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    鹧鸪炖什么好 小孩喝的鹧鸪汤怎样煲

    时间：2019-01-28 01:01:41 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    川贝炖鹧鸪，有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说...

    材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。

    制作方法:

    1、鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。

    2、川贝买回来后要洗干净。

    3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

    要点:川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。

    ~~川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。

    您好

    川贝炖鹧鸪，有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说...

    材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。

    制作方法：

    1、鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。

    2、川贝买回来后要洗干净。

    3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

    要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。

    ~~川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。

    一个鸽子十只鸡，偶尔喝喝挺补的。什么汤都不能经常喝，要调济着喝，多了无益

    你放枸杞，洋参，不管是鸽子汤还是鹧鸪汤，喝多了都上火。

    你要是能买到真的鹧鸪，中华鹧鸪，肯定是鹧鸪比鸽子好，一鸪顶十鸽。但是现在市面上卖的大部分是养殖的假冒鹧鸪，美国鹧鸪，也就是石鸡，营养还不如饲料鸡！

    2者各有各得好.鸽子汤我你可以方点天麻炖很滋补.夏天你可以做椰子吨鹧鸪啊.去火的

    花胶炖鹧鸪的制作材料：

    主料：鹧鸪350克,鱼肚150克

    辅料：火腿20克,桂圆15克

    调料：料酒10克,姜5克,盐3克,味精2克

    教您花胶炖鹧鸪怎么做，如何做花胶炖鹧鸪才好吃

    1. 先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；

    2. 用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；

    3. 将鹧鸪剥后，去毛除内脏，剥去嘴皮，脚尖趾甲及黄衣，然后放沸水中烫过(亦有人用龙眼叶放水中同煮沸，才放入鹧鸪烫水，这样更佳，以除去腥味)，如采用瘦肉代替烧腩，就要将瘦肉放入沸水烫过备用；

    4. 将鹧鸪放入炖盅内，随放入火腿，姜二片，元肉（桂圆），盐，味精各少许，洒下绍酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅内，隔水炖约一小时半左右，即将爆过花胶放入，再烧约十五分钟即成；

    5. 取出姜片不用，调味原盅上桌。

    花旗参炖鹧鸪汤的主要功效是清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾。

    花旗参

    补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

    作用：

    总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。

    1．对心血管系统：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗动脉硬化。

    2．增强体质：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲劳，⑶ 耐高温，⑷ 耐寒，⑸耐饥渴。

    3．促进造血。

    4．镇静。

    5．降血糖。

    6．增强免疫力。

    值得说明的是，我国医学工作者对国产西洋参与进口西洋参进行的药理活性比较研究，证明国产西洋参在抗疲劳、抗缺氧、抗惊厥、抗利尿以及蛋白质合成等主要指标上，都具有十分显著和相同药理活性，无显著差别。

    花旗参鹌鹑汤 虽然花旗参味甘、微苦，性凉，但只要配合得宜，如加鹌鹑、红枣等同煲，就能令性质变得温和，可每周饮用1次，能养阴 补胃，强壮机能。不过，鹌鹑含高胆固醇，老人、患有心血管毛病及肥胖人士不宜饮太多。

    材料：花旗参3钱、鹌鹑1只、红枣8粒、龙黄杏4钱。（4人分量） 煲法：清水10碗煲2小时。

    功效：花旗参补气益胃、清热除烦，鹌鹑能补肾益精、补肺化痰，再配合补血活血的红枣，就能养阴补胃，提升体质。

    花旗参的功效：

    一、对代谢的调节作用：在应激和强烈运动条件下，人参具有明显的抑制内源性糖元的作用，由於人

    参促进人体节约利用碳水化合物，因此人参能抗疲劳。人参可使乙醇(酒类)的中毒效应降低，例如人

    参可使乙醇对小鼠的半致死剂量(LD50)上升，上述作用原因是人参提高肝脏、解毒功能。人参对肝肢

    系统的酉每素同样有上述双向调节特贴。另人参对核糖核酸(RNA)和蛋白质的代谢有成泛调节作用。

    二、增强免疫功能：人参能增强免疫功能包括促进抗体、补体形成和刺激非特异性免疫功能的作用。

    三、调节内分泌系统的功能：人参有调节垂体—肾上腺皮质激素、性激素和甲状腺的功能。

    四、调节神经系统作用：增强学习和工作能力及抗疲劳作用，另则人参与其它中药配合可治疗心血管、

    泌尿系统等疾病。近年来又发现人参中的人参皂质，对离体的癌细胞有抑制的作用，同时长期使用，又无副作用。但仍应注意的是凡患感冒、发烧、伤寒、中暑、痢疾、斑疹等病者，暂不宜服用人参

    用料

    鹧鸪 1只

    瘦肉 适量

    党参 20克

    红枣 4颗

    枸杞子 5克

    姜 2片

    陈皮 一小块

    盐(后放或不放) 一点点

    党参炖鹧鸪汤--微补靓汤的做法

    鹧鸪处理好后，去皮斩块。

    瘦肉用开水焯一下，洗净备用。

    准备红枣(掰开去核)，枸杞，党参和陈皮。

    准备炖盅，把鹧鸪，瘦肉，姜放入炖盅里。

    再把准备好的红枣，枸杞，党参，陈皮放进去。

    电炖锅里外都加入开水。热水炖汤能使汤汁更快浓郁。

    盖上盖子准备炖汤。此汤微补，很适合冬天饮用。

    定时2.5小时。

    炖好后味道清甜，喝前可适量加盐调味，或者不加盐也可以，依个人口味而定。

    小贴士

    此汤微补，味道清甜。如果近期有上火，喉咙不舒服的亲不适宜饮用此汤。

    材料

    鹧鸪 一只

    圆肉 适量

    红枣 适量

    党参 适量

    枸杞子 适量

    生姜 三片

    料酒 少许

    做法

    1. 洗净各种食材

    2. 放入电子炖锅里面，按好了时间就可以轻轻松松的等着开吃了。

    主料

    鹧鸪

    400g

    辅料

    盐

    适量

    姜

    1片

    步骤

    1.鹧鸪杀好去皮，洗 净砍好，一只的时候忘记拍照了，砍了一半才想起

    2.放半只放炖盅加满水，加放姜片，还有一半另我炖了，因为这炖盅放不了一只，煲开后调小火炖一小时

    3.炖好加盐调 味即可

    4.成品

    食材

    • 主料

    • 鹧鸪

      1只

    • 党参

      30克

    • 辅料

    • 盐

      适量

    • 姜

      适量

    • 陈皮

      适量

    • 无花果

      适量

    • 红枣

      适量

    • 瘦肉

      100克

    • 步骤

    • 1.鹧鸪处理干净切大块，瘦肉和姜片也切好备用；

    • 2.党参，陈皮，无花果洗净，红枣洗净去核；

    • 3.鹧鸪和瘦肉，姜片冷水下锅焯掉血水；

    • 4.洗净后入炖盅；

    • 5.加入党参，红枣，无花果等，并加入适量开水；

    • 6.按电子炖盅说明操作也在外围加水，盖好盖子炖约3小时即可，食用前加盐调味！

    • 小贴士

    • 肉类焯子最好冷水下锅，比较去腥味！

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