瓠子种植技术|春大棚瓠子的种植技术

时间：2019-04-07 01:06:58 来源：东东创业网 本文已影响人

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瓠瓜的栽培技术

瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜开花。葫芦科，葫芦属。一年生攀缘性草本植物。以嫩果供食，成熟果实作容器。西非以嫩苗和嫩叶作菜。幼苗作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。

（－）生物学特征特性

部瓜根系水平伸展，分布在表土20厘米以内，不耐干旱。瓠瓜蔓长数米，分枝力强。一般主蔓着生雌花晚，侧蔓1～2节可发生雌花，栽培上常进行摘心。摘心可以促进侧蔓发生，达到提早结果的目的。叶呈心脏形，密生白色茸毛，叶面大而薄，柔软，蒸腾量大。花大，白色，花柄甚长。雌花和雄花大都在夜间及早晚弱光时开放。为了增加结果率可进行人工授粉。

瓠瓜喜温，不耐低温，种子在15c时开始发芽，30度～35度发芽最快，生长结果以20c～25c最为适宜。瓠瓜在阳光充足的情况下病害少，所以 春季瓠子用支架栽培，有利于通风透光。晚瓠子在伏秋天气生长，天晴气候 干燥，可采用爬地栽培。

（二）类型和品种

瓠瓜按其果实形态和大小可分为五个变种：瓠子、长柄 葫芦、大葫芦、细腰葫芦 及观赏葫芦。长江流域作蔬菜栽培的主要是圆筒形的瓠子，其优良品种有南京的面条瓠子、棒槌瓠子、上海的夜开花等。

（三）栽培技术

1．播种育苗 瓠子适于早熟栽培，长江流域在3月上中旬在冷床、温床及塑料棚内用营养钵播种育苗。每亩（1亩=667平方米）栽爬地瓠子需用种150克～200克，栽架瓠子需用种250克。

2．定植 露地栽培的瓠子一般在清明前后具有2片真时时定植。不搭架的瓠子畦宽2．6米，两边各栽1行，株距33厘米～40厘米，每亩（l亩=667平方米）可栽1200株左右。搭架的瓠子栽4行，大小行栽植，株距60厘米，每亩（1亩=667平方米）栽1400株左右。

3．田间管理 瓠子定植后需浇水至活棵，活棵后施提苗肥，后隔5～7天视干湿情况酌量浇水。抽蔓时在根旁开沟追一次重肥，后经松土、除草，在主蔓具有6片真叶时进行第一次摘心；当子蔓结果后再行第二次摘心，促使抽生孙蔓。此后任其自然生长。

搭架瓠子一般在抽蔓开始时搭人字形架，并在人字形架上用小竹竿或粗草绳设横架2～3道，便于侧蔓攀缘。随着植株生长需进行人工分层绑蔓。爬地瓠子不搭架须进行压蔓。当主蔓在50厘米时开始压蔓，共压2～3次，以防风害和促进各节间发生不定根，增加根系吸收水肥的能力。

瓠子雌雄同株异花，一般主曼先开雄花，后开雌花，侧蔓则先开雌花。为提早开雌花，增加雌花数量，早熟品种在定植还苗后，具有4～6片真叶时，在叶面用140ppm～150ppm的乙烯利喷洒2次，每亩（1亩=667平方米）用药35公斤～40公斤。中、晚熟品种分别需用200ppm～300ppm喷洒1次，就可使主蔓10～25节连续发生大量雌花，改变结果习性，提早结果，从而增加产量产值。

（四）采收留种

瓠子在定植后60天左右开始采收。南京的面条瓠子第一瓜在开花后11～14天采收，棒锤瓠子早2～3天采收。瓠子品质以庆色淡绿，软毛未落前为好。一般采收期6月上旬至7月中旬，每亩（1亩=667平方米）可产2000公斤～2500公斤。

