洋葱水杯种植:水杯洋葱

时间：2019-01-23 16:02:37 来源：东东创业网 本文已影响人

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洋葱的栽培技术洋葱（AlliumcePa）又名葱头、圆葱。百合科，二年生草本植物。洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水，还含有挥发性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或调味，小型品种可用于腌渍。洋葱耐贮藏运输，可在伏缺期间上市，能堵缺补淡，也可加工成脱水菜，远销国外。（一）生物学特征特性洋葱弦状根系，根毛极少，主要分布在15厘米的耕作层内。茎短缩，称“盘状茎”，其上生叶。叶中空，横切面呈半月形，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，由叶鞘套合成“假茎”。叶鞘基部膨大成鳞茎，鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形，皮紫红、黄或绿白色。伞形花序，有花200～1300朵，异花授粉。蒴果。种子盾形，黑色，千粒重3克～4克。种子使用年限为一年。（二）类型品种洋葱在形态上可分为普通洋葱（Alliumcopa）、分蘖性洋葱（A．copavar．agrogatum）及顶生洋葱（A．copavar．uiuiparum）三个变种。分蘖洋葱通常不结籽，用分蘖的小鳞茎繁殖。顶生洋葱也不结籽，但在花序顶上生有许多气生鳞茎，可供繁殖。这两个变种产量低，江淮流域很少栽培。江淮流域都栽普通洋葱，普通洋葱按鳞茎皮色分为下列三类。

不用，可以加营养液

不用

种植技术有如下要点：

1、选择品种选择品格好，抗病性和抗逆性强，耐贮藏，口感好，产量高的优质品种。

2、选择苗床苗床选择在地势高燥，泥土质地良好，地力程度高的地块。

3、消毒泥土为避免苗期病害，要对苗床泥土进行消毒，可用50％多菌灵或50％福美双或

40％拌种双，每平方米用8—10克，用土拌匀，取1／3撒于苗床。

4、2／3于播种后覆盖在种子上，也可用40％福尔马林30毫升，加水100倍喷洒苗床土消毒。

喷药后用农膜覆盖，闷4—5天后撤膜中耕，2星期后播种。

5、播种与苗期管理播种时间在9月上中旬，移栽时苗龄50—60天。播种方法艾萨克播为主，

也可沟播。用种量为每平方米5—6克，以每1／15公顷大田用种100—150克为冷。

6、播前浇足底水，播种后7—8天即可出苗。出苗后要及时间苗，苗距3厘米。留意防治害

虫，消灭杂草。

栽培技术

洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病；不仅耐贮藏，也可脱水加工成出口蔬菜。洋葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种；按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产4500--5500公斤左右；中晚熟品种一般亩产5000--5500公斤。种植洋葱的经济效益每亩在3000---6000元之间。而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。

播种育苗

洋葱育苗

（一）播种期。播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。漯河地区一般在9月10—20日播种，掌握苗龄50—60天。

（二）苗床准备。苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。

苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，一般每100平方米苗床施有机肥300公斤，过磷酸钙5～10公斤。耕耙2～3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细，做成宽1.5～1.6米，长7～10米的畦，即可播种育苗。

（三）播种方法。播种方法一般有条播和撒播两种。

1.条播：先在苗床畦面上开9～10厘米间距的小沟，沟深1.5～2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。

2.撒播：先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1.5厘米。

为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；催芽是浸种后再放在18—25℃的温度下催芽，每天清洗种子一次，直至露芽时即可播种。

（四）播种量。播种量的多少与秧苗的健壮和先抽薹也有关系，密度太高，秧苗细弱，密度太稀，秧苗生长过粗，容易抽薹。一般每100平方米的苗床面积播种籽600～700克。苗床面积与栽植大田的比例，一般为1：15—20。

（五）苗期管理。播种后一定要保持苗床湿润，防止土面板结影响种子发芽和出苗。要等到幼苗长出第一片真叶后，才可以适当控制浇水。当幼茎长出约4—6厘米，形成弓状，称为“拉弓”；从子叶出土到胚茎伸直，称为“伸腰”。一般在播种前浇足底水的，播种后一般不浇水，到“拉弓”的“伸腰”时再及时浇水，这样才能确保全苗。播种前底水不足或未浇水的，一般在播种后到小苗出土要浇水2～3次。

幼苗期结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。施肥量每亩氮素化肥10～15公斤，或腐熟人粪尿1000～1300公斤.喷施新高脂膜保肥保墒。

幼苗发出1～2片真叶时，要及时除草，并进行间苗，撒播的保持苗距3～4里米，条播的约3厘米左右。

整地施肥

洋葱不宜连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精细。秋季栽培，在前茬作物收获后进行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定，一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦，以提高土地利用率，增加单位面积的栽植株数。如需进行间作套种，则应根据间作套种作物的要求，决定畦的宽度。

