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  • 【种植大蒜苗用什么肥料】种植大蒜用什么肥料好

    时间:2018-11-28 08:18:52 来源:东东创业网 本文已影响 东东创业网手机站

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    让蒜苗变粗可以施磷肥和钾肥。要注意氮肥的控制,氮肥过多会使蒜苗又细又长的!

    种植大蒜的施肥方法

    1、大蒜的基肥最好以有机肥为主。常见的有机肥有圈肥、鸡粪、鸭粪 、厩肥、堆肥、饼肥等。基肥的施用量是否充足,直接关系到大蒜 蒜头的商品性和植株的越冬性能,因此在生产上应施足基肥。

    基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多 种因素综合考虑确定。有条件的可施用棉籽饼等饼肥50-100公斤。

    配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾 复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。

    2、氮素化肥要 有2/3作基肥施用,1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部 分作基肥施用。

    3、磷肥使用过磷酸钙30公斤左右。磷肥作基肥施用时,无论是过磷酸 钙,还是钙镁磷肥,都要与有机肥混合施用,浅耕翻入耕层。钾肥 的施用数量,一般每667平方米施用硫酸钾30公斤左右。

    4、基肥的施用一般是将有机肥的一半在耕地前施入,均匀地撒施在土 壤表面,结合耕地,将肥料 翻入地下;另一半在播种时,集中进 行沟施,并使肥、土相混,然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作基 肥时,要开沟埋施,或随水浇施,施用后结合整地使肥与土壤混合 均匀。

    5、磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一 部分,另一部分在耕后栽蒜时施用,或在整地后浅施在地下6-10厘 米处,以利幼苗吸收利用,培育壮苗,提高磷肥当季利用率。钾肥 可在耕地时,随耕地随撒施,翻入地下即可。

    拓展资料

    种植大蒜的方法

    1、准备工作

    1)寻找蒜苗。你当然可以直接在杂货店里买现成的来种植,但更好的办法是去苗圃基地找在当地长得好的蒜种,把蒜瓣或种子买回来。当然网购的选择就更为广泛了,选择一种你喜欢的就可以。有些品种抗压力强,有些则比较耐寒。

    杂货店里卖的蒜通常都是从很远的地方运过来的,所以不一定能适应你居住的地方的气候和土壤。杂货店通常会用化学物质来为蒜保鲜,而要种植经过处理的蒜比纯天然的要难。

    2)在秋季或者春季种植。如果你住在北方地区,有严寒霜冻的天气,那么最好就在秋天开始种植。因为这样可以让蒜更好地过冬,比起在春季种植的蒜,长出的蒜球也更为硕大,更为香浓可口。如果你住在南方,没有寒冷的冬天,那么就应该在早春时节种植。

    如果决定在秋天种植,要在地面结霜前的六到八周开始。如果打算在春季种植,就要尽早在二月或者三月份开始。

    3)挑选好种植的位置。选择一个阳光充沛,土壤排水畅顺的地方,用园艺耙子或者锄头挖一个10厘米深的洞,再把堆肥揉进土里,让蒜苗长得更壮更健康。

    如果想在花盘里种植,那么就选一个宽而深的,再装上肥沃的盆栽土。

    4)种植蒜瓣。把蒜球掰成一片片,注意不要损毁蒜表层那像纸一样的皮。种的时候,每个蒜瓣要相隔10厘米(4英寸),种植的深度为5厘米(2英寸)。注意是平的根部朝下,尖的那一面朝上,否则蒜苗就种反了。把蒜瓣埋下去,轻拍着盖上土壤。

    2、蒜苗的打理

    1)保护好根部。如果你在秋天种蒜,就要用15厘米(6英寸)长的稻草严严实实地围着蒜苗,保护好根部,到春天就可以把它撤走了。

    2)到了春天,就可以把长出来的花枝条剪掉。早春时节,蒜苗破土而出,这时候要剪掉所有的花茎,因为它会抢去输送给果实的营养,如果不剪掉,最后只能结出瘦小的蒜。

    3)要坚持灌溉。种植期间,每三到五天都要浇一次水,尤其是看到土壤变干的时候,就是提醒应该要浇浇水了。

    4)适时施肥除草。如果看到蒜苗的茎部变黄,耷拉下来,可以适当施肥,让其重获生气。还要经常除草,这样其他杂草就不会抢去蒜苗的营养了。

    3、收成与风干

    1)当蒜的植株顶部发黄枯萎的时候就可以收成了。在蒜成熟收获的七八月份,植株的顶部会变黄,枯萎,这时候就代表可以收成了。

    不要太迟收割,否则蒜会收缩枯萎。味道也不好。太早收成也是不好的。

    2)小心地把蒜球掘出。用铲子把蒜球小心地掘出,注意不要弄破,让蒜瓣露出。弹走粘在上面的土,拔出来的时候你可以保留蒜的茎。

    3)新摘的蒜要放在阴凉干燥的地方晾放两周。在食用之前,要让蒜自然风干。在此期间,蒜的皮就会变干变硬。

    可以不要茎部,只把蒜球储存在容器里,注意要有空气流通。另一种风干的方法是绑起茎部,再把蒜吊起来,放在阴凉干爽处。

    4、当蒜的皮变干变脆时就可以食用了。这时候的蒜瓣会比较硬而且容易掰开。

    5、把最好的蒜球留下来,留作明年的种子。挑选比较大的蒜球,留待明年秋季结霜之前或者初春时候再次播种,要挑长得比较好的,这样才能确保明年长出又大又美味的蒜。

    ⑴需肥特性

    大蒜根系为弦状肉质须根,主要分布在5—25厘米的耕层内,属浅根性蔬菜。大蒜对水肥反应较敏感,表现出喜湿、喜肥、耐肥的特点。大蒜的根毛极少,且细弱,根的吸收能力较差,因此,生长期间需加强肥水管理。

