香笋的种植技术|香笋种植技术

时间：2019-02-26 16:09:29 来源：东东创业网 本文已影响人

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1、品种选择：越冬莴笋、春莴笋选用耐寒，适应性强，抽薹迟的品种，如“耐寒白叶实”、“耐寒二白皮”、“若蔓叶”等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如“耐寒白叶实”、“耐热大花叶”等。

2、播期时间：春莴笋，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7～9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10月至11月露地育苗。

3、整地施肥：应 选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地，每亩施入腐熟农家肥2-3吨，晒垡7～10天后精细整地，以1.8～1.9米开墒，正季栽培采用平墒，反季栽培采用高墒。

4、播种育苗：应适时播种，可将种子直接撒播在苗地上（播种前应用新高脂膜拌种），随即用齿耙轻耙表土，使种子播入土，并在地表喷施新高脂膜800倍液保温保墒，防治土壤结板，提高种子发芽率。

5、苗期管理：苗床地要经常浇水，保持土壤湿润以利于出苗。齐苗后应及时的间苗，应及时防治幼苗不可过密引起的幼苗徒长。并适时喷施新高脂膜800倍液保护幼苗保防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护禾苗茁壮成长。

6、移栽定植：应选用表土肥沃，保水力强的地块移栽，定植前施足底肥、浇透底水；合理密植，密度以20―26厘米见方为宜，定植后浇定根水，并配合喷施新高脂膜800倍液能隔绝病虫害，缩短缓苗期，使幼苗健康成长。5、田间管理，移栽成活后应及时浇水追肥，中耕除草，防治病虫害，同时应在莴笋团棵期、茎部开始膨大时各追施速效氮肥，微量钾肥，并配合喷施壮茎灵可使莴笋杆茎粗壮、植株茂盛，天然品味浓，同时可提升抗灾害能力。为农药化肥增效降低残毒。

7、采收、采种：在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端最高叶片的相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，可延迟采收，可采用在晴天用手掐去过长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5～7天喷350～500矮壮素2～3次。

1、品种选择：越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。

2、播期确定：春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。

3、培育壮苗：

3.1 整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

3.2 种子处理。在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时 后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽，也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3~-5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处，2-3天即可发芽。

3.3 播种。春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12-20℃，夜间5-8℃。遮阳网早揭晚盖，2-3片真叶时间苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通风炼苗。

夏莴笋选阴天播种。4-5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5-10克。2片真叶前间苗1次，4-5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。

秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。

4、定植与管理：

定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。

春莴笋，苗龄25-30天，5-6片叶时定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15厘米×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕1-2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1-2次。

秋莴笋。苗龄25天定植，株行距25厘米×（30-35）厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3-4成腐熟人畜粪3000-4000千克或15千克尿素2-3次。

越冬莴笋。苗床底肥不宜过足。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，株行距（30-35）厘米×（30-40）厘米。成活后追施1-2次淡粪水，如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕1次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理。

5、病虫害防治

莴笋霜霉病，选用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍，或58%雷多米尔500倍液，或40%疫霜灵可湿性粉剂200倍液，或72.20%普力克水剂800倍液等轮换喷雾。莴笋病毒病，及时用氧化乐果或抗蚜威等防治蚜虫。发病初喷雾20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂一号水剂300倍液，或83增抗剂100倍液等轮换使用。莴笋菌核病，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，50%扑海因可湿性粉剂1000倍液等轮换使用。莴笋黑斑病，用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，40%克菌丹可湿性粉剂400倍液，70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾。

6、采收、采种

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷350-500毫克/千克矮壮素2-3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次。

莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。

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1、整地

种植秋莴笋的地块要求土壤肥沃，保水保肥能力强，精细耕作。结合耕地每亩施入农家肥3-5方，高氮低磷中钾配比的复合肥30-50公斤，生物菌肥20-30公斤，微量元素费200-400克，耕地刮背儿后做平畦。然后用镐头刨穴。

1、定植

秋莴笋，苗龄25天定植，株行距25厘米×（30-35）厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3-4成腐熟人畜粪3000-4000千克或15千克尿素2-3次。

3、田间管理

浇过缓苗水后，在地面未干时，本着一遍浅二遍深的原则，锄划两遍。应注意的是，在锄划时遇有歪倒的秧苗，要及时培土扶正，因为歪倒苗会产出弯笋，俗称棍儿笋，这样会使莴笋的商品性大打折扣，进而影响收益。如遇较大降雨，雨后天晴后，应及时再锄划。莴笋喜欢湿润的土壤，所以应适当浇水，保持土壤湿润。分别在莴笋定植后15天左右和10天左右结合浇水，每亩冲施菜乐乐20公斤和硝酸铵钙20公斤加磷酸二氢钾1公斤。