栽植前结合耕地施好基肥，基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330～3340公斤，再混入过磷酸钙16—20公斤和适量钾肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后在耕地时充分搅和耙匀，使土壤与肥料均匀混合。

定植作物

（一）分级选苗。定植时要选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗；淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生长过大过小的苗。并按幼苗的高度和粗度分级，一般分为三级：一级苗高15厘米左右，粗0.8厘米；二级苗高12厘米，粗0.7厘米左右；三级苗高10厘米左右，粗0.6厘米左右。分级后可以把同样大小的苗栽种在一起，以便进行分类管理，促使田间生长一致。

（二）定植密度。洋葱植株直立，合理密植增产效果显著，是洋葱丰产的关键措施之一。一般行距15—18厘米，株距10～13厘米，每亩可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。

（三）定植时间。秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。一般以严寒到来之前30—40天定植为宜。漯河地区一般定植时间为10月底至11月上旬。

田间管理

（一）浇水。洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。

秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7—8天要停止浇水。

（二）施肥。洋葱对肥料的要求，每亩需氮13～15公斤、磷8～10公斤、钾10—12公斤。

洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000～1300公斤，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。

（三）中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3—4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。

（四）除薹。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎，同时适时喷洒地果壮蒂灵。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。

采收作物

洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。

洋葱采收后要在田间晾晒2—3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断， 即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱，或者袋筐贮藏。

编辑本段防治病虫

洋葱常见的病害有霜霉病、紫斑病、萎缩病、软腐病等，常见的虫害有种蝇、蓟马、红蜘蛛、蛴螬、蝼蛄等。在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。

洋葱霜霉病

1．症状 病斑呈苍白绿色，长椭圆形。严重时波及上半叶，植株发黄或枯死，病叶呈倒“V”形。湿度大时，病部长出白色至紫灰色霉层。鳞茎染病后变软，植株矮化，叶片扭曲畸形。

2．防治 发病初期喷洒90%三乙磷酸铝粉剂400～500倍液，或75%百菌清粉剂600倍液，50%甲霜铜800～1000倍液，72.2%的普力克水剂800倍液等药剂，隔7～10天1次，连续防治2～3次。

洋葱灰霉病

1．症状 初在叶上着生白色椭圆或近圆形斑点，多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死。湿度大时，在枯叶上生出大量灰霉。

2．防治 发病初期轮换喷淋500%多菌灵或70%甲基硫菌灵500倍液，必要时还可选用50%速克灵或50%扑海因及50%农利灵1000～1500倍液喷雾效果较好。

必须有水利条件下，土质为酸性地，除氮磷钾外主要以农家肥和钙，微量元素及生物肥，生物菌肥为主要肥料。

二．国内种植情况

我国是一个种植洋葱大国。近几年来已有十多个省市和地区大量种植（1-8月份）。如：云南省、四川省、陕西省、河南省、山东省、山西省、河北省、江苏省、甘肃省、新疆省，东北省等。

在洋葱产业上竞争力特别强，所以我们必须高度重视它。没有好良种，就没有很好的效益，所以良种是关键大事。

三．洋葱良种分析

近几年来我国种植的洋葱品种有美国、日本、韩国等，黄、白、红、紫等好多品种和几十个系列，在国内有很多企业和个人经营洋葱良种。种子品种复杂，农户只有在种植过程中才能识别出来真假。品种的好坏直接影响洋葱的品质和销售价格，如在2006年-2007年，四川省、河北省等省的洋葱一毛钱都卖不出去，主要存在：50年代前老品种品质太差，出现双头，没有色度和球形。高投资，低回报。在我国云南、甘肃酒泉大部分是黄、红、白（美国进口品种）等系列品种。西北地区以杨凌秦红宝为主，杨凌“秦红宝”洋葱在我国销量大，品质优，价格高，得到种植户和客商的共同认可。

约20天喷一次高脂膜增产剂（水乳剂），可少用一半肥和药。各主要营养成分指标化验，会有提高。口感更亲切，辣味减少，刺激味减少很多。

喷过三次的个头，明显比二次的大。

洋葱的水培方法。



第一步：把洋葱的外面，一层都剥掉，并且把根部稍微切除一点



第二步：找一个玻璃杯，最好透明的玻璃杯，这样，比较有观赏性。杯子的口，要洋葱恰好，能支撑住，洋葱的底部，不会掉下去，往杯子里灌满水洋葱底部，在最开始的一周，要保证，每天都要给洋葱换一次水，很快洋葱底部，就会长出白色根来。



