山鸡养殖新技术|山鸡怎么养殖

时间：2019-01-26 16:01:45 来源：东东创业网 本文已影响人

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春季是黄金季节，但要注意温度，要防病。

温度：出壳最初几天温度要维持在32℃—33℃，因为还没张毛啊；随着其生长发育，温度可逐渐降低，通常每周下降2℃—3℃，到4周龄后，需维持23℃左右即可。

湿度：小山鸡喜欢干燥，怕潮湿。一般1—7日龄的雏鸡，要求相对湿度60%—70%；一周后相对湿度可保持在50%—60%。室内湿度太大，可勤换干垫草。如湿度过低，可在火炉上放置水壶烧开水，以产生蒸汽增湿。

光照：你如果想要一群健壮，免疫力强的的小山鸡还要注意光照。一般雏鸡在1—2日龄可采取24小时光照，但灯光不宜太亮，只要让鸡能看见吃食即可。3—14日龄，除夜间喂食开灯外，白天一般不开灯，以利雏鸡休息。15日龄后，如天气暖和，可增加阳光照射，以便杀菌，防病。

密度：据有关资料证明：饲养密度与育雏室内空气的卫生状况以及鸡群中恶癖的产生有着直接的关系。鸡群的密度过大，育雏室内空气浑浊，二氧化碳含量增加，气味浓，卫生条件差，易感染疾病，雏鸡吃食拥挤，抢水抢食，饥饱不匀，影响生长发育。鸡群密度过小，房舍及设备的利用率降低，育雏成本提高，影响饲养效益。雏鸡适宜的饲养密度，一般1—2周龄，每平方米可饲养30只左右；以后随着日龄的增加，每周可递减5只；至7—8周龄时，每平方米可饲养8—10只。

喂食：雏鸡出壳24小时后即可开食喂料，但开食前应先喂给饮水，一般先用万分之二的高锰酸钾溶液（稍呈淡红色）让雏鸡自由饮用，以清洗肠胃；以后几天，可在水中加入5%的红糖或葡萄糖，以利于雏鸡对蛋黄的吸收。开始喂料时，可将小米或玉米粉碎加适量的鸡蛋黄蒸熟（半熟也可）冷凉搓碎撒在塑料布或白色纸上，让雏鸡学习啄食。出壳15天以内的雏鸡，每天要喂5—6次，白天4次，晚上1—2次，15日龄后，逐渐过渡到4次。每次喂料不宜太多，做到少给勤添。同时要不断地供给清洁的饮水，水中可适量加些维生素、抗生素等。在饲喂过程中，要特别注意雏鸡的饮食变化，饮水过多或过小都是疾病的先兆。

免疫：雏鸡常见的疫病主要有白痢、球虫病和鸡新城疫。3日龄时，连喂2天痢特灵水（2片加水1千克），或饲料中添加0.3%—0.5%的磺胺药物，预防白痢病。7—10日龄用生理盐水（或凉开水）10—20倍稀释鸡新城疫II系疫苗给雏鸡滴鼻，每只1—2滴，预防鸡新城疫。20日龄后，每200只鸡用40万单位青霉素拌料1次喂光，连喂3天，预防球虫病和鸡出败。45日龄后，每只鸡再注射1次100倍稀释的鸡新城疫I系疫苗0.4毫升。此外，鸡舍要清洁卫生，用具要天天清洗，定期消毒。鸡舍出入口要设石灰池或消毒池，不让外人随便进入鸡舍。同时，还要注意做好防鼠、防虫、防蝇、防火。

嘻嘻，等你的小山鸡长大别忽视了防盗哦，我很喜欢吃山鸡肉的。

雉鸡是鸡形目雉科雉属的1种。又名野鸡，山鸡，雉，环颈雉，项圈野鸡。在中国，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全国。体长90～100厘米米。雄鸟羽色华丽。在华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，两侧有白色眉纹。颏、喉、后颈均黑，有金属反光。颈下有一显着的白圈，所以通称为环颈雉。背部前为金黄色，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂。尾羽甚长，主为黄褐色，而横贯以一系列的黑斑。胸呈金属带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑；下体余部亦多斑杂。平时栖息于有草丛和树木的丘陵，严冬迁至田野间，觅食昆虫、植物种子、浆果和谷物。脚强善走，翅短，不能高飞和久飞。叫声单调而低沉。繁殖时期，在丘陵的草丛间随地营巢，把枯草、落叶等铺在地面凹处。每窝产卵6～14枚，通常1年孵2窝。雉鸡在中国有19个亚种。

山鸡适应性强，分布广泛，全世界各个地区几乎都有山鸡生存。山鸡有随季节变化小范围垂直迁徙的习性，夏天栖于海拔较高的针、阔叶混交林边缘的灌木丛中，秋季迁转到海拔较低的避风向阳处。山鸡的食性很杂，以植物为主，喜食植物的嫩芽、种子、果实等以及豆类、谷类，偶尔捕食昆虫。山鸡食量小，喜少食多餐。

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七彩山鸡养殖可行性分析报告

美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。七彩山鸡因其毛七彩斑斓而得名。山鸡体上的彩色羽毛华丽高雅，制成栩栩如生的山鸡标本，更是价值昂贵的高档陈列品。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素，山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药特残留，是消费者公认的无公害绿色食品。