4、及时采收

秋莴笋采收过早，影响产量和收益，采收过晚会中空抽薹，应在未抽薹前外缘叶片与生长点平齐时采收。

5、病虫害防治

秋莴笋病害主要有霜霉病、软腐病、黑腐病和菌核病。药剂防治：应该在发病初期就喷药，选用药剂和兑水比例：安泰生70%可湿性粉剂1斤兑水1700斤，霉克多66．8%可湿性粉剂1斤兑水700斤，25%甲霜灵1斤兑水500斤、40%乙磷铝1斤兑水250斤、64%杀毒矾1斤兑水400斤、48%瑞毒锰锌1斤兑水500斤、72．2%普力克水剂1斤兑水600-800斤、双露1斤兑水600斤、菌可得1斤兑水1000斤。

常用药百菌清、杀毒矾、乙膦锰锌、瑞毒霉等也有作用。兑水喷雾，隔7-10天1次，连续3-4次。喷药以叶背为主。药剂应交替使用，可提高防治效果，延缓抗性产生。

扩展资料：

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

参考资料：百度百科-莴笋

种植方法

1、整地施肥

莴笋的根系浅，吸收能力较弱，所以土壤要选择疏松的砂质土壤为佳，选择地势较高、排水良好、干燥的地块，在播种前施足底肥，然后深翻，将土壤敲散捏碎，然后整平整细，盖上一层覆盖物准备种植。

2、播种

为了保证种子能顺利的发芽，需在播种前对种子进行处理，将种子放置在清水浸泡6小时左右，然后用湿毛巾包裹开始催芽。催芽后即可播种，莴笋的种子较为细小，所以播种时将其环境细土搅拌均匀后进行撒播，播种前对土壤浇一次透水

平均每平米播种2-3克，播种后覆一层浅薄的细土即可。播种后盖一层薄膜，保温保湿加快出芽，仔细观察，待幼苗出土时，立马掀开薄膜，保持通风和光照，待幼苗长出3片左右真叶时即可定植。

3、定植管理

定植时为保证它的生长快速强健，应保持间距和行距25cm×30cm，及时浇水，促进根系发展，保持土壤湿润，如果定植是夏季高温时期，要适当的遮阳，以免幼苗受到伤害。在施足底肥后基本无需施肥，可结合中耕或除草时施一两次农家淡肥即可，还有注意中耕时一定要浅根，它的根系不就不发达，中耕过深，会损害它的根系。

扩展资料

莴笋是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，

边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。

总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，

内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。

莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，

茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。

参考资料百度百科-莴笋

• 选择耐热性强、对日照反应迟钝、不易抽薹的高产品种，如特耐热二白皮莴苣等。6月下旬播种育苗，苗床选择在地势高燥、土壤肥沃的地方。播前浸种催芽，以利出苗。

• 合理密植，遮阳保湿。7月中下旬莴苣苗4-5片真叶展开后，选择傍晚或阴天带土移栽，一般行距33厘米、株距30厘米。注意大小苗分级移栽，栽后浇足活棵水，大棚架上覆盖遮阳网，促进缓苗。

• 施足基肥，及时追肥。莴苣从定植到采收1个多月时间，若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，所以基肥要足。

• 适期采收。当莴苣心叶与最高叶片的叶尖持平时，即可采收上市。一般亩产量1800-2000公斤，收入3000元左右。

拓展资料

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。 [1]  地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

⒈播种期 为了在秋淡上市，有人会提早播种，但过早播种会引起抽苔。

适宜播种期在小暑前后(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，一般40-50天可收获，正好在秋淡季上市。

⒉催芽 夏秋莴笋栽培的炎热季节，特别是在5－8月播种，温度高，种子不易发芽，育苗困难，播种前必须催芽。

扩展资料。

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。

味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

一、选用良种，适期播种

种植秋莴笋，应选用耐高温、不易抽薹、优质高产的中晚熟品种，如四川二白皮、上海尖叶莴笋等。8月初播种，播前须进行低温催芽处理，即将种子用纱布袋装好放在凉水中浸泡5～6小时后，将纱布袋吊在井内离水面30厘米处或放置于冰箱冷藏室催芽，每天清洗1～2次，约3～5天有60%～70%种子露白就可播种。

二、遮阳育苗，合理密植

8月初气温较高，育苗时必须遮阳，方法是：播后用草帘、遮阳网平放在床面上，出苗后将帘、网架高约1米，以便透风。育苗前期全天覆盖；中期晴天上午9时盖，下午4时揭；后期逐渐迟盖早揭，以利炼苗。出苗后25～30天间苗移栽。由于秋莴笋在炎热条件下生长，一般株型不大，因此每亩定植密度可加大到5500～6000株。定植后最好用遮阳网等物进行架空覆盖，10天左右再逐步揭去覆盖物。

三、施足基肥，及时追肥

选择土壤肥沃的大田栽植秋莴笋。定植前深耕晒垡，亩施人畜肥2500～3000公斤、饼肥35～40公斤作基肥。定植一周后，结合中耕除草，每亩用稀粪水150公斤加尿素5公斤及浓度为0.2%磷酸二氢钾液浇施。在秋莴笋封行前，再视苗情用稀粪水加磷肥追施2～3次。