瓠子留种从花谢至充分老熟需70～80天，时间较长，应在选健壮植株上选结果瓜早、节间密、瓜形大小一致，形状整齐，具有本品种特性，用无病株上的第二瓜作种，每株以留一个瓜为度。如发现大田有苦瓠子时，则应选无苦味的植株用扎花隔离人工授粉的方法留种。当皮色黄褐，果皮坚硬时剪下，悬挂晾干或取出种子晒于贮存备用。

营养与药用

每100克食用部分中蛋白质0.6克，脂肪0.1克，含钙12毫克、磷17毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C12毫克。

圆瓠一号瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，既可作炒食菜，又可煨汤。果实、果皮、种子都可入药，果叶甘淡，性凉，入肺、脾、肾经。清热、利尿、通淋。

常温浸种，28-30℃催芽，冒嘴即种，行距70厘米，株距30厘米，主蔓5至

6片叶摘心，促侧蔓早发，早结瓜。

瓠子喜欢光照，通风要好，因此种植上需要尽量考虑这些因素，以降低病害，提高坐果率。建议种植单行种植，畦宽80cm，株距50cm，搭斜架，亩栽1500株左右。

瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤,忌连作。

瓠子生长势强，茎叶生长量大，结果多，整个生长期需水量较大。瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤，忌连作。在肥沃疏松、排灌方便的沙壤土上生长良好。粘重土、低洼地种植瓠子易感病。生长期间要求供给一定量的氮肥，结瓜期喜充足的磷、钾肥。生长前期喜湿润环境，开花结果期土壤和空气湿度不宜过高。

1、适时播种育苗：大棚多层覆盖栽培，播种期为1月上中旬；拱棚栽培，2月上中旬播种；露地栽培，3月上中旬播种；秋延露地栽培，7月上中旬播种；秋延大棚栽培，8月上中旬播种。

2、营养土配制：按未种过瓜的无菌肥沃菜园土7份+腐熟干细粪土2份+草木灰1份，每立方米营养土加过磷酸钙1千克或复合肥0.5千克，充分搅拌。

3、浸种催芽：用种量3-3.5千克。

①热水烫种。将种子放入55℃热水中不断搅拌15-20分钟，至30℃左右时，浸种5小时。

②药剂浸种：种子浸泡3-4小时后，用福尔马林（40%甲醛）100倍液浸10-15分钟，或0.1%高锰酸钾或10%磷酸三钠浸20分钟或1%硫酸铜浸5分钟后捞出，再用清水反复冲洗后再催芽。

③催芽：用湿纱布包好，外包1层塑料膜，在25-30℃温度下催芽。每天用温水淘洗1-2次，当80%的种子露白时即可播种。

4、播种：将营养土装入直径10厘米的营养钵，移入拱棚或大棚内，浇足定根水。将露芽种子芽口向下插入钵中，每钵1粒，播后盖土1-1.5厘米。苗床盖膜，白天揭开，晚上盖上，保持床温25-30℃。夏季育苗采用遮阳网降温。出苗后，控制床温20-25℃，夜间不低于15℃。保持和控制棚内一定的温、湿度。4叶1心时定植。

花生和红薯。土壤是矿物质和有机物材料并能相互作用的一种复合物。土壤可以从表层到最底层。但是我想主要所谈论的是土壤表面的最顶层。最顶层包含着沙，淤泥，黏土等各种不同的有机混合物; 它们被认为是帮助植物生长的丰富营养的土壤最表层。土壤表层是生长好植物庄稼的关键。表层也是能找到最有营养的土壤肥料的地方。它需要100多年的时间才能造成2.5厘米的土壤表层，但是在贫瘠地它需要的时间比这更长。