山鸡的胆、血、内金等经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。美容价值。

雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。

一、山鸡的经济价值

山鸡的羽毛华丽，七彩斑斓，可与孔雀媲美，观赏价值很高，山鸡肉质坚实而细嫩。味道特别鲜美，营养丰富，鲜肉粗蛋白含量比家鸡高3—4％，山鸡氨基酸含量丰富，必需氨基酸齐全，其鲜肉氨基酸含量为23.145—24.73％，高于普通家鸡41.27—50.97%，也高于泰和乌骨丝毛鸡24.81—33.39%。山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得多，山鸡肉脂肪含量为0.95—1.0%，家鸡却高达7.0—8.0%，家鸡的血液胆固醇含量为125—200mg/dl，山鸡则为114.58—145.467 mg/dl，山鸡明显比家鸡低得多。山鸡胸、腿、肌、水份、氨基酸比肉鸡高。山鸡肉矿物质含量也十分丰富，其中鲜肉铁的含量高达17．9—25.8 mg/dl，比普通家鸡高10-15倍，山鸡的产肉性能可与肉鸡相媲美，是产肉性能强的特种经济禽类之一。

山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”； 还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品，待客的珍稀美味佳肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送野鸡的热潮。

在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘、清肺止咳、祉中益肾及补脑、提神之功效。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上，有预防和治疗癌症的作用。山鸡肉具有强身壮体、滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。

二、山鸡养殖的市场前景及销售预测

市场前景：近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们已不满足于那种一日三餐求温饱的饮食水平，而是不断向着追求美味、营养、保健，返朴归真等的方向转变，所以那些具有特种价值，特殊营养的特种禽类便深受人们的青睐。目前以各种特种动物为原料加工生产的各种野味食品已风靡市场，如清蒸山鸡、红烧鹧鸪等软包装食品已为我们传统的饮食文化增添了一道亮丽的风景。我国人口众多，消费市场广阔，特别是广州、深圳、香港、上海等一些城市需求量更大，另外港澳地区及东南亚国家每年从我国大陆购进大批山鸡，因此山鸡已成为国内出口商品中的热门货之一，换汇率高，在港澳市场每只山鸡售价达150港元，在国内市场每只雄山鸡（平均1.25kg/只）售价50—60元左右。目前，我国的野生山鸡资源日益锐减，有限的人工繁养种群也远远不能满足市场需求。因此，大力发展山鸡养殖，是一项富民、利国的产业。

销售预测：据调查，一般地区级城市酒家、饭店都在500家以上，县城及周围所在乡镇的酒家约250家，以他们1/5的购买能力，每家酒店日均消费5只，年需求山鸡就达10万只，而且这还是保守的数字，再加上周围县市及重大节日期间普通消费一般需求都在20万只以上。目前，我们准备进一步扩展业务，加大基地的设施建设，到年底，达到月出栏5000羽。

节日送野鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我场用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。

三、开展山鸡养殖的五大优点

1．风险低：山鸡是野生动物，可适应各种恶劣气候，能耐46℃的高温和零下32℃的严寒，抗病力特强，不易得鸡瘟，全国均可养殖，投资可靠保险。

2．易养殖：与家鸡相似，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、青菜，用旧房间，仓库圈养，一人可养3000只。

3．销售广：山鸡是野味，人人喜欢，酒家饭店需求与日俱增。据统计，仅广东、上海等地年需求量就达4400万只，而供应只有200万只，预计10年内难以满足市场。

4．高效：一只山鸡出壳养95天体重可达1.5kg，料肉比3.5：1。成本不超过10元，即使按家鸡的价格出售，仍有较高利润。目前，市场售价在40—60元之间。

5．快捷：种山鸡6月龄产蛋，年产蛋120—150。开始产蛋几个月就可回收投资成本，是投资少、见效快的致富好项目。

所以，开展山鸡养殖是一项低风险、高效益、市场前景广阔的新兴致富门路。

四、发展山鸡养殖的技术保证

我部已从事一年的山鸡养殖，三年的畜禽饲料经营，积累了丰富的养殖经验，总结出了一套山鸡的养殖技术。因此，更保证了山鸡养殖成功的可行性。

五、养殖效益分析

美国七彩山鸡饲养管理方法比较简单，家养驯化程度高，适合大规模集约化养殖，既可散养，也可圈养。一般母山鸡年产蛋120—150枚，若投资3600元饲养10组（10只公山鸡30母山鸡）美国七彩山鸡，30只母山鸡年最少产蛋3900枚，按孵化成活率90%可养成商品鸡3510只，95日龄平均体重可达1.5kg左右，其料肉比为3.5：1，每只成本不超过10元，按商品价14元/kg计算，可收入38610元，减去引种款1800元，饲料款16530元，不可预见开支2000元，工人工资5000元，可纯收入13280元左右。

不能

山鸡养殖项目可行性分析

山鸡又名野鸡、环颈鸡，因其羽毛颜色艳丽，七彩斑斓，故名为七彩山鸡。山鸡是世界上重要的狩猎禽之一，更是一种经济价值很高的珍禽，集食用、药用、毛用、皮用于一体。山鸡肉质嫩滑鲜美（无家鸡腥味），野味浓郁，用于煲汤，汤色清纯，无家鸡的油腻，为历代皇家御食。乾隆皇帝食过山鸡后赞不绝口，曾写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的绝句。世界名著《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如“野鸡崽子汤”、“炸野鸡”、“野鸡瓜子”等。第53回“乌进孝进租”单上还列有“野鸡、兔子各二百对”，这些野味成了贾府餐桌上的珍品。这反映山鸡菜肴在清代已很普遍，已经成为侯门公府的家常菜了。

山鸡是高蛋白、低脂肪，基本不含胆固醇的强身保健补品，本草纲目记载能补中气、生精血、滋肝肾、提神补脑，可治多种慢性病。含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素。据有关专家分析，山鸡含粗蛋白高25%，比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%。据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。