四、喷施激素，防治病虫

为防止秋莴笋抽薹，可在莲座期末喷浓度为0.1%矮壮素液，隔7～10天再喷一次。在肉眼可看到小花蕾时摘心。秋季雨水较多，莴笋易发生霜霉病，可在发病初期喷洒90%的乙磷铝500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔一周喷一次，共喷3～4次。秋莴笋主要虫害是蚜虫和红蜘蛛。蚜虫可用50%宝发1号乳油1500～2000倍液防治；红蜘蛛可用20%三氯杀螨醇乳油1000倍液防治。

竹笋栽培技术

以营养繁殖为主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。母竹移植法应用最多，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，但每殖系数小、母株体积大搬运不便。早竹类宜选基部直径为2-3cm的二年生竹作种。竹枝扦插宜选壮健的1-2年生的嫩竹上的侧枝。一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。长江流域毛竹的适宜栽植时期为11月至翌年2月，以年前为好；冬季寒冷地区宜春季进行；珠江流域母株移植为4月至5月。侧枝扦插材料用7月间侧枝基部刚生出气根者为宜。毛竹母株移植每亩20-35株、移竹蔸或竹鞭每亩40-55株；早竹、淡竹、石竹、白哺鸡竹等中小型笋用竹，移竹每亩50-75株，移鞭每亩60-90株；丛生类型的麻竹每亩40株左右，绿竹70株左右；大头曲竹每亩约60穴，每穴2株。栽植后将土压紧和灌水。按氮、磷、钾为5：1：2的比例施肥。及时除草松土、埋鞭或覆土盖鞭。散生型新竹出笋后，每隔3m左右选留一株长势健壮的成竹。笋用毛竹林每亩留母竹60-70株，7年以上的老竹一般于冬季砍伐，留养同等数量的新竹代替，以保持合理密度。丛生型一般在9月选留母竹，选留位置应宜于挖笋。3年以上的老竹于冬季砍伐。每隔3-4年清理一次老竹头，进行培土，使竹丛不断更新.

1. 毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。

2. 麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

4. 竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。

5. 麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。

6. 故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。

7. 竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。

莴笋在我地春秋两季均可栽培。秋莴笋指8月上旬-9月上旬播种育苗，10月-11月采收，春莴笋指在9月-10月播种育苗，翌年3月中旬至5月下旬采收。栽培品种主要有成都二白皮密节疤莴笋和锣锤莴笋。

一、品种性状

1.成都二白皮密节疤莴笋，株高35-40厘米，开展度40-45厘米，叶簇较直立紧凑。叶片倒卵圆形，先端钝尖。茎棍棒形，纵长30厘米，横径5厘米，节密，茎皮草白色，肉淡绿色，肉质嫩，味香，品质好。单茎重约500克，早熟。耐热性强，不易抽苔，秋季种植亩产1500公斤。冬季种植亩产1500-1800公斤。

2.锣锤莴笋，是我地传统品种。植株较紧凑，株高45厘米，开展度40厘米，叶密，节距0.8厘米，叶缘上中部全缘，叶尖钝尖，叶面上中部平整，茎部皱缩，蜡粉较多。肉质茎皮淡绿色，上细下粗呈锣锤形，长31.8厘米，粗4.9厘米，茎肉淡绿色，茎肥大多汁、易裂，脆嫩清香，品质好，单茎重500-600克，中熟，耐寒，较耐热，不耐肥，适应广，抗病毒病能力强。秋莴笋亩产2000-2500公斤，越冬莴笋亩产3000公斤。春莴笋亩产2000公斤。　　二、栽培技术

1.播种与培育壮苗

莴笋是采用育苗移栽的方法进行栽培，首先选择土壤疏松肥沃，排灌方便的沙质土作苗床，移栽1亩大田需备足15-20平方米苗床地，用种量20-25克，播种前，对苗床深翻烤晒过白，并施入充分腐熟的人畜粪浇翻入土整平待播。种子要浸种催芽，先将种子放入冷水中浸半小时，捞出后等稍干，进行低温催芽，一般3-4天可发芽，当有70%以上种子发芽后即可播种。播种时，先将苗床用水浇透，再将发芽的种子拌上细土均匀撒播在苗床畦面，再盖上一层拌老糠灰的细土，然后洒水覆盖，覆盖物可以是遮阳网，草片等搭平棚护阴。播种期确定，在10月上旬至10月底，播种出苗后及时间苗，苗距3-4厘米。育苗期间，秋莴笋要勤浇水和施稀薄粪水，春莴笋应控制浇水，使幼苗叶色浓绿，粗壮，提高其抗寒能力。

2.整地与移栽

种植莴笋的田块要土壤肥沃，保水保肥能力强，并要精耕细作，尽量多施厩肥或堆肥作基肥，一般每亩施有机肥料4000 公斤深翻入土。秋莴笋大约在播种后25-30天，苗具有4-5片真叶时及时移苗定植。选择根系旺盛，未拨节的壮苗带土定植。株行距以30-35厘米，每亩约7000株为宜。春莴笋约在播种后30-35天，苗具有4-5片真叶即可移苗定植，带土移栽，株行距以24-33厘米为宜。栽后及时浇点根肥。

