[台湾青枣的种植技术] 台湾青枣种植技术

时间：2018-12-07 08:13:21 来源：东东创业网 本文已影响人

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台湾大青枣苗培育方法如下：

种植时间以3-5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

(一)植间距

大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以6米以上较佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。

(二)栽植方法

种植植穴直径60-100厘米宽深，以腐熟堆肥20-30公斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、硫酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。

台湾青枣现在在广西还是蛮多人种植的，台湾大青枣苗生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果，经济效益还是不错的。

不过在种植选种上，如果你觉得麻烦直接青枣苗批发来种植，青枣苗批发不放心你就自己育苗来种也不错，大青枣苗育苗方法如下：

一、砧木培育

1、种子处理 　　选取当年充分成熟的野生种子，在播前用扑菌特（中日合资生产）1000倍液或70%甲基托布津1200倍液浸泡24小时后凉干备用。

2、整地播种 　　选择土质疏松的园地耕翻整畦，畦面应整平整细，用水喷湿畦面，撒播种子须均匀（每1kg种子约1500粒，可播2㎡），播种后覆盖1-1．5cm厚的细土，最后盖上地膜，以促进萌芽和提高发芽率。夏季播种应地膜上加盖一层稻草，待萌芽后及时掀开地膜通风，以免造成烂种烂芽。

3、适期移植 　　播种后2-3个月小苗有2-3片真叶时移栽成活率最高，小苗株行距应大于15cm。移栽后需遮荫3-4天，保持土壤湿润，如果是假植于营养袋的，营养袋周边间隙要填土保湿。

台湾青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。所以在我国南方都是可以种植的，广西有好多地方都在种植台湾青枣的。青枣苗批发回来后，一般就可以直接种植了，虽然台湾青枣种植时间以2-4月最适宜，视天气而定。但是有水源的地方，全年都可种植。

台湾青枣适应性强，对土壤要求不严格，但对水源、阳光、肥料要求较高，青枣的种植栽培技术主要有园地选择、品种选择、合理密植，适时种植、施肥技术、水的管理、整枝修剪、搭架、病虫害的防治、疏果护果、采收等。

台湾大青枣种植栽培管理技术《一》前期管理

（一）选种

这是大青枣苗种植的重要一关。目前大青枣种植基地种植的台湾大青枣新品种以蜜丝枣、天蜜枣、雪蜜枣、金蜜枣、高朗一号为主，均表现良好。购买青枣苗批发一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。

（二）选址

1、土壤：大青枣苗对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥活的壤土上，大青枣生长旺盛、产量稳定。

2、地形：大青枣苗在山地、丘陵、平地均可种植。

（三）栽植

种植时间以2-4月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

1、每亩数量：台湾大青枣生长迅速，树冠扩大快，普通栽培以2×3米为宜，亩栽110株左右；密植栽培：2.5×2.5米，亩载110株左右；密植有利于前期高产，具体还是看自己的土地肥沃长度来衡量亩栽株数，亩栽一般在70-110株之间为宜。

2、栽植方法：种植植穴直径45-80厘米宽深，以腐熟堆肥12-20斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、磷酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与标图混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基本包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。

3.授粉树的选择：有些品种需要间种授粉树才易结果，有的则不需要。需要授粉树的，结果树与授粉树比以1比1最好，最少也要10比1才适宜。可选1—2个品种混载，互为授粉树，可提高产量。台湾大青枣种植栽培技术

台湾大青枣种植栽培管理技术《二》后期管理

4、整体修剪：台湾蜜丝枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大枣需每年更新主干。幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离嫁接口15-25公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3—4条侧枝作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜生生长，剪去徒长枝和幼小枝梢。www.twdqz.com台湾大青枣种植基地栽培2年生的枣树，需每年更新主干一次，在2-3月采完果进行，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。主干长成后，使两侧斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝叶腋着生花穗，8—10月可开花结果 。

5、中耕除草：枣园不用起畦种植，只要中间开线沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，结果期不可骤干骤湿，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去，用来给枣树根部遮荫，枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。

6、灌溉与排水：大青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其他时间果园需要经常保持湿润即可。骤雨骤干或一干一湿之灌溉方式，会导致严重落果及裂果现象。

7、疏花及蔬果：开花及结果多的果树为提高果实之品质，增大果实发育，需进行蔬果工作，最好在果后减少开花时，避免消耗养分，以树株叶片生长情形决定留果量，3基本片叶留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋时摘除枝梢端之花穗或幼果及过密的花穗。台湾大青枣种植摘除顶端的花穗及幼果，同时将小果、畸形果、病虫果一律疏掉，减少养分的消耗，促进果实膨大。