雄性山鸡毛艳丽非凡，绚丽多姿，如孔雀，故又名“龙凤鸟”，是各个城市园林中不可缺少的名贵观赏动物，极具观赏价值。江西省吉安小房珍禽种苗场养殖贵妃鸡、山鸡等珍禽多年，现已开发出山鸡、孔雀等动物标本技术，制作成的山鸡标本栩栩如生，并可以保存二三十年，是居家装饰、办公摆设、赠送亲友的极好工艺品，并且其价值比活体山鸡提高了5—8倍，成为山鸡销售的渠道之一。可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。

一、养殖山鸡效益分析：

人工饲养山鸡是一项前景广阔的特种养殖业，是国家科委“星火计划”推广项目，它具有适应性广，抗病力特强、饲养成本低、投资小、稳定保险，周转快等特点，是极好的“短、平、快”脱贫致富项目。

1、投资小： 旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地，小规模投资从几千元到几万元都可养殖。

2、食性杂： 山鸡吃米糠、麦麸、各种蔬菜、牧草、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。而且山鸡是鸟类，食量极少，成年山鸡一天也仅要75克的精饲料，成本极低。

3、适应广： 根据我国养殖山鸡的历史，山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境，从东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。

4、抗病力强： 山鸡原为野生动物，历经恶劣的自然环境的锻炼和“优胜劣汰”，其抗病能力要比一般的家禽强，只要做好日常的防疫工作，一般不容易得鸡瘟和生病，养殖风险低，投资保险。

5、见效快： 一般出壳后鸡苗长到90天左右就可以上市，120天达到3市斤，需饲料18元左右，按目前市场价格每斤20-25元计算，每只可创毛利30-55元。种鸡6个月产蛋，年产蛋可达150枚以上，如果按年产100枚蛋计算，受精率、孵化率按85％，成活率按90％计算，则年可产商品鸡60只，按每只利润30元计算，养殖一只种母鸡一年的效益即可达1800元以上。小规模养殖场如果一年养殖100只山鸡种母鸡，一年就可获利18万元，利润十分可观。

二、养殖山鸡的市场前景：

随着我国人民生活水平不断提高，传统的饮食观念发生了质的变化，“求新求鲜”、野味食品已成为现代饮食时尚。山鸡项目可称上特种养殖行业中的“常青树”，自80年代人工养殖山鸡以来，销售行情一直较好，没有出现如家猪、家鸡价格一样的波浪起伏 。

山鸡养殖在我国养殖已经有20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，已经在我国各地特别是城市、沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮流。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国人们一直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐，在国内城市，山鸡越来越多地成为饭店，宾馆菜单上佳肴。而且由于山鸡售价不高，现代人的经济水平不断提供，即使是一般的乡镇、县城都完全消费得起，具有巨大的市场。目前国内山鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。因此，目前人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益。

三、山鸡饲养管理技术：

1、山鸡舍建设

山鸡场舍应选择在有利于排水，干燥、背风向阳、无污染源、交通方便又不靠近村庄、厂矿，较为清静并有卫生水源和电源的地方。每间鸡舍以20—30平方米为宜。规模养殖，每栋鸡舍长36米，鸡舍宽4米，高2米以上。鸡舍前设有活动场地，宽4米以上，每间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔，上有罩网，以防飞逃。栋与栋鸡舍间有条件应设置绿化隔离带。夏天天气炎热时，应搭棚或种植植物蔽荫。

2、饲养用具

(1)山鸡孵化可采用家鸡电力孵化器。

(2)育雏设备包括育雏网架、保温灯等。

(3)饲养用饲料桶，饮水器用塔式和方盘式两种，或者采用自动饮水装置。

3、饲养管理

根据山鸡的生长特点，其饲养管理大致分为三个阶段，即：育雏期、青年期和成年期。

育雏期：从出壳至脱温，一般为42天左右。这个阶段系山鸡保温养育的前期，需要采取保温措施。

青年期：42日龄至100日龄的称青年山鸡。此时期生长速度最快，日增重可达10～15克。如作为肉用商品，此阶段饲养期满即可上市。

山鸡系杂食性禽类，以植物种子(如大麦、玉米、杂草籽等)、嫩草、蔬菜等为主。为使山鸡达到最佳的生长发育和繁殖要求，最好根据山鸡不同时期，不同生长阶段对营养的需求，提供均衡营养的配方饲料。

山鸡嗉囊较小，食量少。因此，饲喂食料要做到少量多次，成年山鸡每日每只需要标准配合料70～80克，并配以适量嫩青草或蔬菜。请百度小房珍禽养殖场，小房山鸡种苗场，业界知名种苗场，提供种苗，养殖技术指导，技术培训，行情报价，

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《山鸡高效养殖技术一本通》正版图书

本书总结了我国近年来养殖山鸡的实践经验，收集了国内外养殖山鸡的新技术、新方法，重点介绍了山鸡高效养殖技术的原理与具体措施。书中对山鸡的品种类型、繁殖育种、孵化技术、营养饲养、疾病防治、建场规划、经营管理与产品加工利用等内容做了较为系统的叙述。本书理论联系实际，通俗易懂，实用性强，可供山鸡养殖场的技术和管理人员及专业养殖户参考。可使山鸡养殖业的新手入门通路，老手的养殖技术精益求精，亦可作为农业研究人员的参考资料。