3.肥水管理

秋莴笋定植后如天气晴朗，需每天浇水，加少量速效性肥料，直至秧苗成活。施肥原则是淡肥勤浇，以速效有机肥为主，化肥为辅。第一次正式追肥在秧苗成活期，最后一次追肥在采收产10-15天。中间间隔7天左右追肥，其中在定植后20天左右施一次重肥。可用30%左右浓度的人粪尿每亩施5000公斤，或复合肥20-30公斤，后期停止施肥，应保持土壤湿润，以防裂笋。春莴笋在越冬期，除了在幼苗成活后施一次追肥外，一般不再浇水施肥，而需要中耕蹲苗，并进行清沟培土工作。开春后，在苗开始返青时，要及时追肥和中耕。当茎部开始膨大时施一次重肥，此后再施追肥2-3次，前2次以人粪尿为主，而后2次应适当提高肥料浓度，并配合施速效钾肥。在膨大期间，应保持土壤湿润，但田间不能积水。

四、病虫害的防治

莴笋的病虫害主要是霜霉病和蚜虫。在防治上除了加强田间通风，排水和摘除病叶外，发病前可用0.5%的等量式波尔多液喷叶，每7天左右喷一次。防治蚜虫可用80%的敌敌畏乳油1000倍或40%的乐果乳油1000倍液喷雾。

1．品种选择。春莴笋选用耐寒、适应性强、耐抽薹的品种，如耐寒特大白皮、特耐寒青皮、耐寒特大新选挂丝红、耐寒白叶、大湖366、大湖659等。

2．播期确定。春莴笋可在12月至第2年3月大棚育苗，也可在2月中旬至3月下旬露地育苗。

3．培育壮苗。（1）整地。选地势高燥、排水良好的地块作苗床。播前5～7天每亩施腐熟有机肥2000～3000公斤、复合肥25公斤作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。（2）播种。春离笋大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25～30克。播后覆土0.5厘米左右，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，保持苗床温度。苗出土后适当通风，白天保持床温12℃～20℃、夜间5℃～8℃。

4．定植。定植时，选择排水条件好的土壤，每亩施腐熟的有机肥4000～5000公斤。深翻整平，做成1.2～1.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。春莴笋苗龄25～30天，5～6片叶时定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜。带叶上市的莴笋，株行距15厘米×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥要一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。

莴笋耐寒，我国南北方都可种植，一般在夏天种，秋天移栽，冬天成熟。

常规方法种植雷笋，亩收益一般在1300-1400元左右。而汪如苗采用垄糠覆盖栽培技术，使雷笋上市时间足足提前3个月，7分地纯收入竟达2.9万元。

汪如苗是勤县洞桥镇裴岙村的雷笋种植专业户。1994年，汪如苗从一个做蔬菜生意的朋友那里获悉，小小一把雷笋如果上市时间早，身价将成倍上升。业如苗向来喜欢搞点小试验。听了朋友的话后，当年就在自己的7分雷笋地里做起覆盖栽培试验，希望以此提高土壤温度，促使雷笋提前孕育，抢先上市。

当时，他采用薄膜、砻糠、屑作覆盖物，进行试验对比。结果发现，采用薄膜覆盖的雷笋，由于土壤温度高低不一，致使出笋时间参差不齐，整体效果不很理想。而木屑一遇下雨天，容易结块，也只好放弃。最后，汪如苗选定了垄糠作为雷笋的栽培覆盖物，连实践边摸索。7分雷笋地，1995年产量为750公斤，产值1.02万元；1996年产量1250公斤，产值2.8万元；1997年产量达到2100公斤，产值3.2万元。采收时间以上年的12月中下旬，一直延续到次年的3月底，平均销售价为每公斤8 元，成本一般不超过3000元。而常规种植的雷笋要到3月底、4月初才刚刚上市，亩产只有1000公斤，亩成本约600-700元，平均销售价仅每公斤2元。

农诱人的效益驱使下，1999年汪如苗开始了大规模的雷笋种植，总面积达32亩，其中竹种园20亩，雷竹11亩，还有小面积的水桂竹、高节竹等。一般来说，竹种下去后要三年方可成林，今年汪如苗的雷笋虽然还示到正常采收年景，但从去年12月出笋开始到今年2月底，由于平均销售价达8.8元，估算每亩纯收入1万元没问题。

汪如苗说，垄糠覆盖栽培雷笋，看看很简单，但种得好与不好效益相差很大，这里有个技术问题。他认为，垄糠覆盖的时间一般应选择在每年的11月1日到12月1日，覆盖数量为每亩1500公斤左右。覆盖栽培关键要把握好温度、湿度、厚度、肥力四个环节，只有这样，才能得到预期的回报。

随着垄糠覆盖栽培面积的增加，垄糠的价格也在不断上扬。为此，汪如苗又试着采用下面铺一层稻草，上面再覆盖一层垄糠的方法，以减少垄糠使用量，这样每亩成本大概可降低1000元左右。汪如苗在进一步探索雷笋覆盖栽培技术的同时，又搞起了竹品种选育。在他的20亩竹种园里，在雷竹、高节竹、象牙竹、水桂竹等10几个品种，希望从中筛选出产量更高、效益更好的笋竹。

