科学七年级下册1.6细菌和真菌的繁殖

时间：2021-04-14 13:18:04 来源：东东创业网 本文已影响人

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第6节 细菌和真菌的繁殖 一、单选题 1.下列属于细菌主要特征的是（?? ） A.?多细胞组成???????????????????B.?孢子生殖???????????????????C.?生活都需要氧气???????????????????D.?无成形的细胞核 2.2019新型冠状病毒传染性强，传播速度快，以下结构与其最接近的是（?? ） A.?? 青霉菌????????????????????????????B.?大肠杆菌????????????????????????????C.?埃博拉病毒????????????????????????????D.?草履虫 3.下列不属于传统的食品保存方法的是（?? ） A.?风干?????????????????????????????????B.?盐渍?????????????????????????????????C.?烟熏?????????????????????????????????D.?添加防腐剂 4.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是（ ） ①人体中的链球菌②人体皮肤中的真菌③使玉米得黑粉病的珊瑚菌④地衣中的真菌⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌 A.?①③⑤????????????????????????????????B.?④⑤⑥????????????????????????????????C.?①②③????????????????????????????????D.?②④⑥ 5.?生物学知识与我们的生活息息相关．下列有关生物学知识运用的叙述错误的是（ ） A.?移栽植物时去掉部分枝叶，是为了降低植物的蒸腾作用 B.?食物保存在冰箱内不易腐败，是因为微生物在低温中不能生存 C.?经常进行体育锻炼，可以增强关节的灵活性和牢固性 D.?饭后立即进行剧烈运动，会影响食物的消化和吸收 6.鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶．有关酸奶的说法错误的是（　　） A.?利用的微生物是乳酸菌???????????????????????????????????????B.?发酵后有机物含有的能量增加 C.?发酵后有机物种类增加???????????????????????????????????????D.?抗生素会抑制酸奶发酵 7.下列物质发生的变化与空气成分无关的是（?? ） A.?钢铁生锈????????????????????????????????????????????????????????????????????B.?食物放置时间长了会变质 C.?澄清石灰水放在空气中时间过长表面会有一层白膜?????D.?碳酸氢铵露置在空气中质量减少 8.商店中卖的话梅的保存方法是（?? ） A.?风干、盐渍??????????????????????????????B.?烟熏??????????????????????????????C.?晒干??????????????????????????????D.?风干、糖渍 9.关于细菌的叙述中，正确的是( ?) A.?用低倍显微镜可以观察到染色的细菌 B.?细菌细胞里也含有染色体 C.?每个细菌都是独立生活的 D.?一个细菌也是一个细胞,所以也有完整的细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 10.用盐腌制的肉放置长时间不易变质，主要原因是（? ） A.?空气中没有细菌??????????????????????????????????????????????????B.?盐分多，不利于细菌和真菌生长和繁殖 C.?气温低，不利于细菌和真菌生长和繁殖???????????????D.?有机物少，不利于细菌和真菌生长和繁殖 11.种植大豆、花生等豆科植物时，不需要施加氮肥的原因是（　　） A.?植物根中有根瘤菌????????B.?植物的根可以制造氮肥????????C.?空气中有氮气????????D.?土壤中有较多的氮肥 12.细菌在细胞结构上区别于植物细胞的特点主要是（? ） ①有细胞壁?????????? ②没有叶绿体?????? ③没有成形的细胞核?????????? ④有鞭毛 A.?①②?????????????????????????????????????B.?②④?????????????????????????????????????C.?②③?????????????????????????????????????D.?③④ 13.比较HIV病毒、大肠杆菌、酵母菌三者之间的关系，下列说法错误的是（　　） A.?三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病毒????????B.?三者中只有病毒没有细胞壁 C.?三者中病毒只能寄生在活细胞中?????????????????????????D.?三者中细菌和酵母菌都有细胞核 二、填空题 14.细菌的生殖方式：
（1）细菌是通过________进行繁殖的，这种生殖方式属于________（填“有性”或“无性”）生殖． （2）细菌的繁殖速度很快，数量多．细菌的生殖受环境条件的限制，________过低、________减少时，其生殖速度明显降低． 15.如图是蘑菇形态结构示意图．请根据该图思考有关的问题：
（1）蘑菇的菌体都是由________构成的，它的每个细胞都具有________、细胞膜、________和________（按从外到内的顺序），所以蘑菇属于________核生物． （2）⑤是从[________]中散落开来的________，它的功能是________． （3）④的作用________． 16.我市连续七年开展为困难家庭捐赠“慈善年夜饭”的活动．今年部分年夜饭采用真空铝箱包装，其保鲜方法是________法．从食品安全角度考虑，年夜饭外包装应注明相关信息，例如生产商家，请再举两例：________、________． 17.如果下列语句叙述正确，请在句后横线里写T；
如果错误，请在横线里写F。