目录

第一章 绪论

第一节 山鸡的经济意义

一、满足人民物质生活的需要

二、增加我国出口创汇品种

三、是发展农村经济的好项目

第二节 山鸡的养殖概况

一、我国山鸡养殖概况与发展对策

二、国外养殖概况

第二章 山鸡的生态特性与品种类型

第一节 生态特性

一、分布与分类

二、生活习性

三、食性特点

四、繁殖特性

第二节 品种类型

一、肉用型山鸡

二、狩猎型山鸡

三、观赏型山鸡

第三章 山鸡的繁育

第一节 繁殖生理

一、雄性生殖器官的构造与机能

二、雌性生殖器官的构造与机能

三、产蛋的规律性

四、蛋的构造和成分

第二节 山鸡的选种

一、根据外貌与生理特征的选择

二、根据记录成绩的选择

第三节 山鸡的配种

一、山鸡的选配

二、配种年龄与配偶比例

三、配种方法

第四节 山鸡的经济性状及其遗传

一、蛋用性状

二、肉用性状

三、其它性状

第五节 山鸡的育种

一、育种方法

二、育种操作技术

第四章 山鸡的人工孵化

第一节 山鸡的胚胎发育

一、人工孵化与山鸡的孵化期

二、蛋形成过程中的胚胎发育

三、孵化期间的胚胎发育

第二节 种蛋的管理

一、种蛋的选择

二、种蛋的贮存和运输

三、种蛋的消毒

第三节 孵化条件

一、温度

二、湿度

三、通风

四、翻蛋

五、晾蛋

第四节 孵化效果的检查与分析

一、孵化效果检查

二、孵化效果分析

第五节 常用的孵化方法及其管理

一、机器孵化法

二、火炕孵化法

三、热水袋孵化法

四、孵化记录

第五章 营养与饲料

第一节 山鸡的消化特点

一、消化器官的构造

二、消化特点

第二节 山鸡的营养需要

一、能量

二、蛋白质

三、矿物质

四、维生素

五、水

第三节 常用的饲料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、维生素饲料

五、饲料添加剂

六、山鸡常用饲料的营养成分

第四节 山鸡的饲养标准和日粮配合

一、饲养标准

二、日粮配合

第六章 山鸡的饲养管理

第一节 生长发育特点与饲养阶段划分

一、生长发育特点

二、饲养阶段的划分

第二节 育雏期的饲养管理

一、育雏条件

二、育雏前的准备

三、育雏方式

四、饲养管理技术

第三节 育成期的饲养管理

一、中雏的饲养管理

二、大雏的饲养管理

三、后备种鸡的饲养管理

第四节 种鸡的饲养管理

一、繁殖准备期的饲养管理

二、繁殖期的饲养管理

三、换羽期和越冬期的饲养管理

四、提高种蛋受精率的管理措施

第七章 疾病防治

第一节 疾病防治措施

一、卫生防疫措施

二、疾病的诊断与治疗

第二节 病毒性传染病及其防治

一、鸡新城疫

二、禽痘

三、马立克病

四、禽流感

第三节 细菌性传染病及其防治

一、禽霍乱

二、鸡白痢

三、禽结核

四、鸡伤寒

五、禽副伤寒

六、大肠杆菌病

七、曲霉菌病

第四节 寄生虫病及其防治

一、鸡球虫病

二、盲肠肝炎

三、蛔虫病

四、鸡虱

第五节 中毒病及其防治

一、黄曲霉毒素中毒

二、痢特灵中毒

三、食盐中毒

第六节 普通病及其防治

一、维生素A缺乏症

二、维生素D缺乏症

三、维生素B缺乏症

四、嗉囊病

五、啄癖

第八章 山鸡场的环境与设计

第一节 环境的选择

一、环境选择的原则

二、场址的必备条件

第二节 建筑设计与布局

一、建筑物的设计

二、布局

第三节 养鸡设备与用具

一、饲料加工设备

二、孵化设备

三、育雏设备

四、饲养用具

五、运鸡用具

六、其它设备与用具

第九章 山鸡场的经营管理

第一节 经营管理概念

一、经营

二、管理

第二节 计划管理

一、计划管理的涵义

二、计划的分类

三、年度生产计划的编制

第三节 生产管理

一、生产管理的意义和任务

二、技术管理

三、制度管理

第四节 劳动管理

一、劳动定额

二、劳动组织

三、生产责任制

第五节 财务管理

一、财务计划与管理制度

二、资金管理与成本管理

三、经济核算与经济活动分析

第十章 山鸡产品的加工利用

第一节 山鸡的屠宰

一、屠宰方法

二、屠体的分割

第二节 山鸡肉的加工制作

一、扒山鸡

二、叫花鸡

三、滑熘山鸡片

四、绣球鸡肫

五、香酥山鸡腿

第三节 山鸡蛋的贮藏与加工

一、鲜蛋的贮藏

二、山鸡蛋的加工

第四节 山鸡皮毛的加工利用

一、成年山鸡标本的制作

二、山鸡雏标本的制作

三、山鸡蛋标本的制作

四、山鸡羽毛画的制作

五、羽毛扇的制作

参考文献

《雉鸡养殖技术》正版图书

内容包括：雉鸡的生物学及经济学特性、雉鸡场的建筑和设备、雉鸡的营养及饲料、雉鸡的品种选育与繁殖、雉鸡的饲养管理、雉鸡的销售加工、雉鸡养殖的经济核算、雉鸡狩猎场的经营、雉鸡卫生防疫的基本知识和雉鸡常见病的防治等10章。书中主要介绍了地产山鸡和美国七彩山鸡，内容通俗易懂，技术科学实用。本书不仅可供雉鸡饲养场和饲养户用于指导生产，也可供有关科研单位、农业院校技术人员和师生参考。