你好，说的是 瓠瓜吧。

一般在主蔓具有6片真叶时进行第一次摘心；当子蔓结果后再行第二次摘心，促使抽生孙蔓。此后任其自然生长。

以下是瓠瓜栽培技术

1．播种育苗 瓠子适于早熟栽培，长江流域在3月上中旬在冷床、温床及塑料棚内用营养钵播种育苗。每亩（1亩=667平方米）栽爬地瓠子需用种150克～200克，栽架瓠子需用种250克。

2．定植 露地栽培的瓠子一般在清明前后具有2片真时时定植。不搭架的瓠子畦宽2．6米，两边各栽1行，株距33厘米～40厘米，每亩（l亩=667平方米）可栽1200株左右。搭架的瓠子栽4行，大小行栽植，株距60厘米，每亩（1亩=667平方米）栽1400株左右。

3．田间管理 瓠子定植后需浇水至活棵，活棵后施提苗肥，后隔5～7天视干湿情况酌量浇水。抽蔓时在根旁开沟追一次重肥，后经松土、除草，在主蔓具有6片真叶时进行第一次摘心；当子蔓结果后再行第二次摘心，促使抽生孙蔓。此后任其自然生长。

搭架瓠子一般在抽蔓开始时搭人字形架，并在人字形架上用小竹竿或粗草绳设横架2～3道，便于侧蔓攀缘。随着植株生长需进行人工分层绑蔓。爬地瓠子不搭架须进行压蔓。当主蔓在50厘米时开始压蔓，共压2～3次，以防风害和促进各节间发生不定根，增加根系吸收水肥的能力。

瓠子雌雄同株异花，一般主曼先开雄花，后开雌花，侧蔓则先开雌花。为提早开雌花，增加雌花数量，早熟品种在定植还苗后，具有4～6片真叶时，在叶面用140ppm～150ppm的乙烯利喷洒2次，每亩（1亩=667平方米）用药35公斤～40公斤。中、晚熟品种分别需用200ppm～300ppm喷洒1次，就可使主蔓10～25节连续发生大量雌花，改变结果习性，提早结果，从而增加产量产值。

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种到得收，吃过就知道！

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瓠子瓜 ：音 hu zi gua

常见的果疏之一，株，茎，叶同葫芦极似。

瓠子瓜

早熟，从定植到采收55天左右，抗病，高产，肉质细嫩，味甜，品质优。

植株蔓和，叶绿心脏形，主蔓每节均能发生子蔓，子蔓第一节位出现雌花，

瓜长棒形，瓜长70厘米左右，横径7厘米左右，瓜绿白色，单瓜重0.5-1公斤。

瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含葫芦苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉，所结种子的后代即无苦味。

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

瓠子瓠子，一年生攀援草本，具软毛；卷须有分枝。叶互生，叶片心状卵圆形至肾状卵圆形，长10～40厘米，宽与长略相等，稍有角裂或3浅裂，先端短尖或钝圆，边缘具短齿，基部心形；叶柄长5～30厘米，顶端具腺齿2枚。花单生，夕开早萎；雄花具长柄，较叶柄为长；雌花柄较短。花萼长2～3厘米，萼漏斗状，5裂，裂齿狭三角形，被柔毛；花瓣5，白色，广卵形或倒卵形，长3～4厘米，宽2～3厘米，边缘皱曲。花期6月。果期7月。全国大部分地区均有栽培。

目录

基本资料

植物形态

性味功效

选方

种植

食谱瓠子炖猪蹄

瓠子炒火腿

瓠子汤

瓠子饼

基本资料

植物形态

性味功效

选方

种植

食谱 瓠子炖猪蹄

瓠子炒火腿

瓠子汤

瓠子饼

展开 编辑本段基本资料

果实照片集(20张)　药名：瓠子 　　别名：甘瓠、甜瓠、净街槌、葫芦、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲。

汉语拼音：huzi 瓠子

英文名：pericarpofHispidBottleGourd 　　拉丁植物动物矿物名：Lagenariasiceraria(Molina)Standl.Var.hispida(Thunb.)Hara[CucubitahispidaThunb.] 　　药理作用：人服用煮熟的果实后20-40min可引起呕吐，9h后发生包性胃痛和腹泻，18h后恢复。分析结果提示与瓠子果实中葫芦苦素D含量高有关[1]。

