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    生鹌鹑蛋多少钱一斤 生鹌鹑蛋

    时间：2019-01-16 01:05:48 来源：东东创业网 本文已影响人 东东创业网手机站

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    1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中.再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈（注意滚动时不要太用力否则就压扁了），按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。

    2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。用手捏住，摇晃3、4分钟。打开盒盖再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。

    3、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。

    4、鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。

    5、把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快，但就是费电，适合大批量作业。

    榨汁机能搞定

    用剥蛋机剥.qq287751470

    手帮

    一个月左右

    一般都是飘起来的，不一定坏了

    这个不是的 ，

    方法一：将蛋旋转一下,然后用手按住蛋迅速离开,如果是生的那么它会继续转，熟的它就会停下。

    方法二：用力摇晃一下鹌鹑蛋，如果听到有晃动的声音，说明是生的，如果没有声音说明是熟的。

    方法三：用手敲击一下鹌鹑蛋的外壳，如果声音清脆说明是生的，否则是熟的。

    鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。

    鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

    你将蛋旋转一下，然后用手按住蛋迅速离开，如果是生的那么它会继续转，熟的它就会停下。科学道理是惯性，生蛋里面是液体不会马上停！！

    1、三种方法可知鹌鹑蛋的生熟：

    一是看光泽，蛋壳光亮的为生蛋，蛋壳颜色较暗哑的为熟蛋。

    二是放水里，浮起的是生蛋，反之为熟蛋；

    三是摇晃，可以晃动的为生蛋，反之为熟蛋。

    2、鹌鹑蛋的保鲜方法：

    常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

    3、鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

    鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

    剥开看看

    象转陀螺一样转鹌鹑蛋，能旋转数秒的是熟的；不转的是生的。

    看颜色，生的鹌鹑蛋颜色较浅，有些发白，而煮熟的鹌鹑蛋颜色较深！

    一个是像上面这位仁兄说得看颜色，还有就是转动（跟看鸡蛋应该差不多）

    冷藏应该没事，冷冻肯定完了。。种蛋贮藏一般是12℃，冰箱冷藏一般是0--15℃。就算略低了一下，但是只是放一晚应该没问题

    能孵出小鸡，但要满足以下条件：

    1、冷藏天数不超过15天，温度不低于3度。

    2、鸡蛋是受精卵。

    人工孵化小鸡的做法：

    一、煤油灯孵化箱

    1．构造 用木料做一个长200厘米、宽100厘米的保温箱，箱壁厚7厘米，箱壁中空处装填?NBD73?石粉或泡沫塑料碎粒，箱内做成3层木格，使蛋盘保持40度的倾斜，箱顶可用棉被代替。箱的正面要有2个门，供通风和出雏用，在箱的两头离地15厘米处各有2根直径3厘米的铁管，管口各放一盏煤油灯，这4根铁管在箱内斜向上交叉从对面穿出，穿出后向上设一段烟筒。孵化箱内的温度就靠这4根铁管散发的热量来维持。

    2．操作 通过调节煤油灯火力的大小，可调节箱内温度的高低。在孵化箱的底部要设置水盘，以调节箱内的湿度。入孵前要预先调试好温度，然后入孵。每天要检查调整温度4～6次，手工翻蛋6～8次。孵化室内的温度20℃左右。在孵化后期注意湿度与通风。煤油灯一次可孵肉鸽、鹌鹑、鹧鸪等珍禽蛋3000个，只需煤油2?5千克左右。只要掌握好火候，同样可取得高孵化率，较电孵机节省资金，但要勤观察、勤调整，并防止火灾。

    二、电灯泡平面孵化箱

    制作电灯泡平面孵化箱需要15瓦和25瓦电灯泡各1只，大小纸箱各1个（大套小后周围空4～6厘米），木屑（或谷壳）数千克，纱布、麻袋、薄被各1块，干湿球温度计1支，直径6厘米左右小口盅或小碗1只，直径1?5～2厘米左右管筒（竹或胶质）两小段等材料。由于没有控温设备，故温度调节较困难（注：如加1支水银导电表控温或用热敏电阻控温仪均可），可凭经验通过加盖麻袋或薄被（视室外气温高低而定），或增大或减少灯泡瓦数来调整温度。深夜电压略高，要注意避免孵化箱内超温。

    三、热水加温式孵化箱

    由箱体、蛋盘、热水瓶等组成。箱体由一大一小的纸箱叠套在一起，并在两箱间填实保温材料（如棉花、谷壳、木屑等）制成。箱体内水平放置3～4只盛满热水的玻璃瓶作热源，瓶上盖湿毛巾，两侧各叠放4～6根小方木条，用来调整架在其上的蛋盘与热水瓶的距离，以使蛋盘内的温度稳定在一定数值上，蛋盘上覆盖一些薄棉垫或毛巾保温。一般容积为0.3立方米的孵化箱，约可入孵鹌鹑蛋60～100个。刚加热水时，水温较高，往往超过40℃，这时应将蛋盘上的覆盖物取一些放在热水瓶上而隔热，不使蛋盘内温度过高。约1小时后，由于水温下降较多，应从热水瓶上取下覆盖物返还盖在蛋盘上，并逐渐减少木条的根数，使蛋盘慢慢向热水瓶靠近，保持盘内温度稳定。热水瓶里的热水每隔4～6小时换1次，可在翻蛋、调整蛋盘位置时进行。

    四、热水管孵化箱?

    容器长95厘米、宽83厘米、高76厘米，外层需采取相应的保温措施（与热水加温式孵化箱同）。箱体分上、中、下三部分。从箱顶到距箱顶31厘米处为上部，从箱底到距箱底33厘米处为下部，上下部之间（仅12厘米）为中部，平放有“目”字形热水管。上下部可分若干层放蛋盘。由于上部在热水管之上，温度较高，宜孵孵化初期的珍禽蛋，下部在热水管的下面，温度稍低，宜孵孵化后期的珍禽蛋。热水管与箱外的热水锅相通，热水锅下置2盏煤油灯。热水温度可通过调整灯火大小来调节。相对湿度可通过增减搭在固定热水管的木栅条上的湿布调节。温度计宜放在箱体中部。一般箱体上部可入孵珍禽蛋750个左右。

    八角煮鹌鹑蛋

    材料　　鹌鹑蛋 8个 　　水 2/3杯 　　酱油 1/4杯

    酒 1大匙 八角 1个 香菇根

    3个

    做法

    1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟

    2）煮好后放在汤汁中入味

    香鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。

    一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。

    五香鹌鹑蛋

    材料:

    鹌鹑蛋,盐,五香粉.

    做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.

    把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火

    (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!

    煮鹌鹑蛋

    1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。

    2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。

    4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

    要保证期长的话，就要加防腐剂，我家是做肉类的，用的是山梨酸钾，国家规定可以使用，适用于肉类和蛋类，平时都是用真空包装打好的，向肉类保质期是3个月，也有6个月！不超过6个月！ 如果不用的话，在冬天还能保存15天到一月左右！ 放多少比例一定要注意！

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