第一章 雉鸡的生物学及经济学特性

一、雉鸡的生物学特性

二、雉鸡的经济价值

三、雉鸡人工养殖的概况

第二章 雉鸡场的建筑和设备

一、场址的选择及建筑布局

二、主要设备

第三章 雉鸡的营养及饲料

一、雉鸡的消化系统

二、雉鸡饲料的种类及特征

三、雉鸡的营养需要及饲料配方

第四章 雉鸡的品种选育与繁殖

一、雉鸡的品种与选育

二、雉鸡的繁殖

三、雉鸡种蛋的孵化

四、育雏

第五章 雉鸡的饲养管理

一、中雏的饲养管理

二、大雏的饲养管理

三、种雉鸡的饲养管理

四、商品雉鸡的饲养技术

第六章 雉鸡的销售与加工

一、雉鸡的销售

二、粗加工及贮藏

三、雉鸡副产品的综合利用

第七章 雉鸡养殖的经济效益核算

一、影响雉鸡的因素

二、商品性雉鸡的成本核算

三、饲养雉鸡的盈利因素

第八章 雉鸡狩猎场的经营

一、经营雉鸡狩猎场的意义

二、狩猎雉鸡的驯养技术

三、狩猎场的经营管理

第九章 雉鸡卫生防疫的基本知识

一、疫病的传染来源

二、疫病的预防和控制

第十章 雉鸡常见病的防治

一、传染病

二、其他疾病。

《山鸡养殖新技术》正版图书

《山鸡养殖新技术》山鸡，学名环颈雉，俗称野鸡，又叫雉鸡、美国七彩山鸡，在动物学分类上属于鸟纲，鸡形目，雉科，雉属。是世界上重要的猎禽和经济禽类之一。

由熊家军编著的《山鸡养殖新技术》紧密结合我国当前种植、养殖业结构调整，突出新型特色产业，既包括种植业的基础知识、栽培技术、植物病虫害防治和农产品加工等内容，也包括养殖业的动物品种选育、营养与饲料、饲养管理、动物繁殖、疾病防治和产品加工技术，本书既可作为种植户和养殖专业户在生产上的技术参考指导用书，也可作为基层种植和养殖技术人员自学用书。

目录

一、概述

（一）经济价值

（二）市场前景

二、山鸡生物学特性

（一）山鸡形态特征

（二）山鸡的生活习性和行为

（三）山鸡的生理解剖特点

三、山鸡的品种

（一）地产山鸡

（二）中国环颈雉

（三）左家雉鸡

（四）黑化雉鸡

（五）特大型雉鸡

（六）浅金黄色雉鸡

（七）白羽山鸡

（八）台湾环颈雉

四、山鸡营养需要与饲料

（一）山鸡的营养需要

（二）山鸡的饲养标准

（三）山鸡常用饲料原料及添加剂

（四）山鸡饲料的配制

（五）山鸡常用饲料配方

五、山鸡饲养设施与用具

（一）场址选择与布局

（二）山鸡栏舍建筑

（三）山鸡场的设备与用具

六、山鸡的繁殖和人工孵化技术

（一）山鸡的繁殖特点

（二）山鸡的繁殖方法

七、山鸡人工孵化技术

（一）山鸡胚胎的发育

（二）种蛋孵化前的准备工作

（三）孵化的基本条件

（四）孵化方法

（五）影响孵化率的因素

（六）初生雏山鸡的雌雄鉴别

（七）嘌蛋技术

八、山鸡的饲养管理技术

（一）雏山鸡的饲养管理

（二）育成山鸡的饲养管理

（三）种山鸡的饲养管理

九、山鸡的运输、加工及包装

（一）山鸡的运输

（二）山鸡的加工和包装

十、山鸡疾病预防措施

（一）山鸡疾病的临床诊疗特点

（二）山鸡用药的给药途径

（三）山鸡场防疫和消毒

（四）山鸡免疫

（五）山鸡常用预防药

（六）山鸡场疫病扑灭措施

十一、山鸡常见病及防治

（一）传染病

（二）寄生虫病

（三）普通病

（四）山鸡常用药物及使用方法

《巧配珍禽饲料》正版图书/226页

内容简介

《巧配珍禽饲料》共六章。前三章着重介绍了珍禽的营养需要、常用饲料的营养特性以及饲料加工、配制的基本常识；介绍了“饲料配方调整表”的特点、使用方法以及调配各种饲料配方的方法。后三章详细介绍了使用“饲料配方调整表”配制鹌鹑、野鸭、瘤头鸭、珍珠鸡、花尾榛鸡、贵妃鸡、丝光鸡、火鸡、鸵鸟、乌骨鸡、野鸡、锦鸡、肉鸽、鹧鸪、孔雀、大雁、中国斗鸡等17种珍禽饲料配方的技术，并为每一种珍禽编制出了可用于不同饲养阶段和不同经济用途的饲料配方，以供珍禽养殖户参照使用。

《巧配珍禽饲料》可供珍禽养殖者在配制饲料时参考使用，也是广大畜牧技术推广人员指导珍禽养殖户实施标准化饲养的理想工具。

编辑推荐

为了满足大多数珍禽养殖户的需要，赵昌廷编著的这本《巧配珍禽饲料》广泛收集了17种珍禽的饲养特点、营养需要以及饲料配合的有关资料，介绍了使用典型饲料配方，或使用普通鸡、鸭配合饲料、浓缩饲料、预混饲料，调配成符合珍禽营养需要的配合饲料的方法，供珍禽养殖场（户）参考使用。