在汪如苗的带动下，目前裴岙村130多个农户中有90个相继种植了雷竹，种植面积700亩，其中采用垄糠覆盖栽培的有100亩，全村年人均雷笋收入约2600元，成了鄞县的雷竹生产专业村。

（1）：高笋栽植后田间保持2—4厘米浅水越冬，春季笋苗开始生长时，水位宜浅，保持在2--3厘米左右，以利地温升高，促进萌芽发棵，以后随着植株的生长，水位逐步加深，

（2）：种植50天前后，可视高笋分蘖情况进行一次烤田（烤田以见鸡脚裂为度）后灌10—15厘米深水控制无效分蘖。

（3）：孕笋期可控制20厘米的水位，但不能超过高笋眼，防止薹管拔高。3月中旬后气温逐渐升高，笋田要勤换水，最好是活水灌溉，有利于春笋孕笋。

（4）：春笋采收后，水位降到6厘米左右；秋笋收获后水位降到3—4厘米。休眠期保持2-4厘米的浅水状态越冬。

（5）：每次施肥前先放浅田水，待施肥耘田和田水落干后再灌水。

2、追肥：南方地区双季高笋追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕笋。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕笋，提高产量和品质。高笋生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥。

（1）新栽植的笋田如栽植时未施基肥，应在30天内补施基肥。

（2）老茎萌芽时亩追碳铵30公斤或尿素10公斤。

（3）种植40天左右（分蘖初期）亩施45%复合肥30-50公斤。

（4）春笋采收过程中，可根据笋苗生长情况适量追肥。

（5）春笋采收后可亩施45%复合肥20-30公斤，以利秋笋生长。

高笋是用分株方法进行繁殖，种株的好坏直接影响高笋的结笋率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起种性退化，导致雄笋、灰笋的出现，所以每年应严格优选种株。

优良母株的选择要求：当年株形整齐，孕笋早，结笋多，笋肉肥大，笋形好看；结笋部位低，且成熟一致；无雄笋、灰笋，无壳里青、畸形笋的笋墩留种。

每年双季笋种苗应严格精选3次；第1次：选在当年种植的高笋夏笋采收时进行，根据选种标准选择优良单株做种并做好标记；第2次：在春笋采收时对第1次选择的种株进行复选，除去不符合标准的笋株；第3次：结合冬季笋田管理及时挖去雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形笋等笋墩。一般栽植1亩大田需250个种墩左右。

时间：南方地区双季高笋一般在11-4月底前栽植或6-8月种植但只能收秋笋了，最迟在4月底或8月栽植完毕。

方法：栽前留10厘米，割去选留好的优良种墩的地上枯叶，挖出种墩，劈取健壮老茎苗，以一根带根的老茎为一苗。栽植密度宽行1米，窄行0.8米，株距0.6米，每亩栽1400墩左右。栽植深度以老茎的白色部分入泥为宜（即原来的深度）。

1、灌水：高笋在整个生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节。

（1）：高笋栽植后田间保持2—4厘米浅水越冬，春季笋苗开始生长时，水位宜浅，保持在2--3厘米左右，以利地温升高，促进萌芽发棵，以后随着植株的生长，水位逐步加深，

（2）：种植50天前后，可视高笋分蘖情况进行一次烤田（烤田以见鸡脚裂为度）后灌10—15厘米深水控制无效分蘖。

（3）：孕笋期可控制20厘米的水位，但不能超过高笋眼，防止薹管拔高。3月中旬后气温逐渐升高，笋田要勤换水，最好是活水灌溉，有利于春笋孕笋。

（4）：春笋采收后，水位降到6厘米左右；秋笋收获后水位降到3—4厘米。休眠期保持2-4厘米的浅水状态越冬。

（5）：每次施肥前先放浅田水，待施肥耘田和田水落干后再灌水。

2、追肥：南方地区双季高笋追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕笋。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕笋，提高产量和品质。高笋生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥。

（1）新栽植的笋田如栽植时未施基肥，应在30天内补施基肥。

（2）老茎萌芽时亩追碳铵30公斤或尿素10公斤。

（3）种植40天左右（分蘖初期）亩施45%复合肥30-50公斤。

（4）春笋采收过程中，可根据笋苗生长情况适量追肥。

（5）春笋采收后可亩施45%复合肥20-30公斤，以利秋笋生长。

3、耘田除草：高笋耘田可在高笋株行间用铁耙或人工用手翻动土壤，达到中耕、松土、除草的目的，并可提高土温、加速肥料的分解。一般耘田进行2—3次，第一次在植株开始返青时进行，以后隔15天进行一次。

4、清除雄笋、灰笋：雄笋和灰笋不能结笋，应随时加以去除。去除的空位，可用分蘖多的正常笋墩上的苗补上。

5、.剥枯叶、拉黄叶：剥枯叶、拉黄叶清除枯老的叶片、改善植株间的通风透光条件。一般在春笋采收后期开始，根据植株生长情况，把枯老的叶片剥清拉光，要求是拉清不拉伤，把拉下的黄叶踩入田间作为肥料。