第三步：一周之后，发现洋葱根部，长出了更多的根须，这个时候，可以对洋葱隔天换一次水啦。



第四步：大概10天左右，就可以看到洋葱的顶部，已经长出几根、嫩嫩的绿芽，这个时候，可以3-4天，换一次水。



第五步：为了促进洋葱的生长，除了用清水，进行培养，也可以用快速生根粉，这样，很快洋葱生长了。



大概是3周的时间，洋葱，已经长得很茂盛了，可以把它放在家里的餐桌，或阳台进行装饰。



移栽期可分：

1、覆膜田地适宜移栽期十一月十五日至二十日（立冬前后）。

2、不覆膜田地适宜移栽期十月二十日（霜降前后）。

3、定期密度应根据土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相应增减，一般定植行距20cm，株距16~17cm，每亩密度2万株上下。为防止抽苔，一般选用叶鞘直径6~7mm，单株鲜重4~6克，适度大小的幼苗为宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分开栽植，分级管理，平衡增产。

栽培技术：

4、整地与施肥

1）在播种前10天，先进行翻耕，普施充分腐熟捣碎和过筛后的农家肥，每亩的施肥量不超过2000kg，而后要耕翻两次，深约20cm以上，使肥料与土壤充分混合，再用平耙将畦面整平，以备播种。作畦规格分两种：

2）一种是小高畦，畦宽1.6m，畦沟宽0.2m，畦沟深0.1m，每畦移植8行，此畦适于粘质土壤或差距小的田块。

3）二是平畦：畦宽2m，畦埂宽0.27m，高0.2m，每畦栽10行。平畦适于对砂质土壤。

扩展资料

繁殖方法：

采种方法

1、大鳞茎采种法：这是国内大部分地区采有的采种法，母株利用成熟的大鳞茎。第一年9-10月份播种，冬季幼苗露地或贮藏越冬。第二年夏天收获大鳞茎，从中选择优良个体，通过贮藏4后淘汰感病植株，9-11月定植田间，严寒地区第三年春季定植母球，6月收获种子，从播种至收获种子约21-23个月。该采种法经过多次田间和贮藏期的沟汰选择，其品种纯度、种性明显高于两年采种法，可作原种生产。缺点是采种周期长，贮藏费事，利用大鳞茎较多，成本高。

2、小鳞茎采种法：春播地区经常采用的方法。早春土壤解冻及早直播育苗，夏季小鳞茎成熟，选留直径3cm以上的鳞茎，贮藏越冬后，第二年定植采种，从播种至收获约16-19个月，其缩短了采种周期，成本降低，可用于繁殖生产用种，但未经成熟鳞茎性状选择，种性有退化。

3、小株采种法：又称不结球采种法，第一年7-9月播种，冬前长成大苗，达到绿体春化标准而通过春化阶段，保证第二年植株抽薹开花，前后周期约11-13个月，缩短采种周期，但未形成鳞茎，其种性有退化，同时因先期抽薹性状的遗传，长此将导致生产中栽培鳞茎的失败。

4、种株连续采种法：利用大鳞茎种法收种子后，种株基部形成几个小鳞茎，收获贮藏后秋天定植，干燥地区也可原地越夏，萌发后由原先1个母鳞茎变成3-4个母鳞茎。翌年抽生花薹数为第一年采种，二年采种，降低了成本，缩短了采种周期，保证了种子质量，也提高了产量。

参考资料：百度百科--洋葱      播种育苗        繁殖方法

一般来说洋葱都是在9月中旬播种，早不得早于9月1日，晚不得迟于10月15日。凡是适期播种的一般在11月上中旬定植，最迟不晚于11月25日。

一、品种和用地选择。

青海省为高纬度地区，应选长日照型品种。所用品种应根据气候环境条件与栽培习惯进行选择，可选用美国杂交品种"白罗克"。这个品种具有个大、高桩、色泽纯白、抗病优质等特点，还可选用"红灯笼"等品种。我国洋葱的主要出口国是日本。栽培地应选在地力较好、地势平坦、水热资源较好的川水地区。 

二、播种育苗 

1、适期播种。洋葱播种一般在立秋前后，方法可以条播或撒播，要求播种均匀，每公顷用种量1.8-2.25千克左右（根据发芽率酌情增减），每公顷苗床可供15公顷左右移栽用苗。 

2、苗期管理。洋葱出苗期约7-10天，当洋葱大部分出苗后视墒情灌水，长出2片叶后可结合中耕锄草追施尿素105-108千克/公顷，然后灌水。一般每隔10天灌1次水。 

3、葱苗假植。在11月中旬起苗，将相同苗质的葱苗扎成小把，剔除无根、过矮的幼苗，将扎成的葱把一排排置于荫处，立满一排后在葱苗基部至中上部雍好湿土，再立第二排再雍湿土假植越冬。

4、土壤处理。翌年洋葱栽植地块要在冬前对地下害虫和杂草进行药剂土壤处理工作，并灌透冬水。地下害虫土壤处理可每公顷地面喷施辛硫磷乳油3750-6000毫升（因其易见光分解，应在傍晚进行），并均匀翻入土中，或将5%甲拌磷颗粒剂22.5-33.75吨均匀施入土壤中。