中药化学成分：果实含葫芦苦素（cucurbitacin)D[1]. 　　功效：利水；清热；止渴；除烦 　　科属分类：葫芦科 　　 瓠子

拉丁文名：PericarpiumLagenariaeHispidae 　　主治：水肿腹胀，烦热口渴；疮毒 　　采收和储藏：夏、秋两季果实成熟时采收，鲜用或晒干。

资源分布：全国大部分地区均有栽培。

用药禁忌：《千金·食治》：扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。

功效分类：清热药；利尿通淋药 　　性味：味甘；性平 　　药材基源：为葫芦科植物瓠子的果实。

用法用量：内服：煎汤，鲜者60-120g；或烧顾性研末。外用：适量，烧存性研末调敷。

出处：《中华本草》

编辑本段植物形态

瓠子一年生攀援草本，具软毛；卷须有分枝。叶互生，叶片心状卵圆形至肾状卵 瓠子藤

圆形，长10～40厘米，宽与长略相等，稍有角裂或3浅裂，先端短尖或钝圆，边缘具短齿，基部心形；叶柄长5～30厘米，顶端具腺齿2枚。花单生，夕开早萎；雄花具长柄，较叶柄为长；雌花柄较短。花萼长2～3厘米，萼漏斗状，5裂，裂齿狭三角形，被柔毛；花瓣5，白色，广卵形或倒卵形，长3～4厘米，宽2～3厘米，边缘皱曲。雄花雄蕊3枚，花药结合，一药具1室，另二药各具2室；雌花子房椭圆形，有绒毛，花柱短，柱头3枚，各2裂。果实倒卵状长椭圆形或长圆棒形，嫩时略柔软，绿色，老熟后，外皮变硬，呈白色或黄色。种子多数，白色，倒卵状长椭圆形，先端平截或有2角。花期6月。果期7月。全国大部分地区均有栽培。

本植物的种子(瓠子子)、老熟的干燥果皮(蒲种壳)亦供药用，各详专条。

编辑本段性味功效

果实照片集（二）(14张)　性味：甘，寒。

①《千金·食治》：味甘，平，滑，无毒。

②《唐本草》：甘，冷，无毒。

③《日华子本草》：微毒。

功效：利水，清热，止渴，除烦。

治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。

瓠子

①《千金·食治》：主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。

②《唐本草》：通利水道，止渴消热。

③姚可成《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。

【学名】Lagenaria siceraria (Molina) Standl. var.hispisa (Thund.) Hara 　　【分类】葫芦科(Cucurbieaceae)，葫芦属。

为本属植物葫芦的变种。

[俗名]长瓠、扁蒲、瓠瓜。

[性味]性寒，味甘。

[功效]清热，解暑，止渴，除烦，利水。

[宜食]适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。

《群芳谱》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。”《食物本草》：“主利大肠，润泽肌肤。” 　　[忌食]夏令吃瓠子，诸所无忌。

《千金·食治》：“扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。” 　　瓠子 (《唐本草》) 　　【异名】甘瓠(《诗经》)，甜瓠(《千金·食治》)，净街棰(《清异录》)，龙蜜瓜、天 瓠子

