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    【南北杏川贝鹧鸪汤】鹧鸪汤的功效与作用

    时间：2018-12-22 01:03:41 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    北杏味苦微温，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清热散结之效，鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。

    南北杏川贝鹧鸪汤可以放淮山的。

    鹧鸪 1只； 瘦肉 250g；南杏北杏仁 适量；川贝（打成粉最好） 适量；淮山 一小节 ；姜片 2块

    炖盅 一个；

    南北杏川贝炖鹧鸪的做法

    鹧鸪切四块、瘦肉切块洗干净焯水

    南北杏浸泡半小时后略剪碎

    陈皮浸软刮干净

    将鹧鸪瘦肉陈皮姜片南北杏川贝全部材料放炖盅加温开水炖3小时加少许盐即可食用

    小贴士

    炖汤一定要温或凉开水，不能用生水哦

    材料

    法夏12克，南杏15克，北杏10克，鹧鸪1只，蜜枣2枚，陈皮3克。

    做法

    鹧鸪洗干净，切大块飞水去血腥味，南杏去皮，北杏也去皮和尖。

    将鹧鸪、南杏、北杏放到锅中，加入适量的清水，武火煮沸转文火煲2个小时，用少许盐调味，即可

    用料  

    鹧鸪    半只    

    瘦肉    三片    

    南北杏    20克    

    川贝    5克    

    桂圆    适量    

    陈皮    一瓣    

    姜片    两片    

    南北杏鹧鸪汤的做法  

    • 鹧鸪去皮切件洗净与瘦肉一起飞水，洗去浮沫，与其他洗净汤料同入炖盅，加清水六到七碗，隔水炖2至3小时，以盐调味，即可饮用。

    • 以上材料亦可多加水量武火煮沸转文火煲1至2小时，以盐调味饮用。

    南北杏炖鹧鸪

    材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

    做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

    功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症

    上呼吸道感染，急、慢性气管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者，干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。

    川贝四钱，鹧鸪（去肥）一只，红枣十粒。

    制法

    1、将川贝磨成粉或切碎，鹧鸪洗干净，斩块出水，红枣去核。

    2、将材料放入炖盅，加入滚水，慢火炖两小时，加盐即成。

    食材

    主料

    鹧鸪

    1只

    辅料

    川贝

    适量

    南北杏

    适量

    新会陈皮

    适量

    无花果

    适量

    姜片

    适量

    盐

    适量

    步骤

    1.鹧鸪一只让商家杀好回来处理干净，砍四大块；

    2.冷水下鹧鸪和姜片，焯一下血水，后捞起洗净沥干；

    3.无花果三个洗净对半切开，陈皮泡发后洗净刮一下白色内里；

    4.川贝和南北杏洗净，用刀背拍碎；

    5.把以上备好的食材入砂锅；

    6.加适量清水煮开后去浮沫，盖好盖子转小火煲约半小时；

    7.食用前加盐调味。

    8.喝肉喝汤，效果更好！

    小贴士

    这个汤有点象生滚，这样出来的鹧鸪还是非常鲜嫩好吃的，一定不要浪费哦

    、鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。

    2、川贝买回来后要洗干净。

    3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

    要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。

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