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    [胖头鱼养殖技术]鳙鱼高密度养殖技术

    时间：2018-12-03 08:23:56 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。

    怎么养好呢，就要注意以下了

    1、鳙鱼的食性问题。在以往的资料中，鳙鱼的食性定义为以浮游动物为主的温和滤食性鱼类，一般简单理解为以浮游动物为食，这是过去在天然环境低水平养殖条件下得出的。现在高技术养殖条件下，水体浮游生物以大型种类为主。鳙鱼是滤食性鱼类，对食物的选择决定于鳃耙间距，只要个体大于鳃耙间距的浮游生物均可被其滤食，据研究鲢鱼的食物主要是个体小于50微米的浮游生物，鳙鱼的食物主要是个体大于50微米的浮游生物。在肥水条件下浮游生物主要是个体大于50微米的直链硅藻、甲藻、裸藻科、丝状蓝藻、大型轮虫、枝角类、桡足类等种类，正好是鳙鱼的滤食对象。

    2、鲢、鳙鱼的搭配比例问题。传统的鲢、鳙鱼搭配比例是3:1，也就是3鲢带1鳙，分别是75%和25%，在这种放养模式下鳙鱼可正常生长，但随着人们生活水平的提高，鲢的价格越来越低，鳙的价格不断提高，这种以鲢为主的放养模式经济效益也越来越低。因此怎样提高鳙鱼的放养比例和产量就成为养殖生产中急待解决的技术问题，随着生物有机肥在水产养殖中的应用，水体藻相相应发生了根本变化，鳙鱼能摄食的个体大、营养丰富、易消化的种类，如直链硅藻、甲藻、隐藻，成为优势种群，浮游动物的生物量也很高，为鳙鱼成为主养鱼类提供了食物基础，据多年的生产实践，鲢鳙鱼的放养结构中，鳙鱼的比例小于20%或大于80%，鳙鱼的生长速度都较快，当鲢的放养比例在20%—80%之间时会抑制鳙鱼的生长速度。因此，鳙鱼作为主养鱼时，只能少量的搭配或不放养鲢鱼。

    3、鱼种规格问题。以往湖泊、水库鳙鱼的放养规格一般是13.2㎝左右大规格鱼种，养2年上市，养殖周期长，上市规格小，在现代技术条件下，要求150—500克/尾大规格鱼种。经过一年的养殖达到尾重2000克以上的上市规格。

    4、放养模式问题。传统的湖泊、水库等大水体虽然也采用施肥技术进行养鱼，但产量很少超过100公斤/亩，经济效益不高，主要原因有三个方面：一是鱼种规格小，用每公斤20尾的大规格鱼种，回捕率低，成鱼规格小，一般1—1.5公斤/尾；二是一次放种，一次起捕，上半年水中鱼的现存量少，造成水体资源浪费，下半年鱼的密度过大，天然饵料供给不足，生长速度减慢；三是鲢、鳙鱼比例为3:1的放养模式不合理。针对传统养殖的不足之处，现代大水体高产养殖：一是用斤两鱼种即（0.15—1公斤/尾）；二是常年捕捞上市，即6—7月开始将部分长至1.5公斤以上的鱼起捕上市，剩下的鱼冬季起捕上市，成鱼规格有1.5—2公斤/尾和2.5—4公斤/尾；三是鲢、鳙鱼比例是1:4，甚至全养鳙鱼，价格高，效益好。鳙鱼的养殖模式有水库施肥纯养鳙鱼；湖泊施肥主养鳙鱼；小型精养水体投饵施肥主养鳙鱼；小型精养水体施肥套养鳙鱼四种。根据不同的养殖模式，放养模式也不同。笔者今年6月底在用全价膨化料主养黄颡鱼塘内配养当年2公分的鳙鱼苗，40多天就长至200克，8月月中又加放一次3-4公分的鳙鱼苗。到11月基本长至500-700克。塘口观察到，尾重100-200克的鳙鱼可以有效的进食小颗粒膨化料，这有力地促进了鳙鱼快速生长。