瓜(《滇南本草))，长瓠(《纲目》)，扁蒲(《群芳谱》)。

【来源】为葫芦科植物瓠子的果实。

【植物形态】瓠子一年生攀援草本，具软毛；卷须有分枝。

叶互生，叶片心状卵圆形至肾状卵圆形，长10～40厘米，宽与长略相等，稍有角裂或3浅裂，先端短尖或钝圆，边缘具短齿，基部心形；叶柄长5～30厘米，顶端具腺齿2枚。

花单生，夕开早萎；雄花具长柄，较叶柄为长；雌花柄较短。

花萼长2～3厘米，萼漏斗状，5裂，裂齿狭三角形，被柔毛；花瓣5，白色，广卵形或倒卵形，长3～4厘米，宽2～3厘米，边缘皱曲。

雄花雄蕊3枚，花药结合，一药具1室，另二药各具2室；雌花子房椭圆形，有绒毛，花柱短，柱头3枚，各2裂。

果实倒卵状长椭圆形或长圆棒形，嫩时略柔软，绿色，老熟后，外皮变硬，呈白色或黄色。

种子多数，白色，倒卵状长椭圆形，先端平截或有2角。

花期6月。

果期7月。

全国大部分地区均有栽培。

本植物的种子(瓠子子)、老熟的干燥果皮(蒲种壳)亦供药用，各详专条。

【采集】夏季采收。

【性味】甘，寒。

①《千金·食治》：味甘，平，滑，无毒。

②《唐本草》：甘，冷，无毒。

③《日华子本草》：微毒。

【功用主治-瓠子的功效】利水，清热，止渴，除烦。

治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。

①《千金·食治》：主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。

②《唐本草》：通利水道，止渴消热。

③姚可成《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。

【用法与用量】内服：煎汤，鲜者2～4两；或烧存性研末。

外用：烧存性研末调敷。

【宜忌】《千金·食治》：扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。

瓠子

【选方】①治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。

②治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。

③治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。

④治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。

(选方出《滇南本草》) 　　【注意】 　　苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

警示指出，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。

编辑本段选方

①治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。

②治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。

③治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。

④治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。(选方出《滇南本草》) 　　注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

警示指出，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状

编辑本段种植

1.选茬整地选择排水良好、土质肥沃的平川及低洼地和有灌溉条件的岗地。忌西瓜等瓜类重迎茬。整地：顶浆打垅，及时镇压保墒。移植垄为长口垄。垄宽9～13厘米，中间7～8条空垄也要打垄利于灭草。

2.浸种、催芽品种选用日本青皮瓠子，用40℃温水浸种12～24小时，捞出后用纱布包好甩干，并嗑开浸好的甜瓠子种子。用木槽或普通的盆子，垫一层消毒的锯末或沙子，再垫上一层纱布，将浸好的种子均匀地放在纱布上，上面盖上拧干的新毛巾，盖上盖帘，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚掸水2次。催芽温度一般在25～28℃。要求每天捡出已出芽的种子，放在另外的盆里，置于室内阴凉的地方，控制芽的生长。

3.苗床播种①苗床准备。苗床底垫8～10厘米马粪或碎草，上面铺一层土，踩平。同时用70%的0.3～0.6克/平方米敌可松可湿性粉剂消毒，同时扣棚。待播完种子后，在苗床上再扣小棚。②营养土准备。选择没有使用过普施特、豆磺隆等除草剂的土壤，并筛好，与筛好的腐熟农家肥按7∶2比例混拌。③装袋播种。将营养土装入10厘米×15厘米的塑料袋中，并在塑料袋底1/3处放入20～30粒二铵作底肥，装满墩实，并将营养袋底角剪开或者在底部扎孔径为8～10毫米的眼2～4个以便透水。播种时间根据当地的季节为准。用木棒在营养袋中间扎3～4厘米深的眼，将催好芽的种子，芽眼朝下放好，复完土后进行一次浇水。

瓠子

4.苗床管理适当浇水，不能过涝；防治鼠害、虫害：可用辛硫磷、敌百虫拌麦麸子（毒饵）均可；及时锄草，喷施叶面肥；在真叶长到3～4片时开始定心，防止徒长；苗床适宜温度25～28℃，夜间不低于15℃。一般苗龄35～40天，栽前5～7天炼苗。