8、套袋：大青枣果皮幼薄，且受风伤及病虫害、鸟害损坏，实施套袋作业，才能保证大青枣表皮光亮、品质良好。选择晴好天气，喷完杀菌、杀虫药剂后立即套袋，并同时进行疏花、蔬果作业。

9、设立支架：大青枣枝梢修长脆弱，结果过多的纸条常因不胜负荷而折断，需立支柱或四周搭架固定。

台湾大青枣种植栽培管理技术《一》前期管理

台湾青枣种植栽培管理技术的前期管理主要有选种、选址、栽培等，具体如下：

（一）选种

这是大青枣苗种植的重要一关。目前大青枣种植基地种植的台湾大青枣新品种以蜜丝枣、天蜜枣、雪蜜枣、金蜜枣、高朗一号为主，均表现良好。购买青枣苗批发一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。

（二）选址

1、土壤：大青枣苗对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥活的壤土上，大青枣生长旺盛、产量稳定。

2、地形：大青枣苗在山地、丘陵、平地均可种植。

（三）栽植

种植时间以2-4月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

1、每亩数量：台湾大青枣生长迅速，树冠扩大快，普通栽培以2×3米为宜，亩栽110株左右；密植栽培：2.5×2.5米，亩载110株左右；密植有利于前期高产，具体还是看自己的土地肥沃长度来衡量亩栽株数，亩栽一般在70-110株之间为宜。

2、栽植方法：种植植穴直径45-80厘米宽深，以腐熟堆肥12-20斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、磷酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与标图混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基本包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。

3.授粉树的选择：有些品种需要间种授粉树才易结果，有的则不需要。需要授粉树的，结果树与授粉树比以1比1最好，最少也要10比1才适宜。可选1—2个品种混载，互为授粉树，可提高产量。台湾大青枣种植栽培技术

青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。

台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。

在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。

海南青枣

海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经海南育种家多代改良选育而成的优良水果品种。海南青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。海南青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。

青枣(5张)

海南大青枣，这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。

海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。

海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。

海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。

义乌南枣

义乌南枣，清乾隆年间（1736——1795）曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。

南枣主要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记载，在明代隆庆、万历间（1567——1619）已有枣树和枣园。1965年，义乌有枣园17517亩，年产青枣3760吨。后因改地造田，毁枣种粮，至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐渐恢复。1988年有枣园17627亩，44个乡（镇）中有42个产枣。枣有多种品种，以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣，外形丰满，左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣，入药疗效好，营养更佳。

加工南枣始于清雍正（1723——1735）前后。制法有二：一为原红法，用充分成熟、皮色发红（脆熟期）的枣果，经煮、焙、晒、浴等工序而成；一为烫红法，用未完全成熟的透白（白熟期）枣果，经人工水烫焖成紫红色，余同原红制法。原红比烫红佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推迟。

义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨

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台湾蜜丝枣果实营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-350克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。台湾大青枣种植栽培技术，台湾大青枣又称台湾甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。台湾青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。台湾青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。台湾蜜丝枣种植栽培技术，台湾蜜丝枣在台湾有叫金苹果、印度枣、甜枣等。经改良选育成的台湾青枣，如蜜丝枣、碧玉、红云、高朗1号等，其中蜜丝枣品种是系列产量是较高单果重达100-300克，最大的可达350克，近年来在广西发展较快。

大青枣果大、肉厚、核细，可食率达95%左右，外形美观、营养丰富，有“日食三枣，长生不老”之美称。据测定，每100克果肉喊碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素K等含量也相当丰富，因而有“维生素丸”之称；台湾大青枣种植栽培技术果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物大14-20%；此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素，具有清凉解毒、镇静等功效。

台湾青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。台湾大青枣种植栽培技术第二年株产即可达50公斤以上，三、三年后，株产可达100斤以上，亩产可达6000斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达10年以上。台湾青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，它还可以通过修剪、控花等技术人为调节水果在9月至次年3月时间内上市，且果实品质好，此期间是水果生产淡季，销售的旺季，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温可保鲜30天以上。此外，青枣还可以加工成果汁、果脯、蜜饯、醉枣等，风味独特，市场广阔。大青枣是一种高科技含量水果和极具开发前景的珍惜果树。台湾青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-2.5米，树冠也可长至2-2.6米大，且耐旱，耐热、耐瘠、是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。

一、台湾大青枣种植栽培施肥方法

（一）新植树施肥：

青枣新植树由于根系不发达既需肥料供给又易伤根。因此施肥要坚持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原则一般抽一次消要施1-2次肥。台湾大青枣种植栽培可浇施腐熟的粪水、化肥、或化肥在雨后于施、农家肥与化肥交替使用。每棵按树龄使用撒乐福生物菌型矿物肥1.5-3斤，配合传统施肥方案，能够提高台湾大青枣的口感，增产在25%以上，果面光滑，不会出现裂果、烂果现象。