杂草土壤处理每公顷可喷施田扑除草剂或48%氟乐灵2250毫升，也可喷施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均匀翻入土壤中。 

三、施足基肥，合理密植。洋葱的根系是由弦状不定根构成的须根系，根系不发达，较弱，根群主要集中在20厘米深的土壤内，吸肥、吸水能力弱，对土壤要求较高。洋葱忌连作，一般3年轮作一次。 

1、整地与施肥。整地时要深耕，耕翻的深度不应少于20厘米，地块要平整，便于小水灌溉（漫灌）而不积水，而且整地要十分精细。一般中等肥力田块（豆茬、玉米等旱茬较好）每公顷施优质腐熟有机肥30立方米、二铵和磷钾复合肥450-600千克作底肥。栽植方式宜采用平畦，一般畦宽0.9-1.2米（视地膜宽度而定），沟宽0.4米便于操作。 

2、覆膜。覆膜可提高地温，增加产量。覆膜前将地块灌水，土壤稍干后随耙耱、随覆膜，以利保墒，膜压边要严实。覆膜后定植前按行株距20厘米×15厘米打眼。打眼器可自制，一次打眼12个。 

3、定植。翌年2月份地表土消融5厘米左右时即可洋葱定植，定植深度以不埋心叶、不倒苗为度，浇水以不倒苗、畦面不积水为好。栽苗要做到栽直，栽浅(约2厘米)，根与土紧密结合。若栽得过深，易影响鳞茎的膨大。定植后洋葱进入缓苗期，有条件的地方可浇定植水，当苗缓过后长出新叶时再浇水。 

4、合理密植。密度是构成产量的重要因素。洋葱叶片少，直立性强，适宜密植。试验表明，合理密植能增加洋葱单位面积产量，栽植密度视品种的特性和土壤条件以及生产目标而定。一般中熟品种在每公顷33-60万株。若行株距为20厘米×15厘米，则公顷栽49.5万株。 

四、田间管理。定植后的土壤相对湿度应保持在60-80%。低于60%则需给水，以土壤见干为限。浇水追肥还应视苗情、地力而定，一般应"小水勤灌"。肥水管理应掌握"年前控，年后促"的原则，生长期内除基肥外，还要进行追肥，以保证幼苗生长。对于地力较差的地块，结合浇水可每公顷施105-150千克尿素。 

1、叶旺盛生长期。洋葱6叶1心时即进入旺盛生长期，此时需肥量较大，每公顷在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷钾复合肥300千克，可以满足洋葱旺盛生长期对养分的需求。 

2、鳞茎膨大期。洋葱地上部分达到9片叶时即进入鳞茎膨大期，植株不再增高，叶片同化物向鳞茎转移，鳞茎迅速膨大，此期又是一个需肥高峰，特别是对P、K肥的需求明显增加。实践证明，每公顷施450千克48%氮磷钾复合肥，可保证鳞茎的正常膨大。 

3、病虫害防治。洋葱易感霜霉病、紫斑病及锈病，阴雨多湿天气，霜霉病、紫斑病较为严重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾；也可用25%瑞毒霉或65%代森锰锌600倍液喷雾防治。锈病用15%三唑酮1500-2000倍液喷雾防治，每隔10-15天喷一次，连喷3-5次。

以上几种农药最后一次使用时间距收获期应间隔7-10天。葱蓟马可用40%氧化乐果800倍液或10%吡虫啉300克/公顷喷雾防治。这两种杀虫剂在生长期中只准使用一次，并且距收获期应间隔15天以上。 

五、及时收获 

1、在采收前叶片尚未枯黄时，用青鲜素（MH）500毫克/千克喷洒叶面，可防止贮藏期间发芽。

2、在采收前7-10天不再浇水，防止葱头因在田间时吸足水分而不耐贮藏。 

3、在地上部管状叶30%自然倒伏后为收获适期，此时，植株基部第一、二片叶枯黄，第三、四片叶还带绿色，假茎失水松软，地上部自然倒伏。收获应选晴天进行。主株连根拔出，在田内晾晒1-2天，晒时用叶子遮住葱头，只晒叶不晒头，每公顷产量60-90t。为提高商品率，早上市场，也可提前收获。 

市场上行销的洋葱要求鳞茎大，质地脆嫩、组织细密、品质优良。订单收购的按订单要求进行分级，一般一级品鳞茎横径8厘米以上，二级品横径6-8厘米，次品鳞茎6厘米以下。在鳞茎上保留假茎1-1.5厘米剪齐，要求葱头完好，表面干净，无病虫霉斑、无机械损伤、无干瘪或发软现象。

扩展资料：

洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

参考资料：百度百科-洋葱

洋葱选择适宜播种期是培育壮苗的关键，播种过早苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差且磷茎小、产量低。以黄淮流域为例，最佳播期为9月上中旬。

