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  • 野山鸡有几种:野鸡有哪些品种

    时间:2019-01-27 01:06:11 来源:东东创业网 本文已影响 东东创业网手机站

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    雉俗称“野鸡”,已少见,要保护,禁止猎杀。现已能人工饲养。雄的尾长,羽毛鲜艳美丽。雌的尾短,羽毛黄褐色,体较小。善走而不能久飞。肉可吃(仅限人工繁殖的肉食种类啊,大家可不要去捕捉野生的哦!),羽毛可作装饰品。鸡形目雉科,体型大于山鹑和鹑的鸟。大多数雉,约有16属50种,栖于开阔林地和田野,尾长,成小群觅食。所有种类均能发出沙哑的叫声和其他各种声调。

    环颈雉(野鸡)

    环颈雉,俗称野鸡,因颈上有白色羽环而得名,雄雉头顶部为绿色,两颊有鲜红色肉冠。颈黑绿色并有一白环,胸紫金色并有光泽,背绿色,翅膀有横条花纹,尾羽细长约450mm左右并有黑色横纹25—30条左右,长像非常美丽,体重约1.2—1.5kg左右。雌雉为土色并有棕色花纹,体重约。8—1.0kg左右,雌雉外观不美。以谷物,草籽、浆果、油菜花、麦苗以及昆虫等物为食,如一雄多雌,雄雉在求偶时占有一定的地盘,雄雉挑战时站立在地平面的高处,如土堆,坟堆顶上。鸣时先拍打双翅,发出“ou—ou”的鸣声。遇有人惊动时很快隐藏在附近的草丛中或者飞逃.飞跑速约为18M/秒,被击断翅膀的野鸡在地上逃跑时也是难以追赶的。在丘陵及山边的草丛、灌木丛中营巢,在隐藏处用爪子掘成一个土坑就是它的窝。每次产卵10枚左右,白黄色橄榄形,平均为45.5×32mm 。环颈雉分布于全国各地,均为当地留鸟。我国共有19个品种,,肉鲜美脂肪很少,是极好食用佳品.

    环颈雉常出现在山坡、丘陵、河沟两岸等地的灌木丛、草丛之中,秋季幼雏喜群居一起,冬季长成之后也是群居,少者3~5只,多者10~20只,春季分散活动.群雉很难以靠近,距离在70M以外即可成群起飞,遇到群雉时首先必须将它们冲散,然后再去寻找小群或者单个的,这时才能有开枪射击的机会。

    野鸡起飞后又落地时,它们的着落地点不等于隐藏地点,当你到着落地点去搜索时往往是找不到它们的,在大多数的情况下当它们落地后,马上隐避地向前转移而去。当它们在向前方走动时,如遇上地形是横沟、草地、田地的尽头、水边岸边及山上的石头断层、断崖等地才停止前进,并躲藏在附近的草丛中,这时它们将身体转1800头朝着你,来观查你的行为.当你与它相对时,它即起飞。当你在它的侧部较远的地方移动时,它可以转身1800而溜之大吉。所以它也有为了生存逃避被击毙的能力。

    长江流域的野鸡经常出现在村庄的周围。当地猎人的歌诀:“老鸡、老兔,房前屋后”.因为长江流域的居民生活多为山区及丘陵,村子周围有田地、茶林、果地等,这些都是野鸡生存的好条件,既有粮食、蔬菜充饥,又可以在菜地及茶林内藏躲。另外村子周围常有村民出入劳动,遭受老鹰袭击的危险少得多.江南村落是野鸡赖以生存的安全带,野鸡经常出现于村庄的房前屋后.

    在守猎野鸡时,由于群雉很难以靠近,距离在70M以外即可成群起飞,遇到群雉时首先必须将它们冲散,然后再去寻找小群或者单个的,这时才能有开枪射击的机会。

    野鸡起飞后又落地时,它们的着落地点不等于隐藏地点,当你到着落地点去搜索时往往是找不到它们的,在大多数的情况下当它们落地后,马上隐避地向前转移而去。

    1.群雉有70米外惊飞的,但也有10米内不飞的:如稻田内、油菜花内,高梁地内、棉花、茶山内……视隐匿地不同而不同,

    2.看清各着落点,并以周边特殊物为记号(如显眼树、岩、竹)是带狗猎手的本事,再带犬至着落点,一般几分钟内猎犬即嗅到鸡味,野鸡最终以再次惊飞逃避猎犬的追踪。只要人精明、猎犬听话,可逐个全部解决。

    3.雉鸡有一个致命的弱点,被惊扰后,就会立即扑下来钻入草丛中。这时由于过分紧张,往往它只顾把头隐藏好,屁股露在外面也不管了,所以,此时很容易去抓住它.

    最后给您一句忠告,野鸡是受保护的野生动物,请勿随意捕猎.