目录

第一章珍禽饲料巧配技术概述1

第一节饲料配方调整表的原理及特点1

一、饲料配方调整表的原理1

二、饲料配方调整表的特点2

第二节饲料配方调整表的使用方法4

一、饲料配比增减表的使用方法4

二、营养指标增减表的使用方法8

三、两表相配合的调整方法9

第二章珍禽的营养物质及饲养标准10

第一节珍禽的营养物质10

一、营养物质的生理作用10

二、营养物质的相互关系14

第二节珍禽的饲养标准16

一、饲养标准的内容16

二、饲养标准的执行17

第三章珍禽常用饲料及饲料配制19

第一节饲料分类及营养特性19

一、单一饲料的分类及营养特性19

二、配合饲料的种类及营养特性31

第二节饲料的调制及用量确定32

一、饲料的脱毒技术32

二、饲料的加工与调制33

三、饲料用量的确定34

第三节珍禽饲料配合的特点36

一、配合饲料的安全性37

二、饲料配合的多样性38

三、饲料搭配的鲜活性38

四、符合珍禽的生理需要38

第四节珍禽饲料的配制方法39

一、单阶段饲料配方的配制40

二、多阶段饲料配方的配制42

三、浓缩饲料配方的配制45

四、典型饲料配方的借用46

五、家禽商品饲料的借用49

六、天然绿色饲料的配制53

第四章野味珍禽饲料的配制技巧56

第一节鹌鹑饲料的配制技巧56

一、蛋用鹌鹑饲料的配制与调整56

二、肉用鹌鹑饲料的配制与调整58

第二节野鸭饲料的配制技巧61

一、蛋用野鸭饲料的配制与调整62

二、肉用野鸭饲料的配制与调整66

第三节瘤头鸭饲料的配制技巧68

一、种用瘤头鸭饲料的配制与调整68

二、肉用瘤头鸭饲料的配制与调整72

三、骡鸭饲料的配制与调整75

第四节贵妃鸡饲料的配制技巧77

一、蛋用贵妃鸡饲料的配制与调整78

二、肉用贵妃鸡饲料的配制与调整85

第五节丝光鸡饲料的配制技巧87

一、种鸡典型饲料配方的借用与调配88

二、肉用鸡典型饲料配方的借用与调配90

第六节花尾榛鸡饲料的配制技巧92

一、饲料配方的配制与调整92

二、典型饲料配方的借用与调配96

第七节珍珠鸡饲料的配制技巧100

一、种用珍珠鸡饲料的配制与调整100

二、肉用珍珠鸡饲料的配制与调整104

第八节火鸡饲料的配制技巧109

一、种用火鸡饲料的配制与调整109

二、肉用火鸡饲料的配制与调整115

第九节鸵鸟饲料的配制技巧119

一、种用鸵鸟饲料的配制与调整119

二、精饲料配方的配制与使用121

第十节斗鸡饲料的配制技巧129

一、饲料配方的配制与调整130

二、普通鸡浓缩饲料的借用138

第五章药用珍禽饲料的配制技巧139

第一节乌骨鸡饲料的配制技巧139

一、蛋用乌骨鸡饲料的配制与调整139

二、肉用乌骨鸡饲料的配制与调整141

第二节野鸡饲料的配制技巧146

一、蛋用野鸡饲料的配制与调整146

二、肉用野鸡饲料的配制与调整152

第三节锦鸡饲料配制技巧156

一、种用锦鸡典型饲料配方的借用与调配156

二、肉用锦鸡典型饲料配方的借用与调配160

第四节肉鸽饲料的配制技巧162

一、颗粒饲料配方的配制与调整163

二、粒状饲料配方的间接配制法164

三、传统饲料配方的借用与调配170

第五节鹧鸪饲料的配制技巧172

一、蛋用鹧鸪饲料的配制与调整173

二、肉用鹧鸪饲料的配制与调整174

第六节孔雀饲料的配制技巧179

一、经验性饲料配方的借用180

二、普通鸡配合饲料的借用181

第七节大雁饲料的配制技巧184

一、饲料配方的配制与调整184

二、精饲料配方的调配与使用190

附录193

附录一珍禽的饲养标准193

二、珍珠鸡的饲养标准196

三、贵妃鸡的饲养标准198

四、鹌鹑的饲养标准198

五、野鸭的饲养标准202

六、瘤头鸭的饲养标准204

七、鸵鸟的饲养标准206

八、乌骨鸡的饲养标准207

九、雉鸡的参考饲养标准209

十、肉鸽的饲养标准211

十一、花尾榛鸡的饲养标准212

十二、鹧鸪的饲养标准213

十三、斗鸡的饲养标准214

附录二家禽常用饲料成分及营养价值214

附录三无公害兽药、添加剂使用规范219

参考文献226

《美国七彩山鸡养殖技术》正版图书/194页

内容简介

《美国七彩山鸡养殖技术》内容简介：“新农村书屋”丛书以广大农村种养殖户、农民工和普通农民为主要读者对象，以介绍农村发展新面貌、推广农业生产新技术、宣传农民生活新方式为内容，以提高农民科技文化素质、丰富农民精神文化生活、促进农村经济社会全面进步为目的。《美国七彩山鸡养殖技术》为该丛书中的一本。《美国七彩山鸡养殖技术》主要向你介绍了山鸡的生物学特性、山鸡的品种、山鸡的营养需要与饲料、山鸡饲养设施与用具、山鸡的饲养管理技术、山鸡的运输、加工及包装、山鸡疾病防治等内容。