    大蒜萌芽所需的各种营养均由种瓣提供。随着幼苗的生长,种瓣中储藏的营养逐渐耗尽,也舟“退母”。此时应及时施用速效性肥料以保证幼苗生长和培育壮苗。退母后的生长过错全靠土壤供应养分,吸肥量明显增加。

    大蒜的鳞芽和花芽分化期约10天,此时是大蒜生长发育的关键时期。根系生长增强,加速了对土壤营养的吸收。从花芽分化结束到蒜薹采蛋营养生长与生殖生长并进时期,生长量最大,需肥水量也最多,因而是大蒜肥水管理的关键时期。

    蒜薹收获后为鳞茎膨大盛期。此时由于根系逐渐衰老,吸肥量锐减,吸收的养分及叶片和鞘中储藏的养分大量向鳞茎输送,以保证鳞茎加速膨大和充实。

    研究表明,大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多,钾、钙、磷、镁次之。各种元素的吸收比例N:P 2 O 5 :K 2 O:CuO:MgO为1:0.25—0.35:085—0.95:0.5—0.75:0.6。硫是大蒜品质构成元素,适当施用硫肥有使蒜头增重、蒜薹增长的作用,并使畸形薹和裂球率降低。

    ⑵施肥技术要点

    ①基肥。由于大蒜根系浅,根毛吵,吸肥力弱,因此对基肥质量要求较高。一般 以腐熟的优质厩肥或饼肥为好。在基肥中通常配施一部分磷钾肥或复混肥。施足基肥,有机肥与化肥配合施用是大蒜丰产的物质保证。

    ②追肥。一般可按以下5个时期进行。催苗肥:目的是促进出苗后迅速发根长苗,提高秋播蒜的安全越冬性能。催苗肥一般在出苗后1个月左右施用。对于幼苗期长的秋播蒜,应重视催苗肥,而对于幼苗期短的春播蒜,在施足基肥的情况下,可以不施催苗肥。越冬肥:又叫“腊肥”。施用越冬肥是为了保证幼苗顺利越冬,提高抗寒性。一般在进入越冬期时施用有机肥料。对于冬季不太寒冷的地区,越冬肥可以不施。返青肥:又春肥,一般在春季气温回升,土壤开始解冻,心叶生长和根系开始伸长时施用。此时应追施热性肥。对于已施过催苗肥和越冬肥的,返青肥可不施或催薹肥合并施用。催薹肥:一般应在鳞芽和花芽分化完成,蒜薹开始抽生时施用。由于此时进入生长旺盛期,生长量和吸肥量先后达到高峰期,所以催薹肥是一次关键性的追肥,一般应重施,它约占追肥总量的30%—40%。催头肥:一般在催薹肥施后1个月,蒜薹露苞时施用。此时正是生长最旺盛的时期,生长量达到高峰,需肥量也最多。这次追肥也应重施,以满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需要。这次追肥应以氮肥为主,配合施用少量磷、钾肥。

    您好,大蒜底肥以腐熟的农家肥配平衡型硫酸钾复合肥50公斤加微量元素10公斤。追肥以高氮为主,在抽苔期以高氮配氨基酸利于抽苔,打完蒜苔以高钾为主,叶面喷施细胞分裂素加磷酸二氢钾利于膨大。个人意见仅供参考

    种植大蒜对土壤的要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

    大蒜是弦状须根;吸水肥能力较弱,鳞茎又在土壤中生长、膨大,所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大,但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易。

    栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡,在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长,群体密度高,需肥量大,一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000~8000千克;并配合20~30千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟,若使用生肥,发酵时会烧伤蒜根,还会引起地下虫害,尤其是地蛆严重发生。要精细整地作畦,畦宽1.5~2米,以东西延长为好。

    秋播大蒜栽培技术 (1)播种 ①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5~6片叶,此时植株抗寒力最强,在严寒冬季不致被冻死,并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区,一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽,适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,则降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质。播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。

    ②合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植,使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小,叶数少,生长期也较短,密度相应要大,以亩栽5万株左右为好,行距为14~17厘米,株距为7~8厘米,亩用种150~200千克。中晚熟品种生育期长,植株高大,叶数也较多,密度相应小些,才能使群体结构合理,以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,亩用种150千克左右。

    ③播种方法。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。大蒜播种方法有两种:一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实;二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用脚轻度踏实,浇透水。为防止干旱,可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大;但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡。

    (2)田间管理 ①追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养,但为促进幼苗生长,增大植株的营养面积,仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,故追肥应施速效肥,以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3~4次,分为: 催苗肥:大蒜出齐苗后,施1次清淡人粪尿提苗,忌施碳铵,以防烧伤幼苗。

