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    [种植二荆条致富]朝天椒与二荆条的区别

    时间：2019-05-02 07:04:35 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    现在已知的有一种。

    二荆条辣椒正宗川菜用作调料不可缺少，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。

    四川特产的“二荆条辣椒[1]”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香， 　　二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。

    二荆条辣椒特点为： 　　一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

    二是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶 莹碧绿。

    三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40％以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5－8 克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。

    记者：我现在是在四川省郫县的二荆条辣椒种植基地，这里种植了近千亩的二荆条辣椒。现在已经到了辣椒收获的季节，农民朋友正忙碌着紧张地抢收辣椒。大家看啊，我手中的这根二荆条辣椒，它红红的、长长的多漂亮啊。那现在呢，我就带大家一起去看一看。

    二荆条辣椒是四川特有的辣椒品种，一般长度在12厘米左右，辣味强，红熟的果实中维生素C的含量一般相当于番茄的15倍。它的油分很高，也是我国制作干辣椒的优良品种。

    记者：你好，你们家一共种了多少亩二荆条辣椒？ 　　种植户： 3亩。

    记者：二荆条辣椒和其他辣椒相比有什么不同？ 　　种植户：一个是红油素比其他海椒含量高，从我们这个地方来说，就是它的里面比其他辣椒的皮要厚一些。做豆瓣是相当好的。有些品种比它个头大，做豆瓣是不行的，因为含水量比较高。在我们四川做豆瓣这个是最好的品种。

    记者：二荆条辣椒适合不适合在北方种植？ 　　种植户：适合。主要使抓好几关。一个是选好种子，现在二荆条品种从我们这里来说有几个变种。一个是本地二荆条，一个是新二荆条，还有一个是类似大红袍的二荆条。选好正宗的二荆条一个是可以保证产量，第二个是今后大苗的田间管理当中便于管理。第二个是要抓好幼苗，幼苗在夺取产量高产上有很大的作用。第三个是抓好土壤消毒。另外一个是抓好田间管理，主要是病虫防治。

    记者：您种植二荆条辣椒一年可以收入多少钱呢？ 　　种植户：现在一亩田收入3000多元钱，3亩地到现在为止收入近10000元钱。整个收完大概到10000多元钱。

    四川省郫县是二荆条辣椒的主要产区，二荆条辣椒不仅可以做成各种凉菜，而且也是菜肴中增味添色的主要调味品，同时也可以加工成系列产品。当地农民也从种植二荆条辣椒当中得到了实惠。

    四川省郫县农业发展局 骆开富 局长 ：二荆条是我们四川辣椒的一个特有品种，今年我们全县种植的面积已经超过了10000亩，每亩可以收辣椒3000多斤，按照今年企业收购的价格每斤可以达到1.5元，农民种植一亩可以收入4500元左右，比常规种植要多收入2000多元钱。仅此一项我们今年全县就可以为农民增加收入5000万元左右。

    有很多种，在网上搜就能找到的

    我认为

    早春栽培：小寒至大寒温床育苗，露地栽培1-4月育苗。株距40-50厘米，重施座果肥，分枝期培土防倒伏，注意防治红蜘蛛、蚜虫。

    辣椒根腐病，基部及维管束，病株部分枝和叶片变黄萎蔫，茎内维管束褐变，湿度大或生育后期茎基部或根茎部腐烂， 可以用甲霜.恶霉灵加五氯.福美双或者四霉素或者咯菌腈或者枯草芽孢杆菌加生根剂灌根，间隔5天连续灌根一次。

    辣椒青枯病，是细菌感染引起的病害，用中生菌素，或乙蒜素，或多抗霉素，或农用链霉素，或辛菌胺乙酸盐，或氯溴异氰脲酸，或春雷王铜，或噻菌铜，或噻森铜，或喹啉铜，或氢氧化铜，或氧化亚铜，或氧氯化铜，或甲霜铜，或络氨铜，或松脂酸铜等进行灌根防治。

    不是，川菜中常用的辣椒品种有：二荆条辣椒、子弹头辣椒、七星椒、小米辣等，我们一个一个来说哈。

    二荆条辣椒： 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。

    二荆条辣椒形状细长，每年5-10月上市，有绿色和红色两种，绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。

    二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。

    辣度：中 色泽：好 香味：香 子弹头辣椒： 子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹所以得名子弹头辣椒，在很多地方都有种植，贵州出产的品质不错。子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。

    辣度：辣 色泽：中 香味：中 七星椒： 七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，产于四川威远、内江、自贡等地。

    七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比子弹头辣椒更辣，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。

    辣度：很辣 色泽：中 香味：中 小米辣： 小米辣产于云南、贵州，辣味是所介绍的几种辣椒中最辣的，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

    辣度：很辣 色泽：中 香味：中 这几种辣椒不仅形状不同，味道和辣劲也是不相同，所以，讲究的川菜馆在制作辣椒油时，会将七星椒、二荆条辣椒、小米椒三种辣椒按照4∶4∶2的比例来调配，取二荆条辣椒的香味和色泽，七星椒的辣味，小米辣的辛烈，做出色、香、味俱全的完美辣椒油。.

    同一品种来讲，按今年的价格：温室100米在2万左右。普通大棚在6000左右

    无聊的话，就搜索 “蜜女记”，有看头。。万州

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