洋葱别名球葱、圆葱、葱头，是一种生活必备的蔬菜之一，我国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱的播种时间：

洋葱的不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。适宜的播种期是培育壮苗的关键，播种过早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。

洋葱的种植方法：

1、品种和用地选择

我国洋葱的主要出口国是日本。栽培地应选在地力较好、地势平坦、水热资源较好的川水地区。

2、播种育苗

畦面整平后，先浇水，再均匀撒播。后覆0.8厘米营养土，确保一播齐苗。播后如果墒情不能达到出苗要求，可用喷壶淋水，以促进出苗，也可催芽后撒播。

3、土壤处理

翌年洋葱栽植地块要在冬前对地下害虫和杂草进行药剂土壤处理工作，并灌透冬水。畦高1.4～1.5米，畦宽27厘米，畦面整平后每亩过磷钙15公斤，腐熟好的有机土杂肥每亩4方作基肥，出苗后结合浇水撒施速效氮肥，每亩施尿素10公斤。

扩展资料:

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

参考资料：洋葱百度百科

适宜的定植期在10月中下旬～11月上旬，定植前幼苗有叶片3～5片，株高15～20厘米，假茎粗0.5～0.7厘米，为适宜的苗龄。

洋葱的种植方法：

一、品种和用地选择。

青海省为高纬度地区，应选长日照型品种。所用品种应根据气候环境条件与栽培习惯进行选择，可选用美国杂交品种"白罗克"。这个品种具有个大、高桩、色泽纯白、抗病优质等特点，还可选用"红灯笼"等品种。我国洋葱的主要出口国是日本。栽培地应选在地力较好、地势平坦、水热资源较好的川水地区。

1、整地与施肥。整地时要深耕，耕翻的深度不应少于20厘米，地块要平整，便于小水灌溉（漫灌）而不积水，而且整地要十分精细。一般中等肥力田块（豆茬、玉米等旱茬较好）每公顷施优质腐熟有机肥30立方米、二铵和磷钾复合肥450-600千克作底肥。栽植方式宜采用平畦，一般畦宽0.9-1.2米（视地膜宽度而定），沟宽0.4米便于操作。

2、覆膜。覆膜可提高地温，增加产量。覆膜前将地块灌水，土壤稍干后随耙耱、随覆膜，以利保墒，膜压边要严实。覆膜后定植前按行株距20厘米×15厘米打眼。打眼器可自制，一次打眼12个。

3、定植。翌年2月份地表土消融5厘米左右时即可洋葱定植，定植深度以不埋心叶、不倒苗为度，浇水以不倒苗、畦面不积水为好。栽苗要做到栽直，栽浅(约2厘米)，根与土紧密结合。若栽得过深，易影响鳞茎的膨大。定植后洋葱进入缓苗期，有条件的地方可浇定植水，当苗缓过后长出新叶时再浇水。

4、合理密植。密度是构成产量的重要因素。洋葱叶片少，直立性强，适宜密植。试验表明，合理密植能增加洋葱单位面积产量，栽植密度视品种的特性和土壤条件以及生产目标而定。一般中熟品种在每公顷33-60万株。若行株距为20厘米×15厘米，则公顷栽49.5万株。

二、田间管理。

定植后的土壤相对湿度应保持在60-80%。低于60%则需给水，以土壤见干为限。浇水追肥还应视苗情、地力而定，一般应"小水勤灌"。肥水管理应掌握"年前控，年后促"的原则，生长期内除基肥外，还要进行追肥，以保证幼苗生长。对于地力较差的地块，结合浇水可每公顷施105-150千克尿素。

1、叶旺盛生长期。洋葱6叶1心时即进入旺盛生长期，此时需肥量较大，每公顷在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷钾复合肥300千克，可以满足洋葱旺盛生长期对养分的需求。

2、鳞茎膨大期。洋葱地上部分达到9片叶时即进入鳞茎膨大期，植株不再增高，叶片同化物向鳞茎转移，鳞茎迅速膨大，此期又是一个需肥高峰，特别是对P、K肥的需求明显增加。实践证明，每公顷施450千克48%氮磷钾复合肥，可保证鳞茎的正常膨大。

3、病虫害防治。洋葱易感霜霉病、紫斑病及锈病，阴雨多湿天气，霜霉病、紫斑病较为严重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾；

也可用25%瑞毒霉或65%代森锰锌600倍液喷雾防治。锈病用15%三唑酮1500-2000倍液喷雾防治，每隔10-15天喷一次，连喷3-5次。以上几种农药最后一次使用时间距收获期应间隔7-10天。葱蓟马可用40%氧化乐果800倍液或10%吡虫啉300克/公顷喷雾防治。这两种杀虫剂在生长期中只准使用一次，并且距收获期应间隔15天以上。