1.底肥：坑挖好后施腐熟农家肥11-18斤、磷肥1-0.5斤。

2.追肥：有条件的情况下,追施农家肥通常是用15%-20%清尿水（每桶水约25千克人畜原尿3.5-5千克），每次每株浇3.5-5千克，应离开主干20厘米以外施并随树冠扩大逐渐外移。追施化肥，每次每株可施尿素或复合肥25-50克，可混上水淋施（浓度0.4-0.5%），也可在树盘滴水线内开线沟均匀撒施（若在雨后则不用开沟）。

（二）多年生树施肥台湾大青枣种植栽培技术

1.基肥：2-3月会、回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施禽畜粪20-30斤、磷肥1斤。此时施肥断根具有调节根冠比平衡，有促进枝梢生长的作用。

2.壮梢肥：以氮肥为主，氮：磷：钾=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢4-8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。

3.促花肥：9-10月开花挂果，因此要求促花肥在7-8月施用以速效肥为主，氮磷钾适宜配合（2：1：2）。每株施复合肥（含量45%）0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾（或硫酸钾）0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。

4.壮果肥：于1-12月施用，氮：磷：钾=2：1：4，每5株施复合肥1千克，尿素0.25千克，钾肥0.3千克，硫酸镁0.千克，硫酸锌50克，分3次施用。

如在采果前果实成熟间，多次进行叶面追肥，从叶面补充养分，能使果实充分膨大成熟，增加糖分积累，使果实饱满，果肉脆甜，明显提高产量和改善品质。具体方法：一般在9月底10月初至11月底12月初这段时间，每10-15天叶面喷施一次800倍大青枣专用型氨基酸微肥水溶液，或0.1%硫酸镁、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、1000倍三十烷醇、1500倍神农素螯合肥混合液，或800倍果树专用型高美施有机腐殖酸活性液肥水溶液，连续喷洒5-6次，均匀喷湿所有枝叶和果实，以开始有水珠往下滴为宜。如喷洒后四小时内遇雨水冲刷，应重新补喷一次。台湾大青枣种植栽培技术

二、栽培管理技术台湾大青枣种植栽培技术

（一）选种

这是大青枣种植的重要一关。目前，我区台湾大青枣品种以台湾蜜丝枣、五十种为主，均表现良好。果农购买苗木一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失我们是（平南县丹竹农科蜜丝枣农场）。

（二）选址

1 土壤：大青枣对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥活的壤土上，大青枣生长旺盛、产量稳定。

2 地形：大青枣在山地、丘陵、平地均可种植。台湾大青枣种植栽培技术

（三）栽植

种植时间以2-4月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

1.每亩数量：台湾大青枣生长迅速，树冠扩大快，普通栽培以2×3米为宜，亩载110株左右；密植栽培：2.5×2.5米，亩载110株左右；密植有利于前期高产。

2.栽植方法：种植植穴直径45-80厘米宽深，以腐熟堆肥12-20斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、磷酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与标图混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基本包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。

3.授粉树的选择：有些品种需要间种授粉树才易结果，有的则不需要。需要授粉树的，结果树与授粉树比以1比1最好，最少也要10比1才适宜。可选1—2个品种混载，互为授粉树，可提高产量。台湾大青枣种植栽培技术

（四）管理

1.整体修剪：大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大枣需每年更新主干。幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离嫁接口15-25公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3—4条侧枝作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜生生长，剪去徒长枝和幼小枝梢。台湾大青枣种植栽培2年生的枣树，需每年更新一次，在2-3月采完果进行，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新稍后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。主干长成后，使两侧斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝叶腋着生花穗，8—10月可开花结果 。

2.中耕除草：枣园不用起畦种植，只要中间开线沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，结果期不可骤干骤湿，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。

3.灌溉与排水：大青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其他时间果园需要经常保持湿润即可。骤雨骤干或一干一湿之灌溉方式，会导致严重落果及裂果现象。

4.疏花及蔬果：开花及结果多的果树为提高果实之品质，增大果实发育，需进行蔬果工作，最好在果后减少开花时，避免消耗养分，以树株叶片生长情形决定留果量，3基本片叶留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋时摘除枝梢端之花穗或幼果及过密的花穗。台湾大青枣种植摘除顶端的花穗及幼果，同时将小果、畸形果、病虫果一律疏掉，减少养分的消耗，促进果实膨大。