①细菌与藻类植物一样，它们的营养方式都属于自养。________ ②形成芽孢也是细菌生殖后代的一种方式。________ ③有的细菌都有鞭毛。________ ④细菌不属于植物也不属于动物。________ ⑤细菌没有真正的细胞核，可是有DNA。________ ? 三、解答题 18.春夏季节，小玲患上了甲型H1N1流感，小芳患上了肺结核。甲型H1N1流感的传播途径主要以感染者的咳嗽和喷嚏为媒介，甲型H1N1流感是由某种流感病毒引起的，肺结核是由结核杆菌引起的。

（1）引起这两种疾病的病原体在结构上的最大区别是________?。

（2）针对病情，医生采取了：①给家人和同学接种疫苗；
②对病人进行隔离治疗；
③对小玲和小芳的住所及用具进行消毒；
④对病人做到早发现、早报告等措施来预防传染病。其中，属于控制传染源的是________?(填序号)。

（3）从材料可知，甲型HlNl流感属于?________?(填传染病类型)传染病。

四、实验探究题 19.大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参。通常人们还认为大蒜可以杀菌，针对这种说法，某科学兴趣小组利用大肠杆菌（一种人和动物肠道中的正常寄居细菌），在无菌环境下进行了如下探究实验，请分析回答：
（1）取大小相等的6张滤纸片，其中4片浸泡于大蒜汁中，另外2片浸泡于无菌水中。他们选用“无菌水”浸泡的目的是________；

（2）然后在涂有大肠杆菌的培养基上，依次放置4片浸有大蒜汁的滤纸片和2片浸有无菌水的滤纸片，将培养基置于37℃恒温环境中培养。你认为温度选择37℃的原因是________；

（3）培养24小时后，培养结果如图所示，实验小组据此得出结论：________。

（4）根据这个结论，你可以提出什么饮食方面的建议？________。

20.生物能否自然发生，历史上曾经做过许多实验。

雷迪的实验：如图甲，将两块相同的肉，放到两个一样的瓶子内。一个瓶口封上纱布， 苍蝇不能进入；
另一个瓶敞口，苍蝇能进入。一段时间后，没有封纱布的瓶内有了蛆。尼达姆的实验：如图乙，将煮沸的肉汤放入一瓶内，立刻用软木塞盖住。几天后，打开瓶子，发现肉汤中滋生了微生物。

斯巴兰扎尼的实验：如图丙，将肉汤放入瓶子后，直接将瓶口烧成封闭。第一次加热至沸腾 2 分钟，几天后肉汤中仍发现微生物。第二次加热至沸腾1小时，几天后，肉汤中没有发现微生物。