三、及时收获

1、在采收前叶片尚未枯黄时，用青鲜素（MH）500毫克/千克喷洒叶面，可防止贮藏期间发芽。

2、在采收前7-10天不再浇水，防止葱头因在田间时吸足水分而不耐贮藏。

3、在地上部管状叶30%自然倒伏后为收获适期，此时，植株基部第一、二片叶枯黄，第三、四片叶还带绿色，假茎失水松软，地上部自然倒伏。收获应选晴天进行。主株连根拔出，在田内晾晒1-2天，晒时用叶子遮住葱头，只晒叶不晒头，每公顷产量60-90t。为提高商品率，早上市场，也可提前收获。

扩展资料：

一、洋葱简介：

洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

二、生长环境：

⑴温度

洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐～6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。

⑵光照

洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。

⑶水分

洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。

⑷土壤和营养

洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，但粘壤土鳞茎充实，色泽好，耐贮藏。洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充足的营养条件。每1000千克葱头需从土壤中吸收氮2千克、磷0．8千克、钾2．2千克。施用铜、硼、硫等微量元素有显著增产作用。

参考资料：

百度百科洋葱

洋葱播种一般在立秋前后

洋葱的播种方法

1、选择要种植的洋葱种类。与大多数水果和蔬菜一样，洋葱有许多种类，分别具有不同的魅力。大体上洋葱有三种颜色——白色、黄色和红色/紫色——每种都有其独特的味道。此外，洋葱可分为两种生长类型：长日照和短日照。长日照洋葱之所以如此命名，是因为它们在日照长度为14 - 16小时（春末/夏季）的时候发芽，短日照洋葱则是在日照长度为10 - 12小时（冬天/早春）的时候发芽。

2、选择理想的位置。就生长条件而言，洋葱并不十分挑剔，但它们确实有偏好。选择一个有足够空间、充满阳光的地方。如果它们有足够的空间的话，洋葱就会长得相当大，所以记得，你给它们的生长空间越大，它们就会长得越大。避免把它们种在有更大的植物或树木遮荫的地方。

3、准备土壤。虽然这需要一些预先的计划，但如果你能提前几个月准备好用来种植的土壤，那么你会得到更好的洋葱作物。可以的话，在秋天开始耕作土壤，添加肥料。如果你的土壤有很多岩石、很多沙或很多粘土的话，就混入一些盆栽土，让土地变得平坦。此外，测试你的土壤的pH值，并添加任何必要的化合物，以使pH值在6 - 7.5之间。

4、播种方法：种洋葱。把你的种子放进你已经挖好的洞里，覆盖1.2-2.5厘米厚的土壤。用你的手或鞋子来牢牢地夯实洋葱顶部的土壤；它们在坚实的土壤里生长，比在松散的土壤里生长得更好。添一点水，来完成种植，然后你就看着它们生长吧！

5、出苗管理：洋葱是相对脆弱的植物，因为它们有一个脆弱的根系，如果受到杂草的影响或被拖拽，这个根系会很容易地遭到破坏。用锄头切掉出现的任何杂草的顶端，而不是把它们拉出来；拽杂草可能会把洋葱的根部拽出来，让洋葱生长变得困难。每周给你的洋葱浇大约2.5厘米的水，每月施一次氮肥，来补充营养。种植一个月后，在每个植物间增加一层覆盖物，来锁住水分，阻挡杂草。

拓展资料

洋葱的品种

1、红皮：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获，代表品种有上海红皮等。

2、黄皮：葱头黄铜色至淡黄色，鳞片微黄而柔软，扁圆形，较耐贮存、运输，早熟至中熟，产量比红皮种低，但品质较好，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。

3、白皮：葱头白色，鳞片白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，品质优良，但产量较低，抗病较弱，在长江流域秋播过早易先期抽薹，代表品种有哈密白皮等。

参考资料：洋葱栽培技术— — 百度百科

洋葱宜种植在疏松透气的沙壤土，利于鳞茎膨大。亩施优质农家肥4000kg、尿素8kg、普钙20-25kg、硫酸钾10- 20kg或草木灰50-60kg。  

合理盖膜、及时除草。在盖膜定植前进行化学除草，每亩用100g"扑草净"或150ml"除草通"对水50kg喷于墒面上

合理密植。选用根系发达、生长健壮、大小均匀的优质洋葱苗，于10月上、中旬按19cmx19cm的株行距用手指直接破膜定植，一般肥田每亩移栽1.2-1.3万株，中等田块每亩移栽1.4-1.5万株，栽植深度2-3cm为宜。 

