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    [22年老店用朴实味道留住大家]

    时间：2018-11-29 18:37:29 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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     本报讯（记者景一鸣）“22年的老店了，今天是最后一天，大家都来送送吧！”昨儿微博上，有不少网友发文，一家老店的离去令人惋惜，大伙儿所指的，是在虎坊路上经营了22年的热盆景餐厅。记者走访得知，该餐厅目前仍会在虎坊路继续经营大约一个星期，老店将会选址重张，新店也早开到了王府井，老主顾们大可不必感到遗憾。

     昨天下午，记者来到了热盆景餐厅，它不是什么“网红店”，22年的老饭馆，从店面装潢到菜品都特朴实，门前排队的阵势，却胜“网红店”一筹。还不到饭口，迎着风，门前的老顾客早已排起了长队。

     “都不用看菜单，看着墙点菜就行，哪个都特好吃。”常来的人指着墙上的一块玻璃板，上头有黑笔写下的菜名，“干烧鱼”、“宫保鸡丁”等等，是大伙儿公认的拿手菜。餐厅里吃饭的顾客中，周边居民占了大多数，60多岁的老人说，自己还没退休时就在这里吃饭了；80后则说，自己从小就跟着爸妈在这里吃饭，如今就像习惯了，也带着自己的孩子来了。

     与以往不太一样的是，顾客当中，特意举着手机拍照的人多了起来，大家也看到了网上的消息，认为昨天就是老店经营的最后一天了，一边拍，一边惋惜。在附近住了30多年的张先生不但在饭店里拍，还特意拍了外景，张先生说，周边的店铺，几十年来换了一批又一批，不乏也出现了什么火卖什么的现象，唯有这“热盆景”似是以不变应万变，最后证明，能留在大家心里的，还是这些不变的朴实。“你就说这宫保鸡丁，现在酸甜口儿改主流了，你尝尝他们家的，那味不一样，多少年没变过。”

     “要一点辣都不沾，可能差点意思，毕竟人家是川菜。”老顾客们如此介绍，不光菜品是成都风味，店里的服务员也都说着一口四川普通话。在店里干了20多年的服务员伍大姐证实，这家经营了22年的老店确实要暂时告别了，这让她非常不舍。20年来的每一天，一到饭点，店里就特别热闹，门前也排起长队，虽然忙碌却特别高兴。

     “我看到网上的消息了，大伙儿对‘热盆景’关心，我也感动。”伍大姐说，“热盆景”老店闭店的日子有了调整，还会延长大约一个星期，同时也想告诉大家，老店并不是从此消失，而是重新选址，“热盆景”的另一家新店，也早就开进了王府井，老顾客们大可不必遗憾。网友们也提到一个问题，这店开了22年，为啥叫“热盆景”却没问出所以然。有网友分析，川派盆景是中国盆景三大流派之一，川菜馆取名盆景，意在告诉大家，盘中的美味包罗万象，就如同盆景一样千姿百态。其实呢，可能没有网友说得这么深奥，服务员伍大姐一句如店面一样朴实的话，就给概括了，“盆景好看，我们家菜好吃，这就是我的理解。”文并摄 J168

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