    盛长肥:播种60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每亩20~30担,硫铵10千克,硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追,中晚熟品种迟追,促进幼苗长势旺,茎叶粗壮,到烂母时少黄尖或不黄尖。

    孕薹肥:种蒜栏母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老,新根大量发生,同时茎叶和蒜薹也迅速伸长,蒜头也开始缓慢膨大,因而需养分多,应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10~15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹),以满足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生长。

    蒜头膨大肥:早熟和早中熟品种,由于蒜头膨大时气温还不高;蒜头膨大期相应较长,为促进蒜头肥大,须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如:氮钾复合肥亩施5~10千克,若单施尿素,5千克左右即可,不能追施过多,否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行,当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行,则易导致贪青减产。若田土较肥,蒜叶肥大色深,则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚,温度较高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。

    ②水分管理 齐苗期:一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后,若田土较干,可灌水1次,促苗生长。

    幼苗前期:幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期,由于齐苗后灌水1次,加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期,因此要控制灌水,并注意秋雨后田间的排水工作。

    幼苗中后期:以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长,也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干,应浇灌1次;越冬后气温渐渐回升,幼苗又开始进入旺盛生长,应及时灌水,以促进蒜叶生长,假茎增粗。

    抽薹期:蒜苗分化的叶已全部展出,叶面积增长达到顶峰,根系也已扩展到最大范围,蒜薹的生长加快,此期是需肥水量最大的时期,应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水,以水促苗,直到收薹前2到3天才停止浇灌水,以利贮运。

    蒜头膨大期:蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前。5天停止浇水,控制长势,促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

    ③中耕除草。可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净:对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。50%的扑草净亩用药100~150克。西马津和阿特拉津:亩用药120~240克。除草通:亩用药35~6S克。

    对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,每亩用大惠利120~150克于播种后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀释,晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田,每亩用25%恶草灵120~150毫升,或24%果尔45~60毫升,于播种后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期,当杂草刚萌生时即进行中耕,同时也除掉了杂草,对株间难以中耕的杂草也要及早拔除,以免与蒜苗争肥。

    (3)采收 ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘,并开始甩弯时,是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早,产量不高,易折断,商品性差;采薹过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育;而且蒜薹组织老化,纤维增多;尤其蒜薹基部组织老化,不堪食用。

    采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断。

    采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的,如二水早大蒜叶鞘紧,为获高产,可剖开或用针划开假茎,蒜薹产量高、品质优,但假茎剖开后,植株易枯死,蒜头产量低,且易散瓣。以收获蒜头为主要目的,如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好,促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3~4叶处捏伤假茎,右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低,但假茎受损伤轻,植株仍保持直立状态,利于蒜头膨大生长。

    ②收蒜头。收蒜薹后15~20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是:叶片大都干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成。收藏过晚,蒜头嫩而水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪;收藏过晚,蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值。收藏蒜头时,硬地应用锨挖,软地直接用手拔出。起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2~3天后,茎叶干燥即可贮藏。

    蒜苗出土以后就可以吃了。但是会影响产量。一般的蒜苗是秋天的蒜三月吃苗不影响产量。

    1.精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好, 尽量避免连茬。一般深耕在15~20厘米,结合深耕亩施厩肥1000~1500公斤,筑2米左右畦,挖好排水沟,畦面保持平整、松软。

    2.适时播种。作蒜头种植的,以九月上旬至十月上旬播种为宜;最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的,以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植,每穴2—3瓣,间距17×20厘米,深度保持在0.02~0.3米,播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。

    亩播种量120—140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。

    3.施肥管理。(1)基肥:在整地前亩施碳酸氢铵20~25公斤,过磷酸钙8~10公斤,氯化钾4~5公斤,或复混肥15~20 公斤。(2)苗肥:全苗后三叶初,每亩施入畜粪尿1500~2000公斤,对加5公斤尿素。(3)腊肥:所谓腊肥,即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。

    每亩施碳酸氢铵10公斤,人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥:大蒜抽薹期,每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥:在蒜头急速膨大期,亩喷施0.2~0.3%磷酸二氢钾溶液,最好在谷雨前后喷施。

    4.田间管理。

    大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次,翌春二月下旬及时疏通排水沟,如遇天旱,应及时沟灌进行抗旱。

    5.防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。

    6.及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时,或抽出叶顶0.1米时应及时采收,并削净蒜蒂,就地摊晒2—4天,然后贮藏。

    一手掌高的时候最好

    不可以直接撒在地里,而应该清理干净。这是因为大蒜苗常带有病害的病原微生物如细菌真菌,撒在地里有可能使下茬葱蒜类病害发生严重。如果需要用它做肥料,必须要经过处理,方法主要有:一是放入沼气池发酵处理。二是进行高温发酵处理。这样,就可以做肥料还田了。