6、疏苗补苗：南方地区种植的双季高笋每墩茎蘖达15根以上时，应进行疏苗，拨除过密的小分蘖，每墩留有效分蘖15-20根左右，疏苗后笋墩中间压一块泥，使植株分布均匀，通风透光。

真菌性病害：（半知菌亚门）。在高笋整个生长期均可发生。

1.症状：初期：在叶片上出现黄褐色小点，逐步扩大为椭圆形芝麻大小的褐色斑，（病斑周围常有黄色晕圈）；后期：病斑边缘为褐色，中间呈黄褐色或灰白色。严重时病斑连成不规则大斑，湿度大时表面上生暗灰色至黑色霉状物。

受害叶片由叶尖向下干枯，后期常引起叶片半枯死至全枯死，造成减产。

2.传染过程：以菌丝体和分生孢子在高笋残叶上越冬，随气流或雨水传播。

3.环境因素：土壤偏酸，缺钾和缺锌，长期灌深水缺氧，管理粗放或生长衰弱的田块发病重。高温多湿天气，偏施氮肥徒长，田间通风透光不良，病害加重。

4.防治方法：

①结合冬前割茬，收集病残老叶集中烧毁，减少菌源。

②加强肥水管理，冬季施腊肥，春施发苗肥，适时喷施叶面肥，特别注意补充磷肥、钾肥和锌肥，增强笋株抗病力。

③药剂防治：在5月前和发病初期分别用50%扑海因悬浮剂600倍液，或50%多·硫可湿性粉剂500～600倍液，或20%三环唑500倍喷雾，隔7-10天1次，交替用药，连续防治2-3次。孕笋期慎用。

真菌性病害（担子菌亚门），危害叶片和叶鞘。

1.症状：发病期间叶片的正面和背面都会出现黄褐色隆起的小孢斑，小孢斑破裂后，散出锈色粉状物。病斑散生，不规则排列。严重时造成叶片枯死或使植株生长矮小。

2.传染过程：以菌丝体及孢子在病株残体上越冬，借气流传播，高温多湿，偏施氮肥，利于发病。（及时打老黄叶）

3. 防治方法：

①清除病残株及田间杂草。

②增施磷肥、钾肥，避免偏施氮肥。

③高温季节适当灌水，降低水温和土温，控制发病。

④药剂防治：在5月份（预防）、发病初期分别用15%三唑酮可湿性粉剂800～1000倍液，或50%多·硫可湿性粉剂500倍液，或67%敌锈钠可湿粉剂200倍液，隔7-10天喷一次，交替用药，连续防治2-3次。孕笋期慎用。

防治方法：

①冬季清除高笋残体，降低越冬卵量基数。

②及时剥枯叶、拉黄叶增加田间通风透光性，形成不利于成虫的生存环境。

③药剂防治：可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或90%杜邦万灵可湿性粉剂3000-4000倍液喷雾防治。

防治方法：

①压低越冬虫口基数，冬前割墩时清除高笋病残体，开春铲除田边、水沟边杂草，消灭越冬幼虫。

②药剂防治：掌握在蚁螟盛孵期，选用5%锐劲特胶悬剂1000倍液、或50%杀螟松乳油1000倍液喷雾防治。

症状特点：

主要侵害植株地下茎（高笋）。染病高笋植株生长减弱，叶片变宽，叶色深绿，叶鞘发黑。挖检地下茎（高笋），发现地下茎变短，部检笋肉，发现笋肉呈短条状变黑（病菌未发育成熟的孢子堆）或散出黑粉（病菌发育成熟的孢子堆）。

病原及发病特点：

病原为担子菌亚门、黑粉菌目的高笋黑粉菌[UstilagoesculentaHenn．]。病菌以菌丝体潜伏于地下茎内，当新芽萌发时，菌丝即由母茎侵入芽内，并与芽生长点同步向上发展。病菌新陈代谢产生一种称为吲哚乙酸的激素物质，刺激高笋嫩茎基部膨大为纺锤形，病菌在膨大地下茎（高笋）组织内纵横蔓延，从营养生长阶段转向生殖生长阶段便形成冬孢子堆，此时高笋嫩茎有许多黑色短条状斑。冬孢子堆发育成熟即散出大量黑粉（冬孢子团）。被害病茎不能抽生花穗。如植株分蘖过多，或肥力不足，或灌水不当，往往发病较重。品种间抗病性差异尚缺调查。中国当今推介的16个高笋品种中，武汉菜科所培育的8602和8937两个品种具有较强的抗逆性和适应性，但是否抗黑粉病则有待各地进一步观察确定。

防治方法：

1、精选不带菌笋种。

2、加强管理。春季要割老墩、压笋墩，降低植株分蘖节位；在老墩萌发时疏除过密分蘖，促萌芽整齐；管好水层，分蘖前宜浅灌，中期适当露晒田，高温期宜深灌，抑制迟分蘖；合理施肥，在施足基肥的基础上，前期及时追肥，促分蘖生长，高温期宜控制追肥，抑制后期分蘖，夏秋季节及时摘除黄叶，改善株间通透性。