    你的现在是250g的鱼种，在小面积池塘养殖，水体增肥的情况下一般这样的规格一年可以长3~5斤，你的一百亩水面如果增肥合理，加上投饲的话，一年长3~5斤没问题。

    鳙鱼（胖头鱼）的养殖技术

    一.范围

    适用于鲢鳙鱼池塘养殖。

    二.池塘的选择

    鳙鱼苗种培育池面积以1/151/15hm2，池深1.5米左右；池堤牢固不渗漏；池底平坦淤泥适量，无水草丛生；鱼池向阳，阳光充足。而且放养前必须经过清整。

    三.水质指标

    执行〈渔业水质标准〉GB1607--1989PH值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮＜0.025mg/L生化需氧量＜5mg/L其它:应符合GB1607---1989渔业水质标准4）投饵技术与投饵量

    四.亲鱼的培养

    亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。

    五.投饵技术和投饵量

    鱼种培育期间内，辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右；天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。

    六.肥料的使用

    渔业上最早使用的肥料是原始有机肥，如粪肥、堆肥，后来使用无机肥——化肥。原始有机肥虽然营养全面，但有效成分太低，肥效缓慢，限制鱼产量；无机肥虽然有效成分含量高，但肥效短，成分单一，主要培养小型绿藻和蓝藻，利于鲢的生长，对鳙鱼养殖效果不理想。将传统有机肥经过现代生物技术分解与无机肥适量地混合制成的现代渔用生物有机肥，除含大量的氮、磷、碳等常量元素外，还含有均衡的微量元素，多种有机质、肽类、有益菌、肥效增强剂等，不但营养丰富、全面，而且还能肥水、改水、控水，为鱼类提供了良好的生活环境，生物有机肥由于添加了一定量的有机质、肽类、有益菌，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等鳙鱼喜食的浮游生物，为鳙鱼的高产养殖提供了充足的食物。

    六.运输技术

    1.要求：水质清新，含氧量高，鱼体健康，密度适宜和操作轻捷。

    2.方式：车辆、船只和飞机等运输工具，盛载的器具有木桶、帆布和尼龙袋等。

    在经过驯化后，鳙鱼（花鲢）是可以摄食配合饲料的。有研究人员在投饲0.5小时后解剖鳙鱼的肠道，发现肠道充塞度多在4~5级之间，而且绝大部分是人工配合饲料，只有少部分是大型浮游动物。

    单养或主养鳙鱼时，为了提高鳙鱼的生长速度和产量，一般要投喂配合饲料。主养鳙鱼一般不宜搭配鲤鱼、草鱼等抢食能力强的鱼，而搭配鲢鱼、鲫鱼相对比较好。当鳙鱼与鲢鱼一起配养在各种池塘中时，由于投喂其他鱼的饲料粉料就是它很好的食物来源，从而一般不再单独投喂粉料。

    鳙鱼配合饲料的要求：鳙鱼经驯化后摄食主要在水体表层，头部露出水面，绕食场缓慢游动并主动摄食配合饲料，这就要求饲料在水中要有较好的漂浮性。一般颗粒饲料的粒径在0.3~0.8mm之间比较合适。目前市场上的商品料通常为粉料。浮性强的饲料利用率可达90%。

    投料注意事项：特别要注意避免浪费。手撒时，投喂要少量多次，每次投饲的速度放慢。在网箱养殖下，一般把饲料装在布袋中，训练鱼触碰布袋，从而根据鱼体需要获得足量的食物。库区投料点最好选择在上风口、安静、水深不要过深的地方，用竹子做个筐架，将粉料撒在筐架中央投喂。必要时，也可将粉料加水后泼洒，但要注意拌水均匀

    鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：熊鱼，花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼,鳙鱼。英文名：Bighead , Bighead crap 。

    鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。

    鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

    分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。

    鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

    鳙肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。鳙和鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。

    鳙的精华在于头。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。吞服鱼胆也会发生中毒现象，其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。目前无特殊疗法，应引起注意；如无必要，不宜滥服鱼胆，以免中毒。

    技术要求如下：

    1、透明度要求20~25cm。

    2、每10天调节水质1次，注排水量20~30cm。

    3、施基肥的标准是亩施发酵后的人粪尿或鸡粪200~500kg,或厩肥500~1000kg。施追肥时要看水施肥，当透明度大于25cm时，亩施有机肥10~50kg,或无机肥尿素（氮肥）2.5kg,磷肥1kg,有机肥与无机肥可交替使用。

    “胖头鱼”养殖技术管理没什么特别，主要是养好水。技术要求如下：透明度要求20~25cm。

    施基肥的标准是亩施发酵后的人粪尿或鸡粪200~500kg,或厩肥500~1000kg。施追肥时要看水施肥，当透明度大于25cm时，亩施有机肥10~50kg,或无机肥尿素（氮肥）2.5kg,磷肥1kg,有机肥与无机肥可交替使用。