5.套袋：大青枣果皮幼薄，且受风伤及病虫害、鸟害损坏，实施套袋作业，才能保证大青枣表皮光亮、品质良好。选择晴好天气，喷完杀菌、杀虫药剂后立即套袋，并同时进行疏花、蔬果作业。

6.设立支架：大青枣枝梢修长脆弱，结果过多的纸条常因不胜负荷而折断，需立支柱或四周搭架固定。

三、台湾大青枣种植栽培技术病虫害防治技术

（一）病害：

防治大青枣抗病力强、病害少，主要有白粉病和轮斑病。

1.白粉病：危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。防治：用80%可湿性疏黄粉400倍液，50%多菌灵粉剂800倍液，20%粉锈钙乳油1000倍液均可，每10天用药一次。

2.轮斑病：危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。防治：用70%甲基托布津500—800倍液，50%多酶清1500倍液，每4天一次连续2-3次。台湾大青枣种植栽培技术(更多技术更新请电：18878565062)

（二）虫害：

主要是红蜘蛛、介壳虫及毒蛾等。台湾大青枣种植栽培技术

1.红蜘蛛：危害叶片，使叶片黄化脱落，可用20%灭螨乳油1000倍液，大螨冠15000倍液防治。介壳虫吸食新梢、叶片、汁液，使梢、叶扭曲变形，可在低龄幼虫期用40%速扑杀乳油500倍液或40%氧化乐果800倍液防治。

2.台湾大青枣种植栽培技术防治毒蛾：可选用20%多杀菊酯2000倍液喷施。

台湾青枣为鼠李科枣属植物，其学名为毛叶枣(Zizyphus mauritiana Lam．)。台湾青枣是一种热带、亚热带珍稀水果，植株不高，枝条柔软，病虫害少，当年种植当年结果，开花挂果期长，期间又逢国庆、元旦、春节、元宵等佳节，十分适合盆栽。盆栽青枣，树姿美丽，枝翠花白，果实累累，观之能怡情养性，尝之又清脆可口，风味独特，深受消费者喜爱。近年一些温带省份(如河南省等)引入作温室栽培，效果不错。用台湾青枣制作盆景完全可以进军北方市场。

现将台湾青枣盆栽及盆景制作方法和管理要点介绍如下：

(1)对环境条件的要求：台湾青枣要求较高的温度，是典型的阳性植物，在充足的阳光下才能生长良好。在年均气温18℃以上，极端最低温≥0℃，10℃以上的活动积温≥5000℃，霜期不超过15天的地区可以露地盆栽，其余地区，视情况不同而定，在冷季应进行大棚或温室栽培。

(2)品种及种苗的选择：盆栽主要注重观赏价值，对果实品质的要求不高，对品种的要求不严。一般市售的品种如：五十种、五千种、世纪枣、碧云等均可，注重特色选择就行。苗木应选优质嫁接苗，接口要低，以5—10厘米以下为好。

(3)花盆及基质的选择：台湾青枣根系发达，生长快，宜选用直径35—40厘米的大花盆。基质选用疏松、肥沃的泥土。如菜园土或塘泥加约2%的麸饼，充分打碎拌匀，即可上盆。

(4)种植时期：台湾青枣除最冷最热月份外，其他月份均可栽种，最适宜的种植季节为3—5月份，9—11月份。

(5)整形及设立支柱：台湾青枣苗上盆以后，在苗木接口上面15—20厘米处定苗。当新芽长至5厘米左右时，保留分布大致均匀的新梢3—4个作为主枝，其余分枝全部抹除，也可以根据不同整形的需要，留下数个枝梢。当主枝长至约50厘米时，在每个主枝旁设立一支柱。支柱材料可用竹枝或木棍，长约50—60厘米，支柱之间用细铁丝绑扎固定。用绳将主枝按整形需要绑缚在支柱上，使青枣盆景长成一定的形状。盆景造型不能千篇一律，应该因势利导，变化多样。

(6)肥水管理：青枣在适宜的条件下，能周年生长，生长量大，需肥水较多。盆栽青枣应以薄肥勤施为原则。一般可两周施肥一次，前期以施稀水肥为主，以后可以加大施肥量，每次每株施复合肥30克左右。开花结果以后，应加施适当磷、钾肥或喷施微肥，使青枣盆景生长更好。要勤淋水，经常保持盆土湿润，见干见湿，每次淋水不能太多，切忌过干过湿；干旱季节，每天淋水2—3次。

