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    杭椒种植技术与管理_露天杭椒种植技术

    时间：2019-02-25 01:04:59 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    杭椒是由辣椒品种中的“鸡爪”和“吉林”杂交选育而成的新品种。由于最早是在杭州培育成功的，所以常被称为杭椒。俗称“鱼辣子”，它是川菜中特有的调味料。椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。在北方地区，一般采用保护地栽培杭椒。保护地种植杭椒，从播种到采收，大约需要80天左右。

    1．营养土的配制及土地选择、苗床整理①营养土配制需提前3个月进行，一般用无菌肥土5份，腐熟厩肥3份，草木灰1份，细沙1份充分拌匀过筛覆膜堆制。播前10天做好苗床，将堆制好的营养土铺于床面，厚5～8厘米，每平方米用50％多菌灵8～10克或50％敌克松600～1000倍液进行土壤消毒。②土地选择向阳避风，土层深厚，疏松肥沃，保水保肥力强，排灌便利，3年内未种过茄科作物的地块。③苗床做成畦宽100～110厘米，高30厘米，沟宽30厘米，床面做成龟背状，并按畦长度搭好拱棚，最好搭成棚套棚，等待播种。

    2．品种选择及种子处理①品种选择：采用高产、优质、耐热、抗病的品种，如吉林×鸡爪（正反交），蓝园103等。②种子处理：播前晒种2～3天，然后先将种子用冷水浸10～15分钟，再用50℃～55℃水浸种20～30分钟，自然冷却后再浸种7～8小时或用高锰酸钾500倍液浸种7～8小时，然后捞起沥干，使种子不结块，在28℃～30℃条件下保温催芽，种子60％露白播种。

    3．播种期及播种方法①播种期以2月15日至3月初为好，667平方米用种量50克。②播前1天苗床浇足底水，次日松土并用木板划平苗床，再将种子均匀撒播于畦面，用平板轻轻压实，使种子与泥土充分贴合，覆盖0．5～0．8厘米厚营养土或细焦灰，随即覆膜再搭盖小拱棚保温保湿。

    4．苗期管理①当有40％种子出苗时，揭去地膜或稻草。②加强温度管理防止温度过高或过低，出苗前保温保湿，白天25℃～30℃，夜间不低于15℃，出苗后适当降低温度，白天18℃～25℃，夜间12℃～15℃，防冻害。③苗期随气温升高要增加通风时间和通风量，多见阳光。④实行两段育苗培育壮苗，幼苗2叶1心时移苗假植，要求带药、带肥稀植，苗间距10～12厘米，边移苗边浇足定根水，营养钵用10厘米×10厘米为好。⑤定植前10天撤膜炼苗，以苗不受冻害为限。⑥间苗移苗后分别追施1次5％的清水粪，2叶1心至3叶1心期间用绿亨3号或4号喷1次，间苗后用3％甲酚·愈创木酚可溶性液剂（消毒立逃），或86．2％铜大师1000～1400倍液，或75％百菌清600～800倍液每7～10天交替喷雾预防病害，同时要防治蚜虫和螨虫。

    5．整地施肥定植整地在定植前7～10天，按畦宽（连沟）1．2～1．3米左右整地作畦，667平方米施腐熟有机肥3000公斤或生物有机肥250公斤，含硫复合肥40公斤。黄、红壤地在翻耕时每667平方米撒施石灰75～100公斤。整理畦面成龟背型，畦沟深30厘米，畦面喷洒50％乙草胺除草剂，667平方米用量50～75毫升对水50～60公斤。秧苗达到标准时，选择晴天傍晚或阴天定植，做到带土、带肥、带药。适度稀植，每畦栽2行，株距33～35厘米，边定植边浇活根水，每100公斤水可加农用链霉素10克，能有效预防细菌性病害。

    6．田间管理①肥水管理。缓苗后结合中耕追肥1次，667平方米施含硫复合肥10公斤，穴施或浇施。第1档果膨大时施催果肥，每667平方米用含硫复合肥15公斤，以后每摘1批果及时追肥1次（主要施用叶面肥）。保持畦沟畅通，做到雨停沟干不积水。②整枝、铺草。对长势旺的植株，抹去第1档果序以下的侧枝，以利下部通风透光。封行前视梅雨期到来的迟早，及时在畦面铺草，以防杂草滋生；大力提倡用黑白双面地膜覆盖，有利去除杂草，保肥保水，降温防旱。为防植株倒伏，还要做好插杆护苗工作。③防病治虫。病虫害是影响杭椒品质、产量的一大因素[http://www.nczfj.com]。要坚持预防为主、综合防治，尤其要避免连作，实行轮作。辣椒病害有病毒病、疮痂病、白绢病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病等，定植后用消毒立逃1500倍液，或86．2％铜大师1000～1400倍液，或75％百菌清600～800倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液防治。虫害主要是蚜虫、烟青虫、红蜘蛛等。螨类采用73％克螨特2000倍液防治，蛾类可用1％杀虫素1000倍液或90％杜邦万灵可湿性粉剂2000倍液防治。

    7．适时采摘嫩椒小尖椒的采收标准为直径（最宽）0．8厘米，长7～9厘米，成熟椒的采摘以椒红采摘为好。在采摘时不能拉伤植株，采收后嫩椒或老椒都应摊在家里预冷，然后分别用纸箱包装上市。

    辣椒弯曲颜色不绿

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