    不要吧,蒜苗上应该有很多细菌或者有害微生物,最好不要

    可以,这个是很好的有机肥来源。

    可以,其中的大蒜素有防治病虫害的作用,但最好剪烂一点,这样容易腐烂。

    可以呀,这就是绿肥呀。

    一、大蒜栽培所需的环境条件   1、温度:大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度,低限为-5℃,高限为26℃。大蒜通过休眠后,在3~5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12~16℃。花茎和鳞茎发育适温为15~20℃,当超过26℃以上时,植株生理失调,茎叶逐渐干枯,地下鳞茎也将停止生长,在冬季平均温度在-5℃以下的地区,秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0~5℃低温范围,经过30~40天完成春化作用。

    2、光照:完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下,只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播,都要经过低温及长日照的条件。

    3、水分:大蒜为浅根系作物,喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高,使其迅速萌芽发根,幼苗前期要减少灌水,加强中耕松土,促进根系发展,防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期,是大蒜生长发育的旺盛阶段,也是需水最多的阶段,要求土壤经常保持湿润状态,接近成熟期要求降低土壤湿度,以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。

    4、土壤及营养:大蒜对土壤种类要求不严,但以肥沃的壤土为最好,疏松透气,保水排水性能好,生态环境有利于鳞茎生长发育,蒜头大而整齐,品质好,产量高。土壤酸碱度最适值为pH5~6.0,过酸根端变粗,停止延长生长,过碱则种瓣易烂,小头和独瓣蒜增多,降低产量。

    二、大蒜的分类和品种   我国是大蒜种植面积最大的国家,大蒜品种资源十分丰富。根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜,在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布,一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜,用于生产蒜苗的用小瓣蒜;根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜,南方地区栽培的多为白皮蒜,适于秋季播种;根据生长发育对生态条件的要求和生态适应性,将大蒜分为低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型。南方地区的品种多为低温反应敏感型。

    1、二水早  成都市地方中早熟品种。株高74cm,株幅15cm。假茎长33cm左右,粗1.2cm。全株叶片数12-13片,最大叶长42cm,最大叶宽2.5cm,有蜡粉;蒜头圆形,外皮谈紫色,横径3-4cm,单头重13-16g;每个蒜头有8-9个蒜瓣,多分两层排列,外层为6瓣,内层为2-3瓣,平均单瓣重1.8g;瓣衣2层,紫红色,较厚。蒜苔长42cm,粗0.6cm,平均单苔重12g,味浓,品质好。

    2、成蒜早  品种来源: 四川省成都市第一农业科学研究所从地方品种“二水早”中经多代系选育成的薹、头兼用品种。植株直立紧凑,株高58.75厘米,假茎长40.6厘米、直径1.28厘米,单株叶数14片。叶色深绿,蜡粉多,叶长50.05厘米、宽2.12厘米,叶片与假茎夹角50度。须根90-100条。薹长55.5厘米、横径0.70厘米,绿白色,单薹重14.44克。鳞茎紫皮,横径3.23厘米、纵径3.36厘米,10.7瓣。长势中等,耐热、耐寒力强,对叶斑病和病毒病抗性较强。中早熟,播种到收获199天。

    3、彭县蒜 彭州市地方品种,因主要产于隆丰镇,又名隆丰大蒜。有早熟、中熟和晚熟3个品种。植株高75-99cm,株幅15-28cm,假茎高34-38cm,假茎粗1.5-1.9cm,全株叶片数11-13片,最大叶长47-56cm,最大叶宽3.1-3.6cm,叶面光滑有蜡粉;蒜头近圆形,外皮灰白色带紫色条斑,横径4-4.4cm,单头重22-33g;每个蒜头有4-8个蒜瓣,分两层排列,瓣形整齐,内外层蒜瓣大小差异不大,平均单瓣重3-4g;蒜衣2层,紫色,易剥离;抽苔率达98%,蒜苔粗而长,中熟品种苔长50cm,苔粗0.94cm,平均单苔重约20g,重者可达30g,早熟及晚熟品种稍差。蒜苔质脆嫩,味香甜,是蒜苔栽培的优良品种。

    4、正月早  彭州市地方优选早熟品种,生长期220天左右。蒜苔细嫩,味甜甘;蒜辩味重,外皮紫红色,块头适中,瓣小,紧瓣,包瓣均整,皮层少;株高约65cm,开展度约26cm,叶长约35cm,绿色,有蜡粉;单苔重约19g;鳞茎扁圆形,假茎高约29cm,高约2.8cm,横径约3.5cm,9瓣左右。耐寒,耐旱,抗倒伏。

    5、毕节大蒜  贵州省毕节县地方品种,皮白色,蒜头大,直径可达6至7厘米,每头有瓣6至12个,辛辣味浓,形正。每公顷产蒜薹750至1500千克,产蒜头3000至3750千克。

    6、金堂早蒜  金堂早蒜是四川省金堂县地方品种,因主要产于云顶山,又名云顶早蒜。株高60厘米,株幅12厘米左右。假茎长25厘米左右,粗1厘米左右。蒜头扁圆形,直径3厘米左右,外皮淡紫色。单头重12-16克。每个蒜头有8-10个蒜瓣,分2层排列,平均单瓣重1.5克,蒜瓣外皮(蒜衣)2层,淡紫色。抽薹率80%左右,蒜薹长35厘米左右,粗0.6厘米,平均单薹重8克。667平方米(1亩)产蒜薹100-150千克,蒜头200千克左右。蒜薹和蒜头产量虽较低,但早熟性好,属极早熟品种,生长期约180天。在主产区于8月上旬至下旬播种,11月下旬至12月上旬开始采收蒜薹,翌年2月上中旬收获蒜头。蒜薹和蒜头品质俱佳,加之上市早,所以产值高。耐寒性差,耐热性较好。