台湾青枣是可以在福建种植的，试验表明：海南、广东、广西、云南、福建、四川攀西为台湾青枣的最适宜生态区（四川长江河谷如泸州地区也应划为此区）。重庆、四川盆地、贵州南部、江西南部、湖南南部等地区为台湾青枣的次适宜生态区，在此区内，一般年份冬季可安全越冬，在冬季气温较低的年份需要对花期、产期作适当的调节并采取简单的保温措施（如薄膜覆盖树体等），虽然此区内果实品质不及华南等最适宜区，但由于此区内台湾青枣的栽培还是一片空白，发展潜力反而超过华南等最适宜。

台湾青枣的生长环境

大青枣苗生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠、是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。

台湾青枣属热带、亚热带常绿小乔木果树，栽培限制的主要因素是气温，特别是冬季气温，是台湾青枣的主要限制因子。根据台湾资料介绍，台湾青枣在年平均气温18℃以上的热带、南亚热带地区种植表现极好，最适宜生长温度为20-35℃，15℃以下生长放慢，冬季最低气温在0℃左右对树体、花果均无不良影响。但根据国内近三年的种植实践，台湾青枣对低温的忍耐力比台湾资料介绍的要强。在1999年底的南方在冻害中，广西地区台湾大青枣种植基地内青枣园的最低气温降至-3℃左右，且持续时间长达3天，其它果树如香蕉、柑桔、龙眼、荔枝遭受毁灭性冻害，损失惨重，但台湾大青枣种植基地 www.twdqz.com 果园内种植的台湾蜜丝枣、天蜜枣、牛奶枣等却一枝独秀，花、果、树未受任何不良影响。据华南农大专家介绍，在冬季气温降至-10℃时，青枣地上部份会遭受冻害，但对第二年的产量无不良影响。

台湾青枣适合在福建种植的，因为台湾青枣属于热带亚热带果树，广西，广东，云南，福建，海南是最适合种植的，它的生长环境要求主要是气温，台湾大青枣种植栽培限制的主要因素是气温，特别是冬季气温，因为台湾青枣适合在气温18到35度之间的气温，冬季气温在零度左右也不会有多大影响的但是低于0度就会对青枣的生长有很大影响，所以中国的南方都适合种植台湾青枣的。

台湾甜枣是由印度枣经多年改良选育而成，属小乔木果树，与中国乔木枣为同科同属，但不同种，其对温度适应性强，能耐35℃的高温到-10℃的低温，适于热带、亚热带地区种植，在温带地区也能生长；在热带、亚热带地区种植为常绿果树，在温带地区种植为落叶果树。

台湾青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与中国普通枣树为同科同属，但不同种。台湾青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。

台湾甜枣生长快速、丰产性极好，3-4月份种植的约30厘米高的果苗，当年可长至2-3米宽 的树冠，挂果10公斤左右；第二年可长至4-5米宽，单株果重最高可达200公斤以上。

台湾青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。台湾青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。

台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富， 具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。

营养丰富，品质优良。台湾甜枣果实为圆形或卵圆形，单果重30-80克，最大单果重可达100克，皮色浅色，熟色黄绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右，含糖度达11-15度，肉质脆甜可口，有香味。台湾甜枣富含多种维生素，微量元素也相当高，而且不寒不热，老少皆宜，被公认为保健水果。

台湾青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。

台湾甜枣成熟期在每年的11月至翌年的3月，盛收期为元旦至春节，此时期极少新鲜的水果供应，市场需求量极大。此外，台湾甜枣加工成果脯、果汁等，也大有市场。台湾大青枣丰产栽培技术 大青枣别名印度枣、毛叶枣。原产印度，引入中国台湾后经品种选育而成为经济栽培果树。近年从台湾传入大陆，在中国南方形成了种植大青枣热潮。大青枣生长快、栽培易，当年栽植当年见果。密植园次年可获丰产，亩产可达高2000-3000千克。

台湾青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售。

⒈生长结果特性：大青枣全年生长。幼树每年抽梢3-4次。大青枣花芽分化快且连续、持续时间长，花量大，花果同株，一年两次开花结果，花芽分化与新梢生长同步进行，花芽分化期5-8月开秋花，花期2－3个月，每年3－5月春花，8－9月果实成熟，8－10月开秋花，次年2-3月成熟。

⒉对环境条件的需求：大青枣露地栽培需要在平均温度大于17.5℃，全年基本无霜的地区才能正常生长。日均温达18℃，芽萌发量多，新梢生长快，日均温低于15℃，则极少萌芽抽梢；低于18℃时花延迟开放。所以，大青枣在南方部分地区由于冬季有霜冻，早春有早春寒，仍需在冬天采取防冻措施或设施（大棚）栽培，方可确保秋花果安全越冬。大青枣较耐旱，年降雨量在700-2400ml的干热河谷地带均可种植，但在干旱季节的3-4月份，每月应灌水2次，促梢促花。大青枣为阳性喜光树种，光照充足时生长快，花量大，着果率高，反之着果率低，落花落果严重。因此，生产中应整形修剪，使枝条稀疏。大青枣对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥活的壤土上，大青枣生长旺盛、产量稳定。