巴斯德的实验：如图丁，将肉汤放入曲颈瓶，加热至沸腾1小时，几天后，肉汤中未发现微生物。

回答下列问题：
（1）雷迪实验中，用两个瓶子做实验的目的是________。

（2）尼达姆的实验，________（选填“能”或“不能”）支持生物会自然发生的观点。

（3）斯巴兰扎尼实验对尼达姆实验的改进是基于________的猜想。

（4）若把巴斯德实验中的瓶颈在 A 处折断，几天后，曲颈瓶中________（选择“会”或“不会”）出现微生物。

答案解析部分 一、单选题 1.【答案】 D 【解析】【分析】根据细菌的主要特征解题。

【解答】解：细菌是单细胞原核生物，无成形的细胞核，通过二分裂繁殖，有厌氧和好氧之分；

故答案为：D。

2.【答案】 C 【解析】【分析】（1）病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。

（2）细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。

（3）真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞，酵母菌是一类常见的单细胞真菌 【解答】A、青霉素属于真菌，故不符合题意。

B、大肠杆菌属于细菌，故不符合题意。

C、阿伯拉病毒属于病毒，故符合题意。

D、草履虫是单细胞动物，故不符合题意。

故答案为：C 3.【答案】 D 【解析】【分析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的． 【解答】解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．目前已广泛利用酶对食物进行保存，原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高．因此选项中食品的保存方法不属于传统保存方法的是添加防腐剂． 故选：D． 4.【答案】 C 【解析】【解答】腐生，亦称腐生性营养．通常指以生物尸体、尸体分解产物或生物的排泄物等为营养物的生活方式。分解动、植物的尸体获得营养的营养方式。而寄生，一种生物生活在另一种生物体上，从中摄取养料来维持生活的现象。营寄生生活的生物，叫做寄生生物，如菟丝子．被寄生的生物叫做寄主（宿主），如大豆。寄生在寄主体内的称为体内寄生，如蛔虫、血吸虫等；
寄生在寄主体表的称为体表寄生，如疥螨等．枯枝落叶、面包是没有生命的生物遗体或遗物，地衣中的真菌与藻类是一种共生关系，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐；
大豆与根瘤菌，在大豆的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，它们互惠互利，共同生活，是共生关系。因此④地衣中的真菌、⑤大豆根瘤中的根瘤菌是共生；
⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌是腐生；
①人体中的链球菌、②人体皮肤中的真菌、③使玉米得瘤黑粉病的真菌是寄生。故选C。

【分析】本题考查了细菌和真菌在自然界中的作用，学生要注意识记细菌和真菌营寄生生活的方式。

5.【答案】 B 【解析】【解答】A、去掉部分枝叶，可以降低植物的蒸腾作用，减少水分的散失，有利于移栽植物的成活．A不符合题意；

B、将食品放入冰箱中能保存一段时间不会腐烂、变质，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，不是不能生存．B符合题意；

C、经常进行体育锻炼，可以增强关节的灵活性和牢固性，C不符合题意；

D、饭后立即进行剧烈运动，会影响食物的消化和吸收，D不符合题意． 故选：B 【分析】（1）水分以气体状态从植物体内散发到植物体外的过程叫做蒸腾作用；
植物的蒸腾作用主要在叶片进行，叶柄和幼嫩的茎也能少量的进行． （2）防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的． （3）关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来．囊壁的内表面能分泌滑液．在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，使两骨的连接更加牢固． 体育锻炼，能使关节的关节囊和韧带增厚，并提高伸展性，从而增加关节的牢固性，柔韧性和灵活性． （4）饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收．经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病．因此饭后立即从事剧烈运动易得胃肠疾病． 6.【答案】 B 【解析】【解答】AC、制作酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，AC正确；

B、利用乳酸菌发酵会消耗牛奶中的有机物，而乳酸菌正是从其中获取能量而生存的，所以有机物含的能量会减少，B错误；

D、乳酸菌属于细菌，抗生素会抑制酵母菌，D正确；

故选：B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌． 7.【答案】 D 【解析】【分析】A、根据钢铁生锈的条件考虑；