    还有一种两条腿的,一般晚上出动。

    现在的野鸡已经可以饲养了,山上散养的如何野生野鸡一样。【创联农旅】

    野山鸡都有什么品种

    现在市面上养殖户养殖的山鸡有:

    一: 七彩山鸡

    二:黑化山鸡(也叫孔雀蓝山鸡)

    七彩山鸡苗主要产自广东. 广东51种苗场提供山鸡苗.

    第一种:

    葱油山鸡的做法:

    食谱用料:原料/调料:山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙

    调味料A:盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片

    调味料B:太白粉 1/2大匙、水 1大匙

    制作方法:(1)先把山鸡处理干净,擦干水分,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。

    (2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。

    (3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

    第二种:

    一、煲山鸡

    将杀好的山鸡把骨头分离出来打碎,放进瓷盆,加入2-3斤清水,放入巴戟15克,枸杞15克,当归2克,食盐少许,煲1-2个小时后,再将分离出来的山鸡肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,用猛火煲10-20分钟即可食用。二、火锅山鸡

    将山鸡杀好后,把骨头分离出来打碎,放进火锅内,并加入适量肉片、冬笋和少许食盐,再加3斤温水或开水煮1.5-2小时,再将分离出来的山鸡肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,每次少量放入锅内烫(煮)10分钟,即可食用。肉质尤为细嫩,味道特佳。

    三、煮山鸡

    用料:净山鸡300克、花椒水10克、沼酒10克、白糖75克、鲜汤400克、熟猪油500克(约耗40克)、酱油5克、精盐1克、味精1.5克、葱段10克、姜块10克。

    制法: (1)将山鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块。

    (2)炒锅炙净,倒入漏勺沥油:炒锅留底20克烧热,下葱段、姜块(拍松)、炒出香味来,投入炸好的鸡块,添入鲜汤、酱油、沼酒、花椒水、白糖、精盐,移小火煨至肉熟料,汁浓稠时,盛入盘内即成。

    特点:色泽红亮、肉烂块匀,甜咸鲜香。

    四、清炖山鸡

    制法:将杀好的山鸡切成小块放入瓷盆,加入2-3斤清水,放少许笋片,炖1.5-2小时,即可食用。

    注意:1、不可再加其它配料; 2、水量一定要保证,要浸没山鸡,否则,肉煮不嫩。

    特点:肉质细嫩,清得可口,鲜美无比。

    五、山鸡当归汤

    配料:山鸡1只,秦艽9克,当归10克,独活9克,桑寄生20克,鸡血藤30克。

    制法:将山鸡去掉毛、内脏,把上药纳入腹内,炖烂,去渣,饮汤食肉。

    药用:每天1次,连服3只。

    功效:治筋骨痿软无力。

    六、山鸡白术汤

    配料:山鸡肉200克,党参30克,白术10克,淮山30克,茯苓15克,黄芪30克,白果10克。

    制法:将山鸡肉切块,投入上药煮汤,去掉药渣,饮汤食肉。

    功效:治女性白带。

    七、山鸡炒生姜

    配料:山鸡肉500克,生姜三片,酒、葱、盐皆适量。

    制法:将山鸡肉切小块,加入生姜、酒、葱、盐炒食。

    药用:每天1剂,连用5~7剂。

    功效:治病后体虚。

    八、山鸡人参汤

    配料:山鸡一个,人参适量,红糖或冰糖。

    制法:将山鸡肉切块,投入人参,水适量,文火炖1-1.5小时,再投入红糖或冰糖炖至糖融化,饮汤食肉。

    功效:相当虎骨,具强身健骨,滋阴壮阳补肾,增强性欲。对阳痿,早泄,性冷淡有很好效果。

    警告:野鸡最好不用炒,肉越炒越硬。

    第三种:

    一、原料:

    1、主料:水发松茸菌100 克,山鸡肉150 克。

    2、调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

    二、制法:

    1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。

    2.油锅烧热,下葱姜煸香,投入山鸡肉片煸炒,烹入料酒、酱油,加入精盐、白糖和适量水煸炒,加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,即可出锅。

    按:山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素,具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。

    野生状态下,雌雉鸡年产蛋2窝,个别的能产到3窝,每窝15—20枚蛋。

    小规模应该说全国各地都有,大规模的公司主要还是集中在广东那边。上海等。请百度小房珍禽养殖场,小房山鸡种苗场,业界知名种苗场,提供种苗,养殖技术指导,技术培训,行情报价,

    公的是七彩色,羽毛艳丽,体型庞大,母的是灰色,体型小。一个母山鸡可以自己下蛋,但是不交配下的是无精蛋,孵不出鸡来.

    羽毛漂亮的是公的,灰不溜丢的是母的

    我家里的山鸡面红脚红请问是什么的

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