适时浇水。洋葱定植后20天左右为缓苗期，水分管理原则是浇水次数要多，浇水数量要少，以保持土壤湿润为宜。洋葱进入茎叶生长期时，既要促其生长健壮，又要防止植株徒长，一般每8-9天浇1次水，使土壤干干湿湿，达到促进生长，控制徒长的目的。进入2月份，洋葱鳞茎开始膨大后，必须随时灌水，保持土壤松软湿润，收获前7天停止灌水。 

中耕除草。一般苗期薅除3-4次，结合浇水进行，茎叶生长期除草2-3次，洋葱封行时停止中耕，中耕深度以3cm为宜。 

适期防治病虫害 

预防为主，综合防治。优先采用农业、物理、生物防治措施，应用地膜覆盖栽培、温汤浸种、药剂浸种进行种子处理。

洋葱霜霉病、紫斑病的防治。发病初期选用1.5亿活孢子/g木毒菌600-800倍液、27%高脂膜乳剂150倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，每隔7-10天喷 1次，连防2-3次。 

洋葱灰霉病的防治。发病初期选用10%多抗霉素B可湿性粉剂50%多菌灵可湿性粉剂、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10d喷1次，连防 2-3次。 

洋葱疫病的防治。72%克露可湿性粉剂600-800倍液，80%大生可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔7-10d喷重次，连防2-3次。 

洋葱虫害的防治 洋葱上的害虫主要有葱蓟病，葱蚜等。采用银灰色地膜覆盖驱避蚜虫危害，田间悬挂黄色粘液胶纸板诱杀蓟马病、葱蚜，选用0.3%印楝素乳油800倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、10%灵百可乳油1200-1500倍液喷雾或使用除虫菊素、沼液喷雾防治

育苗

1.播种期及播种量

适宜的播种期是培育壮苗的关键，播种过早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。以黄淮流域为例，最佳播期为9月上中旬。播种前最好进行发芽检验。在正常情况下，每亩的育苗床播种量为4~5公斤；考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量。

2.作畦与施肥

畦高1.4~1.5米，畦宽27厘米，畦面整平后每亩过磷钙15公斤，腐熟好的有机土杂肥每亩4方作基肥，出苗后结合浇水撒施速效氮肥，每亩施尿素10公斤。

3.地下害虫防治

每亩有甲拌磷5公斤，结合整地均匀翻入土中，细耧整平。

4.播种

畦面整平后，先浇水，再均匀撒播。后覆0.8厘米营养土，确保一播齐苗。播后如果墒情不能达到出苗要求，可用喷壶淋水，以促进出苗，也可催芽后撒播。在冷水中浸种，时间不超过12小时，用湿布包好放置在20~24℃凉爽地方进行催芽，每天都要用清水淘洗一次，当种子刚刚“露白”时及时播种，不能耽误，如不及时播种，胚根的生长会给播种工作造成不便。

5.出苗

出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30~40公斤均匀喷雾。

移栽施肥

1.整地与施肥

在播种前10天，先进行翻耕，普施充分腐熟捣碎和过筛后的农家肥，每亩的施肥量不超过2000公斤，而后要耕翻两次，深约20厘米以上，使肥料与土壤充分混合，再用平耙将畦面整平，以备播种。作畦规格分两种：一种是小高畦，畦宽1.6米，畦沟宽0.2米，畦沟深0.1米，每畦移植8行，此畦适于粘质土壤或差距小的田块。二是平畦：畦宽2米，畦埂宽0.27米，高0.2米，每畦栽10行。平畦适于对砂质土壤。

2.移栽与密度

移栽期可分：（1）覆膜田地适宜移栽期十一月十五日至二十日（立冬前后）；（2）不覆膜田地适宜移栽期十月二十日（霜降前后）。定期密度应根据土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相应增减，一般定植行距20厘米，株距16~17厘米，每亩密度2万株上下。为防止抽苔，一般选用叶鞘直径6~7毫米，单株鲜重4~6克，适度大小的幼苗为宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分开栽植，分级管理，平衡增产。

田间管理

1.浇水

洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。

秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水[8]

2.施肥

洋葱对肥料的要求，每亩需氮13～15kg、磷8～10kg、钾10～12kg。注意磷、钾肥的施用，切忌氮肥过重，以免造成地上部生长过旺而出现抽薹或使鳞茎膨大延迟，春播洋葱幼苗出土前后要保持土壤湿润，勤浇水，勤中耕，在叶生长盛期及鳞茎膨大期是洋葱需肥、需水最大时期，应适时施肥、浇水，667平方米分别追施磷酸二铵15kg，磷酸二铵20kg，硫酸钾3～5kg。

洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000～1300kg，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。

3.松土

疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3cm左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。

4.除薹

对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎，同时适时喷洒地果壮蒂灵。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。

洋葱由于原产于大陆性气候区，当地气候变化剧烈，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化——短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮藏功能的鳞茎，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。