B、根据食物变质的原因进行考虑；

C、根据澄清石灰水的性质来做题；

D、根据碳酸氢铵受热易分解的特性考虑；

【解答】解：A、钢铁生锈的条件是空气中的水和氧气同时接触，与空气有关，故选项错误；

B、食物放置时间长了会变质是因为缓慢氧化的原因，所以与空气成分有关，故选项错误；

C、澄清石灰水放在空气中时间过长表面会有一层白膜是因为氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙的缘故，与空气的成分有关，故选项错误；

D、碳酸氢铵露置在空气中质量减少是因为它本身分解造成的，与空气的成分无关，故选项正确；

故选D． 8.【答案】 D 【解析】【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖． 【解答】解：商店中卖的话梅所采用的保存方法是采用的是渗透法，原理是用糖渗出水分，增加渗透压，风干后储存，从而抑制微生物的生长和繁殖． 故选：D． 9.【答案】 C 【解析】【解答】A错，低倍镜放大倍数不够,观察不到细菌。B错，,染色体是真核细胞特有的结构，细菌是原核生物，不具有染色体。C对。D错，原核生物没有细胞核。

【分析】本题考查细菌，要求学生识记细菌的特点，属于常考题。

10.【答案】 B 【解析】【解答】细菌和真菌生活需要的基本条件: 水分、适宜的温度、有机物。某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。

【分析】盐腌制的肉由于盐分多，不利于细菌和真菌生长和繁殖，可以放置长时间也不变质。

11.【答案】 A 【解析】【分析】此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用，据此答题．关键点：根瘤菌与豆科植物共生，有固氮作用，为植物增加氮肥． 【解答】解：大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活．可见A符合题意． 故选：A 12.【答案】 C 【解析】【解答】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。没有叶绿体，因此营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活，在生态系统中扮演分解者。（只有少数硫化菌以分解硫化物获得能量自养。）而动植物细胞的基本结构是细胞膜、细胞质和细胞核。植物细胞有叶绿体，在生态系统中扮演生产者；
动物细胞没有叶绿体，扮演消费者。因此细菌与植物细胞的主要区别是细胞内没有成形的细胞核和叶绿体。故选C。

【分析】本题考查了细菌的特点，要掌握细菌特点才能准确选出答案。

13.【答案】 D 【解析】【解答】A、酵母菌用低倍的显微镜就能观察到，大肠杆菌用高倍显微镜观察，病毒用电子显微镜观察．因此可以推断三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病．A正确；

B、大肠杆菌和酵母菌都有细胞壁，病毒没有细胞结构，也就没有细胞壁．B正确；

C、病毒不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞中，离开活细胞就变成结晶体．C正确；

D、细菌没有成型细胞核．D错误． 故选：D 【分析】细菌是单细胞的，有细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形细胞核，有的还有荚膜和鞭毛；

真菌有单细胞的也有多细胞的，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；

病毒没有细胞结构，寄生． 酵母菌属于真菌，大肠杆菌属于细菌，HIV是病毒． 二、填空题 14.【答案】 （1）分裂；
无性 （2）温度；
有机物 【解析】【分析】根据细菌的繁殖方式解题，细菌通过分裂生殖产生后代。

