紫山药种植技术 紫色山药什么时候种植

时间：2019-03-03 01:07:04 来源：东东创业网 本文已影响人

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开春时种植。

紫山药每年霜降后，采挖紫山药售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。合理密植 翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。

搭通风谷雨过后，播种应选块茎作薯种，薯种要按面积纵切成薯块，每个薯块都应带有芽，并将切好的薯块用草木灰沾种，并晒1—2小时，然后放在室内2—3天，待切面愈合后播种，下种时薯块要离穴肥3厘米左右，并且有薯皮面朝上，然后盖上2—3厘米厚的泥层，以利于播后出苗。一般要求在5月初（立夏前后）直接播种或在4月初选用土壤肥沃的田块作苗床，采用地膜搭架育苗，待苗高3厘米左右时移栽。

清明前后播种，10月底，植株停止生长，地下块茎已充分成熟，选择晴好天气开始采收，打霜前应全部采收完。

4～6月，遇到连续阴雨和暴雨天气，要及时排出生产田块滞水，防止涝害。7～8月，如遇连续7d以上的伏旱天气，要及时喷灌或灌跑马水，保持土壤湿润。

山药主要受山药炭疽病、褐斑病、青枯病、病毒病和蛴螬、地老虎等病虫危害。重点防治炭疽病，发病初期每亩地用25%咪鲜胺乳油75g对水50kg喷雾，发病严重的隔7～10d再喷施一次。防治病毒病主要选用不带病毒种薯。

扩展资料

采用单株单行种植方式。株距30cm，行距80cm，每亩地播种2700～2800株。在整好的畦面中间，开好20cm深播种沟，先将复合肥施于沟中，覆盖2cm厚碎土，再排放种块，盖上细土，做到种距、盖土均匀一致。

播种后，在畦面覆盖幅宽100cm的黑色地膜。覆膜时要把膜绷紧，四周压实，在膜上每隔2m用土块镇压，防止大风毁膜。出苗时要及时破膜露苗，以防叶片接触地膜受灼伤。

参考资料百度百科——紫山药

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。

据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，现已列入《抗癌中草药大辞典》。紫山药无毒、无公害，常食可健身强体，延缓衰老，不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王，不愧被人们称做为==“蔬菜之王”之美誉。

紫山药适应性很强，无论在海拔67米的谷地,还是1900米的高山,它都生长良好,表现出较强的适应性,其种植技术如下：

一、种薯选择与保存

每年霜降后，采挖紫山药上市，售前选择无病斑、无腐烂的大块茎作薯种，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。

二、.薯地选择及整地作畦

薯地应选择土层深厚，有机质丰富，PH值为4.5-6.5，呈微酸性的砂质壤土，有条件的可选择排灌方便的田块。紫山药入根较深，要求深耕，精细整地，并按照畦宽50厘米，畦高30厘米，沟深15—20厘米的标准作畦。

三、适时播种或育苗

薯种要按3厘米×3厘米面积纵切成薯块，每个薯块都应带有顶芽，并将切好的薯块用草木灰沾种，并晒1—2小时，然后放在室内2—3天，待切面愈合后播种，下种时薯块要离穴肥3厘米左右，并且要薯皮面朝上，然后盖上2—3厘米厚的泥层，以利于播后出苗。一般要求在5月初（立夏前后）直接播种或在4月初选用土壤肥沃的田块作苗床，采用地膜搭架育苗，待苗高3厘米左右时移栽。

四、合理密植

采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每亩栽植2000-3000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每亩用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。

五、搭“井”字架通风透光

谷雨过后，紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。选用长3米、直径6～8厘米的木棍或竹杆作架材，棍与棍之间离距为2米×3.5米，每亩栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井”字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。

六、加强肥水管理

一是施足基肥。每亩施用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀作基肥，开沟深施后用泥土覆盖。二是当苗高达10厘米左右时，结合中耕除草进行第一次追肥，一般每亩施用稀薄人粪尿500-1000公斤。三是施好裂缝肥。8月底—9月中旬是薯块生长膨大的关键期，一般每亩用人粪尿1500-2000公斤直接兑水浇施根部或用15：15：15三元复合肥100—150公斤撒施于根部裂缝处，然后灌一次跑马水，以满足块茎膨大对肥水的需求。

七、喷施多效唑促壮

夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。每亩用15%多效唑可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。

八、重施钾肥膨大块茎

立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每亩分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。

九、其它栽培管理措施

一是出苗后，要留强健主芽1—2个，同时进行抹除其余赘芽，以减少养分损失。二是当苗高30厘米时应及时做好立竿搭架工作，用1.5—1.6厘米长的小竹竿插成人字架或直立架，并及时绑蔓上架，使茎蔓缠绕向上生长，此时一般不需施肥，若草害严重的田块，则应在晴天时进行人工除草。三是当薯蔓生长中期时，容易产生薯蔓生长过盛而影响群体的通风透光，该时可采用15%多效唑控苗，一般每亩用20克多效唑兑水喷雾，从而提高紫山药群体的通风透光性，促进其生育中后期生物产量的增加。