    7、新会火蒜  广东省新会县地方品种。株高56cm,株幅9.6cm。假茎高29cm,粗0.9cm。全株叶片数16~17片,最大叶长31cm,最大叶宽2.1cm。蒜头长扁圆形,最大横径5cm,最小横径4.3cm,外皮淡紫色,平均单头重25g左右,大者可达30g。每个蒜头有9~13个蒜瓣,分3层排列,最外层多为1~2瓣,2~3层的瓣数不规则,第2层少者2瓣,多者6瓣,第3层少者4瓣,多者9瓣。瓣衣2层,紫红色,平均单瓣重2.2g。在当地可抽薹。

    8、金山火蒜  金山火蒜是广东市开平市地方优良品种。又因其集中产地在金山一带,故名“金山火蒜”。生长期130—140天,在2—3月上市,与同类蒜头比较收获期早一个月左右。柄细头大,鳞衣薄而带紫红色,蒜头基部呈双马鞍状。蒜子颗粒分明,肉饱满,肉质淡黄带白,处理后蒜衣棕黑色,含水量低,耐储藏,方便包装运输。

    9、忠信大蒜  广东省韶关地区地方品种,为广东北部传统主栽品种。株高61cm,株幅12cm,假茎高29cm,全株叶片数片,最大叶长34cm,最大叶宽2cm。蒜头近圆形,横径2~6cm,纵径2.5cm,外皮淡紫色;平均单头重13g左右。每个蒜头有5~9个蒜瓣,分2~3层排列,最外层多为1~2瓣,第2和第3层少者2瓣,多者7瓣,第1层和第2层的单瓣重差异不大,第3层蒜瓣最小,平均单瓣重1.4g。瓣衣2层,紫红色。在当地不抽薹。

    10、彭州软叶大蒜:  彭州市地方品种。株高86cm,株幅15.3cm,假茎高41cm,粗1.5cm,全株叶片数15片,最大叶长46.6cm,最大叶宽3cm。叶片肥厚,叶色鲜绿有蜡粉,质地柔软,叶片上部向下弯曲,叶鞘粗而长;蒜头呈短圆锥形,外皮淡紫色,单头重25g左右,是作蒜苗栽培的理想品种。

    11、普宁大蒜  广东省普宁县地方品种,为广东省东部优良品种。株高cm,株幅20cm。假茎高24cm,粗1.5cm。全株叶片数12片,最大叶长45cm,最大叶宽约3cm。蒜头长扁圆形,最大横径4.6cm,最小横径3.2cm,外皮白色,平均单头重20g左右。每个蒜头有9~12个蒜瓣,一般分3层排列,最外层多为3瓣,第2层3~4瓣,第3层3~6瓣,各层蒜瓣的大小没有明显差异。瓣衣2层,淡红色,平均单瓣重2g左右,在当地可抽薹。

    12、温江红七星  四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣,属中熟品种,生育期230天左右。株高71厘米,株幅15厘米,假茎长31厘米,粗1厘米。全株叶片数11~12片,最大叶长44厘米,最大叶宽2.5厘米。蒜头扁圆形,横径4.5厘米左右,形状整齐,外皮淡紫色,单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣7~8个,分两层排列,内、外层蒜瓣数及重量差异不大,蒜瓣形状、大小整齐,平均单瓣重3克左右。蒜衣2层,淡紫色,不易剥离。抽薹率80%左右,薹细长,长41厘米,粗0.5厘米,单薹重7克。当地于9月中下旬播种,翌年4月上旬收获蒜薹,5月上旬收蒜头。

    13、襄樊红蒜  湖北省襄樊市郊区地方品种,经襄樊市蔬菜研究所多年连择,成为以采收蒜薹为主的蒜薹和蒜头兼用优良品种。株高87厘米,株幅24厘米,假茎长35厘米,粗1.5厘米,全株有10~11片,最大叶长54厘米,最大叶宽3.1米。

    蒜头外皮白色,横径4.5厘米,单头重22克。每个蒜头有蒜瓣9~11瓣,分两层排列,内外层蒜瓣数及单瓣重差异不大。瓣形整齐,蒜衣2层,淡紫黄色,平均单瓣重3克左右。

    抽薹率98%左右,蒜薹长48厘米,粗0.8厘米,单薹重13克。

    14、太仓白蒜  江苏省太仓县地方品种。蒜苗,蒜苔,蒜头三者兼用品种, 株高92厘米,株幅40厘米。假茎高约40厘米,粗1.3厘米。全株叶片数12片,最大叶宽2.8厘米。蒜头近圆形,横径4厘米,形状整齐,外皮白色,单头重25克左右。每个蒜头有蒜瓣6~9瓣,分两层排列,内、外层蒜瓣数相近,但外层蒜瓣比内层蒜瓣大,平均单瓣重3克左右,瓣形整齐,蒜衣2层,淡黄色。抽薹性好,蒜薹粗而紧实,薹长54厘米,粗0.63厘米,单薹重12克。当地于9月下旬播种,每667平方米3万株,翌年4月下旬采收蒜薹,5月下旬采收蒜头。每667平方米产蒜薹300千克左右,蒜头700千克左右。