【解答】解：(1)细菌是通过分裂进行繁殖的，这种生殖过程中，没有经过两性生殖细胞的融合，属于无性生殖；

(2)细菌的生殖受环境条件的限制，条件适宜的情况下，一般20-30分钟就能繁殖一代；
温度过低、温度减少时，其生殖速度明显降低；

故答案为：（1）分裂、无性；
（2）温度、有机物。

15.【答案】 （1）菌丝；
细胞壁；
细胞质；
细胞核；
真 （2）②；
孢子；
繁殖后代 （3）吸收营养物质 【解析】【分析】图中①菌盖；
②菌褶；
③菌柄；
④菌丝；
⑤孢子，其中地上部分为子实体． 【解答】解：（1）蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等，所以蘑菇属于真核生物．（2）⑤是从[②]菌褶中散落开来的孢子，它的功能是繁殖后代．（3）蘑菇细胞内没有叶绿体，不能自己制造有机物，靠④菌丝吸收环境中的营养物质，蘑菇的营养方式是异养． 故答案为：（1）菌丝；
细胞壁；
细胞质；
细胞核；
真；
（2）②；
孢子；
繁殖后代；
（3）吸收营养物质． 16.【答案】 真空包装；
生产日期；
保质期 【解析】【分析】（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．（2）食品安全是指：购买安全食品；
防止食品污染；
预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；
不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；
防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；
保持厨房和餐具的清洁卫生；
买经检疫合格的食品．在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容． 【解答】解：“今年部分年夜饭采用真空铝箱包装”，是利用真空隔绝空气抑制细菌的生长繁殖来延长保质期的，因此其保鲜方法是真空包装法． “从食品安全角度考虑，年夜饭外包装应注明相关信息”，例如生产商家，生产日期、保质期、配料、贮存方法、商家地址、质量安全标识（QS标识）、生产许可证号、产品检验合格标志等．（请再举两例）． 故答案为：真空包装；
生产日期、保质期（或配料、贮存方法、商家地址、质量安全标识（QS标识）、生产许可证号、产品检验合格标志等）． 17.【答案】 F；
F；
F；
T；
T 【解析】【解答】①细菌的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等结构，没有叶绿体，不能进行光合作用，所以营养方式为异养；
藻类植物细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体、线粒体，有叶绿体，能进行光合作用，自己制造有机物，所以营养方式为自养。错误。

②细菌的生殖方式是分裂生殖。芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，能产生芽孢的多为杆菌，产芽孢母细胞的外壳称芽孢囊。芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。当芽孢落在适宜的环境中就会重新萌发形成一个新的个体。所以，芽孢不是细菌的生殖方式，而是细菌度过不良环境的休眠体。错误。

③各种细菌都是由一个细胞构成的，细菌的细胞结构可以分为基本结构和特殊结构两种，基本结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等，有些细菌具有一些特殊结构，就是鞭毛、荚膜等，故题干的叙述是错误的。

④细菌不属于植物也不属于动物。正确。

⑤细菌没有真正的细胞核，可是有DNA。正确。

【分析】本题考查细菌，意在考查细菌的相关特点，通过题把握知识间的内在联系，就能做出此题。

三、解答题 18.【答案】 （1）病毒无细胞结构，细菌有细胞结构 （2）②④ （3）呼吸道 【解析】【分析】（1）从甲型H1N1流感和肺结核病的病原体不同之处入手分析解答。

?????????????（2）从传染病预防的措施对每一个选项分析解答。

??????????????（3）从题中给予的有关甲型H1N1流感的传播途径进行分析解答。

【解答】（1）病原体是能引起人和动植物传染病的微生物和寄生虫的统称，其中有细菌、病毒、真菌、原虫、蠕虫以及螨类等。甲型H1N1流感的病原体 ?????? 是病毒，病毒是没有细胞结构的特殊生物；
结核杆菌是细菌，细菌是由一个细胞构成的原核生物。

??????? ? ? （2）预防传染病的一般措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，对传染病患者要做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗，以 ? ? ? 防止传染病的蔓?延。①给家人和同学接种疫苗，属于保护易感人群；
②对病人进行隔离治疗，属于控制传染源；
③对小玲和小芳家中住所及用具进行 ???? 消毒，属于切断传播途径；
④对?病人做到早发现早报告，属于控制传染源。所以由分析可知，属于控制传染源的是②④。

??????????? （3）传染病按照传播途径不同，可分为呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病、体表传染病等，从材料“甲型H1N1流感的传播途径主要以 ???? 感染者的咳嗽和喷嚏为媒介”可知，甲型H1N1流感病毒属于呼吸道传染病。

