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    2020-2021学年人教版化学九年级全册第五单元课题2化学元素与人体健康教案

    时间：2021-05-04 13:08:44 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    化学元素与人体健康 【教学目标】 1、了解人体的元素组成；

    2、了解某些元素对人体健康的重要作用；

    3、初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献，理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。

    【教学重点】 1.了解人体元素的组成。

    2.了解一些元素对人体健康的作用。

    【教学方法】 学生主动参与，师生双向互动。

    【教学过程】 引入：俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？ 如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？ 多媒体显示：几种营养强化食品 自主学习 阅读教材P97~P98，回答下列问题 (1)组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？ 50多种,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

    (2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？ 氧元素、钙元素 归纳小结：
    1.成人体内约含有钙1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

    2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。

    【设问】哪些食物中含有钙元素呢？ 【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。） 【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g） 提问：氯化钠在人的正常生理活动中的作用。

    讲解：钠和钾元素对人体起着重要的作用。

    讲解：以上元素在人体中含量均超过0.01%，称为常量元素，含量低于0.01%的元素称为微量元素，对人体也起着重要的作用。

    合作交流 对照下表，分组讨论交流锌、铁、硒、碘、氟五种微量元素对人体的作用及健康的影响。

    元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量 摄入过高、过低对健康影响 食物来源 锌 铁 硒 碘 氟 多媒体显示：
    讲解：另外我们再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用。

    硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治疗高血压等疾病，但是摄入过量会使人中毒。

    锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。

    微量元素同其他元素一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；
    但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。大量流行病学调查证实，环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响。土壤和水中缺锰，可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因。

    反馈提升 1．用元素符号填空。

    (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。

    (2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。

    (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。

    (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。

    (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。

    2、请根据下表列出的一些微量元素对人体的作用，填写相应的元素名称及符号。

    摄入量过高、过低对人体的影响 元素名称及符号 缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒 缺少会引起贫血 缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 缺少会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良 3.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７?Ｈ２Ｏ）。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（　　） Ａ、该物质每个分子中含２５个原子 Ｂ、该物质是由原子直接构成的 Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的 Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是６︰７︰３︰８ 4.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？ 多媒体资料：铅、镉、汞

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