目录

一 概述

二 山鸡的生物学特性

(一)山鸡形态特征

(二)山鸡的生活习性和行为

三 山鸡的品种

(一)地产山鸡

(二)中国环颈雉

(三)左家雉鸡

(四)黑化雉鸡

(五)特大型雉鸡

(六)浅金黄色雉鸡

(七)白羽山鸡

(八)台湾环颈雉

四 山鸡的营养需要与饲料

(一)山鸡的营养需要

(二)山鸡的饲养标准

(三)山鸡常用饲料原料及添加剂

(四)山鸡饲料的配制

(五)山鸡常用饲料配方

五 山鸡饲养设施与用具

(一)山鸡场地的环境选择

(二)饲养山鸡的设备与用具

六 山鸡的繁殖和人工孵化技术

(一)山鸡的繁殖特点

(二)山鸡的繁殖方法

(三)山鸡人工孵化技术

七 山鸡的饲养管理技术

(一)雏山鸡的饲养管理

(二)育成山鸡的饲养管理

(三)种山鸡的饲养管理

八 山鸡的运输、加工及包装

(一)山鸡的运输

(二)山鸡的加工和包装

九 山鸡疾病防治

(一)山鸡疾病的临床诊疗特点

(二)山鸡用药的给药途径

(三)山鸡场防疫和消毒

(四)山鸡场免疫接种和疫病扑灭措施

(五)山鸡常见病及防治

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山鸡养殖：养殖技术

山鸡的繁殖特性

在山鸡的养殖中，山鸡的繁殖是很重要的，要搞好山鸡的繁殖技术，就必须了解山鸡的繁殖特点，以下是山鸡的繁殖特点，下面我们来了解一下。

一、性成熟的标志

山鸡性成熟的标志为公山鸡第一次成功地交尾、母山鸡产第一枚卵。

山鸡在野生状态下，一般在出壳后10一11个月才能达到性成熟，雄山鸡比母山鸡要早1个月左右达到性成熟。在自然光照和自然气候条件下，6月份孵出 的山鸡在次年4月份即可交尾和产卵.野生状态下， 山鸡配偶多为一雄二雌，也有一雄一雌的，共同生活在一个占区内。

山鸡在人工驯养条件下，一般可以提早达到性成熟。如美国七彩山鸡4一5个月龄即达到性成熟。美国七彩山鸡引人我国各地人工饲养后，其性成熟时期，随着纬度 而变化，南方与北方约相差1个月。

二、繁殖期

在野生状态下，山鸡繁殖期在每年3 一7 月间，南方与北方相差约1 个月。在人工饲养条件下，由于营养、温度、光照等条件的改善，每年山鸡开始交配、产卵的时间提前，而停止产蛋的日期推后，繁殖期延长。繁殖期，山鸡筑巢多 选择由柞、棒、杨、桦及苕条等组成的树丛中随地营巢，以干草、杂叶等铺在地面凹处。巢附近多半都有草藤覆盖。

三、公山鸡争偶

繁殖期公山鸡具有强烈的争偶现象，在几只公山鸡的相互啄斗中，获胜者通常称为”王子鸡”。一旦确定了”王子鸡”，短期内便不会再有争斗现象发生。但间隔一段时间后有的鸡群仍有”争王”现象发生，直至重新产生”王子鸡”。

四、交配

野生状态下，山鸡在交配繁殖期，常一公配多母（1 : 2 一4 ) , 组成“婚配群”，相对稳定地生活在一起，并交配、产卵、孵卵。只有极个别的为一公配一母。

饲养条件下， 山鸡在交配繁殖期的公母配偶比例，是影响种蛋受精率高低的重要因素之一。野生山鸡自每年3一4月开始交配、繁殖， 以5一6月份交配次数最多，至6一7月份停止交配、繁殖。人工饲养的美国七彩山鸡，每年3月份开始交配，一般在4月中旬约有50%的成年母山鸡接受交 配，5一7月交配较为频繁、次数较多，8月初后，交配逐渐减少，至9月停止。

一天之中， 山鸡交配比较活跃的时间是每天清晨和傍晚。

公山鸡求偶的姿势多种多样， 比如公山鸡围绕母山鸡快速走动，并回头观察母山鸡的反应；或者公山鸡在母山鸡附近将食物或沙粒反复啄来啄去，啄起又放下去，并发出”咕噜噜 ”、 ”咕噜噜 ”的呼唤声， 以诱引母山鸡向自己靠拢；或将头扬起， 内侧翅膀下垂，一只脚向后轻踢，逐渐向母山鸡挨近。

山鸡的交尾约在10秒钟内完成。交配时，公山鸡颈部羽毛蓬松，首先抬头挺胸，尾羽竖立，迅速追赶母山鸡，从侧面靠近母山鸡，并将内侧翅膀下垂，外侧 翅膀不住地扇动，围着母山鸡转圈。如果母山鸡站立不动或蹲伏，则公山鸡跳到母山鸡背上，叼住母山鸡头顶的羽毛，尾上举，尾羽偏向一侧，公山鸡尾部下降，雌 山鸡身体伏卧，尾羽张开，待公母山鸡泄殖腔口吻合即行交配，瞬间公山鸡射精，完成交配。完成交配后，母山鸡抖动羽毛，公山鸡走开。

五 、产卵

野生的山鸡，母山鸡每年产卵2 窝，个别的产3 窝卵，每窝产蛋6～14 枚。蛋为浅橄榄黄色，呈椭圆形，蛋重24～28 克，长径为40.7～43 毫米，短径为32.7～34.8 毫米。

山鸡在人工饲养条件下，4月底开始产蛋，5、6、7月份是产蛋旺期，占年产蛋量的80%～85%, 8月初以后产蛋量逐渐下降，9月份产蛋基本结束。一般母山鸡年产蛋数量在20～25枚。美国七彩山鸡，用灯光控制的方法饲养，每年有2个产蛋期，每期产蛋 30～40枚，一只母山鸡全年可产蛋70～80枚，甚至高达100枚以上。

山鸡的饲养技术与管理

山鸡，又名雉鸡、山鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，最大特点就是：好看、好吃。山鸡不仅是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为“野味之王”、 “动物人参”。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生山鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加 之自然界存量极少，因此人工养殖山鸡商机无限。