洋葱的栽培技术 洋葱（Allium cePa）又名葱头、圆葱。百合科，二年生草本植物。洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水，还含有挥发性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或调味，小型品种可用于腌渍。洋葱耐贮藏运输，可在伏缺期间上市，能堵缺补淡，也可加工成脱水菜，远销国外。

（一）生物学特征特性

洋葱弦状根系，根毛极少，主要分布在15厘米的耕作层内。茎短缩，称“盘状茎”，其上生叶。叶中空，横切面呈半月形，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，由叶鞘套合成“假茎”。叶鞘基部膨大成鳞茎，鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形，皮紫红、黄或绿白色。伞形花序，有花200～1300朵，异花授粉。蒴果。种子盾形，黑色，千粒重3克～4克。种子使用年限为一年。

（二）类型品种

洋葱在形态上可分为普通洋葱（Allium copa）、分蘖性洋葱（A．copavar．agrogatum）及顶生洋葱（A．copa var．uiuiparum）三个变种。分蘖洋葱通常不结籽，用分蘖的小鳞茎繁殖。顶生洋葱也不结籽，但在花序顶上生有许多气生鳞茎，可供繁殖。这两个变种产量低，江淮流域很少栽培。江淮流域都栽普通洋葱，普通洋葱按鳞茎皮色分为下列三类。

1．红皮洋葱 鳞茎圆球或扁圆形，紫红至粉红色。辛辣味强、丰产、耐贮性稍差。如上海红皮、南京红皮、北京紫皮洋葱等。

2．黄皮洋葱 鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，铜黄或淡黄色。肉微黄色，味甜而辛辣，品质佳。耐贮藏、产量稍低。如连云港841、84－5、南京黄皮、天津等养扁、大水桃等。

3．白皮洋葱 鳞茎较小，多扁圆或圆球形，外皮厚，白色或微绿。产量低、品质优良，宜作脱水蔬菜。如武汉白皮、日本白皮和美国白皮等。

（三）育苗定植

适期播种是洋葱生产的关键。早播苗大易抽薹，迟播苗小产量低。江淮流域应在9月下旬至10月上旬之间播种，在此范围内北方比南方早。栽1亩(1亩＝667平方米)洋葱需种子150克～200克，经遮阳、保墒育苗，齐苗后揭去遮阳网，苗期应拔草施肥各1～2次。

洋葱根系弱、耐肥，宜选保水、保肥力强的土壤，耕后耙平、耙碎作高畦。在第二次耕地前施基肥，每亩(1亩＝667平方米)施有机肥料 5 000公斤以上。一般在11月下旬至12月上旬定植，行距16厘米～20厘米，株距13厘米～16厘米，每亩(1亩＝667平方米）可栽 20 000～25 000株。

（四）田间管理

1．追肥 定植活棵后，上冻前上一次浓粪，以利保苗、保暖越冬，翌年春暖后及葱头膨大前各追肥一次。

2．灌溉 冬季寒流到来以前浇水防冻，春暖后浇水促进长叶。发棵后株高30厘米时适当控制水分，防止叶片生长过旺。鳞茎开始膨大时再浇水，以促进鳞茎膨大。

3．中耕除草 洋葱叶片直立，生长速度不快，田间覆盖率低，易长杂草，必须及时中耕除草。

4．病虫害防治 洋葱的病害有霜霉病、紫斑病等，其防治方法是选用抗病性较强的红皮洋葱、选用无病地块留种，提倡轮作、播种前种子消毒。择地势平坦、排水良好的地方栽培。增施磷、钾肥料，植株生长期间发病可喷0．3％～0．4％的波尔多液、65％可湿性粉剂代森锌600倍液、50％可湿性粉剂多菌灵500倍液等。每隔10天左右喷一次，共喷2～3次。虫害有种蝇及蓟马等，其防治方法可用40％乐果乳剂 1500倍液、50％灭蚜松乳剂1000～1500倍液、90％敌百虫1000倍液、80％敌敌畏 1500倍液，连喷2～3次。

（五）采收留种

1．采收 洋葱采收时间最早在5月下旬～6月中旬，每亩(1亩＝667平方米）可收 1500公斤～2 500公斤。

2．留种 江淮流域洋葱应该用大株留种的方法，其优缺点是种子纯度好、留种时间长，自播种至收种子前后需三年。即第一年秋季播种，第二年春夏洋葱头充分成熟，选无病虫感染，具有该品种特征、形状整齐、假茎细的葱头作种。第二年9月下旬将葱头按50厘米见方栽于留种地，发芽后经田间管理，第三年春季葱头抽薹，后经追肥、支架防倒，开花后注意防治蓟马，7月份种子成熟。少数单位用小株留种法，即洋葱的播种期提前在9月中旬以前，以大苗移栽越冬，翌春开花结籽，未经葱头成熟后选择阶段。这种方法留种的时间短、种子产量高，但品种的纯度无法保证，栽用后容易发生先期抽薹，此法不宜提倡。