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    鹧鸪蛋和鹌鹑蛋 鹧鸪蛋和鹌鹑蛋的区别

    时间：2019-02-03 16:05:24 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

    相关热词搜索：

    别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵

    适宜人群：

    一般人均可食用

    1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；

    2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

    食物相克：酸奶不宜与黄豆同食。

    食用提示：每天3-5个

    制作指导：

    1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；

    2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天；

    3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

    食疗作用：

    鹌鹑蛋味甘，性平。

    有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

    鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

    鹧鸪：

    鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

    民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

    鹧鸪蛋营养价值

    鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%），煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。长期使用，对中老年增强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率，特别对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，

    "鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称

    ≮功效≯

    经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

    ≮特别提示≯

    虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。

    鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

    跟鸽子蛋差不多吧，看卖家乐

    鹧鸪蛋不要多吃，一个就可以了，吃多了对肝脏符合很大，其实如果补充蛋白质，吃鸡蛋最好，只吃蛋白，别吃蛋黄。鸡蛋是人体最易吸收而且蛋白质含量最高的食物

    鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

    营养价值:

    鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

    适用人群:

    1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；

    2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

    用法用量:

    1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；

    2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

    食用功效:

    鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

    鹧鸪蛋营养价值

    鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%），煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。长期使用，对中老年增强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率，特别对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，也是馈赠亲友的上好礼品。

    鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸（14．8毫克）热量（160．00千卡）蛋白质（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（3．10克）维生素A（337．00毫克）硫胺素（1．11克）核黄素（0．49毫克）维生素E（3．08毫克）钙（47．00毫克）磷（180．00毫克）钠（110．00毫克）镁（4．20毫克）锌（2．61毫克）硒（25．48毫克）铜（0．09毫克）。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。

    日本学者研究发现，鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。

    身体较虚的调养最好是食补，到中医院让医生给你开方子调理

    鸽子蛋。。。有丰富的胶原蛋白，可以补充皮肤弹性。

    鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

    营养价值都挺高的，蛋类富含卵磷脂对特别女生特别好，还富有蛋白质，所有的蛋白质都不要一次性摄入太多，毕竟我们的生活水平太高，营养过剩。所以蛋类都很好，极个别的含量更高，但是也不会高太多哦。所以你随意就好了，最好是换着吃，这样营养更均衡。

    用料  

    五花肉    500克    

    鹧鸪蛋    11个    

    姜片    两片    

    啤酒    一瓶（易拉罐）    

    白芝麻    少许    

    老抽、生抽    少许    

    蚝油    少许    

    盐：糖    1:2    

    红烧肉虎皮鹧鸪蛋的做法  

    • 五花肉切块焯水 捞出沥干备用

    • 鹧鸪蛋小火煮 过凉水 剥开 沥干备用

    • 热锅 加适量油 放入鹧鸪蛋 将表皮炸成焦黄 至蛋表层起细泡沫为止 捞出

    • 将五花肉放入锅内翻炒 至轻微出油 放入鹧鸪蛋 翻炒一会儿 倒入整罐啤酒 加生抽 老抽 耗油 盖锅 煮至 剩1/3啤酒 加调料盐和糖（1:2）在煮至收汁

    • 装盘 撒白芝麻

    可以啊

    小时候喝喜酒 就经常有的

    清炖鸡汤 有枸杞 有鹌鹑蛋

    不过不要跟着鸡一直炖啊

    快出锅的时候再加入熟了的薄皮了的鹌鹑蛋煮一下就行了

    可以 味道非常清香

    可以

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