症状特点：

高笋软腐病主要发生于采收后运输、销售和贮藏期中的高笋。染病高笋初呈近圆形至不定形近半透明水渍状斑，后病斑迅速扩展，患部组织软腐，闻之有恶臭味，终致高笋部分或大部分组织腐烂，不能食用。患部病征一般不明显，触之有质粘感。

病原及发病特点：

病原为细菌，归胡萝卜软腐欧氏杆状细菌胡萝卜致病型[Erwinia carotovora subsp.carotovora(Jones)Bergey et a1.]，跟白菜等软腐病的病原相同。本病原细菌寄主范围较广泛，除危害十字花科蔬菜外，还侵染茄科、百合科、伞形花科、菊科及禾本科等蔬莱。病菌以细菌体在田间病株、窖藏种株中越冬，或随病残体遗落在土中或土杂肥乃至害虫体内越冬，借助雨水、灌溉水、带菌肥料和昆虫等传播，从寄主伤口侵入致病。高笋在运输销售过程中，主要通过发病与健康组织之间相互接触传染致病。笔者首次偶然从市场菜摊销售的高笋中发现此病的。当时该菜摊销售的小白菜也有少量软腐病株，相信菌源是来自菜摊中感染软腐病的小白菜。笔者曾把病高笋带回室内，用发病与健康高笋或发病高笋与小白菜叶片和叶柄接触，保湿一段时间(约24小时)，结果健康高笋和健康小白菜叶片均发病。说明高笋在销售过程中发病是通过接触传染引起的。

防治方法：

高笋是采收后的高笋植株供食用的产品，为便于短期贮藏或运销周围地区，高笋产品往往保留笋肉的叶鞘，这样笋肉可保存5～7天不变褐色。而当这种高笋产品进入批发市场再分销到菜摊经营者后，再剔除叶鞘，露出笋肉（即高笋，只可保存l～2天），就地供应市场。

鉴于高笋软腐病主要发生于这一环节，故防治本病，应抓好下述几点：

1、在剥除叶鞘、露出笋肉时，注意剔除可疑病高笋，另行处理，避免接触传染。

2、注意勿把高笋与大小白菜等十字花科蔬菜一起堆放销售，以防止或减少软腐病接触传染。如发现个别或少量白菜类蔬莱感染了软腐病时，更应及时彻底妥善处理，避免病害蔓延，招致更大损失。

3、据无锡地区经验，将高笋基部在明矾粉中蘸一下，或浸于l%～2%明矾水中稍顷，在常温条件下可延长高笋产品贮藏时间(约l0天)。据此，笔者建议，在高笋软腐病常发生的地区或菜摊可试在明矾液中加入l2%农用硫酸链霉素可溶性粉剂(4000～5000倍液)，可减少接触传染、抑制软腐病蔓延。同样，如白菜类蔬菜常有软腐病发生，也可试用硫酸链霉素(浓度同上)进行处理。

症状特点：

高笋瘟病又称高笋灰心病，主要侵害叶片。叶片病斑分急性、慢性和褐点3种类型。急性型斑圆点状，暗绿色，斑背面灰绿色霉层病征(分孢梗及分生孢子)较明显，其出现是高笋瘟流行的先兆。慢性型斑近梭形，似牛眼，周缘红褐色，中央灰白色，病斑两端常有或长或短的坏死线，此种病征由急性型斑转化而成，其出现预示着田间病情由急激转向缓和，斑背病征不明显。褐点型斑表现为褐色小点，与高笋胡麻斑近似，但斑外无黄色晕圈，且多见于较老叶片，在高温干燥的天气条件下发生，不常见。

病原及发病特点：

病原为半知菌亚门的高笋梨孢菌[Pyriculariazizaniae Hara]。病菌以菌丝体和分孢梗在老株上或病残体上越冬，以分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助风雨传播，从表皮贯穿侵入致病。高温高湿的天气特别是阴雨连绵、日照不足时有利于本病发生。偏施氮肥，植株徒长或过分密植株间郁闭等发病较重。品种间抗病性差异尚缺调查，一些一般表现抗逆性较强的新品种，如8602.8937.860l以及扬茭l号、83-1.浙茭2号、5号等，是否也抗本病，则有待各地进一步观察确定。

防治方法：

1、因地制宜地选用抗病品种。

2、结合冬前割墩，收集病残物烧毁，以减少来年菌源。

3、加强肥水管理。配方施肥，避免偏施氮肥；管好水层，避免长期深灌，注意适时适度露晒田，提高根系活力，增强植株抵抗力，有助于减轻发病。

4、及早喷药预防控病。在植株分蘖盛期，按无病早防、见病早治的要求，加强检查，视苗情、天气和病情（是否发病和病斑类型等），决定挑治或全面治。药剂除参照胡麻斑病防治用药外，还可喷施20%三环唑可湿粉l000倍液，或40%稻瘟灵（富士一号）乳油l000倍液，或50%瘟特灵悬浮剂（广东江门农药厂）600～800倍液，或l3%三环唑春雷霉素可湿粉400～500倍，2～3次，隔lO～15天1次，交替施用，前密后疏。