十、加强病虫害防治

在紫山药的整个生育进程中，重点要做好茎枯病的防治，该病害一般在8月底—9月上旬发生，可用70%托布津或50%菌多灵800倍液喷施或浇施于根部进行防治。

十一、适时采收一般在10月底—11月初采收上市。

一、播前准备及播种

1．选地整地

紫山药是深根植物，耐肥力强，要选择土层深厚、肥沃疏松、温暖、地下水位在1米以上、排水良好的地块种植。丘陵地区适合单沟单行种植，在上年冬季之前要把种植沟挖好，按120厘米带划线挖沟，沟宽50厘米、深60~100厘米。将挖出的土放在沟两边，任其经冬季冻融日晒风化，于第2年春天土壤解冻后回填沟内，回填时要分层踩实，以防止夏季遇到大雨塌沟使紫山药的根茎折断。然后施肥做畦，畦宽120厘米，使沟居畦中，两边开宽20厘米的排水沟，用于截流和储藏雨水，便于灌溉和防止土壤流失。

2.施肥

选好地块后，挖沟时可施入充分腐熟的有机肥，每667平方米施入复合肥50公斤、生物有机肥200公斤、过磷酸钙50公斤。施肥方法：按土肥比3∶1拌匀后，翻施于种植沟内的浅表土层，施肥深度不超过30厘米。同时，每667平方米施入40％辛硫磷15克，进行土壤消毒。

3.选种

紫山药一般采用块根切块繁殖。因紫山药块根有顶端生长优势，为了有利于出苗、齐苗，应选择无病虫和损伤的块根上半部按3厘米×3厘米纵切成种薯块，每个种薯块都应带有顶芽，并将草木灰涂抹在种薯块的切口上，晒1~2小时后在室内存放2～3天，待切面愈合后播种，或将切好的种薯块浸入0．5％甲基托布津溶液中5分钟，晾干后播种。

4.播种

一般4月中旬直播，播种密度为667平方米2000穴左右，穴距30厘米，播种时薯皮面朝上，覆土2~3厘米厚，覆地膜保墒提温。

二、紫山药田间种植管理

1.破膜放苗

天气转暖后，当茎蔓现绿色长3～4厘米时，及时开膜放苗，每穴留1株健壮的苗，并用细土将膜破口处封压严实，以防通气而降温降墒和防止杂草滋生，5月底撤膜。

2．中耕除草和肥水管理

当紫山药苗高约10厘米时，追施1次催苗肥，结合雨水每667平方米施尿素15公斤；第2次施肥在6月中旬茎叶旺盛生长和开花期，每667平方米施尿素10公斤、磷酸二铵15公斤，沟施后随即浇水；8月底至9月中旬是薯块生长膨大的关键期，要重施薯块膨大肥，每667平方米施三元复合肥150公斤，撒施于根部裂缝处，然后灌1次跑马水，以满足块茎膨大对肥水的需求。追肥前进行中耕除草，追肥后适当培土。

紫山药生长前期一般不浇水，但块茎生长旺期要始终保持土壤湿润，不干旱不灌水。同时在7~8月高温季节，遇长期干旱天气还应灌跑马水1～2次。收获前2周避免浇水，以便收获，延长块茎储运期。

3.整枝搭架

紫山药是长蔓无限生长型植物，当蔓长在30~50厘米时，选用2．2～2．5米长的小竹竿搭成“人”字架，及时引蔓上架。并将各“人”字架顶部用横杆捆在一起，以增加牢固度。出苗期摘除多余的初生茎。6月中下旬紫山药开花现蕾，及时将花蕾全部抹掉，以促进块茎膨大。7月后若地上茎枝生长太旺，应剪除茎部侧枝或摘去主茎和侧枝顶部。

4.化控技术

多效唑对紫山药藤蔓生长具有明显的抑制作用，能使紫山药增产10％以上。可在紫山药藤蔓满架、现蕾开花初期，均匀喷洒15％多效唑可湿性粉剂1000～1500倍液。生长过旺的田块可间隔7天后多喷1次。紫山药藤蔓生长过旺也可用缩节胺进行化控，每667平方米喷施缩节胺10～15克，共喷施2～3次，每10天1次。

5.病虫害防治

紫山药生长期病虫害发生较少，主要病害有炭疽病和褐斑病，主要虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等。炭疽病用80％代森锰锌可湿性粉剂800倍液或80％炭疽福美可湿性粉剂500倍液喷洒防治。褐斑病用50％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液+75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，或用50％扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。对于地老虎等地下害虫，可在播种时在播种沟内每1公顷撒施3％辛硫磷颗粒剂22．5公斤预防；生长期间发现其危害时，可用90％敌百虫800倍液灌根防治，每株用药150～200克。斜纹夜蛾用5％锐劲特1500倍液喷雾防治，蚜虫用10％吡虫啉1000倍液喷雾防治。

