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    汉字在食品包装设计中的运用研究

    时间：2023-01-05 16:25:10 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    ⊙ 文 范思维 太原师范学院

    汉字是华夏儿女智慧的结晶，凭借着清晰直观、简单易懂、便于推广的视觉传达元素，能够使人们产生强烈的视觉感染力，保证宣传的精准性，在食品包装设计领域占据着极其重要的地位。把汉字应用于食品包装设计中，既有助于提升品牌形象，也能提高商品附加值，使其具有一定的文化内涵，能够为商家创造更多的利润。本文将着重探讨汉字在食品包装设计中的运用情况。

    食品包装设计具有一定社会属性，亦有自身特殊性，融入了包括设计学等在内的多门不同学科，一般会使用到色彩、文字、纹理等多种元素。而在运用的众多元素中，汉字依托其强大的辨识性、蕴含的丰富信息及良好的表达功能，在食品包装设计中得到广泛的应用，它能够精准简明地传递商品信息，清晰直观地展示品牌形象，带有非常强的象征意义。可以说，食品包装设计是汉字的展示载体，而汉字是美化设计的重要元素，两者相互渗透、相得益彰、互相成就。

    纵观国内的各种食品包装设计，基本上都带有文字元素。文字在食品包装设计中的功能主要有以下两个：

    在食品包装设计中，产品名称、生产日期、配料及使用方法等介绍性信息均会通过文字的形式进行记叙和展示，帮助消费者快速准确地了解食品信息。由此可见，文字承担着“说明”产品信息的责任，是食品包装设计中不可或缺的重要元素。

    在食品包装设计中，使用汉字还有一个非常重要的目的，即美化产品包装。这就要求设计者根据产品的特点、包装、设计风格灵活运用文字，通过文字打造别具一格的视觉效果，以获得更多消费者的关注，激发他们的购买欲，从而实现提高食品销量的目的。

    目前，汉字主要以手写体、印刷体、美术体等形式应用于食品包装设计中，为食品包装增添新的活力，吸引消费者的关注。接下来，笔者以手写体汉字、印刷体汉字、美术体汉字为重点，探讨汉字在食品包装设计中的应用情况。

    目前，我们从很多食品包装设计中都可以看到手写体汉字，它们或苍劲有力，或俏皮活泼，或严肃正式，使食品包装设计更加独特别致。那么何为手写体汉字呢？笼统来讲，通过软笔或硬笔纯手工写出的汉字均可称为手写体汉字，它充分彰显了中国汉字文化的精髓，由于创作人不同，手写体汉字在写法、风格、形态等方面均存在较大差异，是计算机字库中千篇一律的字体难以企及的。为增强食品包装的新颖性、别致性，很多商家在其推出的食品包装设计中采用了集说明与美化等多功能为一体的手写体汉字，充分凸显食品包装的特色。

    毋庸置疑，澳门黄枝记·干鲍鱼虾子捞面盒包装设计正是由于融入了充满古典气息的手写体汉字，才令其老字号的招牌一目了然，让消费者快速领悟到这是一款具有悠久历史、文化底蕴深厚的产品。

    图1：澳门黄枝记·干鲍鱼虾子捞面盒包装设计示意图

    在现实中，也有很多其他食品包装采用手写体汉字，其字体形式不拘一格、丰富多样，有的采用行书行楷、楷体等形式，也有一些采用草书、行草等字体，不同的字体有着不同的表达效果。比如，行草能够给人一种潇洒飘逸、畅快淋漓的感觉，楷体能够给人一种流畅严谨的体验。在如上介绍的干鲍鱼虾子捞面盒包装设计中，就采用了多种不同的字体，包括楷体、魏碑体等，同时也运用了繁体字，目的是增强包装设计的“厚重感”，与绿色的底色搭配，营造出一种古朴、传统的氛围，容易激发消费者特别是钟情于中国传统文化消费者的购买意愿。

    印刷体汉字在食品包装设计中是最为常见的。印刷体汉字简单来讲指的是印刷时用的字体或类似印刷时用的字体，中国印刷体汉字主要包括宋体、仿宋体、楷体、黑体四种，其中，宋体形式的印刷体汉字在食品包装设计中最为常见。它有横细竖粗、结体端庄、疏密适当、字迹清晰的特征，纵然人们长时间地阅读，也不会产生疲劳，因此，书籍报刊的正文基本上都是宋体汉字的形式。食品包装设计中应用印刷体汉字也是为了增进消费者对产品的快速认知，激发消费者的购买欲望。