只要果实好吃，前景可以的。

一、合理施肥 在青枣结果中后期合理施好壮果肥，以优质有机肥和高效磷钾肥为主，结果50公斤以上的树，每株施沤制腐熟的花生麸2～3公斤、磷酸二氢钾1～1.5公斤，兑清水或沤制腐熟的人畜粪水50～60公斤后淋施。

二、叶面追肥 在青枣结果中后期，必须每10～15天叶面喷施一次氨基酸复合微肥600倍水溶液，并结合喷施新高脂膜提高肥料有效利用率，均匀喷湿所有的叶片和果实，以开始有水珠往下滴为宜。

三、防治病虫 白粉病和蚜虫是青枣结果中后期的主要病虫害，使叶片黄化脱落，果实皱缩畸形，必须每7～10天叶面喷施一次25～30倍过磷酸钙与草木灰混合浸出澄清液和新高脂膜，或0.5%石灰水澄清液+新高脂膜进行无公害防治，连喷3～5次。

四、覆盖树盘 在青枣结果中后期，必须及时用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚约8～10厘米，以减少水分损失，保持土壤湿润，防止干旱天气伤害地下根系，影响枝叶生长和果实发育。

青枣是一种优良的热带珍稀水果，具有粗生快长、早结丰产、高产稳产，当年种植当年收益的速生型水果。品质优良，口感极佳，深受消费者的青睐。发展前景不错。

青枣的生长特性

青枣表现出全年连续生长的习性只要温度适合，顶芽即向前生长，并随之萌发侧枝。枝条每长3节就肋骨状互生一分技在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝，最终在枝干层次上形成主干，一级分枝(主枝)、二级分枝、三四级分枝(是主要的结果枝)一级分枝可长到2米，平均抽生16条二级分枝，二级分校可长12米，平均轴生8条三级分枝：三级分枝长度为大60厘米，可长多个四级分枝。

青枣的结果特性

青枣花芽当季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天开放，早6～8时初开，8～11时盛开，12时后很少开放：为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉，第一年定植的70天就能开花，一年能多次开花结果。自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花，但不同时期开的花其坐果力不同4～6月基本上只开花不座果7～8月开的花坐果率低果实11～12月少量成熟，9～10月开的花坐果率高，果实在l～2月大量成熟。从一株树来看，结果的主要是三级分机占总结果量的90%，二级分枝占9.5%，一级分枝(主枝)仅占0.5%。

青枣的种植条件

1、土壤：青枣对士壤要求不严，但以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚排灌方便。

2、温度，青枣为阳性植物，需充足的阳光，种植区要求年均温18℃以上(元江23.8℃)，极端最低温度不低于0℃。在果实膨大期昼夜温差大，有助于糖分积累，适宜种植海拔1200米以下。

3、水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500毫米相对湿度大于50%的地区都能正常生长。花期要求有较高的湿度，相对湿度在85%时有利于授粉、受精果实成熟期要求少雨多晴的天气否则易造成大量落花和烂果。

青枣的定植准备

1、挖塘施肥：要求树塘长、宽各1米，深0.5米，4×7米挖一塘，每塘种一株，每亩种16～33株。塘挖好后每塘施30～40公斤腐熟农家肥，0.5～1公斤过磷酸钙镁或钙镁磷肥。肥要分2～3层施入，每施一层肥回填一层土，回土时先下表士，后上面上挖出的土要全部回穴，堆成20厘米高、直径1米的土墩。

2、品种选择：青枣必须选择优良品种种植，优良品种具备的4个条件，果大、肉质细脆、甜度高、无涩味，要略带酸味。果皮薄见光滑亮丽、黄绿色、口感好、食后无留皮感。种子小而肉厚，可溶性固形物高。抗性强，特别要抗病虫害。而且，青枣为异花授粉植物，必须配置授粉品种，任何二个品种都可互作授粉品种，一般为6～8:1。

3、定植时期：青枣除冬季外春、夏、秋三季都可定植，春季3～5月，夏季6七月，秋季9～10月，以3～4月定植较为适宜当年即可获得较好的收成。

青枣的定植方法

1、袋装，把苗放入定植穴，轻轻地用利刀割去包装袋，尽可能不松动相际泥团，然后一手扶苗，使苗根颈部与树盘表面基本齐平，一手用细土由外上方往树根部垃分层压实。

2、裸根：按主侧根长度挖好定植小穴，让主根和侧根分层自然舒展。先用碎土填埋固定主根，再按层次将侧根逐一压埋最后将细土填塞满主根与侧根所构成的空隙，让细土与根系充分接触。