三、紫山药收获储藏

10月下旬，紫山药基本停止生长，霜降节气（10月24日）前后，紫山药茎叶枯落后应及时采挖，避免腐烂变质。收获后的山药用5％甲基托布津液浸泡5分钟，晾干后一层层排放在保温、杀过菌的室内，要求保持室温18～20℃，并用干沙覆盖。

一、土地选择：选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。

二、开沟整地：长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28-30cm，深140cm。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻耧碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。

三、种块处理：在各植前20-25d选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m左另，横径2.4-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

气候：

在当地气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时种植，华北地区多在4月下旬，长江流域多在4月上中旬，华南地区则在3－4月。种植前要在大田周围挖深围沟，深达1m左右，宽0.6-0.8m，并与外沟相通。

一般想种又大又粗的山药

都是直接用成熟的山药头

就是把成熟的山药头割下来做种

一般成熟的山药越粗越长

种植的山药头就会又粗又长

但如果用山药豆种的话就不会那么粗长

而且一般需要2-3年才能长得像成熟山药那样粗

元阳县紫山药种植技术

元阳县紫山药种植范围广，全县14个乡镇均有种植，无论在海拔67米的红河谷地,还是1900米的高山,它都生长良好,表现出较强的适应性,是一个极具市场潜力的优良地方品种。适宜种植于土层深厚，质地疏松，有机质含量高，保水、保肥能力强，PH值为4.5-6.5，呈微酸性的土壤。

一、选较大块茎作种薯

每年霜降后，采挖紫山药上市，售前选择无病斑、无腐烂的块茎作薯种，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。

二、.薯地选择及整地作畦

薯地应选择土层深厚，有机质丰富的砂质壤土，有条件的可选择排灌方便的田块。紫山药入根较深，要求深耕，精细整地，并按照畦宽50厘米，畦高30厘米，沟深15—20厘米的标准作畦。

三、适时播种或育苗

播种前应选择无病斑、无腐烂的块茎作薯种，薯种要按3厘米×3厘米面积纵切成薯块，每个薯块都应带有顶芽，并将切好的薯块用草木灰沾种，并晒1—2小时，然后放在室内2—3天，待切面愈合后播种，下种时薯块要离穴肥3厘米左右，并且有薯皮面朝上，然后盖上2—3厘米厚的泥层，以利于播后出苗。一般要求在5月初（立夏前后）直接播种或在4月初选用土壤肥沃的田块作苗床，采用地膜搭架育苗，待苗高3厘米左右时移栽。

四、合理密植

选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每亩栽植2000-3000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每亩用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。

五、搭“井”字架通风透光

谷雨过后，紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。选用长3米、直径6～8厘米的木棍作架材，棍与棍之间株行距为2米×3.5米，每亩栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井”字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。

六、加强肥水管理

一是施足基肥。每亩施用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀作基肥，开沟深施后用泥土覆盖。二是当苗高达10厘米左右时，结合中耕除草进行第一次追肥，一般每亩施用稀薄人粪尿500-1000公斤。三是施好裂缝肥。8月底—9月中旬是薯块生长膨大的关键期，一般每亩用人粪尿1500-2000公斤直接兑水浇施根部或用15：15：15三元复合肥100—150公斤撒施于根部裂缝处，然后灌一次跑马水，以满足块茎膨大对肥水的需求。

七、喷施多效唑促壮

夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。每亩用15%多效唑可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。

八、重施钾肥膨大块茎

立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每亩分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。

九、其它培育管理措施

一是出苗后，要留强健主芽1—2个，同时进行抹除其余赘芽，以减少养分损失。二是当苗高30厘米时应及时做好立竿搭架工作，用1.5—1.6厘米长的小竹竿插成人字架或直立架，并及时绑蔓上架，使茎蔓缠绕向上生长，此时一般不需施肥，若草害严重的田块，则应在晴天时进行人工除草。三是当薯蔓生长中期时，容易产生薯蔓生长过盛而影响群体的通风透光，该时可采用15%多效唑控苗，一般每亩用20克多效唑兑水喷雾，从而提高紫山药群体的通风透光性，促进其生育中后期生物产量的增加。

十、加强病虫害防治

在紫山药的整个生育进程中，重点要做好茎枯病的防治，该病害一般在8月底—9月上旬发生，可用70%托布津或50%菌多灵800倍液喷施或浇施于根部进行防治。

十一、适时采收

一般在10月底—11月初采收上市，这不仅丰富了国庆假日的市场需求，而且农户也能获得较好的经济效益。

最好种少两个棵能使植物繁殖得更快更好

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紫山药在中国北方种植面积较少，目前紫山药正处于引种驯化阶段，故不适合种植。紫山药是野山药和褐苞薯蓣共同演化而来的一个栽培品种，属于普通山药的近缘植物。紫山药引种驯化方面的研究，主要在中国苏北地区、北京、山东、重庆武陵山区、四川等地。

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