    15、嘉定1号  上海市嘉定县地方品种,又称嘉定白蒜。株高80厘米,株幅30厘米。假茎高30厘米,粗1.3厘米。全株叶片数13~15片,叶片绿色,较直立,最大叶长50厘米,最大叶宽2.5厘米;蒜头扁圆形,横径4厘米;形状很整齐,外皮白色,单头重22克。每个蒜头有蒜瓣6~8瓣,分两层排列,内、外层蒜瓣数及重量差异很小。蒜瓣形状、大小整齐,平均单瓣重3克左右。蒜衣2层,色洁白。抽薹性好,蒜薹绿色,长43厘米,粗0.5厘米,单薹重14克。每667平方米产蒜薹250~300千克,产蒜头 600~700千克。生育期240~245天。

    16、嘉定2号   上海市嘉定县地方品种,又名嘉定黑蒜。其特点是叶色探绿,叶身较宽,假茎较粗,蒜薹租而长,蒜头大,味稍淡,是目前该产地的主栽品种。生育期240天,成熟期较嘉定l号蒜稍早。株高86厘米,株幅33厘米,株形较嘉定1号蒜略开张。假茎高41厘米,粗1.4厘米。全株叶片数12~14片,叶片较肥大,最大叶长55厘米,最大叶宽2.6厘米。蒜头扁圆形,横径4厘米,形状很整齐,外皮白色,单头重24克。每个蒜头有蒜瓣6~8瓣,分两层排列,蒜瓣形状、大小整齐,内、外层蒜瓣数及重量的差异很小;平均单瓣重3.3克。蒜衣2层,白色,基部略带紫色,蒜衣紧包瓣肉。抽薹性好,抽薹率接近100%。蒜薹深绿色,长51厘米,粗0.7厘米,单薹重15克左右。每667平方米产蒜薹350千克左右,产蒜头650~750千克。

    三、大蒜栽培技术要点   大蒜由于栽培的目的不同,栽培的方法也不同。在南方地区主要分为青蒜(蒜苗)和蒜头(蒜薹)2种类型。

    (一)青蒜(蒜苗)栽培   1、品种选择  栽培青蒜是食用它的幼苗,因此应选择蒜瓣小的早熟品种,既可节约用种,又可提早收获。白皮蒜瓣小,数目多,耐寒,早熟、休眠期短,因此在南方地区多选用白皮蒜作青蒜栽培。

    2、整地施肥  种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。一般深耕15至20厘米,结合深耕亩施厩肥1000至1500公斤作基肥,翻压并碎土,筑2米宽左右畦,挖好排水沟,畦面要求保持平整、松软。

    3、种蒜处理  在播种前15~20天,采用“潮蒜法”打破休眠。具体做法是将蒜瓣放在清水里淘洗一下捞出,然后放在地窖里或塑料大棚中,用湿土覆盖。湿土以手握土后松开,土不散为宜。若土壤湿度不够应适量洒水至湿度适宜为止。再将种蒜瓣均匀摊铺在地面上,厚度约8~10厘米,每隔3~5天翻一次,使种蒜受潮均匀,发根整齐。经过15~20天,当大部分蒜种发出白根时即可播种。如果劳力紧张,没有时间采用“潮蒜法”催芽,也应将种蒜瓣放入水中浸泡1~2天,使种瓣吸足水分,以利于蒜瓣发芽。

    4、播种时期  长江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播种。华南地区收青蒜的9月至翌年1月播种。应根据市场需求分期分批播种,以利分批采收。播种后经过5~7天即可出苗,再过3天左右便可齐苗。

    5、播种密度  青蒜(蒜苗)适宜密植,一般行距13~17cm,株距2~3cm,用种量每667平方米250~350千克。栽培蒜头过密后会影响鳞茎的肥大,一般行距7cm~20cm,株距7cm~10cm,每公顷用种约需2250kg左右。青蒜是食用叶片的,故苗高20cm便可陆续分批采收。为延长供应期,可采大留小,隔株采收,留下的植株再施肥保长,每采收一次要追肥一次。

    (二)大蒜(蒜薹)栽培技术   1、土地准备  大蒜对土壤种类要求不严,但以肥沃的壤土为最好,疏松透气,保水排水性能好的土地为宜。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培,在水稻收获后应及时按2米开厢,理好排水沟。

    2、适时播种  长江流域及其以南地区,一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽,适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,则降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质。播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。

    3、合理密植  密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植,使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小,叶数少,生长期也较短,密度相应要大,以亩栽5万株左右为好,行距为14~17厘米,株距为7~8厘米,亩用种150~200千克。中晚熟品种生育期长,植株高大,叶数也较多,密度相应小些,才能使群体结构合理,以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,亩用种150千克左右。