???? 故答案为：（1）病原体；
甲型H1N1流感病毒无细胞结构，结核杆菌有细胞结构 ?????????????? ? ? ? （2）②④ ?????????????? ? ? ? （3）呼吸道传染病 四、实验探究题 19.【答案】 （1）排除其他细菌的干扰，利于对照 （2）37℃是人体的体温，最有利于大肠杆菌生长繁殖 （3）大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖 （4）适当吃大蒜 【解析】【分析】 对照实验指在研究某种条件对实验对象的影响时，除了该条件不同外，其余条件全部相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。实验组，是接受实验变量处理的对象组；
对照组，也称控制组，对实验假设而言，是不接受实验变量处理的对象组。

【解答】（1）取大小相等的6张滤纸片，其中4片浸泡于大蒜汁中，另外2片浸泡于无菌水中。他们选用“无菌水”浸泡的目的是排出其他细菌干扰，利于对照。这样就形成了以大蒜汁为变量的对照实验。

（2）细菌的生存需要一定适宜的环境，如温度，酸碱度、水分、有机物等。将培养基置于37℃恒温环境中培养，37℃是人体的体温，最有利于大肠杆菌生长繁殖。

（3）由图中所示的实验结果可知：浸有大蒜汁的滤纸片周围没有生长大肠杆菌，而浸有无菌水的滤纸片周围有大肠杆菌的生长。因此可以得出大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖的结论。

（4）大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖，所以可以适当的多吃大蒜，有利于身体健康。

故答案为：（1）排出其他细菌的干扰、利于对照；
（2）37℃是人体的体温，最有利于大肠杆菌生长繁殖；
（3）大蒜（汁）能抑制细菌（大肠杆菌）的生长繁殖；
（4）适当吃大蒜 20.【答案】 （1）设置对照组 （2）能 （3）微生物来自软木塞或加热时间太短 （4）会 【解析】【分析】 微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。控制变量在进行科学实验的概念，是指那些除了实验因素(自变量)以外的所有影响实验结果的变量，这些变量不是本实验所要研究的变量，所以又称无关变量、无关因子、非实验因素或非实验因子。

【解答】 （1）雷迪实验中有两个瓶子，一个瓶子是瓶口密封苍蝇不能飞进，另一个瓶子是苍蝇可以飞进去的，因此这两个瓶子可以做对照实验，理由是瓶口敞开的瓶子里的肉腐败因为空气中的细菌造成的，对照出了空气中的细菌可以使肉腐败，因为一个瓶子密封，另一个瓶子没有密封。

?（2）自然发生说是19世纪前广泛流行的理论，这种学说认为，生命是从无生命物质自然发生的， 尼达姆的实验中将煮沸的肉汤放入一瓶内，立刻用软木塞盖住， 几天后，打开瓶子，发现肉汤中滋生了微生物，也就是无生命的物质产生了新生命——微生物，因此生命是从无生命物质自然发生的，尼达姆的实验能支持生物会自然发生的观点。

?（3）斯巴兰扎尼实验：将肉汤放入瓶子后，直接将瓶口烧成封闭。第一次加热至沸腾 2 分钟，几天后肉汤中仍发现微生物，说明与尼达姆的实验不同之处是直接将瓶口烧成密封，尼达姆的实验它的瓶口是用软木塞塞住的，所以两个同样是密封的瓶子，很可能微生物是来自于软木塞。?第一次加热至沸腾 2 分钟，?几天后发现微生物；
第二次加热至沸腾1小时，几天后肉汤中没有发现微生物，这说明微生物是来自于加热时间太短，因为加热时间长就没有微生物了。

?（4） 由于肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的，因此若把巴斯德实验中的瓶颈在 A 处折断，几天后，曲颈瓶中会出现微生物。

法国微生物学家巴斯德设计了一个简单但令人信服的“鹅颈瓶”实验，彻底否定了自然发生说。

故答案为：（1）设置对照组（2）能（3）微生物来自软木塞或加热时间太短（4）会