    以奥健生物技术有限公司推出的九如健α-亚麻酸胶囊包装为例，该产品的礼盒外包装设计（如图2所示）中就采用了印刷体汉字。根据此图可知，设计者将“九如健”产品名称以美术体汉字进行展示，其核心成分“α-亚麻酸胶囊”则采用宋体印刷字体，实现了产品名称与品牌内涵的深度融合，并且将传统中国吉祥云、百岁锁融合到字体中，寓意健康、吉祥、长寿。在下方以竖行方式进行组织和排列的楷体印刷字饱满大方、方中带圆、稳健和谐、充满韵律感，并且识别性非常强，可以起到点缀升华之效。

    图2：奥健生物·九如健（α-亚麻酸胶囊）包装示意图

    在“九如健”保健食品包装设计中，应用汉字元素既凸显了品牌形象，也向消费者展示了更多关于产品的信息，最重要的是显示了保健食品的核心成分——α-亚麻酸胶囊，增进了消费者对食品的认知和信任。下端的楷体摘自《诗经·小雅·天保》，表达了人们健康长寿的美好心愿，与产品功效相呼应，使得整个包装设计既显得高端、有档次，并且蕴含着健康的文化内涵，容易给消费者留下深刻的印象。

    美术体汉字通俗来讲指的是经过加工、美化、装饰等一系列处理之后形成的文字，属于书写艺术，是艺术加工的实用字体。它的主要特点是字体布局整齐、形态美观独特，带有较强的辨识度，是宣传、推广的必要工具，无论在会场布置、横幅标语中，还是在食品包装设计、广告设计中，都能够看到美术体汉字的身影。在食品包装设计方面，美术体汉字包含投影、具象、立体等多种不同的变化形式，既可以提升食品包装的丰富性，也能够通过不同形式的字体充分展现食品的品质、特点，继而起到宣传美食、推广品牌的作用，让更多消费者认识并了解食品。

    以农夫山泉的一款名为“尖叫”的运动型饮料为例，该产品的礼盒外包装设计（如图3所示）中就采用了美术体汉字。“尖叫”两个字经过加粗、拉长、变形等处理之后，能够令人快速联想到人体的脉搏，拉长、跳跃的“尖叫”两字采用了无暇的白色，以绿色为底衬，充分突出字体形体，使人们在视觉上获得强大的力量感，由此感受到“尖叫”的力量，进一步凸显其作为一款运动型饮料的运动功能。

    图3：运动型饮料“尖叫”包装设计示意图

    美术体汉字打破了印刷字体的过度规范感，使人们在视觉上能够获得更多新鲜感。在食品包装设计中应用美术体汉字时，首先要保证字体与食品属性相统一；
    其次要保证字体的美观性、趣味性和辨识性，不可脱离食品包装独立设计，一定要将美术字体与食品包装相统一。

    在食品包装设计中，汉字主要起到“解释、说明”的作用，所以，汉字设计一定要清晰易懂，具有较强的辨识性，不仅要帮助消费者快速准确掌握产品的核心本质，也需要在消费者心中留下深刻的印象。无论采取哪一种形式的汉字设计，都要保证不偏离基本功能，同时要合理调整汉字结构，保证文字的高辨识度，充分彰显汉字的魅力，使其为食品包装增光添彩。

    食品包装设计的根本目的是展现产品、解释产品、推广产品，让更多消费者购买产品，所以在设计汉字时，要紧密围绕产品的属性、特点。比如，对于固体类食品，特别是历史悠久的老字号品牌，可融入庄重美观的手写体汉字设计，这样不仅能展现古老的基调，也能够营造严肃的氛围，令人感受到老字号的严谨与用心。

    在食品包装设计中，应在保证文字说明、布局美观的前提下，强调字体设计的协调性。一方面，字体笔画之间保持良好的调和性；
    另一方面，字体与其它包装元素之间也要相互协调，各种构造元素要高度统一，否则会给人一种主次不分的混乱感。

    综上，文字是产品说明、品牌塑造的基本工具，良好的文字设计融入产品包装中，既有助于吸引消费者的目光，也能够凸显品牌的特色，提升产品的知名度和影响力。所以，食品包装设计中要加强对汉字的灵活应用，通过合适的文字形式增强包装的活力，充分激发消费者的购买意愿。

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