症状特点：

高笋纹枯病主要发生于田间，侵害植株叶鞘及叶片。初在近水面的叶鞘上产生暗绿色水渍状椭圆形小斑，后扩大并相互连合成云纹状或虎斑状大斑，病斑边缘深褐色，发病与健康部位分界明晰，病斑中部淡褐色至灰白色。病斑由下而上扩展，延及叶片，使叶片出现云纹状斑。发病严重时，叶鞘叶片提早枯死，高笋肉质茎亦受危害，致笋肉干瘪，失去食用价值。本病患部病征前期表现为蛛丝状物（病菌菌丝体），后期表现为萝卜籽粒状的核状物（由菌丝体纠结而成的菌核）。幼嫩菌核呈白色至乳白色绒球状，老熟菌核茶褐色。表面粗糙，仔细观视其呈海绵状孔，或似蜂窝状，易脱落。

病原及发病特点：

高笋纹枯病病原为真菌。其无性世代归半知菌亚门的丝核菌属[Rhizoc-tonia solani Kühn]；有性世代归担子菌亚门的亡革菌属[Thanatephorasasakii(Shir．)Ju=Pelliculariasasakii(Shir．)Ito]。田间病菌常见无性世代，有性世代在高湿条件下偶有产生，不常见，即使产生，其在病害周年循环中所起的作用也不重要。病菌主要以菌核遗落在土中存活越冬，或以菌丝体在病残体上或田间杂草及其他寄主作物上越冬。菌核会随灌溉水传播，飘浮于水面，随风向集结于下风向的田边或田角。当菌核飘浮并附着于高笋植株上时，在适宜温湿度条件下，萌发菌丝，从近水面的叶鞘处侵入致病。发病后，病部上形成的蛛丝状菌丝体又可通过攀援接触扩大侵染危害。菌核的存活力很强，遗落在土中表层甚至深层的菌核至少可存活1～2年。病菌具有多征性，其寄主范围很广，除禾本科作物和杂草外，自然感染发病的寄主不下l0余科数十种之多。病菌发育和菌核的形成均喜高温高湿（适温为28～32℃、相对湿度为96%以上）。病害的发生和危害受菌核基数、气象条件、田间生态、植株营养状况等多种因素的影响。遗落在土中的菌核（菌核残留量）数量的多少与田间初期发病轻重有密切关系。上季或上年菌核残留量多，初期植株发病率也较高，而此后田间病情的发展，则受田间生态及植株营养状况等因素影响较大。高温高湿的年份和季节病害发展快；田间长期深灌、疏于露晒田，或过分密植、株间通透性不良，或偏施过施氮肥、植株体内游离氨态氮含量过高，皆有利于病害的发展，病情加重。高笋品种间抗病性差异尚缺调查。

防治方法：

防治本病应采取植前尽量清除田间残留菌核以减少菌源，植时和植后合理密植，加强肥水管理，发病期及时施药保护、控病的综合防治措施。

具体应抓好下述环节：

1、植前尽量清除菌源。纹枯病重病地区和重病田，在翻耕耙平后，利用混在“浪渣”内的菌核随风吹集至下风向的田边和田角的特点，用布网或密簸箕等工具打捞、收集“浪渣”带出田外烧毁或深埋，可减少菌源，减轻植株前期发病。此项工作如能坚持做好，收效明显。

2、合理密植，结合管理尽量清除植株基部鞘叶，改善株丛间通透性，有助于减轻发病。

3、管理好肥水，创造一个适于高笋植株生长，不利病害蔓延的田间生态环境，以控制本病的水平扩展和垂直扩展，减轻危害。在用肥上，采取前促(分蘖)、中控(无效分蘖)、后补(催笋肥促孕笋)的施肥策略，配方施肥，施足基肥，适时适量追肥，促植株早生快发，壮而不过旺，稳生稳长，提高植株自身抵抗力。在水浆管理上，宜根据高笋不同生长期对灌水深度的不同要求，采取前浅(萌芽期及分蘖期)、中晒(控无效分蘖)、后浅或湿润(促孕笋)的策略，以水调温，以水调肥。台风暴雨季节要注意排水，每次追肥前应适当放浅田水，施后待肥料被土壤吸收后再适度灌田水，孕笋期干干湿湿，保持根系活力，叶片转色正常。

4、及时喷药预防控病。分蘖盛期前后通过喷药控制病害水平扩展。植株生长中后期通过喷药控制病害垂直扩展，使植株保持足够的功能叶，以利孕笋，提高笋产量。用药可选喷5%田安水剂400～500倍液(前期)，或28%多菌灵井冈霉素悬浮液500～700倍液，或l6%噻嗪酮井冈霉素悬浮剂800～l 000倍液，或22%双井水剂300～400倍液，或2万单位井冈霉素300倍液，或20%三环唑井冈霉素600～800倍液，2～3次，交替施用，喷匀喷足。

亩产达到多少公斤

高笋种植