    每10天调节水质1次，注排水量20~30cm。

    饲养管理虽然简单，但也不能马虎。

    一是要建立养殖档案。二是要坚持巡查制度，检查水库有无破损，水质有无变化，鱼有无浮头的现象，发现问题及时补救。检查有无死鱼，发现死鱼，立即捞出，并检查死因，采取防治措施。三是定期调节水质，保证鱼类健康生长。四是注意保氧增氧。

    至于利用牛粪来肥水，技术也容易掌握。建一个较大的化粪池，放入牛粪，加适量的生石灰，目前这天气，经7天发酵后备用。需要注意的是，不要一次性投太多，要慢慢投放。

    池塘养鱼,也分“稀养粗放”和“精养密放”两种方式。

    （1）稀养粗放 是一种完全利用池塘内天然饵料进行放养的养殖方式。放养密度和搭配比例主要由池塘的营养类型决定。

    位于平原地带，集雨面积大，天然饵料丰富的富营养型池塘，每年每100平方米水面可放养12～13厘米的鱼种15～22.5尾，搭配比例为鳙鱼50％，鲢鱼45％，草鱼、鳊、鲤鱼等5％。这类池塘若精心管理，当年商品鱼产量可达到每100平方米水面7.5千克。

    位于丘陵地带，集雨面积中等，天然饵料尚多的一般营养型池塘，每年每100平方米水面可放养12～13厘米的鱼种10～15尾，搭配比例为鳙鱼50％～60％，鲢鱼30％～45％，草鱼、鳊、鲤鱼等5％～10％。这类池塘当年商品鱼产量可达到每100平方米水面4～5.5千克。

    位于山谷地带，集雨面积小，天然饵料匮乏的贫营养型池塘，每年每100平方米水面可放养12～13厘米的鱼种7.5尾，搭配比例为鳙鱼60％，鲢鱼30％，草鱼、鳊、鲤鱼等10％。这类池塘当年商品鱼产量可达到每100平方米水面2.2～3.0千克。

    （2）精养密放 这种放养类型适宜于面积在6.67×10000平方米以内，养殖环境容易控制的池塘。放养密度和搭配比例可根据池塘营养类型、施肥、投饲及管理水平确定。富营养性，且能施以足够饲料的池塘，每年每100平方米水面可放养12～13厘米的鱼种30尾，搭配比例为鲢鱼50％，鳙鱼 30％，草鱼15％，鲤、鲫、鳊鱼等5％。

    一般营养型和贫营养型，且有足够青饵料的池塘，每年每100平方米水面可放养12～13厘米的鱼种22.5～30尾，搭配比例为草鱼65％～70％，鳙鱼15％，鲢鱼10％，鲤、鳊、鲫鱼等5％。

    胖头鱼：学名“鳙”，在自然条件下，鳙鱼与其他家鱼一样，其性腺在静水中可以发育，但卵子成熟却需要江河水环境和水位上涨等生态条件。在长江的干、支流中，每年4月下旬至7月上旬，当流域内降雨汇集干流造成水位上涨、水温达到18℃时，亲鱼在溯流过程中性腺迅速成熟，由IV期转入 V期即行产卵和受精，鱼卵受精后顺水漂流发育，孵化成鱼苗。

    据调查，鳙鱼成熟年龄，珠江流域为3—4年，长江流域为4—5年。鳙鱼的怀卵量较大，成熟系数一般在20%左右，相对怀卵量在110—160粒/g体重之间，绝对怀卵量随着体重的增长而增加，成正相关。人工繁殖 1、亲鱼选择 无论养殖或天然生长的鳙鱼，只要达到性成熟年龄，个体大、生长良好并无伤病，均可作为亲鱼。雄鱼在胸鳍前面有几根鳍条上缘各生有似刀的锋口，用手左右抚摸，有摸在钝刀锋上的感觉；腹部较小，性成熟的个体，轻压生殖孔有乳白精液流出。此鱼胸鳍光滑。

    池养鳙鱼的成熟年龄南北各地相差颇大，其体重也较悬殊，主要是气候、营养等因素决定，此外，雄鱼较雌鱼早熟1年。我国池养鳙鱼成熟年龄和体重为：华南地区， 2—3龄，5kg左右；华中地区，4—5龄，7kg左右；东北地区，6—7龄， 10kg左右。

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