    4、播种方法  播种前要做好选种工作,最好从有5~7瓣的蒜头上选肥大形正、长3厘米以上、横切面2厘米以上的蒜瓣作种,如不能完全达到这要求时,则要将大、中、小三级分开播种。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。大蒜播种方法有两种:一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实;二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用脚轻度踏实,浇透水。为防止干旱,可在土上覆盖稻草或其它保湿材料。稻田免耕栽培的,覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大;但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡。

    5、肥水管理

    大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养,但为促进幼苗生长,增大植株的营养面积,仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,耐肥,故可以经常追肥,以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3~4次,分为:

    催苗肥:大蒜出齐苗后,施1次清淡人粪尿提苗,忌施碳铵,以防烧伤幼苗。

    盛长肥:播种60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每亩20~30担,硫铵10千克,硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追,中晚熟品种迟追,促进幼苗长势旺,茎叶粗壮,到烂母时少黄尖或不黄尖。

    孕薹肥:种蒜烂母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老,新根大量发生,同时茎叶和蒜薹也迅速伸长,蒜头也开始缓慢膨大,因而需养分多,应重施速效钾、氮肥 (复合肥更好)10~15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹),以满足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生长。

    蒜头膨大肥:早熟和早中熟品种,由于蒜头膨大时气温还不高;蒜头膨大期相应较长,为促进蒜头肥大,须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如:氮钾复合肥亩施5~10千克,若单施尿素,5千克左右即可,不能追施过多,否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行,当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行,则易导致贪青减产。若田土较肥,蒜叶肥大色深,则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚,温度较高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。

    6、中耕除草  可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净:对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。50%的扑草净亩用药100~150克。西马津和阿特拉津:亩用药120~240克。除草通:亩用药35~6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,每亩用大惠利120~150克于播种后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀释,晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田,每亩用25%恶草灵120~150毫升,或24%果尔45~60毫升,于播种后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期,当杂草刚萌生时即进行中耕,同时也除掉了杂草,对株间难以中耕的杂草也要及早拔除,以免与蒜苗争肥。

    7、适时采收

    ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘,并开始甩弯时,是收获蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早,产量不高,易折断,商品性差;采薹过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育;而且蒜薹组织老化,纤维增多;尤其蒜薹基部组织老化,不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断。

    采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的,如二水早大蒜叶鞘紧,为获高产,可剖开或用针划开假茎,蒜薹产量高、品质优,但假茎剖开后,植株易枯死,蒜头产量低,且易散瓣。以收获蒜头为主要目的,如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好,促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3~4叶处捏伤假茎,右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低,但假茎受损伤轻,植株仍保持直立状态,利于蒜头膨大生长。

    ②收蒜头。收蒜薹后15~20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是:叶片大都干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成。收获过早,蒜头嫩而水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪;收获过晚,蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值。收藏蒜头时,硬地应用锨挖,软地直接用手拔出。起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2~3天后,茎叶干燥即可贮藏。

    一、生长习性

    大蒜是弦状须根。吸水肥能カ较弱,鳞茎ㄡ在土壤中生长、膨大,所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大,但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易。

    1、温度:喜冷凉,适宜温度在-5-26摄氏度。大蒜苗4-5叶期耐寒能カ最强,时最适宜的越冬苗岭。

    2、光照:完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化,在短日照而冷凉的环境下,只适合茎叶生长。

    3、水分:喜湿怕旱

    4、土壤和营养:对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

    ニ、种植准备

    种植大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡,在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长,群体密度高,需肥量大,-般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等 5OOO~8OOO千克。并配合2O~3O千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟,若使用生肥,发酵时会烧伤蒜根,还会引起地下虫害,尤其是地蛆严重发生。

    1、整地。耕翻深度-般在2O公分左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短,可打长8O~1OOm,宽4.2~4.4m的畦。也可打长4O~5Om、宽4.2~4.4m的畦。

    2、选种。人エ扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盘和茎盘,按大、中、小和蒜心进行分级,小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。

    3、适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底1O月初),气温17摄氏度左右。播种前要晒蒜瓣1~2d。

    4、合理密植。-般行距2O公分,株距16~17公分,每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟,沟深5公分左右,栽后蒜上方盖土1公分左右,栽种时要记得浇水。

    三、田间管理

    1、灌溉

    大蒜需水量比较大,整个生长期-般需要浇4次水。

    ①覆膜水:大蒜播种后需及时浇水,浇足浇透,每667平方米浇水1OO立方米。此次水既满足大蒜种植的需要,ㄡ为覆盖地膜提供方便。

    ②壮苗水:-般在4月上旬左右或地温在15摄氏度以上时浇水。

    ③出苔水:蒜苔刚出尖就浇此水。

    ④膨大水:拔完蒜苔就浇此水。

    2、地膜覆盖。地膜覆盖是大蒜增产的关键,能提高地温,有机质分解快,水分蒸发量减少,大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后,地还稍微下陷,用覆膜机或人エ方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧,两边压牢,以防秋冬刮大风时将地膜揭起。

    3、放苗。蒜芽刚破土,及时把地膜捅破,使苗露出膜外,-般利用早晨或傍晚,气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。