3、定植：分层压实时要由外向主干逐步压实，最忌一开始就在主根旁压实，或用脚踩得过实，造成根际不透气。填上至根颈部时即浇足定根水，再将碎土填到根颈部以上2～3厘米处，树盘修直径1米左右的碟形，然后用干(稻)草覆盖树盘起保湿、降温、防上表土板结和抑制杂草生长的作用。

4、短截：青枣定植前或定植后将苗在30～40厘米高处短截，作为主干。袋装苗一般需疏除2/3的叶片裸根苗则将叶片全部剪去仅留下叶柄，还可在茎干上果一层塑料薄膜，以减少水分蒸发。

5、管理：青枣定植后若不下雨则应每2～3天浇水1次，直至新叶萌发转绿。植后至第1次新梢抽吐时不要急于施肥，尤其不要施浓度高的化肥和粪水，待第1次新梢转绿老熟并开始抽吐第2次新档时在离主干20厘米以外施0.5%的复合肥水3～5升，或在雨后离主干20～30厘米处施复合肥20～30克每隔10天施一次，共施2～3次。

青枣新植树施肥

1、底肥，塘挖好后施腐熟农家肥30～40公斤、磷肥1～0.5公斤。

2、追肥：追施农家肥通常是用15～20%清尿水(每桶水约25千克加人畜原尿2～3勺的3.5～5千克)。

3、化肥：每次每株可施尿素或复合肥25～50克，可对水淋施(浓度0.4～0.5%)，也可在树盘滴水线内开线沟均匀撒施(若在雨后则不用开沟)。

青枣多年树施肥

1、施基肥：2～3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施禽畜粪20～30千克磷肥0.5千克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡，有促进枝梢生长的作用。

2、壮梢肥：壮梢肥以氮肥为主，N：P：K＝2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢4～8月新梢不断抽生。因此在4～6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。

3、促花肥：9～10月开花挂果，因此要求促花肥在7～8月施用以速效肥为主，氮磷钾适宜配合(2：1：2)。每株施复合肥0.5千克、尿素0.2千克、氯化钾(或流酸钾)0.2千克、硫酸镁0.1千克、硼砂50克，分二次施用。

4、壮果肥：于1～12月施用，N:P:X＝2:1:4，每5株施复合肥1千克尿素0.25千克、钾肥03千克硫酸镁0.千克、硫酸锌50克，分3次施入。此期还可用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷雾作耕外追肥。

青枣病虫害防治

1、病害：青枣的病害主要是白粉病，为害幼嫩叶片、幼果(实)，果实受害后果皮变麻、皱缩、无光泽、木栓化，可用50%硫胶悬剂200～400倍、15%粉锈宁1：800～1000倍、40%神星乳油1：5000～8000倍、62.25%仙生可湿粉剂1：600倍防治。

2、害虫：青枣的害虫主要有金龟子、红蜘蛛、黄刺蛾、食心虫等。

①金龟子：金龟子为害叶片可用40%毒草丝本11000倍防治，最好人工捕杀。

②红蜘蛛：红蜘蛛为害叶片(背面)导致落叶，为害果实，使果实表面产生粗糙的褐色疤痕，影响外观内质，可用20%三氯杀螨醇乳800～1000倍或73%克螨特乳油20003000倍防治。

③黄刺蛾：黄刺蛾可用毒丝本1:1000倍或锐劲特1:1000或敌杀死(或功夫)1:2000倍防治。

④食心虫：食心虫在成虫羽化出土前实行地面封闭，可用50%辛硫磷300倍或40%毒丝本1000倍液对树冠下的土壤进行地面封闭，以毒杀羽化出土的成虫，喷洒辛硫磷后，要浅翻土层，以免药物光解。在成虫发生期或卵化盛期，可采用25%灭扫利2000～3000倍液或2.5%来福灵2000～3000倍液喷洒树冠。

种植青枣前景可观，可以种植。

•青枣营养价值:

青枣果实营养非常丰富，脆甜可口，含有大量的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素、果糖、膳食纤维等，素有“维生素丸”之称，有“日吃三枣、长生不老”之说。

•青枣经济价值:

青枣是一种优良的热带珍稀水果，具有粗生快长、早结丰产、高产稳产，当年种植当年收益的速生型水果，一般亩产量2500千克左右，高产的达3500千克，其亩产值一般达8000元，高产的达15000多元，每亩需成本2000—3000元，每亩可获纯利润5000—12000元。