5.适时移栽（1）挖大穴。移栽前挖20厘米×20厘米大穴，株距1.3～1.6米，亩保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤农家肥和100～250克化肥（二铵、钾肥、镁粉比例为3∶1∶1）做底肥。（2）人工移栽。移栽前把营养袋浇足水，将苗移植穴中，盖土，并浇足水。同时覆膜，抠眼放苗。也可选择双膜移栽，即移栽后加盖拱膜。

6.田间管理（1）人工锄草，及时防治病虫害。（2）结合追肥耢平空垄并铺草。每平方米用稻草或麦秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓长到50厘米左右时，最好结合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止烧根。不要将尿素散落于叶面上，防止烧叶。（3）顺蔓、掐尖、打杈、人工授粉。顺蔓，每株留两个主蔓。两条主蔓均横向摆在空垄上，可培一次定向土。掐尖：一级分杈，长到3片叶时，开始掐尖，看住并掐调二、三级分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。人工授粉：一般甜瓠子每天上午打杈，掐尖，下午16时开始授粉，过了处暑以后就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。7.采收8月上旬开始逐渐采收，即第一茬瓜长到7～9公斤左右，原则头一天采收，第二天先削掉瓜皮

编辑本段食谱

瓠子炖猪蹄

材料：猪蹄2只(约重400克)，瓠子250克 　　调味料：葱段5克，姜片10克，酱油15克，料酒10克，盐、味精各适量 　　做法： 　　1.猪蹄去毛，刮洗干净，入沸水汆烫约5分钟，捞出，劈开；原汤滤清留用。

瓠子

2.将瓠子洗净，去皮，对半剖开，切成块。

3.把猪蹄放入砂锅内，加入葱段、姜片、酱油、盐、料酒，倒入原汤，用中火烧开，放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄入味烂熟，加入味精即可。

友情提示：瓠子属于细菜，细嫩易熟，所以不可过早下锅，以免过于熟烂，影响口感。

瓠子炒火腿

选料： 　　1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦；（生的瓠子不会死人的） 　　2、火腿最好是精肉的； 　　制作过程： 　　1、把瓠子和火腿切成块 　　2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味； 　　3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的），焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了； 　　4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐、鸡精，起锅。

瓠子汤

主要原料：羊肉500克，草果5个，瓠子6个，白面100克，生姜、葱、盐、醋适量。

制作方法：先煮羊肉、草果成汤去渣,另将瓤子去瓤皮，切片与熟羊肉片合拌，再将面做成面条，用肉汤煮熟后，放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。

效用说明：消渴利尿。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、小便下利症、而中气又偏虚者，可辅食此汤。

瓠子饼

原料：嫩瓠子，糯米粉，面粉，猪五花肉，熟鸡肉，水发冬菇，虾仁，火腿，鸡蛋，酱油，葱末，熟猪油，芝麻油等. 　　制法 　　1.将猪肉、鸡肉、火腿、冬菇切丝；鲜嫩瓠子去皮，切丝；熟猪油烧热后，下肉丝、鸡肉丝、冬菇丝、火腿丝及酱油煸炒后，再放入虾仁略炒，盛起制成馅心； 　　2.将鸡蛋加面粉、瓠丝、葱末拌成厚糊，取大碟抹上芝麻油，倒上四分之一的糊，摊平成皮料； 　　3.把炒好的馅心均匀地放在皮料上，上面覆盖一层糊，使不露馅，即成饼坯； 　　4.锅中猪油烧热，将饼坯滑入锅中，煎成两面淡黄色时，取出切成菱形块，装盘即成. 　　〔特点〕安徽著名时令小吃.此饼外皮焦脆，内软嫩、有瓠子清香，馅味鲜美.词条图册更多图册果实照片集(20张)

果实照片集（二）(14张)

开放分类：

养生，蔬菜，植物古地名

你说那是瓠瓜吧，方言叫弧子瓜，我觉得不太好吃

没听说过、

没有