    4、人エ灭草。大蒜生长期内,气温比较低,杂草危害主要在春节后,因有地膜覆盖,靠人エ灭草。方法是用粗铁条或8毫米钢筋折“7”字型小沟,将地膜破小□铲除小草苗。

    5、拔蒜苔。当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。

    6、施肥

    绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主,配方施少量的化肥。以底肥为主,追肥为辅。

    ①底肥:9月下旬,每667平方米施优质农家肥(充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥)5OOO千克、尿素2O千克、硫酸钾1O千克、碧卡菌肥10千克。要求撒施均匀,然后深翻耕地。

    ②追肥:笫ニ年的4月上旬,结合浇壮苗水,每667平方米冲施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克碧卡硅溶磷酸ニ氢钾溶于5O千克水中喷施。

    1、寻找蒜苗:当然可以直接在杂货店里买现成的来种植,但更好的办法是去苗圃基地找在当地长得好的蒜种,把蒜瓣或种子买回来。当然网购的选择就更为广泛了,选择一种你喜欢的就可以。有些品种抗压力强,有些则比较耐寒。

    2、在秋季或者春季种植。如果你住在北方地区,有严寒霜冻的天气,那么最好就在秋天开始种植。因为这样可以让蒜更好地过冬,比起在春季种植的蒜,长出的蒜球也更为硕大,更为香浓可口。如果你住在南方,没有寒冷的冬天,那么就应该在早春时节种植。

    3、挑选好种植的位置:选择一个阳光充沛,土壤排水畅顺的地方,用园艺耙子或者锄头挖一个10厘米深的洞,再把堆肥揉进土里,让蒜苗长得更壮更健康。

    拓展资料:

    1.大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

    2.大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

    大蒜种植技术 大蒜是秦汉时从西域传入我国,经人エ栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。大蒜生长健壮,耐寒性强,抽薹率高,耐贮藏,适于秋天种植,大蒜的种植技术介绍如下。

    一、生长习性 大蒜是弦状须根。吸水肥能カ较弱,鳞茎ㄡ在土壤中生长、膨大,所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大,但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易。

    1、温度:喜冷凉,适宜温度在-5-26摄氏度。大蒜苗4-5叶期耐寒能カ最强,时最适宜的越冬苗岭。

    2、光照:大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化,在短日照而冷凉的环境下,只适合茎叶生长。

    3、水分:喜湿怕旱 4、土壤和营养:对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

    ニ、种植准备 种植大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡,在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长,群体密度高,需肥量大,-般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等 5OOO~8OOO千克。并配合2O~3O千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟,若使用生肥,发酵时会烧伤蒜根,还会引起地下虫害,尤其是地蛆严重发生。

    1、整地。耕翻深度-般在2O公分左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短,可打长8O~1OOm,宽4.2~4.4m的畦。也可打长4O~5Om、宽4.2~4.4m的畦。

    2、选种。人エ扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盘和茎盘,按大、中、小和蒜心进行分级,小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。

    3、合理密植。-般行距2O公分,株距16~17公分,每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟,沟深5公分左右,栽后蒜上方盖土1公分左右,栽种时要记得浇水。

    三、田间管理 1、灌溉:大蒜需水量比较大,整个生长期-般需要浇4次水。

    ①覆膜水:大蒜播种后需及时浇水,浇足浇透,-株不漏,每667平方米浇水1OO立方米。此次水既满足大蒜种植的需要,ㄡ为覆盖地膜提供方便。

    ②壮苗水:-般在4月上旬左右或地温在15摄氏度以上时浇水。

    ③出苔水:蒜苔刚-出尖就浇此水。

    ④膨大水:拔完蒜苔就浇此水。

    2、拔蒜苔。当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。

    3、施肥:绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主,配方施少量的化肥。以底肥为主,追肥为辅。

    ①底肥:9月下旬,每667平方米施优质农家肥(充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥)5OOO千克、尿素2O千克、硫酸钾1O千克。要求撒施均匀,然后深翻耕地。

    ②追肥:笫ニ年的4月上旬,结合浇壮苗水,每667平方米冲施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克磷酸ニ氢钾溶于5O千克水中喷施。

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    1.精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好, 尽量避免连茬。一般深耕在15~20厘米,结合深耕亩施厩肥1000~1500公斤,筑2米左右畦,挖好排水沟,畦面保持平整、松软。

    2.适时播种。作蒜头种植的,以九月上旬至十月上旬播种为宜;最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的,以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植,每穴2—3瓣,间距17×20厘米,深度保持在0.02~0.3米,播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。

    亩播种量120—140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。

    3.施肥管理。(1)基肥:在整地前亩施碳酸氢铵20~25公斤,过磷酸钙8~10公斤,氯化钾4~5公斤,或复混肥15~20 公斤。(2)苗肥:全苗后三叶初,每亩施入畜粪尿1500~2000公斤,对加5公斤尿素。(3)腊肥:所谓腊肥,即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。

    每亩施碳酸氢铵10公斤,人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥:大蒜抽薹期,每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥:在蒜头急速膨大期,亩喷施0.2~0.3%磷酸二氢钾溶液,最好在谷雨前后喷施。

    4.田间管理。

    大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次,翌春二月下旬及时疏通排水沟,如遇天旱,应及时沟灌进行抗旱。

    5.防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。

    6.及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时,或抽出叶顶0.1米时应及时采收,并削净蒜蒂,就地摊晒2—4天,然后贮藏。?

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