，使母鹅的体内脂肪消耗，促使羽毛干枯脱落，进行人工强制换羽，为下1个产蛋周期做准备。

公鹅应比母鹅提早20～30天换羽，使公鹅在母鹅产蛋前，羽毛全部换完，蓄积精力，保证在配种季节有旺盛的配种能力。

产蛋期以饲喂配合饲料为主，放牧为辅。饲料按标准配方配制，以满足

种鹅对营养物质的需要。在产蛋高峰期，宜在饲料中添加0.1％的蛋氨酸，以提高种鹅的产

蛋率。每天每只鹅补充精饲料150～200g，分数次投喂，让鹅自由采食。

2．管理：一是配种管理。除保证种鹅的营养需要外，还必须注意种公鹅的健康状况、

公母鹅的比例搭配和配种的环境。鹅的自由交配多在水上进行，要选择好水源，掌握鹅的“戏

水”规律。鹅交配的适宜水源是水面宽阔、岸坡平缓、环境安静的池塘或河道，交配的最佳

时间是早晨出围时和下午4～5时，到时将鹅赶下水，让其饮水、洗浴和支配。其它时间也

要多次赶鹅下水，以增加交配机会。二是产蛋管理。母鹅产蛋时间多在下半夜和上午8时左

右。初产蛋时，要训练母鹅在产蛋棚内产蛋，若发现有鹅在外产蛋、应将母鹅和蛋一起带回

产蛋棚，放进箩筐内盖住，使其逐步养成回巢产蛋的习惯。每天要捡蛋3～5次，以免种蛋

受污染或损坏。鹅群产蛋时，环境要保持安静，严禁人畜驱赶或追逐。另外，母鹅在产蛋期

间腹部饱满，行动比较迟缓，放牧时要选择路近且平坦的草场，缓慢驱赶，上下坡时防止鹅

群拥挤。

3．疾病防治：产蛋期间的种鹅应重点预防“蛋子瘟”和“禽霍乱”。即使已进行过防疫

注射的鹅群，也要搞好环境的消毒，产蛋后期还须服药预防。因为两种疫苗的免疫期均为4

个月，保护率只有60％～80％，而种鹅产蛋期有5个多月。在整个产蛋期间，凡是种鹅及

其他鹅群经常活动的地方，每月都要用百毒杀、过氧乙酸等药物喷洒消毒2～3次；在产蛋

高峰期和后期，每1kg饲料中加拌土霉素1．5～2g，连用3～5天。发病时要采取隔离病鹅、

深埋死鹅、严格消毒和药物治疗等综合措施，尽快控制或扑灭疫情。药物可选用青霉素、链

霉素、卡那霉素等抗茵素，全群肌肉注射，也可口服呋喃唑酮等。

鹅全身是宝，综合综合利用价值很高，饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，一个致富的好门路。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于溶解和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。

品种是决定效益的内因，好种出好苗，好苗结好果，好果才有好效益。养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个。养什么品种，要看生产目的和经济效益结合当地自然条件来选择鹅种。如以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅。

来源：中国畜牧街 这个站点你可以找鹅养殖技术和疾病防治，资料很完善的。