•青枣早熟丰产，当年种植、当年挂果。

当年单株产果可达百斤,第二年单株产果可达75公斤,第三年单株产果可达100公斤。可以实现当年投资、当年赚钱,且收益期长达几十年。这是其它果树所难以比拟的。

•冬季成熟、市场广阔。

台湾青枣成熟期在10月至翌年3月,而成熟高峰期正好在元旦前至春节后,是水果供应最淡的季节,水果销量大,价格也较高。台湾青枣采收期长达4个多月,无须长期保鲜;供应期也长达4个多月,这无形中又扩大了市场容量。

•青枣具有苹果、梨、枣三者共有的味道、风味独特、营养非常丰富，男女老少皆宜，有良好的保健作用，销量比任何水果更胜一筹，随着市场的不断打开，行情会一路走高。

台湾大青枣虽为热带果树，但对气候适应性强，极具开发前景。主要栽培技术要点如下：

一、选种

这是大青枣种植的重要一关。目前，我区台湾大青枣品种以新世纪、五十种、台湾蜜枣、大世界为主，均表现良好。果农购买苗木一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。

二、选址

北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长，但选址应当以选避风、排灌良好、微酸性的砂质壤土为好。大青枣皮薄易伤，避风果园可减少果实伤痕。

三、栽植

种植时间以3－5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

(一)植间距

大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以6米以上较佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。

(二)栽植方法

种植植穴直径60－100厘米宽深，以腐熟堆肥20－30公斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、硫酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。

（三）授粉树的选择

有些品种需要间种授粉树才易结果，有的则不需要。需要授粉树的，结果树与授粉树比以1比1最好，最少也要8比1时才适宜。

四、管理与施肥

(一)整体修剪

大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大枣需每年更新主干，有些品种还要重新嫁接，方法分为主干更新修剪，长梢修剪及整枝修剪等。

1、主干更新修剪：幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离地面30公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3－4条侧枝留作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜向生长，剪去徒长枝或幼小枝梢。2年生的枣树，需每年更新一次，于采收完毕后，2月到4月进行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分处据断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2－3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。主干长成后，使两侧斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝叶腋着生花穗，8－10月可开花结果。

2、长梢修剪：于果实采收完后，将旧主枝留1－1.5米长，其余枝条除当支架用外，均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断，可生长出新小分枝，小分枝叶腋着生花穗，可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当，否则枝条太小或营养不足，造成结果率差、果实品质不良，且主干容易老化，建议不要采用或少用。

3、整枝修剪：经主干更新修剪后的植株，枝梢生长旺盛，于盛花期前，将主枝适当修剪，以促进分枝萌发。但必须避免树冠交叉，开花前可将过密的枝条剪除，结果后太低或接近地面的枝梢先端部分亦应剪除，保持果园通风良好、光照充足，才会丰产。

(二)施肥

大青枣属浅根性果树，植株生长迅速，施肥效果显著，幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多，而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年生长以后，对氮、钾肥需要量较多，肥料施用比例约为4:2:5。每年需要量不同，视植株上年生长情形而定，但基肥决不可缺乏，每年需追加堆肥1－3次，镁、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果实膨大期喷2－3次，每次间隔7－10天，可与农药混合喷施，但不可混有石灰制剂及化学肥料。

(三)中耕除草

枣园不用起畦种植，只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，结果期不可骤干骤湿，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。

(四)灌溉与排水

大青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其它时间果园需要经常保持湿润，果实直径达1.5公分时，开始灌溉，但保持湿润即可。骤雨骤干或一干一湿之灌溉方式，会导致严重落果及裂果现象。

(五)疏花及疏果

开花及结果多的果树为提高果实之品质，增大果实发育，需进行疏果工作，最好在果后减少开花时，避免消耗养分，以树株叶片生长情形决定留果量，3基本片叶留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋时摘除枝梢端之花穗或幼果及过密的花穗。

（六）套袋

大青枣果皮幼薄，且受风伤及病虫害、鸟害损坏，实施套袋作业，才能保证大青枣表皮光亮、品质良好。选择晴好天气，喷完杀菌、杀虫药剂后立即套袋，并同时进行疏花、疏果作业。

（七）设立支架

大青枣枝梢修长脆弱，结果过多的枝条常因不胜负荷而折断，需立支柱或四周搭架固定。

四、病虫害防治

大青枣最常见的病是白粉病，主要为害枝梢、叶片、花穗及果实，患病的果皮变褐色而粗糙。可用甲基托布津、粉锈宁、苯菌灵等防治，每周一次连续3次，用法用量参照农药说明。并注意果园通风、排水、日照。其它病虫害依照常规防治方法即可。