养殖场舍的建造山鸡养殖场应设在地势燥，平缓，向阳背风。比较安静的地方，饲养山鸡鸡舍与家鸡舍要求相仿，鸡舍面积可根据饲养规模决定，鸡舍可用旧房间。猪圈、牛圈房前屋后多余面积进行改建，三面为墙，一面开放，开放一面的外边应留一定的运动场，一般应比室内面积大一倍左右。山鸡运动场地面应有一定的坡度，以利于排水，地面要平整，最好做成水泥地面，以便于清扫，运动场的四周可砌1.8米左右的砖柱，顶上及四周加上拦网，拦网或用铁丝网，也可用尼龙网代替，安装拦网时，可有四周地南砌起30-100厘米高的矮墙基，再将拦网安装上去，这样既可延长拦网的使用年限，又使用权运动场整齐美观。运动场和鸡舍的总面积以30只以内为宜，每拦内以放成鸡，150只或青年鸡300只以100平方米以内为宜。若场地大，可多隔成几个圈舍。因种鸡在交配鸡前都要雌雄分离饲养，所以至少要建改两个鸡舍。同时，鸡舍内还应准备好食槽，饮水槽等。食槽可用木片订制，一般长1米，宽5厘米，高5厘米。槽上可用大眼铁网或小片木片订好，防止鸡进入食槽，水槽可用塑料盆或其它容器代替。有条件的，可购买专用塔式钦水器。因为鸡很喜欢沙浴可在运动场内设沙地(河沙,石沙均可)，也可用大塑料盆装沙置于运动场，应注意让沙保持清洁、干燥。

美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%. 山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。

适宜的温度 初生雉刚出壳，调温中枢不健全，绒毛稀短，不能调节自身体温，对环境温度反应比较敏感，既怕冷，又怕热，加上其新陈代谢旺盛而采食量小，所产生热能不多，不能维持生理热的需要。因此，雏雉需要保温，尤其是初生雉的保温工作是育雏成败的一个关键。现将各种日龄的雏雉对环境温度的需要情况列于表7-1。

日龄 1~3 4~5 6~8 9~11 12~14 15~20 20~42 温度 36~38 35~34 34~33 33~32 32~31 31~30 根据情况适时脱温

野鸡苗的育雏方式 1.箱育雏 普通的饲养方式可以采用箱式育雏，就是用木制或纸质的育雏箱来培育雉鸡幼雏。育雏箱可根据需要订制大小，以人能方便操作为宜。但箱育雏保温的问题必须重点考虑。如有专门的育雏室，其保温性好，育雏期间室温可达25~30摄氏度，则上述规格的育雏箱，在其顶部悬挂两盏60瓦的灯泡供热即可。当然，一些行之有效的增热、保暖土办法，都可以考虑采用。如较为普遍的煤炉加温方法等。但必须注意通风透气。总之，箱育雏首要的是保证育雏温度，但不能因此而忽视通风换气。

2.地面平养 地面平养饲养方式一般适用于较大规模的养鸡技术场。具体面积，可根据每批次需要饲养数量来定。建设原则是要保温，且便于通风换气。常规采用的保温方法为伞形保温器或红外线灯泡保温。地面要垫上谷壳、锯末和短草作垫料。保温器周围或红外线灯下适当范转内。围上40~60厘米高的围栏，并且每三天扩大一次范围。2周龄后将围栏撤走，雏雉在育雏室内散养。21日龄开始可在晴朗天气下将雏雉放到室外运动场活动。所有食槽或水槽不能放在热源附近，要跟热源有适当的距离。

另有一些养殖场采用网上平养或立体笼养方式育雏。有条件的也可采用以上两种方法，具体操作可参照相关资料。

野鸡苗育雏管理 育雏的准备 1.制定育雏方案 为了达到满意的育雏效果，事先应根据当地现有的场舍条件、气候特点、饲料来源与种类以及雏雉的来源等情况，制定出该批雏雉的管理计划，并应考虑到可能出现的问题而制定出预防措施。一般育雏方案的内容包括：雏雉来源、数量、育雏时间、所需设备、人员、饲料、药品和各项资金等。雉场应根据这些项目认真地时行预算和准备。

2.选择育雏季节 七彩野鸡的繁殖期为第2年的3~9月，因此，育雏的时间基本上集中在这一时期。3~%月气温适中、阳光充足和气候适宜，育雏效果最好；夏季高温、高湿，雏雉食欲差，易发病，故育雏效果较差。考虑到饲养的周期和经济效益，种用雉的育雏按排在6月底至7月初为宜。

3.育雏鸡舍的准备 (1)检修：在进雏前两周，应将育雏室所有地方及线路检修好，确保室内无贼风、无鼠害和无故障等。

(2)首次消毒：有条件的墙面用石灰乳刷白，地面用水冲洗后，用火焰进行消毒，也可用石灰乳清毒。不具备上述条件的，可用百毒杀在各处喷洒消毒。然后，用1%苛性钠或2%~3%来苏儿溶液对食槽、饮水器进行消毒，并用水冲洗晒干。

(3)上垫料：垫料可用锯屑或碎谷壳，在阳光下晒过1~3天后铺入育雏室。垫料厚度以3~5厘米为宜。如果用育雏箱育雏的，以上工作则不需要，只要在箱底垫上干净布或麻袋即可。

(4)二次消毒：保温装置、窗帘、门帘、防护网等，一切设备安装好及一切用具准备好后，用高锰酸钾和福尔马林熏蒸1天，消毒药的用量为：每平米用高锰酸钾14克加福尔马林28ML。熏蒸后，打开门窗排出污浊气体。

(5)升温预热：关好门窗，进行升温预热，要求在雏雉到达前24小时，室温或育雏箱内温度达到规定的要求。

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